Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Henri Gouges, Nuits Clos des Porrets Saint-Georges 2006

Je souhaitais goûter à nouveau un Nuits Premier Cru Clos des Porrets Saint-Georges 2006 du Domaine Gouges.

Je le déguste dans un verre INAO:
-Le nez imposant est, cette fois encore, sur les fruits rouges mais avec des nuances de bois "exotique vieilli" (genre cèdre), d'épices, de réglisse et de cuir.
-La bouche est concentrée et fraîche. Les tannins sont denses et plus rugueux que soyeux. Ils rencontrent une acidité et un alcool adaptés. Le vin est ample et long. La finale possède de délicieux amers qui imprègnent les papilles et contribuent à l'impression de longueur.

Un vin"classique", plus rustique qu'élégant, qui peut être attendu sans crainte.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Nuits Premier Cru Clos des Porrets Saint-Georges 2006 du Domaine Gouges.

Nous sommes passés à table vers 21h15 avec ce Clos des Porrets Saint-Georges 2006 du Domaine Gouges.
J'ai changé de verres: Bourgogne Schott
Le vin a été bu face à un lapin à la moutarde.

Est-ce le temps entre les deux dégustations?
Est-ce le verre (INAO ou Schott)?
Est-ce le plat?
Je ne sais pas, mais le vin a gagné en élégance et harmonie.
Tout s'est fondu pour donner un vin équilibré, savoureux et frais.

Il me semblait indispensable de signaler cette modification.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de A42T sur le sujet CR:Nuits Premier Cru Clos des Porrets Saint-Georges 2007 du Domaine Gouges.

Nuits Premier Cru Clos des Porrets Saint-Georges 2007 du Domaine Gouges.

Bonjour à tous,

Bouteille bue hier soir sur un rôti de boeuf. C'est la première d'un lot de 3 acheté il y a quelques années sur un site de vente aux enchères bien connu, pour un peu moins de 30€ pièce.

Après m'être "cassé le nez" sur quelques Gouges fermés à double tour en jeunesse, j'ai été très heureusement surpris par ce vin, et en particulier par la qualité de la bouche, particulièrement veloutée et équilibrée. Les tannins sont en grande partie fondus et l'ensemble est déja très agréable en l'état.

Bonne journée et A+

Quentin

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de charlieyeu sur le sujet CR: Domaine Henri Gouges, Nuits Saint Georges 1er cru, Clos des Porrets 1989

Bu à midi sur le fameux filet de canette à la Tour d'Argent :
Beau vin à la robe un peu évolué, des arômes envoutants avec des notes tertiaires, champignons, sous bois mais ayant conservé un très joli fruit.
En bouche, le vin n'est pas très puissant, tout sur la délicatesse et la finesse. Sans avoir une longueur immense, le vin se tient très bien, c'est délicieux, on en redemande !
J'avais peur que le vin soit déjà trop évolué, il n'en a rien été, j'ai beaucoup aimé cette bouteille. Un Bourgogne prêt à boire comme je les aime !
Bravo au sommelier qui a su me prodiguer de bons conseils.
Merci à mes 2 amis Armany et DRH pour ce moment si magique tous les 3

Charly

---

Charlie

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Henri Gouges: Nuits 1er Cru les Pruliers 2007

Je gardais un bon souvenir de la bouteille bue en décembre 2013, par contre, la précédente m'avait moins séduit, j'ai voulu vérifier en ouvrant un autre
Nuits-St Georges Premier Cru Les Pruliers 2007 du Domaine Gouges.

-Le nez est débordant de fruits frais. La cerise rouge, la mûre et la framboise s'associent, cette fois encore, à des nuances de noyau de cerise et à des touches réglissées.
-La bouche est savoureuse, sur les fruits rouges et la réglisse, elle me semble équilibrée: matière tannique, alcool et acidité se répondent harmonieusement. L'ensemble est a un beau volume et une jolie longueur.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de ols sur le sujet CR:Domaine Henri Gouges - Pinot Blanc 2008

Bourgogne Pinot Blanc 2008

A l ouverture la robe se présente sur une couleur jaune moyennement pâle a reflet doré présentant une légère turbidité.
Le nez me semble plutôt évolué et sans grace avec des notes oxydatives
Bouche assez simple, monolithique même...
Oxydation en perspective !

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de bertou sur le sujet CR: Domaine Henri Gouges - Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 1988

Domaine Henri Gouges - Nuits Saint Georges 1er cru Les Vaucrains 1988
Beau nez expressif sur de belles notes de fruits rouges secs, compote de fruit rouge, touche de feuille d'automne, foin, humus et cuir. A l'aération quelques notes de roses séchées et de terre. J'aime bien la profondeur et le volume qui s'affirme à l'aération. Il y a aussi quelque chose d'acidulée dans le profil du fruit.
En bouche, c'est moyennement puissant, acidité importante qui vivifie et donne du peps. Structure tannique importante à peine patinée. Du coup c'est strict en bouche et le fruit légèrement doux arrive à peine à balancer la structure. Par contre l'intensité aromatique est très bonne et reste longtemps en bouche. La finale est fraîche et nette.
Très bien moins en dégustation pure.
Par contre excellent avec le bœuf wagyu.
Un accord même magistral car le gras du bœuf est balayé par le vin et la douceur du fruit du vin ressort et s'harmonise avec le goût de la viande.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine Henri Gouges, Nuits St Georges, La Perrière blanc, 2000

[size=x-small] Bu avec les amis [/size]

Domaine Henri Gouges, Nuits St Georges, La Perrière blanc, 2000

Oliv
Robe sur un doré léger.
Nez quasiment muet hormis quelques notes de beurre frais.
Bouche totalement mutique également, sans arôme ni vibration, sur un volume gras mais sans perception d'acidité pour lui donner rythme et rebond.
Finale plate.
Trop tard ?

Phil
Le NSG Perrières 2000 de Gouges est étonnamment atone, alors que Didier l'a bu grand à maintes reprises. Dommage, mais on n'oubliera jamais que c'est le lot et le prix avec nos bouteilles, avec notre passion : d'un même lot, d'une même cuvée, tant de différences surprenantes parfois !

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Nuits Premier Cru et Monopole Clos des Porrets Saint-Georges 2006 du Domaine Gouges.

Ce midi, un Nuits Premier Cru et Monopole Clos des Porrets Saint-Georges 2006 du Domaine Gouges.

Je connais ce vin. Je l'ouvre donc tôt pour lui laisser le temps d'évoluer positivement.

Comme les fois précédentes, à l'ouverture et dans un verre INAO, le nez est imposant et complexe, mais peu élégant: fruits rouges, bois exotique vieilli, épices, réglisse et cuir.
La bouche a des tannins plus rugueux que soyeux qui rencontrent une acidité et un alcool adaptés.

Trois heures après, à table, le vin, bu dans des verres Bourgogne Schott, a gagné en élégance. Le nez, avec ses belles notes de cerise, est devenu très agréable.
La bouche a vu ses tannins gagner en soyeux. le vin est maintenant très plaisant.

Il a un grand potentiel de garde.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.