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Nouvelle bouteille ouverte un peu plus d’un an après la première, le vin se présente immédiatement ouvert, des notes de fruits noirs, toujours un côté végétal mais absolument pas sérieux, la bouche s’exprime sur une texture large et croquante, des tanins très légèrement sensibles, le cépage est assez facilement identifiable, sans parler de rusticité on en est loin, on lui donnerait quand même quelques années de plus pour se patiner. Très bon nonobstant.La Porte Saint-Jean (Sylvain Dittière) - Saumur Champigny - 2019
Robe sombre, brillante.
Aromatique moins primaire et sur le fruit qu’à l’accoutumée, des petits fruits rouges, mais aussi une dimension végétale, fumée.
La bouche confirme le côté plus sérieux du vin, c’est moins croquant et glouglou que ce à quoi cette cuvée m’avait habitué mais pas désagréable pour autant. Il y a de la tension et de la fraîcheur, toujours ce trait végétal, cette verticalité, la maturité semble limitée mais pas en déficit. Un vin qu’on destinera plus à la table. J’ai aimé mais je pense que ça gagnera à être attendu quelques années.
Le soir, le vin a gagné en chair et croquant sans perdre en verticalité, je retrouve presque le caractère accessible de 2018 mais en plus fin et délié, ce qui confirme à mon avis un potentiel de garde raisonnable. C’est devenu très bon.
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