Belgique
De nombreux viticulteurs wallons se tournent vers le bio: "On vise l'authenticité, le raisin et le naturel".

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Belgique
Jean Galler, un passionné de vignes a produit le premier vin certifié bio et wallon.

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oliv  écrit: Belgique
Jean Galler, un passionné de vignes a produit le premier vin certifié bio et wallon.

 

Jean Galler était un ancien chocolatier qui a cédé son entreprise il y a quelques années et a récemment lancé une activité de boulangerie et pâtisserie.
Au-delà de ces considérations, j’ai visité le site.
Les prix, ça pique ! 
J'ai dû vérifier car je pensais que le vin était vendu en magnum.
Non, c’est bien des flacons de 75cl. 
Et je ne pense pas que le sieur Galler aie des origines bourguignonnes …

Olivier

Vu la petite taille des domaines, les vins belges ne sont généralement pas bon marché. On est vite à une vingtaine d'euros pour une bouteille.
Mais ici, M. Galler a fait fort tout de même : de 70 à 95 € la bouteille, bio ou pas, je trouve cela un tantinet exagéré.
Ceci dit, s'il se trouve des amateurs prêts à payer ce prix...

Je n'ai pas eu l'occasion de goûter.. et je ne vais pas la chercher. Des amis (pas manchots en vins à l'aveugle) qui ont eu cette "chance" m'ont évoqué des vins très quelconques... Bref, en rapport qualité/prix, même un Aligoté de Coche Dury en seconde main semble être plus intéressant 

Question d'un béotien: ça se vend ?
Très cher et quelconque; normalement c'est mal barré, non?

Quoique plus grand chose ne m'étonne...

Jean Galler nous raconte : "Septem Triones est à l’origine du mot “septentrional” qui signifie : les sept bœufs de labour. Ceux-ci étant les 7 étoiles de la Grande Ourse, la constellation qui comme on le sait indique le nord. Mon vignoble est situé en région septentrionale, il est géré selon les rythmes planétaires et stellaires, son appellation devient alors une évidence."

Bio et ésotérisme, il indique le nord et doit avoir une clientèle qui est complètement à l'ouest 

En plus c'est approximatif car c'est l'étoile polaire qui indique le nord ; bon elle fait partie de la constellation de la Grande Ourse mais quand même

Il y a quelques années j'ai pu acheter à bon prix les vins rouges de Servaas Blockeel (www.wijngaardlijster...).
Je recommande l'expérience même si les prix fleurtent avec les 30 euros dans le réseau des cavistes français.
J'ai un très bon souvenir de la cuvée Magda, un mix entre un smoothie au raisin délicatement fermenté avec un fond minéral du plus bel effet,. C'est à tester car cela ne ressemble à rien d'autre (peut être un peu à certains Beaujolais?), par contre ce n'est pas du tout un vin pour la table. Aucune déviance sur la douzaine de bouteilles bues qui dans mon souvenir tiennent plutôt bien l'aération sur 24h et c'est toujours un sacré évènement quand on sort un vin Belge à l'apéro !

Arte avait fait un petit reportage sur le bonhomme:

écrit:

En plus c'est approximatif car c'est l'étoile polaire qui indique le nord ; bon elle fait partie de la constellation de la Grande Ourse mais quand même

Eeuh, pas tout à fait. En fait, l'Etoile Polaire ne se trouve pas dans la constellation de la Grande Ourse mais bien dans celle de la Petite Ourse. Mais repérer la Polaire grâce à la Grande Ourse est facile comme expliqué ci-après :  Repérer et comprendre l'étoile Polaire - Stelvision

Donc dire que la Grande Ourse indique le Nord est, effectivement, plus qu'approximatif ! 

C'est bien tu as bien appris Wikipedia
Oui tu as raison, c'est la Petite Ourse, ce qui discrédite encore plus cet article. 

Quel mépris, j'hallucine. 

Mépris ? Je n'ai encore méprisé personne et je ne compte pas commencer maintenant

Mais oui, citer des lignes de Wikipedia, ça me déplait ce n'est pas pour autant que je méprise celui qui le fait.

C'est un sentiment fort le mépris, attention au mot

Condescendance... Si tu trouves cela plus flatteur. 

Ni mépris, ni condescendance et je trouve insultant de me prêter pareils sentiments.

Michel, sans vouloir polémiquer, tu reprends souvent ceux qui se trompent. Là, tu t'es trompé, quelqu'un te le fait remarquer sans animosité, pas la peine d'être désagréable avec lui.

Bibi, qui s'apprête à prendre là grêle 

Si j'ai été maladroit envers Silène, qu'il (elle) m'en excuse mais cette nouvelle vérité du Net, a priori irréprochable et en tout cas posée en tant que référence, me gêne au plus haut point car c'est pour moi la négation de la culture, la vraie, celle où le but premier est de comprendre les choses, pas de les ingérer.

écrit:

Michel, sans vouloir polémiquer, tu reprends souvent ceux qui se trompent. Là, tu t'es trompé, quelqu'un te le fait remarquer sans animosité, pas la peine d'être désagréable avec lui.

Bibi, qui s'apprête à prendre là grêle 

Bibi en matière de constellation, il n'y a pas de vérité.

Et mes fesses, tu les trouves belles ?

