Visite au domaine pendant ces vacances:
www.lapassionduvin.c...
Domaine Paul et Marie Jacqueson : Les 2019
Bourgogne blanc:
Un nez bien ouvert sur les fruits jaunes, Mirabelle. La bouche est solaire, mais bien équilibré tout de même par une acidité bien présente. Ca se boit bien.
Départ cave 11€
Rully blanc:
On est bien sur un village, nez expressif sur les fleurs blanches, bouche riche également mais pas lourde, ça reste frais mais rond. C’est assez gourmand sur la pèche blanche avec une petite note boisée tout juste perceptible.
Départ cave 17€
Rully 1er Cru Pucelles:
Nez pas en place, assez brouillon sur le savon, la bouche est volumineuse, mais une acidité un peu haute vient tendre le vin et fait bien travailler les papilles et le haut des joues. Aucun boisé ressentit sur les vins du domaine, je ne dois pas y être sensible, puisque certains y trouve un bois outrancier. De fait, il faut que tout ça se mette en place.
Départ cave 21€
Rully Chaponnières:
Le nez claque la cerise fraiche et juteuse, c’est hyper rond et gourmand. La bouche est à l’identique du nez sur un fruit croquant. Une petite amertumes vient compléter la finale qui donne du relief en fin de bouche. Très expressif, et sera facile à boire rapidement tout en ayant un potentiel de garde car la matière est bien présente.
Départ cave 17€
Rully 1er Cru Préaux:
Nez comprimé (mis en bouteille la veille) sur du floral, touche violette. La bouche est plus complexe sur ce floral, violette, fruits noir cassis avec une finale épicé. Un vin sur la retenue mais qui va devenir une belle bouteille.
Départ cave 21€
Mercurey 1er Cru Les Champs Martin 2019:
Un nez assez ouvert sur les fruit noirs, musclé, terrien. La bouche est construite sur un gros volume pour l’appellation. Un pinot terrien, assez puissant avec des tannins bien intégré, assez fin vue le profil musclé. Le bois marque de son empreinte sans prendre le dessus sur le fruit. Une belle cuvée, à revoir dans 5-6 ans.
Départ cave 24€
Moins de vins dégustés cette année pour cause de quantité liée à de la grillure, mais de belles cuvées avec un millésime réussit, comme d’hab.
Merci Marie et à l’année prochaine.