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Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Pavie Macquin 1998

Vu de l'extérieur, car je ne l'ai jamais bu , on a du mal à comprendre les énormes divergences d'appréciation sur ce vin :S:S:S

(Là on n'est pas sur la Coulée de Serrant , Barral ou je ne sais quel vin sans soufre ;) )

Raymond
04 Jan 2009 15:29 #331

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Réponse de ppezet sur le sujet Re: Pavie Macquin 1990

Robe rouge brun,profonde.Nez animal,sous bois,cèdre,cacao.Bouche tendre,toute en souplesse mais riche avec une finale fruitée très agréable;
A son apogée :c'est un très bon St Emilion.A boire avant 2012.
93/100
15 Fév 2009 13:26 #332

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Réponse de jeantranber sur le sujet Re: Pavie Macquin 1998

Pavie Macquin 98 dégusté ce WE
Pas de décantation, le vin est débouché suite à une déception sur une autre bouteille.
Sombre, de couleur pourpre; La robe ne présente guère d'évolution.
Le vin est tout d'abord peu expressif et demande à s'aérer.
Peu après, nous avons des arômes de cerise type burlat, un peu cannelle, la truffe est en arrière plan et commence tout juste à s'exprimer.
En bouche, si les tannins sont fondus cette dernière conserve du ressort, ce qui est de bon aloi.
On retrouve, la cerise, de la myrtille... ; le tout avec bcp d'opulence et de complexité, la longueur est bien là.
Le plaisir était bien présent autour de la table.

Belle bouteille, de mon point de vu les 95/100 de Parker sont justifiés

Bon vin à tous

JB

JB
22 Mar 2009 11:32 #333

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Réponse de Vargo sur le sujet Pavie Macquin 1999

Bu hier soir Pavie Macquin 1999 sur des côtelettes d'agneau et une belle jardinière de légumes, ouvert 3 heures avant le service.

Le vin est encore très jeune, autant d'aspect qu'en bouche (très peu d'évolution perceptible). Le nez est agréable mais un peu en retrait, la bouche est elle opulente et longue, en gardant une certaine fraîcheur. Les tanins sont présents, sans aucune dureté. L'accord avec les mets était intéressant. Le vin est à revoir d'ici 2-3 ans (pour ceux qui en ont, ce qui n'est pas mon cas :( ).
10 Mai 2009 20:33 #334

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  • laurent saura
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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Pavie Macquin 1999

Je l'ai bu récemment.C'est à mon avis un très bon vin qui commence à truffer.Il n'a pas le caractère affirmé de son ainé,mais peut déjà commencer à se boire.
10 Mai 2009 21:31 #335

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Réponse de bilouvertvin sur le sujet Re: Pavie Macquin

PAVIE MACQUIN 2002

Dégagé aux épaules 2 heures avant le repas:

- La robe est noire profonde et laisse glisser des larmes contre la paroi du verre.
- Le nez passera par une expression pleine et dévoile des senteurs de fruits rouges et d’arômes minéraux. Puis, après une demie-heure, le fruit passe en retrait, les parfums de fumée, tabac et de bois apparaissent à leurs tour.
- En bouche, L’attaque est droite, avec une belle acidité et de la fraîcheur. En milieu de bouche le vin est bien étoffé, fin et où les tannins sont bien fondus et le bois totalement fondu. Superbe finale. La tablée fût conquit.

Prochaine dégustation vers 2015 je pense. J'attends patiemment les 2003 et 2005.

Noté 88/100

Jérôme.

Les hommes sont comme les vins : avec le temps, les bons s'améliorent et les mauvais s'aigrissent.
22 Jui 2009 20:01 #336

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Réponse de sballond sur le sujet Pavie Macquin 2006

Bonjour ,

Qui a gouté le millesime 2006?
Quel est votre avis ? Il m 'interesse vivement
Merci de me répondre en message privé.
Cordialement
Serge
11 Juil 2009 12:26 #337

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Réponse de nstolia sur le sujet Re: Pavie Macquin

Bonjour ;

Vous avez entierement raison ; ce vin est long puissant avec beaucoup de subtilite ; il vieillira magnifiquement ces quinze prochaines annees .

Un des plus beau Saint Emilion avec Clos Fourtet et l Arrosee

Esperons que les prix ne prenderont pas l ascenseur .
22 Juil 2009 13:24 #338

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Pavie Macquin

Si l'info de Thierry est bonne, voici un gus qui fait la demande et la réponse....
Il y a quand même de grand malade...::o

ICI

Laurent L
22 Juil 2009 14:17 #339

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: Pavie Macquin

A moins qu'il s'agisse du concept de la Double personnalité :S

Eric
22 Juil 2009 14:24 #340

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Pavie Macquin

Va savoir. :S

Laurent L
22 Juil 2009 14:27 #341

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Réponse de yr.93 sur le sujet Re: Pavie Macquin

Peut être s'agit-il d'une technique pour multiplier les post qui ne servent à rien... sauf à obtenir le 30 messages pour être éligible à la rubrique échange entre amateur.(:P)

il est possible que le premier intervenant soit démasqué mais pour celui qui répond, il pourra toujours se prévaloir d'avoir "participé" activement à la vie du forum.>:D<

De toute manière les administrateurs surveillent de près. (tu)

Cordialement

Yann

«Dieu n'avait fait que l’eau, mais l'homme a fait le vin.» (Victor Hugo)
22 Juil 2009 15:56 #342

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Pavie Macquin 2004

dégusté dernièrement un Pavie Macquin 2004 très très dur. Des tannins mordants le rendant difficilement buvable. Quelqu'un a eu une expérience récente ?

Jérôme Pérez
30 Aoû 2009 19:15 #343

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pavie Macquin

Jérôme,

J’aime beaucoup les vins de ce domaine, mais comme toi, le 2004 dégusté au domaine cette année présentait des tannins très astringents, fait fort regrettable car j’avais relevé de bien jolis parfums de fruits mûrs d’une agréable pureté, me laissant espérer une belle bouche… Je fus déçu, le vin déchu.

Fort peu objectif envers ce cru, j’osais espérer tout de même que le temps assouplirait tout ça… Pas si sûr… :(

Cordialement,
JU
30 Aoû 2009 19:27 #344

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Pavie Macquin

merci pour cette remarque objective malgré l'affect ; ce n'est pas si facile ! Mais LPV, ça sert aussi à ça.

Jérôme Pérez
31 Aoû 2009 07:28 #345

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Réponse de nic.let sur le sujet Re: Pavie Macquin

Bonjours.
Pensez vous qu'avec le temps ces problèmes disparaîtrons ou qu'il faille faire une croix sur cette bouteille.

Ce serais dommage car je pensais avoir 2 belles bouteilles dans ma cave pour une prochaine dégustation .

Nicolas
31 Aoû 2009 11:53 #346

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Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Pavie Macquin

Pour ma part je ne m'inquiéterai pas de trop sur les 2004 de Pavie-Macquin. La nature du cru est assez sauvage en général, dans la puissance. C'est pour moi un grand vin de garde en général. Si 2004 n'est pas le millésime le plus grand réalisé à la propriété, c'est en tout cas un vin taillé pour les ans. Il est toujours intéressant de goûter les vins au fur et à mesure de l'évolution, mais ce vin n'a pas été pensé par Nicolas Thienpont et Stéphane Derenoncourt pour être bu en 2009, bien plutôt en 2015-2020. Je serai plutôt partisan de laisser dormir ce cru.

Julien
31 Aoû 2009 12:22 #347

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Réponse de nic.let sur le sujet Re: Pavie Macquin

Ouf je respire.
Je peut ranger mon vinaigrier :D
31 Aoû 2009 12:26 #348

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Réponse de fcook41 sur le sujet Re: Pavie Macquin

bizarre Daniel S l a trouvé exceptionnel dans sa dégustation du 31/08

franck
31 Aoû 2009 13:41 #349

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Pavie Macquin

a-t-il déjà trouvé des vins de Pavie Macquin mauvais ?
J'émets de sérieux doutes sur l'évolution de ce vin, mais comme tout le monde, (même DanielS), je peux me tromper.

Jérôme Pérez
31 Aoû 2009 15:15 #350

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Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Pavie Macquin

je te dirai d'ici sept huit ans, je ne compte pas toucher les miennes avant:)

Julien
31 Aoû 2009 15:51 #351

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pavie Macquin

Pavie Macquin est un vin que je trouve au contraire très accessible jeune, notamment les 2002 et 2003 dont j’ai eu du mal à ne pas terminer ma collection... Le 2005 dégusté il y a peu est plus puissant, mais les tannins du crus sont bien plus policés que sur le 2004.

Peut être que 2004 dont il est question demandera du temps pour s’offrir, mais pour le moment, il est un peu sec à mon goût, en terme de structure, et sur bordeaux, il n’est pas selon moi, le vin dont il faut parler…

Cordialement,
JU
31 Aoû 2009 17:21 #352

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Pavie Macquin

Je suis de cet avis aussi : Pavie Macquin ne représente pas, loin sans faut, le vin qui mérite d'être attendu longtemps pour être apprécié. Je ne dis surtout pas qu'il ne vieillit pas harmonieusement en général, mais il me semble quand même accessible jeune. Le 98, excellent et pour longtemps se dégustait très bien il y a quelques temps, bien loin de son apogée.
J'ai aussi tendance à croire que quand c'est vraiment bon, c'est bon à tout âge. Ce vin précisément ferait-il exception ?
Encore un intouchable ? Entre les domaines sacralisés bios qui font forcément bon et les autres starisés, avec leur fan club qui ne font que du grand vin dans tous les millésimes, il va être difficile de donner un avis qui ne soit pas laudatif.
S'il n'y avait pas eu LPV pour dire tout haut par exemple que Bastides d'Alquier 98 avait un sérieux problème, on le l'aurait jamais su et ce n'est pas pour autant que les Bastides d'Alquier n'est pas une très belle cuvée.
J'ai posté un avis sur ce 2004. Il semble être corroboré par quelqu'un qui l'a goûté récemment. J'accepterai bien entendu des avis contraires étayés par des dégustations. Julien par exemple pourrait nous dire quand il l'a goûté pour la dernière fois et ce qu'il a pensé du corps de ce vin, de sa matière et de ses tannins et qu'on ne me ressorte pas les cr de DanielS qui dans le cas des vins de Derenoncourt peuvent être discutés au niveau de l'objectivité.

je te dirai d'ici sept huit ans, je ne compte pas toucher les miennes avant

c'est dommage.

Jérôme Pérez
31 Aoû 2009 19:17 #353

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Pavie Macquin

Bon, j'ai 3 bouteilles. Faut que je me fasse une idée. Pourquoi pas avec le poulet dominical ce week-end.

Je vous dit ce qu'il en est

Hugues

Hugues
31 Aoû 2009 20:14 #354

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Pavie Macquin

""et qu'on ne me ressorte pas les cr de DanielS qui dans le cas des vins de Derenoncourt peuvent être discutés au niveau de l'objectivité. ""

Jérôme ....Je n'ai pas dégusté ce vin depuis la venue de S Derenoncourt à Chambéy . J'ai de loin préféré Larcis Ducasse du même millésime .
Et je signale que j'ai également très mal noté Pavie Macquin 2002 lors d'une soirée du Cave S A à Gland .

"" J'ai aussi tendance à croire que quand c'est vraiment bon, c'est bon à tout âge. Ce vin précisément ferait-il exception ""..

Tu me donnes l'autorisation d'ouvrir ma caisse de 2005 :P....

Il serait certainement intéressant de consulter le site d'Alain Winemega ( remarquable travail ) ou encore le tableau ( lui aussi remarquable ) de notre génial informaticien de service . .
31 Aoû 2009 22:37 #355

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pavie Macquin

Parfois c'est bien aussi de constater avec son goût propre ne pensez-vous pas ?
Si les 100/100 Parker sont toujours pour moi de grands vins, ils ne sont cependant pas mes 100/100. Tout est affaire de goût et de critères personnels.

Cordialement,
JU
01 Sep 2009 00:11 #356

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Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Pavie Macquin

Concernant le message de Jérôme, je comprends tout a fait ton point de vue, et d'une certaine manière je le partage, l'idée qu'il y ai des vins au delà de toute remise en cause possible ne me semble pas souhaitable Par contre je ne trouve pas dommage d'attendre 2015 pour commencer à ouvrir ce genre de vins, et ce en ce qui me concerne, car je bois du vin pour mon plaisir et je n'ai aucun plaisir avec des Bordeaux jeunes, en cela je diffère surement de Jérôme et de Julien. Attention, ce n'est pas une vérité c'est ma sensibilité. Je n'ai aucune envie d'ouvir ce genre de bouteilles avant. Récement j'ai bu un Clos Puy Arnaud 2000 qui m'a ravi, parce qu'on commencait à plonger dans le tertiaire. Voilà pourquoi j'attendrai ce temps.

Une remarque aussi sur cette idée souvent partagée que, comme le dit Jérôme, quand un vin est bon il est bon à tout âge. Pour ma part je n'ai pas cette expérience là. J'ai remarqué que certains vins sont "ouverts" à tout age, avec une grande immédiateté, une grande lisibilité. et j'en ai vu d'autres beaucoup plus ronchons et capricieux, qui ne se donnent pas facilement, et qui soudain sont-là sans qu'on s'y attende et nous éblouissent. Un peu comme les hommes en fait. C'est la raison pour laquelle j'ai d'abord une forme de présomption positive, à l'instar de la présomption d'innocence. Quelques fois sans doute cette gentillesse vis a vis de vins capricieux se tourne vers des vins qui seront définitivement durs, déviants, et je m'égarre donc. Mais je remarque aussi que des vins intéressants, mal goûtés lors d'un repas, d'une dégustation, se trouvent flanqués d'un commentaire sans appel sur un forum, un journal, un blog, et que cette note les poursuit, quelques fois injustement. Dans ce sens, suite à une mauvaise rencontre par deux lpviens de manière presque simultanée avec ce cru, je me suis permis de suggérer que peut être le temps y était pour quelque chose. Car m^me s'il on est bon dégustateur, on a parfois des surprises par rapport à nos propres jugements, nous en avons tous fait l'expérience. Donc a part ce débat théorique d'idée que j'alimente, je vous donnerai mon sentiment concret vis à vis du 2004 dans sept huit ans, sauf si sur ma route je croise une bouteille ouverte.

Et rassure toi Julien, je ne cours pas derrière les notes sur 100 pour savoir quel est mon goût, je suis tout a fait de ton avis, il faut se faire une idée par soi-même, et pour l'instant, je ne bois pas ces vins jeunes, car d'expérience cela m'ennuie, ce n'est pas mon goût !:)-D
01 Sep 2009 07:48 #357

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Réponse de fcook41 sur le sujet Re: Pavie Macquin

j ai bien compris que vous ne partiriez pas en vacance ensemble ...

mais je ne penses pas que les vins soient bons a tout age un avis partagé par plusieurs personnes apparemment

franck
01 Sep 2009 12:49 #358

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pavie Macquin

et un avis démenti par plusieurs également… ;)

Cordialement,
JU
01 Sep 2009 12:54 #359

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Pavie Macquin

Un vin peut être qualitativement bon à tous âges tout en ayant des périodes de fermeture, de transition et de mutation.

Tout est, à nouveau, question d'équilibres.

Anthony
01 Sep 2009 21:07 #360

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