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Domaine Pellé, Menetou Salon / Sancerre

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CR: Domaine Pellé, Menetou-Salon, Morogues rouges 2015

100% pinot noir.

La robe est d'un rouge brique, assez pâle.

Le nez est sur les petits fruits rouges, la cerise, la groseille. Une pointe minérale.

La bouche est structurée sur une jolie trame acide. Le corps n'est pas très ample. Le tout manque un peu de structure à mon goût, mais le vin est très fruité et agréable en soi. Pinot noir de soif, à dégusté pour le plaisir sur des préparations simples. Peut-être un poil cher pour ce qu'il y a dans le verre (environs 14 euros prix caviste).

Laurent
22 Déc 2019 12:29 #91

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CR: Domaine Pellé Menetou-Salon Morogues blanc 2018

Joli vin dégusté sur tout ce qui ne bouge pas. Nez traçant de sauvignon mûr (2018 grande réussite dans la région), bouche tendue, précise, juste.
Pour les fous d'arômes, on trouve du citron et des fleurs blanches pour ma jolie maman.

A boire maintenant pour profiter de ce beau fruit frais.

Michel
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28 Déc 2019 20:57 #92

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CR: Domaine Pellé - Menetou-Salon - Morogues " Le Carroir " 2014

Carafé 2 h avant
Robe or clair translucide.
Nez tranchant de citron très frais, de noisette, de foin, de silex.
Bouche incroyablement douce par rapport au nez très incisif. Grande longueur.
Par rapport à la dégustation du même vin il y a trois ans, si le nez est resté très pointu, la bouche, elle, s'est arrondie.
Un beau vin qui évolue sereinement selon moi. A revoir dans deux ou trois ans.

Cordialement,

Hervé
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04 Jan 2020 15:49 #93

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CR: Domaine Pellé - Le Carroir - Menetou-Salon rouge 2014

J'aime bien l'aromatique du vin (au nez et en bouche) sur un fruité fin, noir mais frais (on me dit "prunelle"). En bouche, le vin est sucré en attaque et assez léger mais sans creux. Quelques notes "salines"/"minérales" (que je trouve souvent quand je bois des Pinots du Sancerrois) rendent le vin un peu moins gourmand et plus sérieux. B/TB

Ralf
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26 Jan 2020 15:24 #94

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CR:
Domaine Pellé - Menetou-Salon - Les vignes de Ratier - 2018

Robe très claire, avec des reflets verts.
Le nez est très expressif avec des arômes de fruits jaunes. Ceux-ci se dissipent vite pour laisser place à des notes de buis, de menthol. Ce nez est très agréable.
L'attaque est franche, avec un toucher de bouche soyeux, je pensais à un vin dans un registre confortable et c'est le contraire qui se met en place. Une tension énorme prend le relais, avec un côté pierreux, crayeux. Top niveau !
La finale s'allonge sur de très beaux amers.
Ce vin est d'une précision remarquable, l'équilibre de la bouche est assez incroyable et le nez superbe.
L'ensemble m'a emballé, un excellent vin.
Je vais même dire un grand vin car si cela avait été n'importe quelle autre appellation c'est ce que j'aurais dit.
Remarquable.

Simon.
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16 Jui 2020 15:01 #95

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Réponse de herve2 sur le sujet Domaine Pellé - Sancerre "La Croix de Garde" 2017

CR: Domaine Henri Pelé - Sancerre "la Croix de garde" 2017 :

Robe or clair un peu terne.
Premier nez un peu fouilli de fruits blancs, de fougère, le tout pollué d'une note métallique, voire poisson cru.
A l'aération, le nez gagne en précision et part sur les fruits jaunes. La sensation métallique s'estompe.
La bouche, elle, allie gras et fraîcheur tout en gardant un côté mûr. La fin de bouche est chaude.
Au final, un bon vin mais que j'attendais bien plus minéral. A attendre sereinement.

Cordialement,

Hervé
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17 Aoû 2020 09:22 #96

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Pellé - Sancerre "La Croix de Garde" 2017

Les Sancerre blanc et rouge ne m'ont jamais emballé chez PELLE.
J'en avais même oublié qu'il en produisait. Au moins 15 ans que je n'en ai pas ouvert

Didier
17 Aoû 2020 18:58 #97

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CR: Bouteilles goûtées ces dernières semaines :


domaine Henry Pellé - Menetou-Salon Morogues 2018
Vif, tendu, minéral, avec un frizzante (perlant) sur la langue - que l'aération dissipera. Fruité discret sur les agrumes et les fleurs blanches. Finale saline salivante. A ouvrir à l'avance pour que les arômes puissent se développer !

domaine Pellé - Menetou-Salon les Blanchais 2017
Ce sauvignon issu d’un terroir mêlant argilo-calcaire et silex se présente droit, nerveux, très minéral, limite austère ! L’aromatique végétale dominante phagocyte malheureusement le fruit, à peine perceptible à travers quelques notes amères d'agrumes (pamplemousse). Ici aussi, la finale est particulièrement salivante, et de plus astringente et asséchante. A attendre pour que sa vivacité un peu "chien fou" se détende - ou alors pour amateurs de vins toniques, un jour de tempête au bord de la mer...

domaine Henry Pellé - Menetou-Salon rouge Morogues 2017
Souple et fluide comme un pinot du Centre-Loire. Arômes légers de petits fruits rouges. Vin pas très expressif ce jour-là, sans doute dans une phase de fermeture ? (il se montrera un peu plus gracieux le lendemain).

domaine Pellé - Menetou-Salon rouge les Cris 2015
Nez délicat légèrement acidulé. En bouche, le corps est plus dense que celui de la cuvée précédente, et il offre une concentration soyeuse et gourmande sur les petits fruits rouges. Bien ouvert, parfumé, frais, très agréable. Bon, heureusement que c'est cette cuvée en particulier que j'apprécie chez Henry Pellé, et que j'ai encavée !

:), Philippe
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20 Sep 2020 09:39 #98

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CR: Domaine Henry Pellé – Menetou-Salon - Les Bornés 2019

Sauvignon très expressif, essentiellement floral. Un bouquet de roses, de jasmin, d'acacia peut-être. Très joli.
Bouche de beau volume, pleine, avec de la rondeur, une pointe miellée (?) signe la richesse du vin qui pourtant jamais ne tombe dans la mollesse. L'acidité est suffisante pour tenir debout un ensemble qui pourrait paraître grassouillet.
Vous voyez Taofifenua ? C'est pareil: riche, ample, pas mou.
Finale moyenne sur les agrumes.

C'est vraiment bon et gourmand. Je n'ai pas encore eu l'occasion de croiser les autres cuvées du domaine. Celle-ci, la "petite" si j'ai bien compris, donne envie d'en savoir davantage.

Marc, assez vieux débutant
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20 Mar 2021 21:35 #99

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CR: Domaine Henry Pellé – Menetou-Salon - Le Carroir 2014 :

Robe or un peu terne.
Nez vibrant de foin, de fruits jaunes, cependant pollué par une nette touche de métal .
Bouche dense et tranchante, longue.
L'aération fait le plus grand bien au vin, le côté métal s'effaçant au profit de la craie. On est là sur un vin riche, sec et traçant. Finale saline en bout de langue.
En fin de dégustation, le vin gagne encore en épure et en pureté. Foin, craie, citron très mûr, le tout sur un gras du plus bel effet et une allonge superlative.
Vraiment un très beau vin à côté duquel nous aurions pu passer si nous n'y avions pas pris le temps.
A aérer impérativement une à deux heures avant dégustation.

Cordialement,

Hervé
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25 Avr 2021 08:32 #100

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Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine Henry Pellé – Menetou-Salon - Le Carroir 2014

Visite a l'improviste ce matin dans ce domaine tenu sérieusement. 
acceuil Visite et dégustation professionnelle et conviviale.
3 vins rouges très bien exécuter sans défauts digne représentant de son origine bourguignonne. 
Sur le fruit tanins soyeux bien intégré 
Côté blanc des sauvignons délicats sans lourdeur 
des parcellaires bien faits manquant un peu de personnalité a mon goût 
un équilibre mineral et floral appreciable 
A souligner une acidité plus prononcé sur 18 que 19
Opposé a vouvray  
Ça claque  
Un domaine qui se mut en bio en 2020
A suivre bon RQP

They're BACK !!!!!!!!!
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03 Mai 2021 19:21 #101
Pièces jointes :

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck