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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Jamet Côte Rôtie 2006

www.lapassionduvin.c...

Jamet cote rotie 2006

Hommage à karim qui lors de son premier anniv avec les Pacas m'avait fait découvrir et aimer ce domaine sur ce millésime. Servi un peu froid il met un peu de temps à s'épanouir mais une fois lancé on voit qu'il est à pleine maturité. L'équilibre est top, des fruits noirs, un peu de fumé, de la complexité et un très joli grain. Une très belle bouteille.

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Quentin

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Jamet, Côte-Rôtie, 2007

Domaine Jamet - Côte-Rôtie 2007
Ma dernière  dégustation  remonte à quelques mois.
Une splendide entrecôte de bœuf maturée sert de prétexte pour goûter à nouveau ce vin.
La robe est d’un beau rouge grenat, parée de quelques reflets d’évolution.
Le nez est l’archétype d’une Syrah avec ses notes viandeuses, de violette et de poivre.
Jusqu'à ce stade, le vin est conforme à la bouteille précédente.
Par contre, la bouche monte qualitativement d’un (gros) cran.
Superbe équilibre avec un tanin mûr et juteux, une acidité d’une précision redoutable, l’ensemble est enveloppé dans une structure pétrie d’élégance et de profondeur.
Très grande longueur pleine de finesse et de subtilité, avec ses notes gourmandes de viande et d’épice.
Grand vin !

Note : 18/20.
Garde : à boire mais sans urgence.

Olivier
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Réponse de David Chapot sur le sujet Domaine Jamet Côtes-du-Rhône 2011

Bu ce soir un Côtes-du-Rhône 2011 du domaine Jamet :
Robe : grenat, avec quelques reflets évolués.
Nez : fruits rouges au premier abord, poivre, puis la pivoine, la suie, le lard,et les arômes de viande fraiche;
Bouche : attaque douce, fondue, posé grâce au vieillissement avec une petite acidité qui relance; on retrouve les marqueurs aromatiques du nez, la longueur est bonne, mais pas exceptionnelle.
Conclusion : Bien/Très bien. Vin à l'aromatique archétypale du domaine, le corps parfaitement satisfaisant pour une soirée en bonne compagnie mais pas exceptionnel nous rappelle, me semble-t-il quand je ne déguste pas à l'aveugle, la différence entre les Côtes-du-Rhône et les Côte-Rôtie du domaine.
David Chapot.
 

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Réponse de Chipolata sur le sujet CR: Domaine Jamet, Côte-Rôtie, 2008

Domaine Jamet, Côte-Rôtie, 2008

 

 

Dégustée hier soir avec une belle pièce de viande.

Au nez tout d'abord la mine de crayon, puis la pâte d'olive et le poivre noir; ensuite après avoir remué plusieurs fois le verre, apparaissent les arômes de fruits: fraise et orange sanguine ...superbe!

En bouche, les tanins sont biens fondus, pas d'exubérance ni de lourdeur, au contraire beaucoup de finesse et ces arômes délicats de fraise et d'orange sanguine ...magnifique!

Malgré une belle acidité encore présente, le vin est pour moi à son apogée et peut être bu en attendant que vieillissent les cuvées plus riches..

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Jamet, Côte-Rôtie

Bonjour Pascal (difficile de saluer un LPVien en le qualifiant de saucisse

),
Sois le bienvenu sur LPV.
N'hésite pas à te présenter dans la rubrique prévue à cet effet .

PS: petit rappel des consignes d'indexation afin de permettre au moteur de recherche de fonctionner au mieux...

Amicalement
Oliv

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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR: Domaine Jamet - Côte Rôtie 2012

Domaine Jamet - Côte Rôtie 2012

Bouteille ouverte pendant cinq heures, puis passage en carafe avant un rendez-vous avec une épaule d’agneau gratin dauphinois. Rencontre très heureuse !

La robe est d'un rouge grenat soutenu.

Déjà disert à l'ouverture, le nez s'exprime sur un floral de pétales de roses, un fruité de mûre, cassis, quelques notes empyreumatiques, des épices, du poivre blanc et une pointe de réglisse. Tout cela est diablement engageant !

