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Champagne De Sousa

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Réponse de icna sur le sujet Champagne de Sousa cuvée Mycorhize

CR: Champagne de Sousa cuvée Mycorhize

V13, dégorgement 26/01/2017

Robe un peu dorée 
Le nez est charmeur sur le biscuit, ĺes fruits jaunes, les agrumes, un peu floral. 
La bouche est plutôt droite avec ce qu'il faut d'évolution pour amener du volume et de la complexité. L'ensemble fait encore bien jeune avec un petit côté crayeux. C'est très bon et équilibré mais pas impressionnant.

Quentin
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21 Fév 2023 01:25 #151

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CR: De Sousa - Champagne Extra Brut Blanc de blancs Cuvée des Caudalies

Mise en bouteille 18/07/2012, degorgement 12/10/2016, dosage 5g.

Le nez à un peu de mal à s'ouvrir. C'est d'abord assez simple et classique avec un peu d'agrumes puis apparaissent des notes briochées avec de la complexité. 
En bouche la bulle est assez fine mais ça peine a montrer de la complexité. C'est sur les agrumes, avec une amertume un peu grossière et une finale un peu courte que moyennement harmonieuse. Je suis déçu. 

Quentin
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23 Fév 2023 23:48 #152

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CR: De Sousa - Champagne Extra Brut Blanc de blancs Cuvée Mycorhize.

Base 2017, dégorgement 01/2021.
Parcelle isolée sur un grand cru d'Avize (les hauts de Nemery), travail du sol au cheval. Vieilles vignes de 80 ans. Dosage 4 g/L.

Impressions de mémoire sur deux bouteilles bues ensemble, d'un champagne d'une grande densité mais trop stricte et jeune à ce stade.
On sent un potentiel important, mais c'est fermé actuellement.
Il en ressort quand même une certaine élégance et une minéralité vibrante  sous jacente qui cherche juste à se détendre pour déployer tout son potentiel.



 

Julien
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01 Mar 2023 10:21 #153

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Bonsoir,

J'aime particulièrement cette cuvée Mycorhize, et ce millésime formidable qu'est 2017 pour les blancs Champenois donnera d'ici 4/5 ans des dégustations mémorables, sachons l'attendre en effet.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
01 Mar 2023 20:08 #154

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Champagne de Sousa, Extra-Brut, cuvée 3 A

Fêt' Nat' à l'HN


CR: Champagne de Sousa, Extra-Brut, cuvée 3 A

 
 
Robe dorée légèrement évoluée
Nez épicé, sur l'amande, des notes pierreuses.
Bouche élancée, structurée, avec une belle présence en concentration comme en tension.
Équilibre impeccable à la fois bien mûr et bien droit étiré par une bulle bien présente sans être agressive.
Finale pleine et toute en longueur.
Très bien !
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24 Juil 2023 18:55 #155

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne domaine de Sousa cuvée des Caudalies 2008

CR: Champagne domaine de Sousa cuvée des Caudalies 2008

Dgt 02/2016

Nez d’une jeunesse étonnante, levure, brioche, jasmin et amandes.

Robe encore très claire même si elle montre quelques signes d’évolution.

La bouche s’avère très sensible à la température de service. Trop froid, l’acidité ressort de façon agressive et déséquilibre le vin. Il devait être imbuvable plus jeune. Le jus est d’une densité énorme mais très rectiligne. A bonne température, c’est à dire 13/14°, le vin s’équilibre naturellement. L’acidité rentre dans le rang et se met au service d’un jus de grande qualité aux arômes d’amandes, d’agrumes de craie et surtout ce jasmin qui ressort très fort au fil de l’aération. Le vin dégage une grande énergie, il est encore un peu dans son carcan, une trace de fumée pointe en fin de bouche. Grande finale vibrante sur les sels minéraux, le tout sur une longueur vibrante.

Excellent champagne, floral et minéral à la fois. Détonnant de jeunesse, il sort tout juste de son adolescence.
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26 Oct 2023 16:05 #156
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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Champagne De Sousa, Grand Cru, Blanc de Blancs, Réserve

 



CR:

Champagne De Sousa - Grand Cru Blanc de Blancs Réserve
100% Chardonnay issu des terroirs d’Avize, Oger, Cramant et Mesnil-Sur-Oger.
Extra Brut, dosage 5g/l.
Dégorgé le 04/12/2020.


Un peu plus de  deux ans  après mon premier essai, je goûte à nouveau cette cuvée.
La robe est d’un jaune or brillant et soutenu avec un cordon de bulle abondant et fin.
D’emblée, le nez livre des arômes de fruits blancs frais, de noisette et d’agrume bien mûr.
En bouche, c’est un vin plein et dense, avec toujours cette texture crémeuse et cette acidité précise.
La bulle est parfaitement intégrée dans une structure équilibrée qui soutient un vin de grande longueur à la finale riche, savoureuse et fraîche.
C'est franchement superbe et totalement à mon goût.
Pour les 25€ déboursés à l’achat, le rapport Q/P est plus qu’intéressant.

