tht écrit:

Boubzou écrit: Clos du Mont-Olivet - Châteauneuf-du-Pape - 2017

^{Un petit infanticide pour goûter à ce vin que j'envisage d'encaver, 2017 étant l'année de naissance de mon premier fiston.}
!

Bonjour Alexandre

C’est un vigneron que j’adore et ses vins vieillissent longuement avec grâce.
Je n’ai personne en 2017, mais j’ai encavé 2016 assez massivement et j’attends la sortie des 2019 pour la 2e petite fille !

Thien

Bonne pioche pour les années de naissance de tes enfants, 16 semble particulièrement bon sur C9P, et 19 me semble réussi dans pas mal de coins! Mon 2ème est né en 2020, je suis plus craintif mais l'avenir nous en dira plus...

Clos du Mont-Olivet, Cotes-du-Rhône vieilles vignes 2018

6ème bouteille depuis sa sortie:
Les 2 premières était très bonnes ( CR ici ), les 2 suivantes sont apparues plus lourdes, noires, réglissées et alcooleuses, et la 5ème était sûrement défectueuse (animale, avec du pruneau).

Celle-ci offre un nez splendide qui marque le retour des fruits de toutes les couleurs, en sirop, patinés, accompagnés dépices douces et de chocolat. C'est très gourmand !

La bouche s'est élancée, c'est souple, les tannins sont bien intégrés, le plaisir est immédiat, renforcé par ces arômes délicieux. Malheureusement, je suis un peu frustré par une persistance limitée de ces arômes, peut-être le plat écrasait-il le vin (un bourguignon pas trop saucé pourtant) ? En finale, c'est plutôt une sensation tactile chaleureuse et d'acidité qui perdure sur la langue.
Très bon tout de même, grâce à l'aromatique délicieuse sur cet exemplaire, et aux tannins très soyeux.

Clos du Mont-Olivet, Cotes-du-Rhône vieilles vignes - 2017

Bouteille ouverte en début d'après midi pour le soir.

Au nez, c'est immédiatement la confiture de fraise qui ressort ; un peu de grenade également, et des épices douces. En bouche, je retrouve un fruit plus noir, avec au départ des tanins un peu fermes, qui se sont assouplis au final des minutes. Au final, 2 bonnes heures après avoir servi le premier verre, le vin a un toucher de bouche soyeux, très agréable. La finale, de belle longueur, est un peu chaude par contre, j'y retrouve de l'olive noire et de la réglisse.

Au total, et ce n'est un secret pour personne ici au vu du nombre de CR sur cette cuvée, un côte du Rhône qui est bien plus qu'un simple petit vin d'entrée de gamme. Je n'hésiterais pas à en encaver pour quelques années, il y a clairement la matière pour. Un RQP assez incroyable en tous les cas!

Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf du Pape 2018

Bouteille témoin.

NDLR ; une bouteille témoin est une bouteille spécifiquement achetée en vue d'essayer un château dont on s'apprête potentiellement à encaver une (ou plusieurs) cuvée(s tous les ans).

Bouteille ouverte la veille. Premier verre le lendemain midi pour goûter puis rebouchée, reste de la bouteille le soir suivant à 14 degrés environ (pas la bouteille hein, elle en titre 15,5).

Belle robe rubis à l’intensité moyennement soutenue.

Beau nez de garrigue & mentholé, fruits rouges (cerise), noirs (mure), thym, pointe noyau / terre / goudron, cuir léger, épices (poivre), cacao. C'est complexe, l'élevage intégré, frais, très engageant.

L'acidité à l'attaque est top, le milieu de bouche est juste ce qu'il faut je trouve de densité. La matière est là, légère, suffisamment ronde pour conférer un peu de mâche. Les tanins sont soyeux, aucune sensation d'accroche où assèchement, la longueur excellente sur ces notes fruitées / cacaotées.

En résumé, c'est un pur jus aussi gouleyant qu'un Gamay en 17 de fait extrêmement traitre dont l'alcool ne se fait pas sentir (note ; la bouteille n'a pas eu le temps de monter à température ambiante ).

Très bien, à attendre sans la moindre appréhension, très belle découverte.

Conquis ?

TAVCO.

Clos du Mont-Olivet, confluence 2018

Robe foncée, concentrée tirant sur le sang sur le disque.

Petite odeur de Liège à l'ouverture qui me fait croire que ce n'est pas mon week-end.
Elle restera néanmoins très discrète par la suite et n'entachera pas la dégustation.
Nez d'abord peu causant, plutôt animal mais qui gagnera en intensité à l'aération sur les fruits noirs.

Très beau toucher de bouche, ample, tout en onctuosité.
Sur la prune, léger mure. Quelques épices et pointe de chocolat.
Sudiste affirmé.
Belle concentration bien équilibré par une acidité justement dosé.
Bue autour de 16° ce qui me semble idéal pour les 15,5° d'alcool qui ne se trahissent que par un léger réchauffement en fond de gorge.
Bonne longueur et petite sécheresse en fin de bouche non dérangeante.

C'est très très bien fait et avec un gros point fort sur la matière. C'est très bon et le RQP tout autant.
Attention par contre au réchauffement qui rend le vin plus lourd.
À boire.