J' ai eu l'occasion de boire le VV 2004 l'été dernier et je suis à la fois d'accord avec JC et PhilB. Il était trop jeune avec beaucoup de puissance et une certaine austérité mais j'ai ressenti beaucoup de soyeux dans la texture et je pense que dans quelques années il sera vraiment excellent. Donc à mon avis gros potentiel avec beaucoup de plaisir à la clef!

Cordialement.

Stéphane

PhilB écrivait:

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> C'est vrai que j'ai l'impression que 2004 se boit
> pas mal en LGDC- Roussillon pr le moment....

je suis d'accord pour les quelques 2004 bus récemment: Barral Tradition, Montcalmès, Mas Jullien (celui-ci m'a vraiment étonné par son accessibilité et sa finesse), Clos des Fées VV, La Croix Chaptal Cuvée Charles

JC

JC et STEPHANE , bon allez j'attends encore jusqu'en automne pour la prochaine :-)
Je vous tiendrai au courant !
JC Même experience sur mes Barral , surtout le "tradition" qui se boit super bien depuis l'année passée
alors que Jadis peut attendre....quoique :-) .....Montcalmes aussi c'est vraiment délicieux en 04, et que dire du 05
qui nous 'a vraiment enthousiasmé la semaine passée par sa finesse et sa complexité...()

Ph.BERTRAND.

Cette cuvée fait partie de celles que j'ouvre assez facilement,peut être trop d'ailleurs,sans lui accorder une préparation particulière de plus.
Flacon,vous l'avez compris,non carafé,remonté de la cave et ouvert dans la foulée.
La couleur est pourpre violine,très caractéristique pour moi des Sorcières sur toutes les cuvées mais aussi plus largement des vins du domaine.
Le premier nez est crémeux avec une attaque sur la framboise et comme souvent sur cette cuvée j'ai l'impression de retrouver au nez cette sensation particulière,un peu douceâtre,aigrelette,plutôt balsamique que chimique et sur laquelle je suis persuadé de n'avoir toujours pas mis de nom bien qu'elle me soit maintenant devenue familière.
L'attaque en bouche me semble un peu rêche sur ce flacon,l'agitation amène au nez des notes équines,mêlées de cèdre et d'épices.
En bouche j'ai eu l'impression que le vin ne s'exprimait pas aussi pleinement que sur les précédents flacons.
Cette dégustation date de deux jours et l'épilogue me semble intéressant.
Cordialement.

J'ai donc terminé le flacon ouvert le soir précédent le lendemain à midi,il avait simplement éte rebouché (le bouchon à l'envers,mais CHUUTTTTTTT il ne faut pas le dire à LUC!) et conservé à température ambiante.
Et puis je me suis servi un verre sans y penser,presque de façon machinale et LA j'ai relevé la tête le vin avait pris de l'ampleur tant au nez qu'en bouche,il était comme dirait Lavilliers:"large d'épaules",il avait pris une ampleur,une présence ,une puissance et un fruité qu'il n'avait pas le soir précédent.
J'ai toujours considéré 2006 pour les Sorcières comme un millésime particulier pour lequel le vin tirait bénéfice d'une aération bien plus longue que 2005 par exemple qui se livrait plus immédiatement dès l'ouverture.
Je suis curieux de savoir si certains d'entre vous partagent mon impression?
Cordialement Denis

Denis,

Je n'ai pas eu l'occasion de goûter d'autres millésimes des Sorcières que le 2006, je ne peux donc pas donner mon avis comparé au 2005. Par contre, je confirme qu'un bon carafage est profitable au 2006 (de deux à trois heures).

Salutations.

Serge

Bon finallement je n'ai pas ouvert "se libérer du connu"...donc pas d'impression pour cette fois-ci.

Manu

Quelle gourmandise!
Vin ouvert à la dernière minute en accompagnant des petites brochettes d'agneau grillé!
Du fruits, des épices et de la fraicheur, une vraie gourmandise à consommé sans hésitations mais avec modération!

Alfonso

Même impressions que Serge (Tinome) et Denis (critique) sur les sorcières 2006 bue ce WE. Bouteille ouverte et consommée dans la foulée qui s'est présentée avec un nez peu engageant (volatile + crottin) et une bouche un peu dure. La moitié de bouteille restante s'est bien mieux présentée le soir.
Si j'avais pris la peine de vérifier sur LPV j'aurais sorti la carafe dès le début...

Cordialement

Marc

J'aime beaucoup le domaine du Clos des fées. Je sers à mes convives "Se libérer du connu" en aveugle, j'ai pas le choix, puisque le vin est donné sans cépage, sans d'appelation, sans millésime... nada.

Le vin fait l'unanimité... contre lui (5 à boire) sur l'alcool, manque de structure et de complexité, âpreté, voire fermeté. Ce vin gratuit ne vaut pas vraiment qu'on parle de lui. Coup de pub que je trouve sans lien avec la qualité du domaine.

Le vin est carafé 3 heures.

Je comprends la démarche (vin gratuit sans étiquette pour retrouver la substantifique moëlle du vin), mais tout le monde est pantois devant cette absence...de vin.

Se libérer du connu. On préfère se libérer de l'inconnu.

On est désolés et dépités.

On est désolés et dépités.

Mais on a bien ri !! L'ego en a pris un coup.

Hervé,
quel est l'objectif de cette cuvée "se libérer du connu" qui semble faire l'unanimité (voir ICI aussi)?

Raphael,

Si j'ai bien compris, il s'agit de la même bouteille. Encore un peu tôt pour parler d'unanimité...

Luc

Encore un peu tôt pour parler d'unanimité...

Consensus alors sur cette bouteille...

Totolunga,

Le lien que tu proposes fait référence à la même dégustation.

Attention donc!

Une précision: Hervé m'avait dit que cette bouteille était prête.

Bon, décidément, entre les rencontres vendéennes et le repas en question, l'Ouest de la France ne réussit pas aux vins du Clos des Fées... C'est jamais agréable à lire, mais je vais essayer de positiver et me dire que ça montre que je ne bénéficie d'aucun traitement de faveur sur ce forum, ce qui bien, et que les autres jugements positifs écris ici prennent d'autant plus de valeur.

Mais ça fait pas plaisir quand même. Je l'ai déjà dit, non ?

Pas grand chose à raconter sur "se libérer du connu", qui n'est qu'un clin d'œil pour qui a envie de poser des questions. La réponse peut-aussi être : finalement, quand on sait pas ce que c'est, c'est toujours mauvais. Ou qu'on a pas envie de savoir. Ou que le vin est trop vieux. J'en gouterai une cette semaine. A l'aveugle

amadeusmaldoror écrit: Le lien que tu proposes fait référence à la même dégustation.
Attention donc!

Le lien entre les deux fils ne me paraissait pas trivial étant donné que l'auteur n'était pas le même...Attention donc à préciser dans l'une ou l'autre des discussions qu'un avis a déja été posté ailleurs....
Belle dégustation en ce dimanche en tous cas (voir lautre fil)...-

Nous avions eu une experience similaire en septembre dernier. Herve nous avait offert cette bouteille avec une enveloppe et nous l'avions bu le soir meme si je me souviens bien.

Et bien nous avions eu a peu pres le meme ressenti, a savoir beaucoup d'alcool (on l'a certainement bu un peu trop chaud), une structure fluette et un manque de structure. Je me souviens avoir eu des mots assez durs vis-a-vis de cette bouteille.

Nous ne saurons jamais si ce vin provient du clos des fees et/ou si Herve en est le "geniteur" mais pour ma part cela m'a semble tres peu probable sur cet echantillon .......

Une petite question Herve : est-ce que toutes les bouteilles que tu offres sont du meme vin/millesime. En fait peut-on comparer nos ressentis ?

En tout cas l'experience fut sinon enrichissante tout du moins tres originale, et nous avons evidemment lu religieusement le texte que contenait l'enveloppe avant de pouvoir enfin "nous liberer du connu"

Cordialement
Sebastien

Hervé ce doit être la lune qui te joue des tours.

Rien de moqueur, c'est juste pour rire.

Je dois avouer que , pour la bouteille dont parlent Didier et Franck, que nous avons bue ensemble, nous avons tous été déçus après avoir appris la provenance du vin.
Néanmoins, et pour relativiser les choses, il ne s'agit tout de même pas d'un vin "indigne", imbuvable.
Il présentait du fruit, plutôt mûr, mais était complètement dominé par ce côté alcooleux, cette chaleur qui empêchait la recherche de tout autre élément de satisfaction et/ou de plaisir. Pour tout dire, il m'a fait penser aux quelques vins d'Amérique du Sud (Chili ou Argentine) plutôt moyens, un peu caricaturaux, que j'ai pu goûter.
Je ne pense pas que la température soit en cause non plus, car nous l'avons servi vers 14°C, et le temps de la discussion autour nous avons bien dû le goûter de 14 à 17-18 °C, avec toujours ce même sentiment d'alcool dominant.

