Domaine du Pas de l'Escalette, Terrasses du Larzac, Les clapas 2019
Le vin mérite un peu de temps à l'air pour se révéler, sinon c'est un bon vin de soif.
Apres quelques heures, je trouve que c'est un bien bon breuvage, avec une bonne balance tannins/fraicheur.
Jolies notes de garrigue/poivre/menthe au nez, une bonne texture en bouche avec des saveurs saines, épicées, efficaces.
A moins de 20€, on a ici une belle bouteille !
Je suis très curieux de voir ce que le domaine va sortir en millésime 2022. Pour être passé (et né) dans le coin, l'été fût impitoyable pour les agriculteurs.