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Domaine Huet, Vouvray

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Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine Huet, Vouvray

Magnifique cet article de 1955 
Pour contredire son auteur 1953 que j'ai bu 2 fois dont 1 avec Mr Foreau est magnifique en moelleux. 
merci a toi 

I feel a supersonic give me gin and tonic...
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24 Sep 2021 22:10 #1441

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CR: Domaine Huet - Vouvray Clos du Bourg Moelleux 1ères tries 2005

Bouteille servie sans carafage préalable.
Robe ambrée resplendissante.
Nez précis et intense de coing, de fruits jaunes ultra murs et douce flagrance de truffe. La bouche est riche mais le sucre est immédiatement balancé par une fraîcheur qui l'allonge et le rend terriblement buvable.
Un vin parfait à boire mais qui devrait tenir un paquet d'années.
Magnifique !!

Cordialement,

Hervé
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17 Oct 2021 17:29 #1442

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CR: Domaine Huet - Vouvray Clos du Bourg moelleux première trie 2008

Ce Vouvray fut servi en accompagnement d'un foie gras pôelé aux pommes puis de cuisses de poulet à la crème avec leurs pâtes fraiches et morilles. Excellents accords, surtout sur le foie gras, pour un vin qui s'est révélé absolument remarquable.

La robe est superbe, d'une nuance aurore qui annonce un nez gourmand : pomme, poire, du fruit discrètement confit.

La bouche est d'une précision incroyable : la pomme ressort bien entendu sur le foie gras et le moelleux du vin répond au côté caramélisé du plat, tout en dynamisant le foie gras grâce à une acidité vivifiante mais contrôlée, qui ne permet pas aux papilles de s'assoupir. Sur le poulet et les morilles, le vin se fait plus joueur, met en évidence son équilibre sans faille, danse un paso doble avec la sauce à la crème, propose quelques notes de coing, de raisin sec et de truffe blanche. Un vin en tout point excellent. 

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
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25 Oct 2021 01:16 #1443

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Anniversaires pantagrueliques avec les PACAs




CR: Domaine Huet, Vouvray Moelleux, Le Mont, 1985
Bouteille. A l’aveugle

Oliv
Robe dorée.
Nez un peu entêtant, sur de puissantes notes de lys, un côté chaleureux un peu saturant.
Bouche curieuse, sur une attaque tendre à la sucrosité mal définie, sur un côté sans âge dont je peine à savoir si c'est un jeune vin évolué trop vite ou un vieux vin un peu abimé.
L'équilibre est très bizarre entre ce côté sucré sans être liquoreux et une morsure acide qui confine au vernis.
Finale fuyante et sans cohérence.
Très difficile de me faire un avis mais pas trop fan.

Enzo
Voilà un nez qui n’est pas facile à définir sur des notes prononcées de Lys dans un ensemble très floral un peu monolithique.
La bouche possède une belle acidité sans excès, peu de sucre résiduel, mais malheureusement l’aromatique manque d’éclat malgré un équilibre demi-sec sans défaut.
Longueur correcte.
Bien +.

Icna
Le nez est assez complexe et aromatique avec un peu d'exotique, de fruits blancs.
En bouche on a un sucré bien intégré, moyennement ample, moyennement expressif mais plutôt gourmand, le profil est frais (j'avais presque envie d'aller en jurançon) mais ça manque de tension. Très joli fond de verre.
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14 Nov 2021 09:31 #1444

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Les 55 ans d'Enzo


CR: Domaine Huet, Vouvray moelleux, Le Mont, 1961

 

Robe vieil or, presque ambrée.
Nez terriblement chloré, à y tremper les pieds avant d'entrer dans le grand bain.
Bouche atroce, sur des amers secs et un côté délavé terrible à ressentir.
Et meeeeeeeeeeeerde !
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14 Nov 2021 09:50 #1445

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR:Domaine Huet Vouvray (pétillant) Brut 2014

CR:Domaine Huet Vouvray (pétillant) Brut 2014
Nez très plaisant , sur les fruits jaunes (prunes ) , les fruits blancs ( poire)  , et surtout les pommes cuites , une légère oxydation , l attaque est vive , sue une matière très élégante , et souple ,  les bulles sont très fines elles caressent nos papilles , l équilibre est en parfaite harmonie , sur une très belle fraicheur légèrement oxydée , l acidité accompagne l ensemble , l allonge est assez longue , l empreinte finale en phase avec le nez , très belle bulle , une valeur sur  Très bien
didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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22 Nov 2021 05:57 #1446

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Ha, enfin du chenin se disait-il à table, là : lapassionduvin.com/d...

