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Livres, Thèses, