Quand Gunthard se prend une cure de jeunesse au LPV No-Raw


Champagne Pascal Hénin, Extra Brut, L'Appel de la Forêt

Oliv
Robe jaune paille.
Nez léger, peu causant, sur une pointe minérale crayeuse et une touche de vinaigre blanc
Bouche linéaire construite autour d'une trame acide un peu aride, avec un manque de matière et d'allonge.
La neutralité aromatique ajoute à la sensation d'austérité.
Finale stricte et sans relance.
Je suis totalement passé à côté de ce vin.

Legui
Un vin assez austère, strict, qui souffre évidemment de la comparaison avec le Gaspard Brochet.

JL75
Nez plus discret moins sur le fruit. 
Champagne construit sur l'acidité avec une jolie finale salivante. Moi je suis client.
Beau champagne d'apéritif, antithèse de son voisin ceci dit.
Zekioflo
C’est marrant car au moment où j’ai acheté le Gaspard Brochet de cette dégustation, j’ai hésité avec ce Champagne. Le caviste m’avait recommandé le Brochet, je valide son choix à postériori.
Le premier nez est plus sur le caramel, j’ai l’impression d’un plus gros élevage, ou un plus gros dosage.
Une fois en bouche c’est totalement différent, le vin parait plus frais, avec une aromatique un peu cadenassée. Le vin est plus sur un côté filant que large.
Au réchauffement le vin cause un peu plus, et gagne en expressivité. J’imagine une grosse base de Meunier qui demanderait à vieillir, couplé à du Chardonnay pour lui apporter ce côté traçant. Tout faux !
Boire ce Champagne tous les jours m’irait très bien, mais c’est bien moins mon style.

MConstant
Le nez est pur sur le citron frais, des légers agrumes et de la pâte d'amande. Ça fait extrêmement non dosé et presque austère. 
L'austérité est confirmée en bouche qui joue clairement sur la tension mais sans rien d'autre. Les arômes sont clairement trop simples et la longueur moyenne. 
Deuxième rencontre de cette cuvée et je ne comprends pas la hype. 

Romain et Pascal Hénin - Champagne Blanc comme neige 2017 : (100% chardonnay, Chouilly, dég. 2022, dosage 3gr) couleur or pâle, nez typé chardonnay dès l'ouverture, léger beurré, fruits jaunes, floral, petite touche grillé à l'ouverture mais qui disparaît avec l'aération. Bouche crémeuse, large, bulle fine, gourmande, facile à boire, acidité moyenne mais suffisante pour ne pas être pataud, longueur moyenne. Manque un poil de tension en finale pour être grand mais c'est bon et très plaisant. Le lendemain ça n'a pas beaucoup bougé, je lui trouve même un peu plus de fond. TB.

Quedubon s'enjaille chez Romain


Champagne Pascal Henin, Blanc comme Neige, NM



Legui
Passé un premier nez assez curieux, "un peu moisi" ai-je noté, arrive une acidité galopante qui emmène tout sur son passage. Je n'aime pas du tout. Il paraît que c'est la hype du moment, je suis définitivement un boomer.

MConstant
Le nez est sur le jus de citron vert et un côté herbacé qui me rappelle certains bouillons de pho (soupe vietnamienne). Un nez presque dérangeant avec beaucoup de gaz qui disparaît à l'aération mais aussi une sensation d'acidité élevée. 
La bouche confirme ce nez avec une matière légère combinée à cette acidité folle sur des aromes de jus de citron vert. Longueur courte, on avale et une fois la violence de l'acidité passée, c'est déjà terminé. 
Pour l'instant, toutes les bouteilles bues des Henin me poussent à garder mon argent. 

Le domaine "Pascal Hénin" est-il totalement devenu "Romain Hénin", nouveau vigneron qui a développé cette gamme aux belles etiquettes très dessinées (par BUR notamment) ? Non, je pense que les gammes, sans rapport entre elles, vont encore un peu cohabiter.

Son parcours vers la biodynamie semble sur le papier assez intéressant, et une petite renommée arrive en effet....de là à parler d'effet de mode avec ce champagne très typé "fraicheur citronnée extrème", je vous accompagne dans ces commentaires peu flatteurs car c'est un vin clivant au possible, à revoir dans 10 ans peut être.

Pour autant, ne tournez pas le dos à d'autres cuvées de la gamme à la vente, comme "L'appel de la forêt", beaucoup plus profond sur une base 2015 solaire. Un gros bémol : comme d'autres "nouveaux" vignerons, les tarifs (cavistes pour moi) frôlent l'indécence même sur les cuvées produites bien avant la prise de risque du passage 100% biody..... Cela me conforte dans l'idée de mettre en avant ceux qui justement restent "abordables" (voir Michez-Villesenière chroniqué ce jour).


Mais comme sur LPV, on ouvre tout et son contraire, j'attends vos comptes-rendus sur ces cuvées :-)

 

Les offs de LPV Beaune : les Grands Soirs de Bourgogne 2024


Champagne Pascal Hénin, Extra-Brut, Blanc comme neige

Oliv
Robe jaune paille.
Nez riche, sur les fruits jaunes, une pointe de vinaigre blanc.
Bouche puissante, très jeune d'expression, sur une grosse vinosité et maturité, avec une bulle un peu présente en attaque.
Finale massive, riche, sur le fruit (pomme reinette) et qui doit s'harmoniser pour gagner en complexité.
A attendre.

Krabb
Un vin dont l'étiquette peut  occuper ceux qui ont été amateurs d'où est Charlie ?
Robe jaune clair.
Bulle fine qui disparaitra vite pour laisser la place à un joli vin tranquille dans un registre puissant.
Nez riche, pointe d'autolyse, lactée.
Bouche puissante, assez massive. Le vin envoie du lourd mais l'ensemble manque d'élégance pour en faire un grand vin.
Si le temps dompte cette puissance, ce devrait être un chouette canon.