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Domaine Castéra, Jurançon

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Castéra - Jurançon Caubeigt 2018


CR:
Domaine Castéra - Jurançon Caubeigt 2018
Tous les CR précédents ont aiguisé ma curiosité.
Bouteille débouchée pour accompagner un poulet fermier simplement rôti au four.
Très joli bouchon, assez long et de belle qualité.
La robe est d’un splendide or jaune, soutenu et brillant.
Nez sur l’abricot rôti, la pêche et des notes discrètes qui évoquent la vanille et les épices.
En bouche, le vin est puissant et concentré, très équilibré car la liqueur est contrebalancée par une acidité franche et tonique.
Le vin emplit toute la bouche et l’on retrouve les notes gourmandes d’abricot et de pêche.
Très jolie longueur avec une finale sapide et pleine de fraîcheur.
Superbe Jurançon, à laisser mûrir sereinement en cave même si il est très gourmand en l’état.
Note : 16/20.
Garde : si on résiste à sa gourmandise, patienter encore quelques années.
Accord gourmand avec le poulet rôti accompagné d’une compote de pommes, variété Jonagold. oo,

Olivier
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04 Avr 2021 08:31 #31
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Réponse de GAET sur le sujet Domaine Castéra - Jurançon Caubeigt 2018

Merci Olivier,

Tu es sûr " variété Jonagold", ce n'est pas plutôt de la Jonagorette ! ;)
Cordialement
Gaëtan

PS : C'est une plaisanterie
04 Avr 2021 10:01 #32

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Castéra - Jurançon Caubeigt 2018

Merci Olivier,

Tu es sûr " variété Jonagold", ce n'est pas plutôt de la Jonagorette ! ;)
Cordialement
Gaëtan


Gaëtan,

Oui oui certain, c’est bien Jonagold et non Jonagored. ;)

Olivier
04 Avr 2021 13:14 #33

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Castéra, Jurançon Caubeigt 2018

CR: Domaine Castéra, Jurançon Caubeigt 2018
Nez magnifique sur l'ananas rôti, le fruit de la passion, melon jaune
Superbe équilibre en bouche, acidité droite et mûre, sans excès, la liqueur est délicate en contrepoint, le vin a une superbe énergie et se sirote étonnament rapidement.
Un délice.

 
SO

JD | Lutèce
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01 Jui 2021 20:59 #34

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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Domaine Castéra, Jurançon Caubeigt 2018

CR: Domaine Castéra, Jurançon Caubeigt 2018

Bu  Ici

Garfield :
Nez allumette/soufré, lactique, peu ou pas de fruit, bizarre. La bouche est belle en revanche sur ce qu’on s’attend a trouver, mangue/ananas rotis, très belle acidité. Moins complexe que Capceu de camin larredya mais a 17 euros on en a pour son argent. Bien / bien +

Vésale:
Nez un peu bizarre au départ, sans doute un coté réduit, puis ça s'ouvre sur un coté abricot, mangue, ananas
La bouche est plus attendue avec les arômes fruités du nez qui explosent littéralement, soutenue avec une acidité marquée mais qui compense bien la texture sirupeuse du vin, belle persistance,
Bien

Guillaume
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12 Jui 2021 14:51 #35

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Réponse de Marcmichel sur le sujet Domaine Castéra, Jurançon Caubeigt 2018

CR: Domaine Castéra, Caubeigt 2018, Jurançon

Suite aux très bonnes critiques sur différents guides j'ai acheté une bouteille chez mon caviste pour la déguster avec des amis sur un foie gras poêlé aux raisins.

Couleur jaune or brillante et limpide
Nez très fin qui explose au nez, fruit confit, citron mandarine, ananas et mangue, un festival
Une bouche moelleuse très fruitée où l'acidité compense bien la sucrosité, on sent bien le fruit citron et mandarine, une belle longueur et une belle persistance, manque un peu de complexité
Ce vin très équilibré, beaucoup de finesse a fait l'unanimité, très agréable je vais en racheter pour voir comment il évolue.
15,5/20
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03 Juil 2021 10:10 #36

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