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Domaine de l'Edre, Vingrau

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau.Carrément rouge 2007

Quels CR(tu)(tu)(tu)

J'ai rarement lu une description aussi détaillée sur un vin du Languedoc, quelle émotion:)
Vivement que tu passes à Liège que l'on goûte d'autres millésimes comme 2004 par exemple;)
Salutations vineuses,

Christophe
27 Aoû 2009 18:56 #151

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Très belles notes de dégustation, en effet ;)

Bravo!

Bien cordialement,
Thierry
27 Aoû 2009 21:18 #152

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Bon Thierry tu as gagné,avec mon semi remorque je vais faire Liège(pour charger chez mon ami Christophe) passer chez Luc,puis à Hazebrouck et ensuite via La Normandie.
Amicalement à Tous Denis:D
27 Aoû 2009 21:24 #153

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Réponse de Dom sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Wahouu quel beau compte rendu Critique, je me retrouve complètement dans toute les bouteilles de CR 2007 bu précédemment... mais ce soir, bouteille bouchonné pour moi. Déçu car c’est un vin énorme et cause de disponibilité je peux pas le garder pour faire une sauce, cela aurait été énorme…. Une sauce marchand de vin CR2007 sur une entrecôte, accompagné bien sur d’un CR2007 – J’ai pas encore mes rouges 2008, mais c’est qu’une question de temps. J’avais récupéré mes blanc en Juin mais pas gouté.
Dom
27 Aoû 2009 22:10 #154

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine de l'Edre - Carrément Blanc 2007

CR:Dégusté hier soir au restaurant en compagnie de toute la petite famille.

C'est ma deuxième rencontre en l'espace de quelques semaines avec cette bouteille et elle m'a donné autant de plaisir.
Robe très claire avec de fins reflets verts.
Le nez ne cesse d'évoluer tout au long de la dégustation sur des accents de fruits blancs, mûrs et gourmands, les épices et un léger côté qui m'évoque le beurre.
La bouche prend dignement le relais avec ce corps à la fois ample et suave, long et tendu grâce à cette superbe acidité qui soutient une finale salivante qui peine à s'achever pour mon plus grand plaisir !
Quel beau vin !
Les bouteilles qui reposent en cave ont intérêt à bien se cacher ... :D

Olivier
06 Sep 2009 20:31 #155

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

Bonjour Olivier,

Beau CR, qu'as-tu mangé sur ce carrément blanc ?
Salutations vineuses,

Christophe
06 Sep 2009 20:43 #156

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

Bonjour Christophe,

On a démarré directement avec le vin sans apéro, donc sur la mise en bouche : velouté au chou rouge, salade de céleri et Bresaiola, beignet de volaille.
Puis sur l'entrée : spaghettis, jus de crustacés crémé, scampis, huile de basilic et fine tranche de foie gras frais.
L'accord était superbe.

Olivier
06 Sep 2009 21:02 #157

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

Merci Olivier pour ces détails culinaires(tu)

Christophe
06 Sep 2009 22:15 #158

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

Olivier écrivait:

"Les bouteilles qui reposent en cave ont intérêt à bien se cacher ... "

Elles n'ont même pas besoin de se cacher, car elle sont toujours dans la mienne...(:D
Amicalement,
Alain Hinant
07 Sep 2009 07:55 #159

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

Je me disais bien qu'il y avait un (petit) vide dans le couloir !::o

Olivier
07 Sep 2009 07:57 #160

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

C'est dangereux de laisser de telles bouteilles chez un ami...;)

Christophe
07 Sep 2009 08:33 #161

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

Christophe écrivait:

"C'est dangereux de laisser de telles bouteilles chez un ami..."

J'ai de nouveau été faire le plein chez notre caviste "préféré",
je ne peux mal de toucher celle d'Olivier.

