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VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

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Réponse de Rubigo sur le sujet Re: VIsite Sancerre: LPVien je deviens !

bonjour à tous. Il aura fallu une petite virée dans le Sancerre avec une équipe de lpviens du nord et du sud les plus sympathiques et les plus avertis en matière de déguste pour qu'enfin je passe le pas de l'inscription sur LPV. Alors!! Sancerre: " Terre promise" comme dirait un certain fan de l'OM psalmodiant tel un apôtre en transe le nom d'un joueur ciel et bleu certains soirs de magnums !! Je veux mon n'veu.
26 Avr 2010 21:54 #61

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Olivier, c'est toi ? ::o Mais que fait la police ?
26 Avr 2010 22:06 #62

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Réponse de apoitou sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Yahhougaaa comme disait le célèbre Clark Gaybeul (in Edika tout opus), OlivierLAutre, avec NOUS !!!!
Maintenant il va te falloir revenir sur l'épisode présentation auquel tu as échappé faute de pseudo (:D

Alex6
26 Avr 2010 22:45 #63

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Une chose indiscutable, au niveau des vignerons que l'on a rencontré, j'ai été bloeuffé par:

- la qualité de l'accueil, et leur profesionnalisme: ils n'hesitent pas à prendre beaucoup de leur temps pour nous expliquer leur travail et répondre aux question (la visite au domaine Fouassier s'est terminé à plus de 21h ;) ).

- leur générosité : on a vu des vignerons "s'ennerver" et déboucher des millesimes anciens (des 88, 90 etc...) après nous avoir fait gouter toutes les gammes sur plusieurs millesimes parfois après avoir tout déguster sur fût ou cuve...:)-D

- leur ouverture d'ésprit : on a pu constaté qu'ils goutaient beaucoup ce qui se faisait dans d'autre région et dégustaient très bien.

Manu

Manu LPV PACA
27 Avr 2010 10:00 #64

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  • dulian
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Réponse de dulian sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Et voilà nous avons passé le dernier Week end à Sancerre.
CE fut un super week end, d'abord grâce à notre hôte hollandais qui tient un super gîte, Maison Le Lac, à Herry à 15 min au sud de Sancerre (voir www.maisonlelac.com) et qui n'hésite jamais à déboucher une bonne bouteille pour l'apéro.

Bref, accueil super d'autant que les vignerons que nous avons ensuite rencontrés était également très sympa. La palme revient à la famille Pinard, très chaleureuse et peu avare d'explications. Vacheron était très sympa aussi.

Malheureusement nous n'avons pas pu prendre rdv avec françois cotat ... Notre regret!
Un autre regret, aucun des vignerons ne nous a fait l'honneur de déboucher des millésimes plus anciens pour connaître l'évolution des vins... Je pense qu'il faudra y retourner à cause de cela! Dur, non?

Coté vin, nous avons été agréablement surpris par la qualité des vins tant en rouge qu'en blanc. N'étant pas spécialiste, je ne me lancerai pas dans des explications endiablées mais nous avons particulièrement apprécié la droiture des sauvignons et leur finesse et apprécié les pinot noir de Vacheron.

Encore merci à tous pour vos conseils.

Dulian

PS: Restaurant LA TOUR top aussi.

Dulian
Le vin entre et la raison sort.
11 Jui 2010 00:36 #65

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Réponse de rudy.B sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Hello, déterrage de topic...B)-

Vivant vers Bourges depuis 3 ans, je n'ai toujours pas fait de domaine dans le Sancerre. Chose à laquelle j'aimerais remédier ce vendredi, à l'occasion de la venue d'amis à la maison. Amis non connaisseurs (dans le sens amateurs) de vins, et ne s'y intéressant pas plus que ça. J'aimerais donc les initier un peu.

J'aimerais savoir quel(s) domaine(s) pourrai(en)t faire l'affaire. Un domaine au prix doux si possible, proposant des blancs facilement accessibles (s'il a des bons rouges, je prends aussi!)?

Je sais qu'il y a déjà pas mal de vignerons déjà cités dans ce sujet, mais pas de news depuis 6 ans. Peut-être y a-t-il de nouveaux "incontournables" depuis?