La bouche est d'emblée gourmande et d'un équilibre parfait entre une matière généreuse et une acidité rafraichissante. Le beau fruité est respecté, s'alliant harmonieusement avec des notes de café et de tabac, sur une trame tannique d'une grande finesse. Belle persistance de cette gourmandise épicée et finale salivante sur de nobles amers réglissés.

Superbe bouteille et vin de grand caractère qui apporte dès aujourd'hui bien du plaisir, avec une étonnante facilité d'évaporation. Si elle me parait atteindre son apogée, elle y restera sans doute bien longtemps. A vérifier par ceux qui ont la chance d'en avoir plusieurs !

Gérard
 

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Réponse de David Chapot sur le sujet Domaine Jamet - Côte Rôtie 2010 (1/2bt)

Bu ce soir un Côte-Rôtie 2010 du domaine Jamet (Jean-Paul) en 1/2bt
Robe : grenat très sombre.
Nez : cendre, puis fleurs (pivoine, iris), notes fumées, viande rouge fraîche; vin qui évolue chaque fois qu'on repose le nez dessus.
Bouche : attaque veloutée mais fraîche, les tannins très fins très denses tapissent fermement la bouche, arômes de cacao/chocolat puis floraux.
Conclusion : Excellent. Un vin dans la gangue de la jeunesse encore, par le milieu de bouche très tannique/compact, mais dont la structure va se détendre et les arômes s'affiner tranquillement pendant les 10-15 prochaines années...
David Chapot.

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Réponse de Dom sur le sujet Domaine Jamet - Côte Rôtie 2006

Domaine Jamet - Côte Rôtie 2006

Ouvert 6h avant. Un bouchon insolent de jeunesse, bien serré à l'extraction.

Nez complexe, puissance en dentelles. De premiers abords pétant de fruits, le panier de gros fruits noirs et rouges, puis un côté sanguin, fumé, poivré, minéral. L'alcool ressort légèrement. Un très joli nez engageant.
La bouche est divine. Toujours ce côté fruité en première ligne, fruits noirs très fins, groseille, groseille à maquereaux, mûre, ronce, minéral. Un beau volume, fin, ample, profond soutenue par une acidité qui équilibre le tout. Long avec une petite pointe végétal et poivré qui perdure très longtemps.
Excellent !! Il est top en ce moment et pour plusieurs années, vu la qualités du jus (et aussi du bouchon).

Par contre, le vin est devient moyen en accompagnant une selle de chevreuil, enfin surtout avec la sauce poivrade. Très bien avec la viande.

Dom

   

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Dom

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Réponse de Jeanveux sur le sujet CR: Domaine Jamet, Côtes-du-Rhône rouge 2015

Domaine Jamet, Côtes-du-Rhône rouge 2015

Vin carafé deux heures.

Robe grenat légèrement brunie par un début d'évolution.

Le nez possède finesse et complexité. Il offre fruits noirs et crème de cassis avant de délivrer de délicates notes boisées de résineux, de baie de genièvre, de noix de muscade entière, de poivre noir. C'est très beau.

La bouche est franche, le vin est parfaitement dessiné avec une matière dense et soyeuse habitée de petits tannins mûrs et dotée d'une acidité parfaitement calibrée. Un vin harmonieux et délicieux à la longue finale sur un fruité noir. Un Côtes-du-Rhône de haut niveau, excellent à boire aujourd'hui mais qui devrait pouvoir encore se bonifier sur plusieurs années.

Accord mitigé avec une saucisse de l'Aveyron et embeurrée de chou. C'est surtout le chou compoté et au toucher légèrement sucré qui contrarie le vin alors qu'une viande rouge juteuse l'aurait certainement boosté et constitué un meilleur accord.

Jean

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Jamet, Côte-Rôtie, 2005

Domaine Jamet - Côte-Rôtie 2005
Bouchon très long, juste marqué sur le disque.
La robe est concentrée et brillante avec des reflets d’évolution qui commencent à se développer.
Grand nez ouvert dès l’ouverture et signant l’origine du vin : le poivre, les notes viandeuses et un côté floral.
En bouche, c’est un vin vin dense et élégant, très équilibré.
Le tanin est gras et fin en même temps, faisant jeu égal avec une acidité toujours aussi rafraîchissante et précise.
Les mêmes nuances aromatiques perçues au nez sont présentes en dégustation : les épices (poivre) et la viande.
Finale très longue, tonique et savoureuse.
Splendide Côte-Rôtie semblable à celle  dégustée il y a un peu plus de trois ans.
Ce vin est sur un plateau de maturité et pour de très nombreuses années.

Note : 17/20.
Garde : à boire ou à garder.

Olivier

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Réponse de Papé sur le sujet Domaine Jamet, Côte-Rôtie, 2005

Olivier Mottard écrit:

Domaine Jamet - Côte-Rôtie 2005
Bouchon très long, juste marqué sur le disque.
La robe est concentrée et brillante avec des reflets d’évolution qui commencent à se développer.
Grand nez ouvert dès l’ouverture et signant l’origine du vin : le poivre, les notes viandeuses et un côté floral.
En bouche, c’est un vin vin dense et élégant, très équilibré.
Le tanin est gras et fin en même temps, faisant jeu égal avec une acidité toujours aussi rafraîchissante et précise.
Les mêmes nuances aromatiques perçues au nez sont présentes en dégustation : les épices (poivre) et la viande.
Finale très longue, tonique et savoureuse.
Splendide Côte-Rôtie semblable à celle  dégustée il y a un peu plus de trois ans.
Ce vin est sur un plateau de maturité et pour de très nombreuses années.

Note : 17/20.
Garde : à boire ou à garder.

Olivier

Même bouteille vendredi soir lors d'une réunion musclée (en terme de nombre de bouteille ouvertes 

) avec 3 copains. Nous ne nous étions pas réunis depuis au moins 2 ans.

Je me retrouve pleinement dans le retour de Olivier ; Arômes floraux, jus de viandes, poivre et une bouche à maturité avec cette belle finale fraiche et longue. On a beaucoup apprécié. 
Bouteille également ouverte, une Côte Brune 2004 de chez Jamet aussi qui s'est avérée excellente : Très ouverte avec des arômes de violette, réglisse, de poivre. Un vin d'une évidence et d'une fraicheur étonnante.
Même si le vin de la soirée (pour moi) a été un magnifique Gevrey "En Pallud" 2010 du domaine Bertrand Maume, 

Pascal, 
qui vous passe les 16 autres...

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Jamet - Côtes du Rhône Rouge 2018

Domaine Jamet - Côtes du Rhône Rouge 2018

Bu sur deux jours.
Un nez expressif, hyper gourmand, sur l'olive noire, les fruits noirs, agrumes,  note lardée, note florale, épices.... la totale!
La bouche est totalement fondue, juteuse avec du volume.
Sans oublier la fraîcheur salvatrice qui tapisse la langue!
Super gourmand en l'état et tout à fait prêt à boire, dans une expression presque languedocienne!

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JB

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Domaine Jamet - Côte-Rôtie 2010

 Domaine Jamet - Côte-Rôtie 2010

Robe pourpre profonde.
C'est l'ADN de la Côte-Rôtie. Lardé-fumé, épicé, poivré, fruits noirs, petite note sanguine et florale, une pointe d'élevage toujours présente, il y a de la finesse.
Superbe bouche avec une énorme matière, c'est plein, charnu, structuré, les tanins sont fondus. Des fruits noirs mûrs, gourmands, une pointe de chocolat noir, des épices, du poivre, grande longueur. Grand vin au début de sa vie.

Note: 18/20.

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Amicalement,
Alain Hinant

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Réponse de icna sur le sujet Domaine Jamet, Côte-Rôtie, 2005

 Domaine Jamet, Côte-Rôtie, 2005

La robe est sombre pas évoluée. 
Le nez est ouvert sur la cerise, un peu animal, viandé, floral et un peu épicé. 
La bouche est fraîche et juteuse avec un équilibre assez dingue. Les tanins sont fondus. C'est mûr et épicé avec une très belle longueur. J'adore. 

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Quentin

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Jamet Côte-Rôtie 2013

Bonjour à tous,

 

Autre très joli vin qui m'a surpris, bu en aveugle, c'est le Médoc Les Ormes Sorbet 2015 (vidéo 2:30). Mis en face d'une Côte Rôtie Jamet 2013 sur un superbe aloyau de bœuf au feu de bois, le plaisir était au RDV du Médoc. Car si le Jamet était conforme à ce que l'on en attend, Excellent 92+ (17) beau vin sur le cassis, poivre, note léger animal/cuir sur un fond d'levage encore marquée, typé moka, bouche corpulente, droite, longue, tanins ronds, finale fraiche, voir tendue. Son petit côté austère, triste, était encore plus révélé par la friandise presque gourmande du coup, des Ormes Sorbet. Avec son nez de fruit rouge, fraise, un peu acidulé, jolis notes fraiches poivrons rouge grillés, pointe épice, cèdre, boite à cigare, fond léger fumé, tabac. Bouche charpentée, ample, large, bien structuré de tanins soyeux, pas une once de rusticité, puis de la fraicheur qui équilibre, donne de la longueur, acidulé, friand en diable et jolie persistance, qui n'avait rien à envier au Jamet. Excellent Vin 93 (17+)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de Locals sur le sujet CR: Domaine Jamet Côtes du Rhône 2018

Domaine Jamet Côtes du Rhône 2018

Nez enjôleur, mûr, sur le cassis, la violette, quelques épices. Je ne retrouve pas le côté souvent "froid" au nez de la syrah du Rhône Nord.

La bouche est superbe, élancée, équilibrée, gourmande en diable. Le fruit mûr et sucré est porté par une belle trame acide jusque dans une finale de belle longueur. La dernière bouteille bue il y a quelques mois me paraissait plus sur la tension. 

En l'état c'est irrésistible ! 

 

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"Nul n'est censé ignorer la Loire"

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Réponse de icna sur le sujet Domaine Jamet, Côte-Rôtie, 2005

Bu   ici

Domaine Jamet, Côte-Rôtie, 2005

Icna :
Le nez est sur les fruits noirs avec un trait vert et un peu de volatile
La bouche est sur la cerise, l'orange sanguine av un trait vert. C'est élégant et tendu, un peu acidulé et un peu serré sur la longueur.
Sur le coup je préfère le Jamet mais lui est sur la descente alors que le Vernay en devenir et à l'aération le Vernay m'a scotché

Enzo daviolo :
Nez plus en retenue avec quelques effluves animales qui partiront à l’aération pour laisser place aux épices douces, fruits noirs, encens et des notes de vendange entière. Très joli. La bouche est vraiment juteuse, la salivation est activée et les superbes tannins ne viennent pas affermir l’ensemble. On sent une syrah plus évoluée, à son optimum avec beaucoup de caractère jusque dans une finale très longue sur des notes d’agrume superbe. Magnifique vin. J’avoue par goût préférer ce style moins poli et consensuel au précédent mais ce sont deux belles Côtes Rôties. Excellent.​​​​​

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Quentin

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul et Loic Jamet Cote-Rotie Fructus Volultas 2016

By lors du Clécy Tour www.lapassionduvin.c...

Domaine Jean-Paul et Loic Jamet Cote-Rotie Fructus Volultas 2016

Très joli nez, violette, pivoine et fruits rouges mûrs et fraiche, la bouche présente un superbe équilibre matière/acidité avec fine touche d'épices, très, très beau vin.

Stéphane

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Jean-Paul et Loic Jamet Cote-Rotie, Côte Brune 1996

Bu ici
Domaine Jamet, Côte Rôtie, Côte Brune 1996.
On arrive au sommet de la soirée avec cette côte rotie qui arrive dans la force de l'âge.
Le vin est d'une complexité folle, on retrouve toute la palette des belles syrah évoluées (Plus que sur le Faurie), avec en plus, le côté métallique et vibrant que l'on a déjà trouvé sur ces grands terroir.
En bouche ça déménage un peu, l'acidité est vraiment très haute, heureusement une matière tout aussi impressionnante permet de l'enrober mais l'équilibre est ferme, sur le fil du confort. Je trouve ce vin moins soyeux que les quelques côtes rôties "classique" du domaine que j'ai bu, mais il les dépasse sur tous les autres critères. Quel caractère et queĺle énergie dans ce vin très très impressionnant mais pas adapté aux pdf !
Exceptionnel.

Marc

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jamet - Côtes du Rhône - Equivoque - 2017

Domaine Jamet - Côtes du Rhône - Equivoque - 2017

 

La robe bien sombre montre encore de nets atours de jeunesse.
Le nez est expressif, certes d'abord un peu réduit mais cela disparait vite pour offrir des effluves d'un grand classicisme : fruits noirs, un brin de violette et des arômes finement lardés.
La bouche délicieuse se déroule toute en délicatesse, faisant preuve d'une belle fraîcheur, mais attention, aucun manque de matière bien au contraire, avec une grande tenue. Les tanins sont lisses et la finale de bonne longueur appelle irrésistiblement une autre gorgée.
Très Bien +
Le cépage n'est pas équivoque mais l'appellation oui : Côtes du Rhône de Jamet ou Côte Rôtie d'un autre domaine ? 

Quels grands vignerons !

Jean-Loup

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Réponse de dt sur le sujet CR: Côte Rôtie 2013 - domaine Jamet

Côte Rôtie 2013 - domaine Jamet

Étonnamment abordable, ce 2013 est une vraie gourmandise en ce moment. Le nez est assez classique d'une belle syrah du Rhône nord avec des notes de lard fumé, de jus de viande, d'épices, de menthe. Aucune sensation de verdeur mais plutôt une bouche mûre et généreuse. Les tanins sont encore sensibles mais rien d'agressif. Très belle longueur sur le zan.
Superbe.

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Denis

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Réponse de Locals sur le sujet Domaine Jamet

Si je comprends bien je peux ouvrir la CR classique 2013 sans crainte ? Comment l'avez-vous préparé svp ?
Merci 

 

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"Nul n'est censé ignorer la Loire"

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Réponse de dt sur le sujet Domaine Jamet

Je l’avais même débouchée la veille 

…
un vin qui mérite une longue aération à mon sens.

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Denis

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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR: Domaine Jamet - IGP Collines Rhodaniennes - Syrah 2019

Domaine Jamet - IGP Collines Rhodaniennes - Syrah 2019

Bu sur une pièce de bœuf accompagnée de quelques champignons, ce vin a enthousiasmé la tablée ! Une cuvée IGP à ce niveau de qualité, c'est assez incroyable !

La robe est magnifique, éclatante, rouge sombre et dense.

Le nez est d'abord floral (rose, pivoine, violette?), puis intense de fruits mûrs où dominent mûre, framboise, cassis, le tout délicatement épicé.

La bouche a la texture des meilleures syrahs, alliant en harmonie puissance et soyeux. C'est un équilibre parfait entre richesse de fruits mûrs et acidité rafraichissante.
C'est à la fois large et long et la finale s'étire longtemps, épicée, avec de beaux amers réglissés et salivants.
L'envie est irrépressible de retendre son verre vide dans lequel, longtemps, demeure l'empreinte olfactive de ce vin terriblement séduisant

Accord quasi parfait, 4,5/5 sur l'échelle de Jean-Loup !

Gérard
 

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jamet – Côte-Rôtie – 2014

Domaine Jamet – Côte-Rôtie – 2014
 

Bue  chez Cédric

La robe sombre est assez jeune.
Très intense, le nez explore la gamme empyreumatique avec du grillé et du fumé, mais aussi du cacao, puis viennent à l’aération des arômes fruités de cassis et de mûre.
La bouche évoque un grand Bordeaux par son style très aristocratique et sa droiture. Mais elle ne manque ni de chair, ni de fruité et encore moins de profondeur.
Très Bien ++ et clairement à attendre pour qu’il se civilise et se complexifie.

Jean-Loup
 

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Domaine Jamet – Côte-Rôtie – 2017 Fructus Voluptas

Domaine Jamet – Côte-Rôtie – 2017 Fructus Voluptas

Bouteille carafee 30 minutes au débotté.
aurait mérité bien plus...
Le nez est superbe, axé sur la tension et la fraîcheur, violette et lard fumé, ronce très nette, voir un poil de vegetal ... en même temps ... millesime compliqué.

La bouche est élancée, pas de gosse matière mais une texture qui démontre les limites du millesime, assechant nettement en finale malgré une aromatique de qualité.

Je doute que l'attente le transforme mais en préparant bien ça sera, je pense, quand meme joli.

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Antoine. Passionné tout court

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