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Les vins belges

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Réponse de Silène sur le sujet Septem Triones Cabernet Franc 2015

La famille Stassen est bien connue en Belgique pour son cidre.
Voici maintenant un Stassen qui se lance dans le vin. Il a acquis un terrain de 6,7 ha et il ne s'est pas installé n'importe où : Son terrain est voisin du domaine des Marnières de Benoît Heggen, déjà bien connu pour la qualité de ses vins (et qui d'ailleurs déjà eu les honneurs de la RVF : www.larvf.com/,vin-v...) : www.7sur7.be/manger/...
06 Mai 2020 10:24 #211

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Réponse de oliv sur le sujet Les Vins Belges

Liège
Une nuit aux bougies pour contrer le gel des vignes.

Avec une pensée pour Pierre et le Clos des Moineaux.

www.lameuse.be/55987...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, jean-luc javaux, peterka
14 Mai 2020 13:35 #212

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Réponse de oliv sur le sujet Les Vins Belges

Liège
Une nuit aux bougies pour contrer le gel des vignes.

Avec une pensée pour Pierre et le Clos des Moineaux.

www.lameuse.be/55987...



Les saints de glace ont jeté un froid sur les vignobles wallons: «On peut perdre toute une récolte en une nuit» .

www.lavenir.net/cnt/...
16 Mai 2020 11:24 #213

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Réponse de oliv sur le sujet Les Vins Belges

Belgique
A la découverte des «Coteaux de la Légia» à Ans: le seul vignoble urbain existant.

www.lameuse.be/62251...
17 Aoû 2020 20:42 #214

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Réponse de Silène sur le sujet Les Vins Belges

Oui, j'avais déjà signalé l'existence des Coteaux de la Légia (que le propriétaire écrit Côteaux) dans un précédent message de cette discussion, en janvier 2018 :

"oliv écrit: Belgique
Le Liégeois Paul-François Vranken, n°2 mondial du champagne, propose un nouveau projet de vignoble 100% bio sur les Coteaux de la Citadelle.

www.sudinfo.be/16894...


Il existe déjà un petit vignoble pas très loin de là, à Ans, les Coteaux de la Légia : www.liegetourisme.be...
Production confidentielle : quelques centaines de bouteilles les bonnes années. On peut penser que Vranken va voir les choses en bien plus grand..."
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
17 Aoû 2020 21:34 #215

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Réponse de oliv sur le sujet Les Vins Belges

Entretien
"Avec toutes ces restrictions, la viticulture en Belgique n'est pas rentable".

www.lecho.be/sabato/...
18 Aoû 2020 19:37 #216

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Réponse de oliv sur le sujet Les Vins Belges

Belgique
Le Chai de Montzen est prêt : bientôt les premières vendanges du vin du Pays de Herve.

www.rtbf.be/info/reg...
19 Aoû 2020 22:06 #217

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Réponse de Silène sur le sujet Les Vins Belges

Belgique
Début des vendanges chez Vin de Liège : www.vivreici.be/vide...
03 Sep 2020 18:23 #218

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En tant que Hervien d'extraction, comme on dit, je suis impatient de goûter les vins de la coopérative à Herve et je me réjouis que notre Principauté voit renaître l'attrait du vin local. Je me demande d'ailleurs où en est le projet de Vranken de replanter les coteaux liégeois, qui date déjà d'il y a quelques années. Des habitants et des écolos s'y étaient opposés à l'époque, pas qu'avec des mauvaises raisons vu le nombres d'hectares en vue par le géant des bulles mais je verrais tout de même d'un bon œil un projet plus modeste et plus réfléchis (?). L'idée de boire du Crémant Liégeois, comment être contre ?

Mais puisque depuis près de 15 ans je suis Bruxellois et qu'en ville je suis chez moi (haha), je voudrais faire mon CR de ma visite de la "Urban Winery" de Bruxelles ("chai urbain" en bon français).

Le site Internet : gudule-winery.brussels/
La page FB : www.facebook.com/Gud...

Le chai se trouve au Greenbiz de Bruxelles, derrière Tour & Taxis, rue Dieudonné Lefebvre.

Gudule étant la sainte-patronne de Bruxelles et le nom de notre cathédrale préférée ; l'étiquette des bouteilles reprend la forme du pentagone bruxellois. Comme vous le savez peut-être, les "urban winery" fleurissent un peu partout dans nos villes (un projet existe à Liège d'ailleurs).

Je ne vais pas rentrer dans les détails puisque tout se trouve sur le site internet et dans diverses interview qu'on peut facilement retrouver mais l'idée est de vinifier des grappes de raisins dans le centre de Bruxelles et d'élever du vin sur place. C'est un vin qui légalement est considéré comme "vin de la Communauté Européenne" puisque les grappes viennent de plusieurs pays (France pour la plupart mais aussi d'Autriche et un peu d'Italie).
J'ai visité le chai un jour où les grappes étaient arrivées le matin, fraîches et bien transportées dans les petits cageots en plastique pour ne pas s’abîmer durant le transport qui se fait en direct de la vigne à Bruxelles pour en garder la fraîcheur.

Quelques principes guident le patron de Gudule et méritent d'être soulignés. Il s'agit d'abord d'une fabrication de vin à destination locale, l'idée n'est pas de vendre le vin loin et c'est marketé directement à destination des jeunes urbains éduqués et plus aisés (on verra les prix plus loin). La cause directe de cette volonté de "rester local", outre le Zeitgeist politique, c'est que, fidèle à l'idée d'autres chais urbains, Gudule Winery ne propose pas de faire des "vins de terroirs" mais, on l'aura compris, des "vins d'assemblages", il leur est donc inutile d'essayer de vendre leur vin dans des régions où il existe déjà des vins locaux.

A notez également que les assemblages changent chaque année, le millésime a dès lors de l'importance, et que tous les vignerons ne sont pas repris d'année en année même si le projet est de créer des partenariats de longue durée avec certains d'entre-eux (cela ne fait que 2 ans que le projet existe).

Le boss de Gudule Winery choisi attentivement ses vignerons ; je crois qu'ils sont tous en biodynamie, le site de Gudule fait notamment l'apologie de la lune, en précisant "goûtez donc un Romanée Conti !". Personnellement je n'ai jamais bu de Romanée Conti et je n'en boirai probablement jamais mais j'ai dans l'idée que les vins de la DRC étaient déjà bon avant d'enterrer des cornes de bouse de vache au milieu du champs mais c'est peut-être mon coté taquin qui parle.

La visite coûte 15€ et on peut boire toute la gamme. Le chai livre sur tout Bruxelles et un peu au delà.

Je vous propose ici mes notes sur 4 vins : deux blancs, deux rouges, je n'ai pas goûté le rosé. Du mousseux est en projet et un essai de vin jaune est en cours de réalisation. Chaque rouge et blanc étant divisé en deux gammes, une gamme "apéro" et une gamme "repas", comme le suggère le nom des cuvées. Les deux fleurons de la gamme sont élevés plusieurs mois dans les cuves et tonneaux du chai.

CR: Gudule Winery, Bruxelles - Afterwork en terrasse 2019

Le "petit" vin blanc du chai, assemblage de vignes Françaises composé de 55% de Sauvignon gris (de Bordeaux), 21% de Chenin (de Vouvray), 21% de Clairette (du Ventoux) et 3% de Grenache blanc (du Ventoux).

Au nez et en bouche, le Sauvignon gris domine (abricot, fruits jaunes), renforcé par la Clairette.
Le vin est léger, vif, légèrement onctueux. C'est agréable.
Un peu court en bouche. C'est un vin idéal pour l'apéro, en effet.

CR: Gudule Winery, Bruxelles - Soirée à l'opéra 2018

Le "grand" blanc de la maison, composé à 35% de Chenin, à 31% de Viognier, 21% de Petit Maseng et de 13% de Grenache.
Certains cépages sont passés en fut (le Petit Manseng de mémoire mais je n'ai rien dans mes notes), ce qui se ressent au nez et en bouche. Le vin est bien structuré, le fruit se fait beaucoup plus discret que pour le premier vin blanc même si les fruits jaunes du Viognier sont présents. Légère acidité agréable avec une présence subtile d'épices.

Effectivement, c'est un vin de repas plus que d'apéro, c'est moins frais, plus structuré, plus présent en bouche et la longueur se fait plus ressentir.

CR: Gudule Winery, Bruxelles - Retour du marché 2019

Le petit rouge maintenant : 39% Gamay, 23% Carignan, 21% Grenache, 10% Mourvèdre, 7% Syrah.

Petite déception de mon côté, j'aime particulièrement les Gamay jeunes, légers et fruités. Ces petits vins simples, de plaisir à boire un peu frais en été et qui sont autant rafraîchissants qu'ils sont fruités et agréables en bouche (oui, j'aime les Beaujolais Nouveau quand ils sont bien faits). Dans ce cas, les fruits font place au poivre, aux épices, mais cela reste léger et de fait un vin d'apéro ou de repas sans prise de tête. C'est pas mon truc mais ça n'est en rien raté ou mauvais, c'est personnel.

CR: Gudule Winery, Bruxelles - Dîner en ville 2018

Le clou de la dégustation, le rouge assemblé de 41% Syrah, 34% Grenache, 25% Cabernet franc.
Belle robe sombre, le nez est fruité, ouvert, complexe, on sent le travail en barrique de chêne.
La bouche est à la fois riches et complexe. On a d'abord une belle présence de fruit comme on le retrouve en Côte du Rhone (le Syrah et le Grenache étant largement majoritaires), peut-être encore mieux mis en valeur par le Cabernet qui peut être délicat et fruité, mais difficile à dire dans un tel mélange. Enfin le côté tannique de la vinification et de l'élevage se fait bien présent sans trop en faire. C'est un vin très agréable et qui curieusement me fait vraiment penser à un Côte du Rhone, ce qui est un peu contradictoire avec la volonté de faire des vins bons mais ne ressemblant pas aux vins de terroirs pour proposer quelque chose de différent. J'ai dans l'idée qu'à l'aveugle, beaucoup de gens y verraient un CdR alors que les autres vins sont en effet assez particuliers chacun dans leur style.

Bref j'ai apprécié ces vins qui sont à mon avis 4 belles réussites dans leur genre, qu'on peut éventuellement moins apprécier à titre individuel. Néanmoins, je me pose des questions quant aux prix et à la politique locale...

Les "petits vins" sont entre 14.5 et 15.5€, ce qui n'est déjà pas rien pour un vin d'apéro, et les deux vins du haut de la gamme sont à 24/25€. En terme de rapport Q/P, on peut faire mieux. Acheter ces vins c'est donc choisir la démarche de soutenir une initiative locale sympathique et de qualité, un peu plus que vouloir "simplement" boire un vin agréable. Alors, et c'est parfaitement assumé et exprimé par Gudule, la cible commerciale ce sont les urbains aisés plutôt que les amateurs de vin. Peut-être pas la cible de ce forum. Néanmoins, ce sont des vins agréables et des initiatives qui ont, pour moi, leur place dans le monde du vin.
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26 Oct 2020 12:14 #219

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Merci pour ton compte-rendu Sami, auquel je vais pouvoir me montrer furieusement complémentaire puisque justement, le seul Gudule que j'ai jamais gouté, c'est précisément le rosé !


CR: Gudule Rosé, "Après-midi au parc", 2018

Et c'est vraiment super bon, en particulier au nez :) Explosion de tarte aux groseilles meringuée, plus vrai que nature, avec une infime touche de brett' qui curieusement complète parfaitement le profil sur cette très légère touche de sueur/chien mouillé qui donne une vraie personnalité, tout en restant très loin derrière le fruit en terme d'intensité bien sûr. Et ça vient de quelqu'un qui n'est pas un adorateur né des aromes de brett' donc franchement que ça ne vous freine pas parce que c'est super bon !

Après effectivement c'est quand même 12€ la bouteille, mais la qualité est au rendez-vous à mon sens.

Brieuc
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29 Oct 2020 12:12 #220

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Je pense que l'équipe fait du très bon travail, je ne lis que des commentaires positifs et tous les gens que je connais qui ont goûté sont satisfaits, leur vin est une réussite, c'est incontestable. Mais reste le prix...

Je ne connais pas leur structure de coût, c'est peut-être très logique. Et d'un autre côté, 12€ pour du bon rosé c'est devenu la norme, 25€ pour une bonne bouteille de repas aussi. Je veux dire, moi j'aime le Bourgogne et payer 30€ une bouteille c'est la norme (même la norme basse de nos jours).

Mais c'est psychologique ici, pas de vignoble, pas de vendange, pas d'entretien de vigne, ... bon, beaucoup d'éleveurs sont dans les même prix alors pourquoi est-ce que celui-ci me titille ? Je suis peut-être pris dans mes propres contradictions de notion de terroir et de bon vin bien travaillé.
29 Oct 2020 13:26 #221

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Créativité oenologique libérée, je veux bien. Et que cela puisse être bon, je veux bien aussi. Mais tout de même, j'ai du mal a adhérer à ce concept de la Gudule Winery, de prendre un peu de raisin de par ci, de par là et de froucheler le tout pour produire une sorte de kastar qui n'a de bruxellois que le nom ! Il a été vinifié et élevé sur place ? Awel, fiske ! Ce zinneke de vin va te dire pour ça qu'il est un "echte brusseleir"... oué mais avec l'accent de Marseille, de Madrid, de Vienne ou de je ne sais pas où !
Cela me fait un peu penser à ces (souvent infâmes) bouteilles de "Vin de différents pays de la communauté européenne" qu'on trouve dans les restaurants d'enseignes de la grande distribution ou les cantines d'entreprise.
Pour moi, ces vins de chez Gudule sont juste des produits marketing pour Yuppies, rien de plus.
Pour ma part, je reste fidèle aux vins "classiques"; j'aime savoir d'où vient ce que je bois. Et pour moins de 10 €, il est tout de même possible de trouver de jolies bouteilles dans diverses appellations (J'en ai cité plusieurs dans la discussion "Vos vins addictifs"...)
29 Oct 2020 17:40 #222

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oui, je suis un peu half en half sur ce sujet.

Ca ramène au débat "vin de terroir" vs "vin d'assemblage" ; ici point de terroir - c'est même revendiqué de ne pas en faire - pour de l'assemblage.
Ce n'est pas ça qui me fait rêver dans le vin, c'est sur.
29 Oct 2020 17:56 #223

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Oui, ce vieux débat, c'est un peu la querelle des Anciens et des Modernes ! :)
Mais il existe encore une troisième voie : c'est celle des "vins de terroir d'assemblage"; j'entends par là de vrais vins de terroir mais qui ne respectent pas tout à fait l'assemblage de cépages prévus par le cahier de charges de l'appellation, soit en se démarquant des pourcentages de cépages prévus soit en utilisant des cépages pas du tout prévus dans l'AOC mais qui proviennent bien du domaine d'où est issu le vin. Les vignerons inventifs qui ne font pas comme tout le monde en suivant cette "troisième voie" produisent parfois des vins assez intéressants.
29 Oct 2020 18:25 #224

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Oui, typiquement à Bordeaux.
29 Oct 2020 18:30 #225

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Euh, tu penses à qui à Bordeaux?

Martin / Oyaji-sama LPV Emzansi
29 Oct 2020 19:24 #226

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Atypiquement à Bordeaux ?

Michel
29 Oct 2020 19:30 #227

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Merci à tous de corriger vos titres.

Pour rappel , bien mettre le Céaire: en début de titre.
Lors des réponses (merci Véro :kiss: ), le tag sera automatiquement supprimé, ce qui n'est pas le cas ici.
29 Oct 2020 20:59 #228

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Heu, je pensais Languedoc, je ne sais pas pourquoi j'ai écrit Bordeaux.

C'est peut-etre aussi con ceci dit mais j'ai l'impression que toutes les fois je suis tombé sur des trucs hors AOC c'était des neo vignerons installés là ou c'est pas trop cher...le Languedoc quoi (j'avais fais une dégustation sur ce thème chez Massimo Colletti).
29 Oct 2020 22:44 #229

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Réponse de oliv sur le sujet Les Vins Belges

Belgique
Quand le vin est tiré: les vignobles wallons manquent de bras !

www.dhnet.be/lifesty...
24 Jan 2021 19:29 #230

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Réponse de Gaija sur le sujet CR: Chateau de Bioul, "Terre Charlot", 2018

CR: Château de Bioul, "Terre Charlot", 2018

Bioul est clairement devenu un de ceux qui se "font un nom" dans le paysage viticole Wallon.
Cela faisait un bout de temps que je voulais y goûter ; c'est désormais chose faite.

Assemblage de Muscaris et de Solaris.

Le moins qu'on puisse dire, c'est que j'ai été très agréablement surpris ! Et j'essaye vraiment de vous assurer de mon non-chauvinisme sur ce coup-là, au contraire j'y venais plutôt suspicieux.

C'est un blanc à l'acidité élevée, traçante, taillé à la serpe du nez à la finale.
C'est relativement "simple" mais extrêmement expressif et spontané, tout en étant très droit : tout l'enjeu aromatique et gustatif se fait entre les notes terpéniques d'une part (hydrocarbure très net avec une certaine floralité, on comprend l'influence génétique de la famille du Muscat mais pour autant ça ne ressemble pas du tout à l'exubérance d'un Muscat), et agrumiques de l'autre (et là c'est la foire, de la mandarine au pamplemousse rose amer en passant par le citron vert, c'est vraiment super !).

Le tout donc sur une trame très droite, filiforme, à l'acidité marquée mais perso j'adore ça et l'accord avec une fondue savoyarde était parfait.

Une bien belle référence de blanc sec belge, qui par moments a des airs de très joli Riesling sec et tendu.

Très bien - / 15.5/20

Brieuc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, peterka, Papé, flupke14
07 Fév 2021 16:31 #231

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Réponse de Silène sur le sujet Les vins belges - Leo Vinum

Delhaize lance sa gamme Leo Vinum, un vin belge décliné dans les 3 couleurs.
Origine inconnue, c'est dommage. On sait que cela vient de Hesbaye mais à part cela... (Intermarché se met aussi aux vins belges, avec des vins du Domaine du Bosquet, domaine qui m'est inconnu).
Pour le moment, J'ai goûté le CR:Leo Vinum 2020 blanc. C'est un assemblage de Pinot blanc, Souvignier gris, Chardonnay, Johanniter (orthographié Johanitter sur la bouteille) et Pinot gris.
Au nez; c'est floral, avec des notes d'agrumes. En bouche, c'est frais et fruité. Mélange d'agrumes (citron, bergamote...) et de pommes. Le vin est bien équilibré et très agréable, cela se boit tout seul ! Honnêtement, c'est bien fait et à 9,99 € (mais il est actuellement en promo à -25 %), c'est sans conteste un beau rapport qualité/prix.

Dans la foulée, j'ai goûté le lendemain le Leo Vinum dans sa version rouge.
Assemblage de Dornfelder, Cabernet Noir, Cabernet Cantor, Cabernet Cortis et Saint-Laurent (D'après mes expériences de dégustation, les Dornfelder allemands ne m'ont jamais emballé; par contre, le Cabernet noir et le Cabernet Cortis me semblent être des cépages prometteurs).
Nez de fruits noirs avec aussi une note de fraise. En bouche, on retrouve les mêmes fruits; c'est souple, avec tout de même une acidité sensible mais pas au point d'être dérangeante. Un vin sans prétention mais convenable et finalement plutôt agréable, même si je préfère le blanc, que je trouve plus friand mais c'est une question de goût personnel, je pense.
Même prix et conditions de promo que le blanc.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried
06 Mar 2021 12:55 #232

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins belges

Belgique
" Balade Vin en Wallonie ", l'ouvrage qui propose de découvrir 33 vignobles sans plus attendre.

www.vivreici.be/arti...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Silène
27 Mar 2021 15:26 #233

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Réponse de Silène sur le sujet Les vins belges

A signaler que sur ce lien, on trouvera aussi un lien vers une carte interactive reprenant 46 vignobles et distilleries wallonnes : www.vivreici.be/arti...