De plus avec tout ce que j'ai en stock chez lui, j'ai même interet à ne pas le faire. :D
Amicalement,
Alain Hinant
07 Sep 2009 08:56 #162

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

Bonjour Alain,

Tu es passé samedi ? Je devais y aller mais j'étais de garde:( Sais-tu si il lui reste des Carrément Rouge ?
Salutations vineuses,

Christophe
07 Sep 2009 09:01 #163

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

Salut à tous les liégeois,

je suis curieux: le resto c'était lequel?

merci
JC
Jean-Christophe
Liège, Belgique
07 Sep 2009 09:29 #164

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

Salut,

Je pense que c'est le Chalet à Tilff, c'est le seul que je connaisse dans la région qui propose ce domaine, sinon il y a le Comme Chez SoiB)
Salutations vineuses,

Christophe
07 Sep 2009 09:35 #165

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

Salut Christophe,

J'y suis passé vendredi après-midi, il y avait encore des deux couleurs.

Je n'ai pas tout pris.... :D

Concernant le resto, je réponds à la place d'Olivier, c'était chez Frédéric Maquin.
Amicalement,
Alain Hinant
07 Sep 2009 10:43 #166

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Carrément Blanc 2007

En effet, j'avais oublié que ce bon resto en avait à la carte(tu)
Merci Alain de m'avoir laissé quelques quilles, je vais y passer cette semaine.

Christophe
07 Sep 2009 11:00 #167

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Réponse de nicolas59270 sur le sujet Carrément Blanc 2008

Ouvert ce midi Carrément Blanc 2008

Cela fait une semaine que j'ai reçu les vins du domaine... Aujourd'hui, je craque déjà, c'est pas beau d'être aussi faible !

Nez flatteur dévoilant des notes de quetsche, d'agrumes et de poires mûres. A l'aération, le côté toasté prend un peu le pas sur le fruit.
En bouche, beaucoup de densité, un équilibre superbe entre fraîcheur et matière (les 15° affichés sur l'étiquette sont plutôt bien digérés par le vin !), le fruit mûr est toujours là, intégré à l'ensemble, la finale fraîche légèrement citronée est agréable.

Je me suis encore plus régalé aujourd'hui que de l'avoir goûté au domaine en Août, bref, j'adore !
Cordialement,
Nicolas
03 Oct 2009 18:00 #168

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Carrément Blanc 2008

Beau cr, merci(tu)

Christophe
03 Oct 2009 18:58 #169

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau.Carrément rouge 2007

Je termine mon compte rendu sur ce vin avec quelque retard......................
Le lendemain soir le vin avait peu bougé avec une bouche dominée par le chocolat noir et un nez sur le fusain,le chocolat et un peu de fruits rouges.
Cordialement.
04 Oct 2009 10:59 #170

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Réponse de Dom sur le sujet L'Edre 2007

Bouteille ouverte 2 heures avant sans passage en carafe. Nez d'intensité moyenne, sur les fruits rouges murs essentiellement. En bouche, je prends la claque que je n'avais pas prise lors de ma 1ere rencontre avec cette cuvée (mais c'était un 2006 complètement fermé). Puissant, fin, ample, un mélange de cassis, cerise. Une très grande longueur mais encore dominé par le bois, on distingue quand même autre que du bois, c'est pas du tout un jus de planche. Je me fais quand même violence et je garde un petit quart pour le lendemain. Juste rebouché et au frigo. Le lendemain, le nez pète de cassis, c’est wahou ! mais la bouche perd un peu de sa puissance et part sur des arômes plus chocolaté/épicé. Je préférais la bouche de la veille.

Dom
Dom
12 Oct 2009 20:07 #171

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: L'Edre Carrément Rouge 2008

Carrément Rouge 2008, bu sur 2 jours et nettement meilleur ... le 1er soir.

Nez sur la cerise noire (arôme prépondérant), les épices et la garrigue. Bouquet intense, dense et expressif.
Bouche compacte, avec une matière condensée et épaisse, avec des notes de cerise noire. Une belle amertume permet de contrebalancer ce monstre de 15°, déroulant une finale saline mais jamais pâteuse ou écoeurante. Belle impression globale pour ce vin que je goutais pour la première fois.
Anthony
08 Nov 2009 21:28 #172