Note : 17/20.
Garde : je le bois sur ce profil et ne pas hésiter à le mettre à table.

Ça reste un coup de cœur. ♥️ 

Olivier
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20 Déc 2023 07:38 #157
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"Pour les 25€ déboursés à l’achat, le rapport Q/P est plus qu’intéressant."

Actuellement on trouve le dégorgement 2021 à 45€ sur IDW
Soit le site se gave bien, soit le domaine a bien monté ses prix en un an.

Sylvain
20 Déc 2023 12:01 #158

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Alors là les amiches...... le Gd Cru De Sousa à moins de 35 €....faut me donner les adresses (en MP alors bien sûr !)....peut être en achetant à prix pro coûtant...

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
20 Déc 2023 12:04 #159

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Champagne De Sousa, Grand Cru, Blanc de Blancs, Réserve

Il s’agissait d’un achat en direct du domaine via un ami.
Mais je sais que les quantités commandées étaient importantes … quasi une centaine de bouteilles si mes souvenirs sont intacts. 😊
Ceci explique peut-être cela.

Olivier 
20 Déc 2023 14:03 #160

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Réponse de LPV sur le sujet CR: Champagne De Sousa, Grand Cru, cuvée 3A

Noël avant Noël chez Bertrand Hass par Ladide78


CR: Maison De Sousa « Champagne GC  cuvée 3A NM 

Voici un domaine que je connais bien, surtout cette cuvée que j ai rencontré plusieurs fois , la texture est ample , dense, énergique, élégante , crémeuse,  crayeuse , les bulles sont très fines , les notes olfactives sont complexes avec une dominante sur le pinot noir , des notes minérales ,quel intensité dans cette cuvée,  les saveurs gustatives rafraichissantes sont sur les petits fruits rouges croquants ,les fruits jaunes,  la minéralité , la craie , quelques fruits secs, l équilibre entre les deux cépages est très précis , quelle longueur et quelle persistance dans cette cuvée  c est très profond, , les notes salines en fin de bouche ne font que amplifier la longueur et la persistance  , l umami est présente , quel confort en bouche , l ensemble est très jeune et très bon , quelle potentiel dans cette bouteille , la meilleur que j ai pu déguster sur cette cuvée
MAGNIFIQUE  


Fichier attaché :


Superbe accord avec les deux saumons présentés, l ensemble se maie bien , le gras du saumon ne fait qu amplifier les saveurs gustatives du champagne, avec les deux accompagnements le champagne fait ressortir a merveille le citron qui était dans la préparation culinaire ,  c est très agréable en bouche , quel confort  , par corne avec l avocat c est l inverse le gras végétal de l avocat  et sa puissance, l emporte et le champagne se fait écraser   
23 Déc 2023 12:56 #161

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Champagne De Sousa – Cuvée des Caudalies – Blanc de blancs

CR: Champagne De Sousa – Cuvée des Caudalies – Blanc de blancs

Fichier attaché :


Bue  ICI

Dégorgement 16 décembre 2011, dosage 7 g/l.

Jean-Loup
La robe est parée d’un or moyen.
Le premier nez est plutôt intense, le second va en offrir plus. D’abord sur les agrumes et les fruits blancs, les fruits secs apparaissent à l’aération.
La bouche est superbe, harmonieuse, gourmande, posée et légèrement joufflue en attaque (7 g/l, on n’a plus l’habitude ! mais ce n’est en rien gênant). Une belle vivacité et une bulle crémeuse l’animent, le style joue sur l’élégance et l’allonge jusqu’à une finale saline de toute beauté.
Excellent

Ralf
Un vin au nez ample avec du fruit, un peu Pinot Noir.
En bouche, le vin est charnu et épicé, vibrant et minéral, avec une belle longueur sur le citron confit.
Plus gourmand que d’autres BdB de la Côte.
Excellent

Jean-Loup
 
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05 Jan 2024 16:02 #162

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne domaine de Sousa Brut Tradition

CR: Champagne domaine de Sousa Brut Tradition

Dgt 02/2019. Le Chardonnay domine de moitié dans la composition, puis 40% de Pinot Noir et 10% de Meunier.

Nez très épicé et boisé avec des agrumes. 

La bouche est à l’image du nez, épicée et boisée, peut être un peu trop à mon goût alors qu’un jus de bonne qualité s’exprime en arrière plan alternant un coté crayeux puis vineux. Le dosage se ressent un peu au réchauffement dans le verre. Finale honnête, très épicée et boisée.

Bon BSA, qui a eu peine à s’exprimer derrière un Bérêche Vieilles Vignes bien supérieur, mais qui ne déçoit pas pour le prix payé à l’époque.
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11 Fév 2024 21:37 #163
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