CR: Vouvray Le Mont, Huet 1990 première trie : damned mais c'est presque noir comme couleur...un problème de bouteille ? Je plonge mon nez et..ben il y est encore. D'une complexité folle après le beau monolithique du Sauternes. Je n'avais pas souvenir d'un chenin liquoreux aussi foncé, même avec quelques 1959 ouverts dans la décennie précédente...la sucrosité perçue est au niveau du De Fargues et la longueur, cette longueur sur la figue, le coing, le caramel en finale....vous ne salivez pas ? Moi, 4 jours après, toujours. 19/20

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
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24 Nov 2021 17:52 #1447

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Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine Huet, Vouvray moelleux 1ere Trie, Le Mont, 1990

Mefie toi ça commence comme ça...
on préfère les moelleux de loire au sauternes 
Puis on trouve les vouvray brut meilleurs que les champagnes 
 

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24 Nov 2021 20:04 #1448

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine Huet, Vouvray moelleux

Puis après un certain temps, cela se soigne très très difficilement. Et cela peu même empiré
Cordialement
Gaëtan
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24 Nov 2021 22:46 #1449

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Réponse de denaire sur le sujet CR: Domaine Huet – Vouvray Le Haut-Lieu Sec 2019

CR: Domaine Huet – Vouvray Le Haut-Lieu Sec 2019

 

Nez agréable, fruits blancs, il évoque la poire, floral, assez ouvert, distingué.

Le vin est assez gras en attaque, la texture est douce, caressante, la longueur est moyenne, sur des arômes conformes au nez.

C'est bon, propre, sans aspérités, mais ça manque un peu de relief, de peps. L'évolution à l'aération est en revanche encourageante, le lendemain les arômes sont plus frais, et la bouche laisse une sensation minérale plus affirmée. En l'état, l'impression est mitigée, mais c'est évidemment très tôt pour juger.

Bien (+)

Mathieu
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08 Déc 2021 23:01 #1450
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CR: Domaine Huet Vouvray moelleux 1ere Trie Clos du Bourg 1990

François : Nez evolué, café, epices, earl grey. Bouche aussi evoluée, torrefié, plutot long et nette. Reste frais et agréable. Pour ceux qui connaissent bien le domaine, plus riche que les autres millesimes? Rappelle style goute d'or 90,en moins bien sur tous les rapports.

Moi : Robe ambrée, et qui foncera encore avec l’aération. Nez sur le caramel, le café, l’orange confite. Bouche marquée par le rancio, finale riche avec une rétro sur le coing et les fruits exotiques
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21 Déc 2021 18:39 #1451

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Réponse de condorcet sur le sujet Domaine Huet, Vouvray moelleux, Le Haut Lieu, 1990

CR: Domaine Huet, Vouvray moelleux, Le Haut Lieu, 1990
La robe ambrée, le parfum charmeur de fruits exotiques, litchi, coing, l'entrée en bouche de miel et de mangue mêlée promettaient beaucoup. Il fallait cependant faire abstraction de notes liégeuses qui essaimaient ça et là et ternissaient la finale.
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30 Déc 2021 18:21 #1452

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine Huet, Vouvray

Bonsoir,
C'est fort dommageable, car cette bouteille Haut lieu moelleux1990 est vraiment excellente, voir grande. J'ai de la chance, car je n'ai jamais eu de bouteille bouchonné sur toutes mes bouteilles de chez Huet.
Cordialement
Gaëtan 
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30 Déc 2021 18:33 #1453

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Réponse de condorcet sur le sujet Domaine Huet, Vouvray

C'est le genre de bouteille où la dégustation doit savoir déceler ce qu'il y a de grand et séparer le parasitage induit par les notes liégeuses du vin lui-même. Par instants, le vin était délicieux et puis à d'autres beaucoup moins.
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30 Déc 2021 20:41 #1454

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Huet - Vouvray "Le Mont" 1ère trie 2002

CR: Domaine Huet - Vouvray "Le Mont" 1ère trie 2002

Bouteille ouverte pour le réveillon du nouvel an, acquise récemment chez un caviste dijonnais. Ayant lu les aventures malheureuses assez nombreuses sur ce fil j'étais un peu inquiet sur le bouchon notamment, qui est d'ailleurs d'une qualité plus que modeste, légèrement imprégné seulement, mais court, léger et sec. 

Heureusement, pas de liège, le vin est très net, avec une très belle aromatique au nez qui se développera au fur et à mesure de l'aération, sur la mangue, abricot , épices aussi, la bouche est un peu en retrait, agréable mais simple, pas une grosse largeur ni longueur, ce qu'il faut de tension quand même mais rien a voir avec le Clos Naudin Réserve 1989 de l'année dernière. Accord réussi avec le foie gras (pas transcendant non plus, manque d'acidité je pense) et correct avec le dessert (tarte framboise pistache).

Bien + , trop cher pour ce qu'il y a dans le verre cependant, pour le même prix à 10 euros près mieux vaut investir dans le Clos Naudin 1989 s'il en reste quelque part sur le net !

Charles
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01 Jan 2022 17:22 #1455

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Domaine Huet, Vouvray Pétillant, 2014

CR: Domaine Huet, Vouvray Pétillant, 2014
 
Quel beau nez d'emblée, très différent d'un champagne mais tout aussi beau avec un mélange de pomme caramélisée, un peu de coing et surtout des notes miellées du plus bel effet. C'est complexe et délicieux. 
La bouche présente une attaque douce, sur des notes miellées et ces petites pommes caramélisées. L'ensemble présente une bonne amplitude, une bonne longueur avec une bonne tension générale. Qu'est ce que c'est bon. 
Une superbe bulle que je n'avais jamais goûté à ce niveau. Une vraie gourmandise. 
Matthias
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08 Jan 2022 20:19 #1456
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Réponse de vinozzy sur le sujet Domaine Huet, Vouvray Pétillant, 2014

Des raisins mûrs, un dosage appuyé (ils dosent toujours à +/-9-10 gr ?) peuvent expliquer en grande partie la gourmandise de ce Mousseux.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
09 Jan 2022 09:51 #1457

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Réponse de lopode sur le sujet Domaine Huet, Vouvray Pétillant, 2014

Des raisins mûrs, un dosage appuyé (ils dosent toujours à +/-9-10 gr ?) peuvent expliquer en grande partie la gourmandise de ce Mousseux.


 

Un petit retour rapide sur LPV que je suis toujours mais de plus loin, le Pétillant 2014 fait 1,2 g/l de sucres, petit dosage à base de Mont Première Trie 2002.
Ces dernières années le domaine utilise ses propres demi-secs ou moelleux en guise de dosage, une manière de ne pas s'écarter de la vinosité du millésime.

Lopode

"Sitis licita, etiam potio licita"
12 Jan 2022 16:25 #1458

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Huet – Vouvray - Clos du Bourg, 2005 sec

CR: Domaine Huet – Vouvray - Clos du Bourg, 2005 sec

Robe dorée, limpide.
Superbe nez, truffe, pomme au four, mirabelle bien mûre, noisette, fruits sec, léger coing.
La bouche est magnifique, ça se goute très sec, mais elle a mis une bonne heure à s'ouvrir.
Au départ on a quelques notes oxydatives qui se dissipent à l'aération (Je sais c'est pas  logique mais c'est comme ça que je le ressens). Une acidité très haute, associée à une très belle densité porte le vin sur une longueur immense. C'est fin, expressif, complexe, digeste... la classe!

Superbe, à maturité.

Marc 
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06 Fév 2022 20:26 #1459

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CR: Domaine Huet – Vouvray Le Haut-Lieu Demi-sec 2009
sucres : 23 g/l; acidité : 5,2 g/l

Robe : jaune assez claire, brillante
Nez : sur la pomme, pomme au four, du coing et un peu ananas.
En bouche : c'est très fin, délié, gourmand. L'acidité prédomine, mais un léger sucre résiduel en final. On a une belle finale saline et appétante. On demande qu'à se resservir

Très bien +
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21 Fév 2022 20:23 #1460

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Domaine Huet – Vouvray Le Mont Moelleux 2009

CR: Domaine Huet – Vouvray Le Mont Moelleux 2009

En faisant du tri dans mes photos, je viens de me rendre compte que Gaétan m'avait fait gouter Le Mont Moelleux 2009 du domaine Huet.
Je me souviens d'un vin peu expressif au nez mais qui avait de grandes qualités de bouche avec une belle acidité qui se mariait très bien avec une perception légère du sucre alors que le taux doit être assez élevé.

On croise parfois des vins de nez qui promettent beaucoup puis qui déçoivent.
Là c'est le contraire, nous avons un vin de palais qui révèle ses atouts derrière une aromatique barricadée.

Sylvain
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07 Mar 2022 16:26 #1461

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine Huet – Vouvray Le Mont Moelleux 2009

Bonsoir Sylvain,
Pour information, sucres : 57,8 g/l et acidité : 5,19 g/l
Il faut l'aérer préalablement pour bénéficier de ses arômes olfactifs
Cordialement
Gaëtan
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07 Mar 2022 23:50 #1462

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CR: Domaine Huet – Vouvray Le haut-lieu Moelleux 1996
sucres : 51gr et acidité : 5,65gr

les sucres sont fondus, toujours soutenus par cette acidité. Le vin fait plus demi-sec.
Robe : Jaune dorée, foncée, brillante
Le bouchon est limite à casser.
Le nez est sur des arômes floreaux, aubépines, de fleurs de merise. Puis on trouve la pomme.
En bouche, on trouve un vin avec des sucres fondus et toujours cet équilibre, cette grâce avec le triptyque sucre/acidité/amertume.
Très bien +.

Gaëtan
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16 Avr 2022 23:02 #1463

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Domaine Huet, Vouvray, Le Mont, Sec, 1995

Bu ici
CR: Domaine Huet, Vouvray, Le Mont, Sec, 1995

Là encore la couleur est vieil or assez intense.
Le nez est là encore très oxydé avec pas mal de pomme.
La bouche est sucrée, sur la pomme cuite avec très peu d'acidité.
C'est pas folichon mais ça se laisse boire.
La forme de la bouteille me dément mais j'imagine un pinot gris avant de me tourner vers Vouvray/Montlouis bien que ça manque de terpènes pour un vieux Chenin.
C'est sans doute à cause de la vieille citation : "Si tu c'est pas c'que c'est, c'est qu'c'est surement du ch'nin !" ;)
Bien+

 

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
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24 Mai 2022 22:09 #1464

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LPV Grenoble  Paulée

CR:

Domaine Huet, Clos du Bourg 1ere trie. 2002
Robe or.  Nez profond et envoûtant sur la truffe qui domine nettement, le coing, la tarte tatin, pralin, rien ne dépasse  tout semble harmonieux et fondu.
Par contre la bouche est décevante, le vin retombe vite et n'a pas de relance. Amers en fin de bouche. Les sucres sont juste perceptibles, ce vin n'est plus du tout un vin de dessert en l'état. A mon avis le déclin est entamé sur cette bouteille.
Très beau nez, bouche sans plaisir.

marc
 
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09 Juil 2022 21:25 #1465

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Salut Marc
sûrement une bouteille defectueuse car une 1ère trie qui plus est de 2002 est à son apogée aujourd'hui. 
Et c'est une très belle bouteille. 
 

Didier
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09 Juil 2022 23:16 #1466

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Salut Didier,

Je partage ton point de vue, et effectivement 2002 est un super millésime en principe.... donc le problème de pouteille est tout a fait probable.

bien à toi
Marc
10 Juil 2022 00:00 #1467

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Vous verrez plus haut que celle que j'avais ouverte a Noël ne m'a pas ebloui non plus même si sans défaut, pas la même parcelle cependant

Charles
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10 Juil 2022 11:02 #1468

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Charles,
je me permet de rebondir sur le CR que tu évoques, et, pour avoir déjà bu le Mont première trie 2002, et le Clos Naudin 89, je suis a 100% -d'accord avec toi ce dernier vin est pour le coup un très grand vin (quand il n'est pas bouchonné!)
Marc
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10 Juil 2022 20:45 #1469

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CR: Domaine Huet, Le Clos du Bourg demi-sec 2010, Vouvray
100% Chenin / sucres résiduels : 26,5 gr/l / alc. : 13,05%

Un vin dégusté lors de cette soirée .

Un vin qui a été servi à l'aveugle ... mais j'ai pu fortuitement lire le nom du domaine avant de goûter!
 

Robe assez évoluée, presque orangée.

Au nez, ça sent d’ailleurs la fleur d’oranger « à donf », l’abricot mûr.

En bouche, c’est un peu le même topo. Agrumes confits, abricot, fleur d’oranger, un petit côté truffe aussi … mais également du sucre. Cela peut évoquer un riesling mais ça n'en est donc pas un.

C’est bon, complexe, mais ça reste sur un équilibre trop sucré pour moi (je ne suis vraiment pas une bouche à sucre). Il y a probablement un déficit d'acidité pour équilibrer le tout.
Bien mais pas ma came!

Fred
 
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22 Aoû 2022 23:51 #1470
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