Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Chablis – 2019 :

Robe pâle, jaune à nuances de vert.
L'aromatique est en retrait, il aurait fallu sans doute le carafer. Un poil de zeste d'agrumes ressort, accompagné de notes végétales.
La bouche est ronde mais fine, iodée, belle acidité mesurée. A revoir à 24h d'ouverture. B+.14,5/20.
Parfait accompagnement (très classique) sur une douzaine d’huîtres. A 24h il n'avait pas vraiment bougé. A attendre pour moi. En dessous du 2018 à ce stade.


 

 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2020

Je me suis fait "peur" sur ce vin que j'ai ouvert hier, et gouté à température de cave (15° actuellement), il faisait solaire, alcooleux, amers présents, moyen. Il en restait pas mal pour ce soir et heureusement, à bonne température on s'est régalé, le nez fait bien chablis de droin avec à la fois ce côté un peu sucré, l'iode, le végétal (chèvrefeuille?) et du fruit blanc et jaune mêlés, la bouche a une très belle acidité, on a le côté coquille d'huitre et végétal bien caractéristique de ces vins qui est bien présent.

Dans mon panthéon des chablis village droin, je le place juste derrière le 2017 à une belle deuxième place. A confirmer sur les suivantes.

Bien + / très bien 

Il (chablis 2020) faut bien l’aérer surtout et donc pas étonnant qu’il soit meilleur le soir 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2020

Puisque tout le monde dégoupille ses villages 2020 et que je suis faible...

Nez super expressif, sur des notes chablisiennes "tradi", et à l'ouverture une petite réduction, voire même un ressenti d'élevage (je sais, le vin ne voit pas le bois  ).
En bouche, c'est plutôt riche mais la tension est là pour équilibrer un ensemble toujours gourmand. Des notes herbacées apportent de la complexité.
J'ai beaucoup aimé, et comme Charles, je trouve que, en l'état, c'est un cran au dessus de 2018 & 2019...mais pas tout à fait au niveau de 2017 qui était à la fois gourmand et super frais.
Comme d'hab, un rapport Q/P qui pour moi est au top.

Dégusté hier en apéro une bouteille du Chablis de chez Droin, millésime 2020. 

J'avais une petite appréhension à l'ouverture de la bouteille concernant un éventuel risque d'infanticide - que nenni, le vin se boit déjà très bien maintenant !



Le nez est sur l'iode, herbes médicinales, agrumes

La bouche est un délice avec une rondeur et une acidité qui fait que la bouteille est torchée très rapidement à 6. Encore une superbe bouteille ! Plutôt d'accord avec les remarques précédentes : 2020 semble se situer au delà des deux millésimes précédant tout du moins pour cette cuvée. 

Très bien +
Nicolas

Domaine Droin, Chablis 2019

Bouteille ouverte et dégustée au déboté (erreur).

Nez peu expressif au premier abord, rien ne se dégage vraiment.
En bouche le premier verre en sortie de frigo est sur les agrumes, herbes medicinales.
Un peu atypique, riche mais avec une tension quand même présente. Se présente par contre très court en final.
Au 2e verre une trentaine de minutes plus tard donc avec un léger réchauffement ça se gâte.
Ça part limite sur l'abricot, c'est riche... mais riche..... 
J'ai plutôt apprécié le 2018 n'etant pas allergique à un peu de richesse mais la ça part dans tous les sens. Trop.
Une amertume pointe également le bout de son nez mais reste en retrait.
Bouteille rebouchée et on verra ce que ça donne demain au vu des précédents cr et d'un vin qui se dit changeant.

Le lendemain c'est effectivement mieux.
Plutôt sur les fruits (pêche blanche) et fleurs blanches. Un peu d'iode.
La richesse s'est calmé et se trouve mieux équilibrée par une légère amertume maîtrisée. 
C'est vraiment ce point qui harmonise l'ensemble selon moi car ce n'est pas un foudre de tension, loin de la.
Attention tout de même au réchauffement (au dessus de 10°) qui pour moi fait ressortir certains des caractéristiques de la veille.

Assez mitigé sur cette bouteille. L'une des moins bien goûté pour moi sur cette cuvée tous millésimes confondus, il faut l'admettre. 

Assez bien

Domaine Droin, Chablis PC montmains  2020

Nez sur la coquille d’huître, fleur blanche, citron

En bouche, on est sur une grosse tension avec une certaine complexité 
Tres joli plus dans un esprit chablis traçant que sur la team chablis village 
Ce vin va réconcilier avec les personnes préférant des vins avec une grosse tension
Tres bien 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2019

 

Robe jaune paille
Nez étonnant, sur la pomme de pin, les fleurs des champs, le kiwi.
Équilibre large, avec de l’épaisseur, une acidité un peu bancale dissociée de la richesse du vin qui s’abîme dans l’amertume. 
Finale peu avenante, sur des amers d’alcool. 
A revoir. 
 

Bonjour à tous,

Chablis, Droin Vaudesir 2010 : Pffuiff super vin, encore tout jeune même si pointe déjà de belle notes de champignon noble, d'humus, il reste encore des traces d'élevage légèrement vanille/caramel. La bouche est fraiche, grasse, précise, tendue, et profonde. La finale est puissante et longue persistance, donc encore un peu marquée de son élevage, mais friande, acidulée avec tous les marqueurs d'un Chablis, sur le fruit blanc, puis plus citronnée, la roche, coquille d'huitre, les notes mousserons, champignons noble, le côté foin séché...

Amicalement Matthieu

écrit:

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2019

 

Robe jaune paille
Nez étonnant, sur la pomme de pin, les fleurs des champs, le kiwi.
Équilibre large, avec de l’épaisseur, une acidité un peu bancale dissociée de la richesse du vin qui s’abîme dans l’amertume. 
Finale peu avenante, sur des amers d’alcool. 
A revoir. 

 

bu en parallèle du moreau naudet, pour moi il n'y a pas eu photo en terme de plaisir, la finale amère et vaseuse m'a déplu sur ce vin.

 Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Premier Cru - Montmains 2017

Robe claire brillante, encore très jeune.
Aromatique sur la fraîcheur avec des notes anisées, un peu comprimé à l’ouverture, le fond de verre s’exprimera plus intensément sur les fruits jaunes et les agrumes.

Un vin au début de sa vie, mais au final très accessible si on l’aère une peu. L’équilibre entre la tension et le gras apporté par l’élevage est très réussi je trouve, le millésime 2017 y est certainement pour beaucoup. Un vin avec de la dynamique, du volume, une finale saline, assez consensuel je pense, il s’accorde facilement à table avec du fromage ou de la charcuterie. À attendre un peu pour ceux qui on la patience, à dégoupiller sans crainte pour les autres.

 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2019

Une première bouteille suite aux différents commentaires et C.R sur le domaine.
Robe : jaune claire, brillante. De fines larmes se font jour à l'agitation du verre
Nez : Fleurs blanches, de foin. Coquille d'huitres. C'est très fin et avenant.
En bouche : C'est très délicat, sur les fleurs blanches. De fins amers étire le vin. C'est gouleyant, on a envi de se resservir et on se ressert !
Très Bien

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Petit Chablis, 2000

 CR très succinct car de mémoire (5 jours depuis la dégustation) et sans prise de notes.
Qui s'intéresse quelque peu au vin, et en l'occurrence ici au vin de Chablis, sait que ce sont des vins qui vieillissent de bien belle façon
et que cela donne très souvent de bien belles bouteilles.
Cette bouteille de Petit Chablis, bue à l'aveugle ce dernier mardi, m'a pourtant laissé sur le c...
La couleur est tout en jeunesse, jaune assez clair.
Le nez ne m'emballe pas de prime abord, principalement sur la réduction, la croûte de fromage.
En posant la main sur le verre, et quelques agitations plus tard, on retrouve des notes de caillou mouillé.
C'est en bouche que cela se passe; le vin est dense, riche, ne manque pas de puissance, de matière. L'acidité est parfaite, l'équilibre bien là.
Tout cela nous envoie pour le moins sur un premier cru, et, à la révélation de l'appellation, c'est quand même une grosse surprise.
Et 20 ans. 
Comme quoi...

jlj

 
droin fourchaume 1er cru 2019

Fond de carafe décanter 2h avant 
Couleur jaune foncé grosse larme 
Nez flatteur typé plutôt cote d'or comme ma dernière impression 
C'est tout de suite massif et complexe.
note boisé le côté mineral chablisien est moins flagrant
la bouche est riche large chaude
On se rapproche plus d'un Chassagne ou d'un puligny. 
Clairement a oublier une décennie 
Vin gastronomique dans toute sa splendeur.
confirme la dégustation de cet été 
Un domaine talentueux a prix presque raisonnable 

écrit:

Fond de carafe décanter 2h avant 
Couleur jaune foncé grosse larme 
Nez flatteur typé plutôt cote d'or comme ma dernière impression 
C'est tout de suite massif et complexe.
note boisé le côté mineral chablisien est moins flagrant
la bouche est riche large chaude
On se rapproche plus d'un Chassagne ou d'un puligny. 
Clairement a oublier une décennie 
Vin gastronomique dans toute sa splendeur.
confirme la dégustation de cet été 
Un domaine talentueux a prix presque raisonnable 

Une petite illustration de l'évolution des prix ces dernières années sur "Les Clos", par exemple.
Chacun en tirera ses conclusions; je ne veux rien prouver du tout.

Les Clos:
2012 ..... 29€
2013 ..... 32€
2014 ..... 34€
2016 ..... 39€
2017 ..... 39€
2018 ..... 39€
2019 ..... 39€
2020 ..... 45€ (collector en hommage à Louis)

Notes:
Je n'ai pas retrouvé de suite le prix du 2015, mais cela n'a pas beaucoup d'importance.
De 2012 à 2016, passage de 29 à 39€, soit 34.5% sur 4 ans.
Intéressant de voir que c'est resté à 39€ 4 millésimes de suite.
Le bond à 45€ est sans doute justifié par ces circonstances "Clos or not Clos".
Je suis curieux de voir ce que seront les prix sur 2021.
Les prix restent malgré tout assez raisonnables si on compare à d'autres appellations bourguignonnes, et surtout compte tenu de la garantie no-premox.

jlj

Bonjour à tous.

Le 2015 était à 36,00€.

Nathenri

Recoltes moyennes en 19 et 20, anticipation sur les prix en 2020 vu la situation de 2021 qui lui risque d'être collector .
On verra bien.
Stephane 

Un domaine talentueux a prix presque raisonnable 


Une petite illustration de l'évolution des prix ces dernières années sur "Les Clos", par exemple.
Chacun en tirera ses conclusions; je ne veux rien prouver du tout.

Les Clos:
2012 ..... 29€
2013 ..... 32€
2014 ..... 34€
2016 ..... 39€
2017 ..... 39€
2018 ..... 39€
2019 ..... 39€
2020 ..... 45€ (collector en hommage à Louis)

Notes:
Je n'ai pas retrouvé de suite le prix du 2015, mais cela n'a pas beaucoup d'importance.
De 2012 à 2016, passage de 29 à 39€, soit 34.5% sur 4 ans.
Intéressant de voir que c'est resté à 39€ 4 millésimes de suite.
Le bond à 45€ est sans doute justifié par ces circonstances "Clos or not Clos".
Je suis curieux de voir ce que seront les prix sur 2021.
Les prix restent malgré tout assez raisonnables si on compare à d'autres appellations bourguignonnes, et surtout compte tenu de la garantie no-premox.

jlj

Bonjour jean luc,

Les prix restent raisonnables par rapport à la concurrence  à chablis  : 
J’ai cru comprendre que dauvissat est passé de 25 à 60€ 
On est à combien pour un clos ou un grand cru pour moreau naudin,william fevre et notre ami essa ? 

Et tous ces tenors de chablis sont entre 70 et 250€ chez un caviste avec droin à 70€ en moyenne 
 

Personnellement j'ai acheté 34 e ttc ce fourchaume 2019
A l'arrivée vu le niveau du vin et son potentiel de garde cela est a mon sens a bon RQP

Le problème vient plus de la côte d'or.
quand tu achète un 1er cru sur Meursault ou compagnie 
Il devrait te donner 2 suppositoire 
Le premier tout de suite pour payer la facture
le deuxième quand tu l ouvre 6 a 10 ans après. 
mais bon on a le droit d'avoir un peu de chance ou être en bonne santé  aussi 
 

Sur des 2019,
Moreau Naudet doit être à 65€ sur Valmur.
William Fevre entre 65 et 75€ suivant les GC.
Billaud Simon 80€
Un Clos des Hospices de Christian Moreau serait donné à 58€.

écrit:

On est à combien pour un clos ou un grand cru pour moreau naudin,william fevre et notre ami essa ? 

 

Pour Moreau Naudet, on était entre 50 et 60 euros pour le GC en 2015 (achat SVI Paris), Samuel Billaud c'était déja 49 euros pour les Clos 2015 (pas eu les tarifs depuis) et le Vaudésir 19 était facturé 52 euros au domaine Buisson Charles. Pour Fèvre c'est encore plus cher mais plus les prix en mémoire.
Avoir plus de 4ha de GC pour le domaine Droin permet également de garder des prix "bas" par rapport à certains confrères..

écrit:

Sur des 2019,
Moreau Naudet doit être à 65€ sur Valmur.
William Fevre entre 65 et 75€ suivant les GC.
Billaud Simon 80€
Un Clos des Hospices de Christian Moreau serait donné à 58€.

 

CQFD je te trouve du valmur 2020 de droin à 57€ chez un caviste 

écrit:

écrit:

Fond de carafe décanter 2h avant 
Couleur jaune foncé grosse larme 
Nez flatteur typé plutôt cote d'or comme ma dernière impression 
C'est tout de suite massif et complexe.
note boisé le côté mineral chablisien est moins flagrant
la bouche est riche large chaude
On se rapproche plus d'un Chassagne ou d'un puligny. 
Clairement a oublier une décennie 
Vin gastronomique dans toute sa splendeur.
confirme la dégustation de cet été 
Un domaine talentueux a prix presque raisonnable 

Une petite illustration de l'évolution des prix ces dernières années sur "Les Clos", par exemple.
Chacun en tirera ses conclusions; je ne veux rien prouver du tout.

Les Clos:
2012 ..... 29€
2013 ..... 32€
2014 ..... 34€
2016 ..... 39€
2017 ..... 39€
2018 ..... 39€
2019 ..... 39€
2020 ..... 45€ (collector en hommage à Louis)

Notes:
Je n'ai pas retrouvé de suite le prix du 2015, mais cela n'a pas beaucoup d'importance.
De 2012 à 2016, passage de 29 à 39€, soit 34.5% sur 4 ans.
Intéressant de voir que c'est resté à 39€ 4 millésimes de suite.
Le bond à 45€ est sans doute justifié par ces circonstances "Clos or not Clos".
Je suis curieux de voir ce que seront les prix sur 2021.
Les prix restent malgré tout assez raisonnables si on compare à d'autres appellations bourguignonnes, et surtout compte tenu de la garantie no-premox.

jlj

Jean-Luc,

Est-ce que l'augmentation sur le village par exemple est aussi importante que sur "Les Clos"  ?
 

ArnoulD,

Droin a du passer de 13 à 15€ de mémoire en 10ans

Niveau caviste par contre on a du passer de 18 à 21-22€
voire 24€ chez nysa …
 

Arnould,
Je vérifie.

Messieurs, voulez-vous s'il vous plaît arrêter de parler des tarifs domaine de chez Droin, ça file le bourdon à tous ceux qui n'y ont pas accès.

Salutations souriantes.

Allez pour Marc
Moitié moins d'augmentation en pourcentage entre village et clos
Edit:
Et Arnould 

francois999  écrit: Bonjour jean luc,

Les prix restent raisonnables par rapport à la concurrence  à chablis  : 
J’ai cru comprendre que dauvissat est passé de 25 à 60€ 

 

Si on parle des Chablis Grand Cru, pour les 2019 c’est 47,60€ … inchangé depuis le millésime 2015.
Sur les Chablis Premier Cru, pour les 2019 c’est 26,80€ … inchangé depuis 2015.

Olivier

Si on parle des Chablis Grand Cru, pour les 2019 c’est 47,60€ … inchangé depuis le millésime 2015.
Sur les Chablis Premier Cru, pour les 2019 c’est 26,80€ … inchangé depuis 2015.

Olivier

Olivier, et sur les clos ou les preuses, j’avais entendu parler de 58€ ? 
 

francois999  écrit: Olivier, et sur les clos ou les preuses, j’avais entendu parler de 58€ ? 

 

François,

Vincent Dauvissat ne produit que Les Clos et Les Preuses en Chablis Grand Cru.
Ce sont les prix identiques pour les deux.
Prix domaine, précision utile ? 

Olivier