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Visite dans le Jura

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Vaudésir a répondu au sujet : Visite dans le Jura

Merci Kosta, j'ai fait celui des Rousses, heureusement il y avait le fort après MiaM!

Et pour le Trousseau on verra ça Joseph, pourtant j'en avais bu un bon dans un resto en bas de Chateau-Chalon .

Tout cela date de 10 ans déjà mais encore des traces B) , Baume Les Messieurs , y a pas que le vin

Stéphane
#61
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KosTa74 a répondu au sujet : Visite dans le Jura

Il faut joindre l'utile a l'agréable ... :D Il n'y pas que le vin oxydatif dans le jura , Il y a également le comté, le morbier, la saucisse de morteau (quoique plus au sud dans le doubs ! ) mais trêve de plaisanterie , il y a beaucoup de choses a visiter sans y aller que pour le vin !

C'est un très beau coin ou le dépaysement est assuré et les paysages grandioses !
#62

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KosTa74 a répondu au sujet : Visite dans le Jura

Vaudésir écrit: Merci Kosta, j'ai fait celui des Rousses, heureusment il y avait le fort après MiaM!
Et pour le Trousseau on verra ça Joseph, pourtant j'en avais bu un bon dans un resto en bas de Chateau-Chalon mais tout cela date de plus de 10 ans déjà.


Argh, je suis passé au fort des rousses , malheureusement c'était compliqué car fermé pour les visites avec le covid ... Il fallait s'inscrire sur leur site internet en amont et voila ... Tant pis c'est bien dommage car j'aurais été bien curieux !

Ma fromagère en a du 18 mois ... c'est tout simplement exquis ! et on peut le manger sans vin oxydatif ... :D
#63

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letournaisien a répondu au sujet : Visite dans le Jura

Kosta,
pour l'accord Château-Chalon & dessert, essaye avec une crème brûlée. J'ai déjà fait et j'ai trouvé cela sublime. Certains mettent même un peu de vin jaune dans la crème lors de la préparation.

Julien
#64
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: KosTa74

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Vaudésir a répondu au sujet : Visite dans le Jura

letournaisien écrit: Kosta,
pour l'accord Château-Chalon & dessert, essaye avec une crème brûlée. J'ai déjà fait et j'ai trouvé cela sublime. Certains mettent même un peu de vin jaune dans la crème lors de la préparation.

Julien


Et à Nancy il mette de la bergamote dans la crème brûlée, je crois que le jaune passerai mieux que du parfum :woohoo:
#65

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KosTa74 a répondu au sujet : Visite dans le Jura

letournaisien écrit: Kosta,
pour l'accord Château-Chalon & dessert, essaye avec une crème brûlée. J'ai déjà fait et j'ai trouvé cela sublime. Certains mettent même un peu de vin jaune dans la crème lors de la préparation.

Julien


C'est un peu ce a quoi je pensais en le buvant, quelque chose de crémeux et un peu pâteux a la fois ....

A essayer dans quelque temps , merci !
#66

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Olivier_26 a répondu au sujet : Visite dans le Jura- Hirsinger, Chocolatier à Arbois

Pour ceux qui sont à Arbois et qui aiment le chocolat, Hirsinger (en face de la boutique de Stéphane Tissot, c'est facile !) est une excellente adresse : les chocolats, dont certains ingrédients peuvent surprendre (parmi les plus singuliers : gingembre, safran, gentiane, piment...), sont réellement excellents, et ces ingrédients sont dosés avec une finesse rare, rendant l'expérience gustative passionnante, témoignant d'une maîtrise remarquable. Grande variété, et chaque pièce est en elle-même un accord entre le chocolat et les autres ingrédients savamment choisis.

Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille
#67
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Eric B a répondu au sujet : Visite dans le Jura- Hirsinger, Chocolatier à Arbois

Le meilleur grand chocolatier que j'ai pu goûter : superbes équilibres gustatifs et très grande fraîcheur.

Eric
Mon blog
#68
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