Néanmoins, ne présentant pas d'autre défaut majeur, je ne prétends pas (qui le pourrait?) que ce vin ne donnera de plaisir à personne, mais peut-être pas dans notre petit groupe. Nous avons formulé cet avis de façon aussi affirmative parce qu'il nous était présenté comme prêt à boire, et très agréable en ce moment.

Notre déception finale vient aussi de ce que, dans notre majorité, nous sommes plutôt amateurs des vins du domaine.

Cordialement,

Pierre

Il faut dire qu'il y avait un peu de concurrence, et pas des moindres, lors du dîner en question...

Je n'ai jamais dit que ça venait du domaine, en passant.

Ce que je retiens, c'est que finalement, que vous sachiez ce que c'est ou non, du moment que ça vous a pas plus, le reste n'a pas d'importance. Intéressant.

Hervé, effectivement, le vin n'est pas censé venir du domaine. Mais par association d'idées, nous ne pouvions faire autrement que comparer ce vin à ceux produits par le généreux donateur, une fois celui-ci connu

Bonsoir,

A l'attaque du 2007, les 2006 étant épuisées à la maison, c'est toujours avec un immense plaisir que j'ouvre un de mes vins de "soif" favoris, à l'ouverture l'odeur qui se dégage de la bouteille est un peu particulière mais le petit quart d'heure passé a enlevé tout ça pour s'ouvrir sur un joli bouquet de fruits rouges, la ou certains y voit de la fraicheur moi je lui trouve de la chaleur, c'est bon, trop bon meme sa part trop vite, c'est une vrai gourmandise, un véritable appel au vice ce vin, félicitations encore à mr Bizeul pour ses sorcières qui m'ont conquis ainsi que ma femme mais ce depuis un bon moment déja...

ben guillaume!!!!!!!!

tu a de bon gout, car les sorcieres en vin de soif...

j'ai fini mes 2005 il y a peu, et comme toi j'ai toujours été etonné par la qualité de cette cuvée.

cordialement, steeve

il y a quelqu'un pour expliquer à nos amis d'idealwine que les sorcières sont une entrée de gamme ?
ici

Ben c'est pas 40 € l'entrée de gamme chez Bizeul ? ()

Chez Idealwine ils ont du confrondre "les Sorcières" avec "Clos des Fées".

Cordialement
Roger

Domaine du Clos des Fées Vin de Pays des Côtes Catalanes Grenache blanc VV 2007

Robe vert pâle, avec de légers reflets gris.
Joli nez qui présente les arômes de pêche, de chèvrefeuille et d'anis, familiers de cette cuvée.
Le vin est dense et sèveux en bouche, très large dès l'attaque, légère perception de sucres résiduels et de gaz carbonique, finale de longueur moyenne.

Le 2007 me rappelle le 2005.
Je pense que j'ai préféré le 2006, qui présente plus de vivacité.

DE BATTRE MON COEUR S'EST ARRETE 2008

Ouvert et carafé à sa sortie de cave, et servi dans la foulée à la table familiale pour la fête des mères..
Belle robe rubis intense et vive.
Et...grosse surprise autour de ce vin .
Premières réflêxions des convives : c'est quoi ce vin ? Il sent l'écurie, il est amer, c'est çà les vins du Sud? Tiens, ressert-moi plustôt un peu du rosé de l'apéritif...
Une demie-heure après : les arômes désagréables ont disparu, la bouche est équilibrée, fine, fruitée et alors
renversement de commentaires : il est agréable ton vin, tu en ouvres une deuxième ?
Conclusion : je crois qu'il faut le carafer et l'ouvrir vraiment à l'avance avant de le servir. Et alors, cet été, il pourra accompagner avec bonheur les repas grillades.
Je vous en reparlerai...

Cordialement
Roger

j'entends pas mal parler de cette cuvée, et souvent dans le même sens : une réussite, une belle cuvée. Cependant il me semble que 20 euros la bouteille pour une rouge sympa qui peut bien accompagner des grillades, ca fait un peu cher (et pourtant j'apprécie le domaine).