Ceci étant dit, cette semaine, c'était le tour du CR: Leo Vinum 2020 rosé :
C'est un assemblage de Muscat bleu, Souvignier gris et Merlot.
Joli nez de fruits rouges (groseille/fraises) avec une touche citronnée. En bouche, c'est frais et fruité; on retrouve les fruits rouges et en fin de bouche une discrète touche de Muscat. Nous l'avons servi sur une paëlla. Ce plat riche en saveurs qui mêle viande et fruits de mer aurait sans doute demandé un rosé plus costaud mais on ne peut pas dire cependant que l'accord ait été désagréable. Je conseillerais plutôt ce rosé à l'apéritif. Même prix que le blanc et le rouge.
27 Mar 2021 16:35 #234

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins belges

Lobbes
Le vignoble s’oppose au contournement de la Portelette !

www.telesambre.be/lo...
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31 Mar 2021 20:40 #235

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins belges

Mons-Centre
Après les saints de glace, les vignobles font leurs comptes.

www.dhnet.be/regions...
19 Mai 2021 19:52 #236

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins belges

Belgique
Le Chant d'Éole dope ses capacités de production.

www.lecho.be/entrepr...
28 Mai 2021 20:44 #237

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Réponse de Sami sur le sujet CR : Vin de Liège 2020

Y a longtemps que je n'ai pas mis de CR sur le forum alors que je n'ai probablement jamais autant bu de choses différentes de ces 12 derniers mois :D 

Voici pour commencer en Belgique 3 des vins de Liège, la coopérative viticole : www.vindeliege.be/
J'ai profité du mailing-list pour pré-commander en mars, aussitôt arrivé, aussitôt bu quelques quilles.

CR: O de Craie 2020

100% Johanniter ; macération pré-fermentaire à froid ; élevage sur lie et en fût.

Ce n'est pas mon premier pur Johanniter et je dois reconnaitre que ce cépage me plaît beaucoup, ça tire vers le Riesling et le Pinot Blanc ; bref c'est très "germanico-alsacien".
Ce O de Craie a une robe vraiment claire, transparente. Au nez, on devine à la fois des agrumes et des fleurs blanches, presque un peu exotique.
En bouche c'est vraiment un régal, très bel équilibre entre l'acidité et le fruit, les fleurs. C'est très droit, avec de la minéralité/salinité en longueur.

CR: Odyssée 2020

Assemblage de Pinotin , Cabernet Cortis  et Souvignier gris. J'ai noté : "me fait penser aux Bourgognes nordiques hors AOC classiques de type Auxerrois".

Robe grenat légère et nez qui pinote, entre cerise et vanille.
Bouche sur les fruits rouges et cerises acidulées. Légèrement tanique, avec un élevage légèrement perceptible qui lui donne un peu de complexité.

CR: A Priori 2020

Même assemblage que le précédent : Pinotin, Cabernet Cortis et Souvignier gris. Et pourtant des vins différents, je ne sais pas si c'est du au terroir, à travail en chaix, aux pourcentages de l'assemblage...  D'après leur site web, les rendements sont un peu différents.
Sans avoir vérifié je soupçonne que A Priori contient plus de Pinotin et avec un élevage plus prononcé.

Ca pinote également au nez et la vanille semble plus présente (bu avec une semaine d'intervalle).
La bouche est légère, peu tannique, c'est fruité mais j'ai noté une plus importante présence de vanilles et de notes empyreumatiques .. serait-ce dû à des futs différents ?

En tous cas c'est élégant, vraiment, dans la légèreté, il manque peut-être un rien d'acidité mais il y a un peu de structure qui vient rehausser le tout.

A mes yeux (et à ma bouche) ces trois vins sont vraiment des réussites, des rouges qui lorgnent sur la Bourgogne, sans être à la hauteur des meilleurs mais sans complexe, et ce blanc O de Craie a mis tout le monde d'accord avec table en famille dont mon père qui rompt le silence avec "c'est Belge ça ?". 20€ la bouteille ça commence à faire une petite somme mais le plaisir y est indéniablement.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, peterka, Fred1200
14 Jui 2021 13:53 #238

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck