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Domaine du Pas de l'Escalette, Coteaux du Languedoc

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Réponse de Fusain sur le sujet Domaine du Pas de l'Escalette, Coteaux du Languedoc

Pourquoi pas un vin blanc du sud de la France avec ces graines ?! ou un rouge tranquille de la cote de nuit … (en fonction de si elles sont servies en plat végétarien ou agrémentés d une viande )

ps à Agnès : si tu sais où les trouver à ce prix là j en prends 3 caisses car pour le coup ce prix me semblerait plus justifié ! visiblement sur internet rien en dessous de 25 balles et les Jonquieres sont autour de 22 effectivement … ! Soit ça a sacrément augmenté sur le dernier millésime soit le confrère qui me les a vendu fait une marge considérable sur le prix de revente. Merci de l information !

Je dois regoûter les Clapas 20 ce week-end j’essai de poster un report !
28 Mai 2022 09:43 #151

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Bonjour 

Les prix cette année sont 17 pour les derniers états d'âmes et 28 pour toutes les autres cuvées (Carlan, La brune, Lous Rougeos, Autour de Jonquières et le blanc), l'année dernière 15 et 24.

Jean-Pierre
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28 Mai 2022 11:13 #152

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CR: Domaine du Pas de l’Escalette - IGP Pays d’Hérault - Les clapas blanc - 2019

Robe de couleur paille, peut-être encore plus claire.
Le nez intense virevolte entre fleurs blanches, anis étoilé et amande.
La bouche sapide et fraîche assure un bon compromis entre rondeur et relance.
La finale est relativement courte.

Bien ++ pour ce vin simple et bien réalisé, qui fait le job pour l'apéro.

Jean-Loup
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20 Juil 2022 22:37 #153

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CR: Domaine du Pas de l'Escalette, Terrasses du Larzac, Les clapas 2019

Le vin mérite un peu de temps à l'air pour se révéler, sinon c'est un bon vin de soif.
Apres quelques heures, je trouve que c'est un bien bon breuvage, avec une bonne balance tannins/fraicheur. 
Jolies notes de garrigue/poivre/menthe au nez, une bonne texture en bouche avec des saveurs saines, épicées, efficaces.
A moins de 20€, on a ici une belle bouteille !

Je suis très curieux de voir ce que le domaine va sortir en millésime 2022. Pour être passé (et né) dans le coin, l'été fût impitoyable pour les agriculteurs.

Charles, simple buveur
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08 Sep 2022 14:53 #154

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Bu ici

CR: Domaine du Pas de L’Escalette, IGP Hérault, Ze Cinsault, 2019

La robe du vin est un peu moins grenat, peut-être un millésime un peu plus vieux.
Le nez présente de la volatile. J’y suis sensible mais ça ne m’a pas gêné. Il y a aussi de la framboise fraiche.
En bouche il y a pas mal de caramel, mais c’est tout de même frais et allégé par la volatile qui s’intègre plutôt bien au vin.
C’est mieux que les précédents mais c’est pas encore tout à fait ça…
Bien

 

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
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05 Déc 2022 22:51 #155

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CR: Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Pays d'Hérault Les Clapas blanc 2020
Carignan blanc 50 %, Grenache blanc 40 %, Terret bourret 10 %

Nez assez expressif, qui évoque l'amande, la poire, une pointe anisée et une composante florale. Agréable.

La bouche est de bonne constitution, beaucoup de douceur tactile, l'acidité est plutôt basse mais une fine amertume et une aromatique qui préserve la fraîcheur lui donnent un équilibre sans reproche.

Un vin agréable, au bel équilibre sudiste (qui a bénéficié du contraste avec un Chateauneuf blanc La Bernardine 2021 de Chapoutier qui était nettement plus pataud).

Bien +

Mathieu
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09 Avr 2023 14:44 #156

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CR: Domaine du Pas de l'Escalette, Terrasses du Larzac, Les clapas 2021

Bu au restaurant pour accompagner de l’agneau.
Je gardais du domaine le souvenir de vins un peu rustiques, ce n’est pas cette bouteille qui me fera changer d’avis.
L’aromatique est sympathique quoi qu’un peu primaire et monolithique, des notes de fruits noirs surtout, un peu de graphite.
Je trouve les tanins un peu / beaucoup rêches, c’est certainement trop jeune mais quand même pas du tout mon style, les autres convives n’ont pas relevé mais la bouteille n’a pas été terminée.

 

Laurent
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10 Avr 2023 11:14 #157
Pièces jointes :

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CR: Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé  2022 - Languedoc

Dans ma volonté de découvrir des rosés autres que provençaux , j'ouvre cette bouteille.
La robe est rose pâle.
Le nez est délicat et fruité : les agrumes dominent largement.
La bouche reste fraiche même si la douceur est un peu marquée.
C'est bon , pas bouleversant et j'aurais pu le mettre à l'aveugle en Provence.

Gilles
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18 Jui 2023 11:09 #158

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CR: Pas de l’Escaltette Le pas de D 2019
 
Carignan (50%), Grenache (30%) et Cinsault (20%)
Bouteille aérée et épaulée trois heures avant le repas.
La robe est sombre.
Le nez est expressif sur les fruits noirs et les épices.
Le touché de bouche est velouté et rond sur le fruit. Les gorgée sont légères et digeste, cela manque d’ampleur (alcool et structure tannique). Longueur un peu courte.
Joli vin mais pas typique à mon goût d’une Terrasse du Larzac, mais c’est peut-être le but recherché sur cette cuvée.

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
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05 Nov 2023 05:32 #159
Pièces jointes :

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CR: Domaine du Pas de l’Escalette – Terrasses du Larzac – Les Frieys – 2020
 
Fichier attaché :


Bue  ICI

Vigne complantée de grenache, carignan et mourvèdre.

Moyennement sombre, la robe fait encore très jeune avec ses reflets violets sur l’ensemble du disque.
Le nez intense et enjôleur est empreint d’épices, avec notamment du poivre, et des fruits noirs bien purs.
La bouche s’équilibre entre une belle chair pas imposante, une bonne vivacité et des saveurs reprenant celle du nez en rétro-olfaction. Les tanins, à peine poudreux, n’entravent pas le déroulé qui s’allonge en finesse.
Très Bien mais à attendre cinq ans pour plus de complexité.

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: letournaisien
27 Fév 2024 15:58 #160

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