Visite au domaine lors des
journées portes ouvertes.
On commence par le sec.
Jurançon sec, domaine Vignau La Juscle 2021
50% petit manseng, 25% petit manseng et 25% camaralet. élevage sur lies fines pendant 1 an en Demi-Muid (600 litres ), Amphore et cuve inox. 15€.
Vin ample, sec, crayeux, tendu, vif et énergique. Aromes de citron et ananas avec un léger fond boisé.
C’est très bon, bien plus vif que les 3 millésimes précédents. J’aime beaucoup.
4/5.
Antonin Valton nous confirme que 2021 présente un équilibre unique, et que 2022 sera évidemment solaire mais surement encore différent du triptyque 2018-2019-2020.
Comme il voit qu’on s’intéresse beaucoup, il nous propose de goûter une « curiosité ».
VDF, domaine Vignau La Juscle 2020
100% petit manseng, c’est un vin qui n’a pas fini sa fermentation.
Effectivement, c’est un peu sucré, mais c’est surtout très mûr, solaire.
Ca reste bon mais bien moins que les vins finis.
3/5.
On passe aux moelleux
Jurançon, domaine Vignau La Juscle 2021
100% petit manseng. 50-60 g/L de sucres résiduels.
Vin facile, petite liqueur avec une grosse acidité. Arômes de mangue, pomelo, citron vert.
Bon à très bon, digeste.
3,5/5.
Jurançon, Vendanges Tardives 2019, domaine Vignau La Juscle
100% petit manseng. récolté en décembre, 110 g/L de sucres résiduels.
Grosse liqueur, sur le cassis (marqueur du VT du domaine année après année selon moi), la passion, la mangue, un peu de beurre, des notes rôties et de la cerise confite. C’est élégant et gourmand avec un bel équilibre. Belle longueur aussi.
Très bon à excellent.
4,5/5.
Le millésime suivant nous fait changer de registre.
Jurançon, Vendanges Tardives 2020, domaine Vignau La Juscle
100% petit manseng. récolté en novembre, 170 g/L de sucres résiduels.
Enorme liqueur, confite; c’est presque trop sucré, en tout cas la fraicheur fait un peu défaut pour un jurançon. Retro sur le raisin confit, un peu pâte de fruits, passion, confiture d’abricot. Très long en bouche.
Très bon.
4/5. Mais c’est un peu trop riche, je n’en prendrais pas 2 verres.
Bibi