écrit:

Et mes fesses, tu les trouves belles ?

Adorables mais par rapport à celles de BB du Mépris (c'est bien là dont tu pars ?), il y a du chemin...

écrit:

C'est bien tu as bien appris Wikipedia

Je n'ai rien été voir sur Wikipedia. Je suis passionné d'astronomie, tout simplement. Alors, je n'ai pas pu m'empêcher de rectifier cette petite erreur; c'est tout.

écrit:

écrit:

C'est bien tu as bien appris Wikipedia

Je n'ai rien été voir sur Wikipedia. Je suis passionné d'astronomie, tout simplement. Alors, je n'ai pas pu m'empêcher de rectifier cette petite erreur...

Alors accepte mes excuses en dehors des interventions des chevaliers blancs de tout poil

Mais bon l'appartenance d'une étoile à une constellation donnée est purement historique (antique en l'occurrence) et n'a pas grande signification astronomique (au besoin je suis à jour de mon abonnement MP)

écrit:

Michel, sans vouloir polémiquer, tu reprends souvent ceux qui se trompent. 

Récemment y a un mec qui a écrit dilemne au lieu de dilemme et je n'ai pas moufté.

Comme quoi mon cas n'est pas désespéré.

La question est de savoir si les vinificateurs astro sensibles travaillent au géographique ou bien au magnétique.
En approche géo tout va bien, pendant encore qq décénnies la polaire se rapproche du nord géo ( ou la réciproque ).
En magnétique, vu que le pôle concerné se fait la malle, ça va moins bien....

Hélas, j'ai peur que le mot magnétisme n'ait une certaine attraction sur les viti astro sensibles, et donc les conduisent de plus en plus en plus dans l'erreur....

( joke inside, comprenne qui pourra.....)

( mon abo MP n'est pas à jour et n'existe pas, et je n'ai plus touché un sextant depuis un bail.....pas à jour non plus )

Désolé si j'ai dérangé sur le sujet Belge, mais comme Luc est revenu ( Coucou ! ) tout est permis, hein, pour fêter çà !


Blague à part.
La vitiviniculture belge s'étoffe considérablement chaque année.
Il n'y a rien de surprenant à ce qu'on finisse par y retrouver tous les avatars connus chez les grosses régions productrices:
- les bon rapport QP, et les moins bons,
- les illuminés,
- les vins déviants pourtant bien vendus,
- les passionnés véritables, avec plus ou moins de réussite sur le produit,
- les margoulins, 
Etc.....
 

Il ne nous manque plus qu'un Agitateur... 

jlj 

Ho, on ne se moque pas, hein, l'autre Môssieur Javaux que je ne connais point ( contrairement au droopy )
C'est pas parceque je suis notoirement français.....
Des vins d'outre quiévrain, j'en ai gouté qq uns. En bouteille finie ici ou ailleurs, au caveau sur place, etc.....
Et même du rare. L'an dernier, le riesling solaris de François Sivine.

Ceci dit, vu l'ampleur des nouveautés qui fleurissent à vitesse grand V par là, les meilleurs découvreurs de coin à champignons seront assurément les locaux de l'étape....

les meilleurs découvreurs de coin à champignons seront assurément les locaux de l'étape....

Bien évidemment. Et l'avantage d'un petit pays, c'est que tout se trouve à proximité.
Et on peut profiter de divers sites Internet qui facilitent les recherches. Je viens encore de découvrir celui-ci il n'y a pas longtemps :  Trinquons Local - Les Brasseries, Vignobles & Distilleries de chez nous

écrit:

Il y a quelques années j'ai pu acheter à bon prix les vins rouges de Servaas Blockeel (www.wijngaardlijster...).
Je recommande l'expérience même si les prix fleurtent avec les 30 euros dans le réseau des cavistes français.
J'ai un très bon souvenir de la cuvée Magda, un mix entre un smoothie au raisin délicatement fermenté avec un fond minéral du plus bel effet,. C'est à tester car cela ne ressemble à rien d'autre (peut être un peu à certains Beaujolais?), par contre ce n'est pas du tout un vin pour la table. Aucune déviance sur la douzaine de bouteilles bues qui dans mon souvenir tiennent plutôt bien l'aération sur 24h et c'est toujours un sacré évènement quand on sort un vin Belge à l'apéro !


 

J'ai également goûté une cuvée l'été dernier (Fatima 19). On était vraiment dans l'ovni, mais c'était délicieux, avec une fraîcheur de dingue. Je m'étais dit qu'il fallait que j'en achète.

J'ai aussi vu un vin orange mais malheureusement pas pu gouter...

J'ai évoqué, quelques messages auparavant ce nouveau domaine dans la région liégeoise : Domaine Tour de Tilice ( tourdetilice.be )
J'ai goûté leur Crémant Cuvée 101 (la seule disponible actuellement en fait), un assemblage de Muscaris, Johanniter et Chardonnay, dont j'avais acheté quelques bouteilles.
C'est un vin sec, frais et vif, avec des arômes de pomme verte. Pas très complexe mais parfait pour un apéritif (Ils disent sur leur site qu'une coupe en appelle une autre et je suis bien d'accord, sauf que moi, je préfère les flûtes ou les verres tulipes aux coupes  !).
Sur des huîtres, cela ne va pas mal du tout.