Merci d'avance à ceux qui m'aideront dans ma démarche!
03 Mai 2016 23:39 #66

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Réponse de pivoine63 sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Maxime Delaporte dans le centre du village de Chavignol : pas nécessaire de prendre Rdv, ils ont une "boutique" ou ils font gouter (si cela n'a pas changé et s'ils sont disponibles également).
Très bon rouges (cul de beaujeu en particulier) et belle gamme de blancs + acceuil sans chichis (ils ne forcent pas la vente et on ne se sent pas obligé...)

Bien cordialement
03 Mai 2016 23:59 #67

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Réponse de rudy.B sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Merci, je prends note!

Vincent Pinard me donnait envie.

Petite question aussi, après m'être pris des ruptures de stocks sur pas mal de références chez Chèze et Montez en Rhône Nord il y a un mois, y a-t-il un risque qu'il nous arrive la même mésaventure en Sancerre à cette période de l'année?

(Chez Chèze et Montez on était sur 2013 en rouge, millésime où les volumes ont été en baisse par rapport aux millésimes précédents, ceci expliquant un peu cela)
04 Mai 2016 00:44 #68

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Je me permets une petite correction, le vigneron c'est Matthieu Delaporte et le domaine se nomme Vincent Delaporte & Fils.
Maxime est le nom de la cuvée faite sur les silex, nom qui va disparaître d'ailleurs à partir du millésime 2015 puisque cette cuvée se nommera tout simplement Silex.
Tous les vins sont disponibles au caveau, et d'ailleurs, pour répondre à votre seconde question, pas de risques de ruptures dans les caves du Sancerrois.
Beaucoup de bons vignerons peuvent vous accueillir, il faut surtout voir en fonction de votre budget... Vincent Pinard, c'est plus cher.

Cordialement,

Laurent
04 Mai 2016 09:45 #69

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Réponse de pogman sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

@ Rudy : si ça peut t'aider. C'est un sujet que j'avais récemment ouvert.
lien
04 Mai 2016 23:32 #70

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Réponse de rudy.B sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Merci pogman!

Je pense me diriger vers Vincent Delaporte comme préconisé plus haut (ainsi que dans le topic dont tu m'as donné le lien).. J'appellerai demain matin, en espérant qu'ils soient ouvert en ce weekend de pont!
06 Mai 2016 02:17 #71

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Bonjour Rudy,

Excellente idée que d'aller au domaine Vincent Delaporte à Chavignol. Des précisions fort justes et utiles t'ont été données plus haut. J'ai eu l'occasion de dire tout le bien que je pense de ce domaine sur d'autres fils LPViens depuis la reprise du domaine par Mathieu, petit-fils de Vincent et fils de Jean-Yves. Tout est réuni pour que ce domaine et ce jeune vigneron soient des phares de l'appellation demain.
Pas de problème encore pour obtenir du vin, et accueil en général féminin et charmant. L'idéal est de déguster avec les explications de Mathieu. Les prix sont encore raisonnables.
À Chavignol tu peux aussi aller chez Gérard Boulay. C'est plus cher car il est plus connu mais les vins sont de grande qualité, blancs comme rouges. Ah la cuvée Océane, superbe pinot à rendre jaloux quelques bourguignons !

Je pense que tu peux oublier François Cotat, qui ne reçoit que les allocataires et qui n'a rien à vendre.

Quant à Vincent Pinard, c'est très bien, mais c'est à Bué et c'est aussi plus onéreux.

Belle balade sur celle belle colline et bonnes dégustations.

Gérard
06 Mai 2016 15:27 #72

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Fouassier à Sancerre est incontournable ; sinon connais-tu le domaine Mardon à Quincy ? Très belle gamme à prix doux

Michel
06 Mai 2016 15:31 #73

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Réponse de rudy.B sur le sujet Re: VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

Petit retour tardif!

Nous nous sommes donc rendus Chez Delaporte à Chavignol, et nous n'avons pas été déçus!

J'exposerai mon CR sur le topic idoine si tant est qu'il existe (je n'ai pas encore regardé).

Un grand merci pour ces conseils en tout cas!
11 Mai 2016 19:47 #74

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Un weekend autour de Sancerre permet non seulement de visiter quelques producteurs mais aussi de tester de nombreux noms dans les restaurants, tous bien fournis (même les "fast foods" où l'on mange des salade de crottins de Chavignol :) ). En plus, les marges pratiquées sont raisonnables (à vue d'œil, x2 par rapport aux prix de vente directe, ce qui change de Paris).

Trois belles visites chez Bourgeois, Boulay et Vacheron - chaque fois sans rendez-vous dans leurs caveaux !

Chez Bourgeois, il y a une gamme très complète (on a dégusté 16 vins, essentiellement récents mais aussi d'Antan 2008 et le Pouilly-Fumé Demoiselle 2009 ainsi qu'en rouge Bourgeoise 2006). Des vins de qualité, frais et purs (sauf "Etienne Henri" 2013, marqué par l'élevage). On distingue très bien les vins de silex des autres. Mes préférés : les deux cuvées de Mont Damnés (en 2014) et Jadis 2013.

Les vins de Nouvelle Zélande m'ont plu également tandis que les rouges m'ont paru assez rustiques ; pourtant nous avions beaucoup aimé au restaurant les "Bonnes Bouches" 2012 (nom de restaurant des "Baronnes" ). Sans doute la difficulté de dégustation "pure".

Le représentant de la maison (un des fils ?) était très sympathique et, malgré l'affluence, disponible pour les échanges et les explications.

Chez Boulay, la dégustation a été plus courte mais il y avait quand même toute la gamme (Tradition 2015, 2014 pour les crus) : j'ai préféré Monts Damnés et Clos de Beaujeu (tous les deux tendus et complexes, à la hauteur de ce que j'avais déjà bu de Boulay) à la Côte. Comtesse était un cran au-dessus (mais malheureusement indisponible). De nouveau, j'ai eu plus de mal avec les rouges, à cause de notes fumées assez fortes (Tradition 2014 et Oriane 2012 - et, curiosité, Tradition 2000).

Finalement, chez Vacheron, nous avons eu droit à déguster avec le président (Denis, ancien président du syndicat). Discussions très intéressantes sur les lieux dits et la biodynamie ainsi qu'une belle gamme avec des différenciations très nettes entre les crus. La cuvée générique (sur 2015) est un excellent exemple de Sancerre classique. Pami les 4 crus servis, j'ai préféré Guigne-Chèvre 2013, le plus puissant et complet, aux autres (Chambrates 2013, Paradis 2014, Romains 2014) mais tous les vins étaient très purs et tendus. Excellents rouges, à la fois le générique en 2014 et la Belle-Dame 2013 (à attendre). Un domaine de haut niveau - mais les prix reflètent cette qualité.

Quant aux restaurants, excellents repas à La Tour et à la Côte des Monts Damnés mais j'ai également apprécie le burger au Chavignol des Remparts (avec en plus, une belle vue de la terrasse). L'hôtel le Panoramic, offre un excellent emplacement et de superbes vues (des chambres du bon côté - mais aussi du bar/salle de petit déjeuner). Le bâtiment n'a pas beaucoup de charme mais tout fonctionne bien.

Dernier ajout : j'ai bien apprécié la Maison des Sancerre : les présentations (films 4D, plan-relief illuminé) ne sont pas très détaillées mais permettent d'expliquer les grandes lignes de façon ludique pour toute la famille. Et le simulateur de tracteur-enjambeur montre de façon très amusante les difficultés de cet engin haut perché qui se renverse très facilement ;) .

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
12 Mai 2016 16:41 #75

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Réponse de KosTa74 sur le sujet VIsite Sancerre: producteurs à ne pas rater?

A ne pas rater, la fromagerie dans le  bourg de chavignol de Romain dubois.

Des crottins à " toutes les sauces" ... des cremeux, des bleues,  des frais, des affinés , des super affinés.... et à des prix angéliques.... 2€ en moyenne ... 

A recommander fortement pour qui aiment les fromages de chèvres (et dieu s'il y en a ici 

 


 

Romain
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21 Avr 2024 17:34 #76
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