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Nouvelle bouteille cette semaine et servie sans carafage/dégazage. Ce n'était pas nécessaire, le vin n'était même pas perlant.Domaine de la Tournelle, Arbois - l'Uva 2020
Comme d'habitude, je verse le vin dans une carafe à eau pour enlever le gaz. A noter, une bouteille bourguignonne classique.
Robe trouble, plus coloré qu'à 'accoutumé, rouge carmin léger.
Le nez est plutôt discret, sur les petits fruits rouges et la fraise.
La bouche est tout en finesse, juteuse, plein de fruit, aucun tannins, acidité légère, une aromatique dominée par la fraise, avec une très légère pointe épicée (12°Alc).
Simple, très facile d'accès, très désaltérant.
Certains esprits chagrins diront certainement que c'est cher payé une boisson 'pasteurienne', hygiénique. Mais ce qui est certain, c'est que ça ne fait pas un pli.
Quand les jours chauds reviendront (oufti on a le temps), ça remplacera très avantageusement un rosé.
Julien
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