Domaine Perrot-Minot, Morey St Denis "La rue de Vergy" 2013
C'est une bouteille que Gérard avait ouvert pour ceux qui auraient préféré un rouge léger sur la charcuterie.
Je l'ai goûté à un moment de la soirée et j'en laisse une petite note car LPV est mon livre de souvenirs.
Un nez flatteur sur les griottes gorgées de soleil.
Une bouche délicate et agréable.
Bref un joli pinot qui ferait bien l'affaire pour un repas où il serait seul.
Par contre il se vend au prix de beaucoup de 1ers crus donc le RQP n'est pas forcément favorable

Un repas, mes amis ...

Domaine Henri Perrot-Minot Chambolle-Musigny 1993 - Chambolle-Musigny
Robe fraise.
À l'ouverture le nez sent le refermé, puis viennent à l'aération la fraise des bois macérée, la groseille et les notes de sous-bois.
La bouche acidulée est bâtie autour d'une trame végétale fraîche. La matière prend du corps au fur et mesure de son déroulé mais l'on sent la limite du millésime, notamment sur la finale qui manque de précision tout en gardant sa fraîcheur.

Domaine Henri Perrot-Minot, Vosne-Romanée Champs Perdrix 2002

Robe très légèrement tuilée qui ne fait pas son âge. Le nez exhale essentiellement des notes de fraise écrasée bien mûre. En bouche l’attaque est encore bien tonique, le vin reste bien structuré avec des tanins civilisés mais présents et une belle acidité qui porte le vin de l’attaque à la finale sans jamais prendre le dessus sur l’aromatique. Les notes de fraise présentes au nez sont toujours là mais dominent moins et trouvent un relais avec un retour de la cerise qui le fait pinoter un peu plus classiquement. Quelques notes d’évolution, mais au final encore assez discrètes. Je lui aurais donné plutôt 8-10 ans que 18. Je suis surpris par la capacité de ce Village de 18 ans à avoir préservé autant de fruit et autant de structure. Il est loin d’être en fin de vie. C’est assez admirable

Première dégustation au domaine où j'étais très agréablement surpris d'avoir une réponse positive. Christophe Perrot-Minot me reçoit et me précise que hors professionnels je suis sa seconde dégustation depuis 1 an. Ca s'appelle donc un coup de bol .
Les 2019 étant en pleine opération de mise, ce sont donc 6 cuvées du millésime 2018 qui ont été préparées par le vigneron et fraîchement ouvertes pour la dégustation.

Morey-St-Denis En la rue de Vergy 2018 : 50% de vendanges entières, 20% de fûts neufs. Fruits rouges mûrs et un peu acidulés, tanins souples mais bien présents. Grosse longueur : on démarre fort. Très bien -
Gevrey-Chambertin La Justice des Seuvrées 2018 : assemblage de la parcelle de La Justice (tout au nord) et de celle des Seuvrées (tout au sud). Hyper juteux dans un style un peu plus épicé et dense que le Morey mais avec une salinité en fin de bouche qui lui donne un supplément d’allonge. Très bien
Morey-St-Denis 1er Cru La Riotte 2018 : Grosse matière dès l’attaque explosive sur les fruits rouges et les épices. Le vin se déploie tout en harmonie avec beaucoup de tonus. Excellent
Nuits-St-Georges 1er Cru La Richemone Cuvée Ultra 2018 : Tout au nord de l’appellation, vignes de 1902. Un vin qui joue la carte de la finesse et de la sensualité après La Riotte. Les caractéristiques de fruits et d’épices sont très proches mais dans un registre d’élégance. Excellent – car petite préférence pour le tonus du Morey.
Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 : Parcelle la plus haute de l’appellation, collée à celle de Rousseau. Toujours le même style que les précédents mais cette fois avec tout en plus et en mieux. C'est un peu l'énergie du Morey galvanisée et l'élégance de La Richemone. Y a pas 10 crans d’écart et on peut débattre par rapport aux différences de prix mais c’est superbe. Excellent +
Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2018 : Plus masculin que le Charmes, avec plus de chair mais sinon on boit la même chose. Très légère préférence pour celui-ci mais on les a gouté dans les 2 sens et les différences sont de l’ordre de la nuance. Excellent ++ . Notons qu’en regoûtant La Riotte en dernier, le Morey est loin d’être ridicule.

Avec ces histoires de couvre-feu, il est déjà 15h15 et donc malheureusement temps d'abréger afin de reprendre la route vers Metz. C'est alors que Christophe Perrot-Minot me tend la bouteille de Mazoyères-Chambertin à peine entamée et me dit d'en profiter pour le dîner. Non sérieux? Youhou !!!! Ce qui fut fait avec un plaisir au moins égal à celui de l'après-midi et surtout avec le temps d'en profiter pleinement! Vraiment un grand merci pour ce geste super sympa et pour les échanges très agréables et très ouverts durant la dégustation sur son approche, ses méthodes et ses goûts.
J'ai été impressionné par la densité qualitative de la gamme. Tout était très bon depuis le départ et il n'est pas nécessaire d'aller chercher les grands crus pour boire très bon. C'est sûr que les prix ne sont pas drôles mais si on est prêt à faire l'une ou l'autre folie j'ai quand même trouvé que c'étaient de supers vins et l'ami qui m'accompagnait était du même avis. Moi qui ait trouvé dans les autres domaines qui ont précédé cette visite que les 2019 étaient globalement supérieurs aux 2018 dégustés l'année dernière me demande à quel niveau vont se percher les vins de Perrot-Minot sur 2019. Je pense me laisser tenter pour savoir.

Une idée des tarifs, justement - que j'aille casser mon PEL ?

Les ordres de grandeur TTC sont de:
102€ à 134€ pour les villages
162 à 212€ pour les 1ers crus "standards"
312€ les 1ers Crus ULTRA
360€ les "petits" Grands Crus
Je n'ai pas eu accès aux prix des Chambertin et Clos de Bèze.

On se dit, ben j'écrirais pas ?
Et puis quand on lit les tarifs, on a compris


Alex

Je ne savais pas qu’il proposait aussi les premiers crus et les grands crus en demi-bouteille.

Préparant ma sélection de vin pour Noël, j’en profite pour rajouter des dégustations de Noël 2020 qui n’avait pas été saisies. Même si peu de détail et peu d’enthousiasme :-)

 

Domaine Henri Perrot-Minot, chambolle musigny, 2013

A l’ouverture un côté animal. J’ai carafé 3 heures et après c’était mieux. 

Peu expressif au nez, plutôt des arômes giboyeux.
Bouche suave, tanins fondu, un peu fluide

Agréable à boire mais pas de grande émotion

Domaine Perrot-Minot - Bourgogne rouge - La Gouzotte - 2017 :

Vin ouvert 3 heures avant, servi à 15°C dans des verres Zalto Bourgogne.

Robe rubis intense.
Nez déjà envoûtant de fruits rouges frais, encens, rose fanée. On y reste un moment, un vin en valeur dans ces Zalto Bourgogne (pas forcément des verres faciles pour les bourgognes génériques).
La bouche ne trahit pas le nez et présente un jus gourmand, pinotant et hyper élégant.
Elevage parfaitement maîtrisé pour un bourgogne générique de haute volée.
Grand plaisir !
Excellent.

 

Domaine Perrot-Minot - Dégustation du millésime 2021

Nous sommes reçus par Christophe Perrot-Minot pour une bonne heure de franche et agréable discussion sur de nombreux sujets touchant aux vins mais aussi à son métier au sens large.

2021 a généré beaucoup de mildiou sur les vignes du domaine mais peu d’oïdium. Le vigneron reconnait une maturité à 70% mais la qualité des jus a été sauvée par les petits rendements qui ont permis de maintenir de la concentration. Il a toutefois fallu chaptaliser (entre 0,5 et 1% selon les cuvées) et faire attention aux extractions.

Bourgogne Gravières des Chaponnières : Fruits rouges dominants, profil épicé et tendu avec une belle énergie. Bonne entrée en matière. 14,5/20
Morey St-Denis En la Rue de Vergy : Encore un profil tendu et sapide avec une finale salivante. Très belle énergie sur les fruits rouges acidulés. Simple mais efficace. 15,5/20
Chambolle-Musigny Orveau des Bussières : Cuvée composée à 60% de Bussières et 40% de Combe d’Orveau 1er Cru (jeunes vignes). Vin plus charnu avec du gras et un fruit enjôleur. Finale à nouveau super salivante avec beaucoup de relance. 16,5/20
Gevrey-Chambertin La Justice des Seuvrées : Avec la Justice tout au nord de l’appellation et les Seuvrées tout au sud c’est un assemblage en grand écart. Moins charmeur que le Chambolle, un peu plus simple aussi mais l’aromatique est au final assez proche. 16/20
Morey St-Denis 1er Cru La Riotte : Fruit un peu plus concentré qui porte le vin jusqu’à une longue finale plus ronde et plus fruitée que tous les vins précédents. Le vin a une qualité d'expression supérieure dans toutes ses dimensions. C’est magnifique. 18/20
Nuits-St-Georges 1er Cru La Richemone Ultra : Un seul fût sur ce millésime. Même pas sûr que ce sera mis en vente. C’est ici l’élégance et la complexité qui priment. Notes un peu florales. Mais la finale manque ici de relance pour dynamiser la fin de bouche. 17/20
Chambolle-Musigny 1er Cru Combe d’Orveau Ultra : Un sommet de complétude et de complexité. Un vin sphérique à la maturité irréprochable avec une finale saline qui relance à l’infini. Grand vin. 19/20
Charmes-Chambertin : Parcelle sur les Charmes du Dessus, à côté de la parcelle de Rousseau. Vin séveux et complexe, profil plus épicé que le reste de la gamme. L’attaque est concentrée, le cœur de bouche est longiligne et linéaire. Ca manque un peu de relance et de changement de ton mais c’est excellent sur sa lecture initiale. 18/20
Mazoyères-Chambertin : Vin qui prend immédiatement toute la bouche et se déploie magnifiquement. C’est le vin le plus dense de la série, avec le plus de matière. Il y a ici clairement match avec la Combe d’Orveau mais dans un registre plus athlétique. Grand Vin. 19/20

En résumé on trouve sur toute la gamme une pureté de fruit magnifique quasiment intégralement sur les fruits rouges (griotte, groseille) et des maturités assez similaires. Ca pinote de A à Z. Les différences se font ensuite sur les degrés de matière et la capacité des vins à retrouver du souffle et de l'allonge en milieu puis en fin de bouche. Aux tarifs pratiqués par le domaine les rapports qualité-prix seront très largement débattables mais il y a intrinsèquement quand même quelques merveilles dans le lot qui ont surpassé tout ce que nous avons croisé sur ce millésime lors de notre séjour.

 Domaine Perrot-Minot - Morey-Saint-Denis La Rue de Vergy 2013
Joli nez de bonne intensité, précis sur un beau mélange de fruits rouges acidulés et mûrs à la fois, griotte, framboise. Des notes de fruits plus noirs sur la cerise burlat. De fines notes florales et quelques épices sont également présentes. Le boisé est discret et souligne le fruit. Un vin expressif et qui fleure bon, tout simplement. La profondeur est correcte. Le vin n'est pas très évolué.
La bouche n'est pas très puissante, bâtie sur l'acidité avec une structure tannique moyennement présente et d'un grain fin. L'acidité est enrobée par une matière à peine charnue. Le fruit joue toujours la partition du mûr et acidulé à la fois. Boisé un poil plus présent, mais qui souligne le fruit et la matière. La longueur est très bonne.
Très bien.

bertou écrit:

 Domaine Perrot-Minot - Morey-Saint-Denis La Rue de Vergy 2013
Joli nez de bonne intensité, précis sur un beau mélange de fruits rouges acidulés et mûrs à la fois, griotte, framboise. Des notes de fruits plus noirs sur la cerise burlat. De fines notes florales et quelques épices sont également présentes. Le boisé est discret et souligne le fruit. Un vin expressif et qui fleure bon, tout simplement. La profondeur est correcte. Le vin n'est pas très évolué.
La bouche n'est pas très puissante, bâtie sur l'acidité avec une structure tannique moyennement présente et d'un grain fin. L'acidité est enrobée par une matière à peine charnue. Le fruit joue toujours la partition du mûr et acidulé à la fois. Boisé un poil plus présent, mais qui souligne le fruit et la matière. La longueur est très bonne.
Très bien.

Nouvelle bouteille ouverte et c'est toujours aussi bon.

Christophe Perrot-Minot, du domaine Perrot-Minot, 12e meilleur vigneron de France : «Nous n’avons jamais fait de compromis»
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Domaine Perrot-Minot, Bourgogne Vieilles Vignes 2014
Un vrai régal... Cette bouteille est arrivée à maturité, quel plaisir. Nez floral et de fruits rouges, léger cuir. En bouche, c'est sapide, hyper-équilibré, tout en délicatesse. Croquant, dansant, avec un beau toucher de bouche. Le travail du vigneron est assez bluffant, pour un simple bourgogne. C'est très précis, une trame soyeuse, presque veloutée. Des notes de fruits des bois en bouche, de tabac blond, de violette. De la dentelle quoi. Et une jolie finale, enlevée.
Dans mes souvenirs, un vin qui était alors encore accessible (moins de 20 euros, cela fait rêver aujourd'hui).
Bref, enthousiasmant.
Cordialement
Frédéric

Un vendredi midi Ovinpique


Domaine Perrot-Minot - Chambolle-Musigny 1er cru La Combe d'Orveau 1999

 

Gilt
La robe est dense et sombre sans signe d'évolution.
Le nez est ...bouchonné.
Le TCA est confirmé en bouche et c'est dommage car il y a derrière de la puissance et un très beau fruit.

Durocher
J'aurais vraiment aimé goûter ce vin, plein de promesses mais hélas, satané bouchon . Je remercie Florian pour ce bel apport , quand ça ne veut pas!