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet Carrément Rouge 2008

J'ai voulu découvrir ce domaine après tout ce que j'avais lu et j'ai été plutôt déçu par cette première rencontre.
Le vin est noir. Le nez est riche, avec des arômes puissants de cerise noire (au passage, la couleur influencerait-elle ?) et de pruneau auxquels se joignent quelques senteurs épicées.
En bouche, le vin est énorme, très imposant (trop pour moi), le mot condensé utilisé par Anthony est de circonstance et décrit à lui seule la sensation gustative, on a l'impression que ce vin a subit une évaporation intense qui aurait concentré les arômes et les tannins, ces derniers étant bien mûrs mais conférant au vin une mâche rarement égalée.
Trop c'est trop, pourtant j'aime bien les vins riches (comme les Châteauneuf-du-Pape 2007 par exemple), mais celui-ci manque de classe et la finale est assez courte et pour moi (a contrario de Anthony) assez pateuse.
Au final, c'est un style qui peut sans doute plaire, mais pour moi, difficile d'en boire plus d'un verre.
Cordialement,
08 Jan 2010 22:53 #173

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Réponse de indijl2 sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Bonjour
j'ai également dégusté cette cuvée carrement rouge 2008
elle est en effet sur la reserve
à mon avis il faut l'attendre tranquillement et ce sera un très grand vin dans 2 à 3 ans
et j'ai de très grand souvenir de dégustation avec ce domaine
et je n'ai jamais été déçu par tous les millésimes que j'ai en cave: 2004 à 2007(Aibre et Edre)
c'est pour moi un des plus beau domaine du roussillon
Jean Louis
09 Jan 2010 13:47 #174

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Et cette cuvée est (seulement) celle de base du domaine.
Anthony
09 Jan 2010 13:53 #175

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau

Bonjour,

Il faut en effet ouvrir ces vins après une petite année pour le Carrément et 3 pour l'Edre, bien que le Carrément 2007 était déjà un délice à sa sortie(tu)
Je n'ai pas encore ouverte de 2008 (mais cela ne saurait tarder) sauf le blanc qui est grandiose, pour moi le meilleur millésime à ce jour...
Salutations vineuses,

Christophe
09 Jan 2010 15:35 #176

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Réponse de critique sur le sujet Re: Domaine de l'Edre, Vingrau.Carrément Rouge 2005

Flacon non carafé,bouchon sans problème.
La couleur est sombre au centre du disque et violine sur son bord.
Belle bouche pleine et chaude sur le confituré et la liqueur de cassis,le nez m'a peu parlé mais quelle bouche qui présente aussi de la liqueur de mûre.
Ce vin m'a semblé bon à boire,à point,sa présence et sa puissance en bouche ont été une surprise pour moi.
Cordialement
10 Jan 2010 12:16 #177

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Côtes du Roussillon. Carrément Rouge 2007.

Côtes du Roussillon. Carrément Rouge 2007 15/20

Robe pourpre très soutenue. Nez sur les fruits noirs, cassis, très gourmand.
Très rond dès l'entrée de bouche, un beau corps, les tanins encore un peu marqués, réglisse, fruits rouges, reste bien en bouche. Un vin trop jeune mais quelle gourmandise. A revoir dans 1 ans.
Amicalement,
Alain Hinant
30 Jan 2010 12:55 #178

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Côtes du Roussillon. Carrément Rouge 2007.

Bonjour,

L'Edre 2006 : ouvert hier en fin de repas(il était presque minuit) et donc pas vraiment pris de notes mais juste quelques impressions, le nez est très porté sur le café, les fruits noirs(presque compotés) et les épices. La bouche est riche et complexe, allant du cassis très mûr, du café, du réglisse et du chocolat noir, c'est une véritable bombe à la limite dérangeante... La finale est puissante, les tannins prennent un peu le dessus (sans vraiment assécher), la longueur est impressionnante, ce vin est encore fort jeune, faut laisser ce fauve encore quelques temps en cage mais cela vaut vraiment la peine qu'on l'attende(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

PS : mon petit caviste m'a annonçé jeudi que le millésime 2008 arriverait début mars... Va falloir jouer des coudes pour se procurer quelques flacons;)
06 Fév 2010 11:14 #179

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Réponse de sergio65 sur le sujet Côtes du Roussillon. Carrément Blanc 2008

Carrément blanc 2008

robe très claire, il porte bien son nom

et c'est carrément bon, beau fruit sur la pêche ... belle longueur, un peu d'alcool mais bien compensé par la matière et la fraîcheur d'ensemble.

avec un steak d'espadon, c'est très bien ...

une belle amertume fruitée en finale, un vin assez complexe
SL
17 Mar 2010 22:43 #180

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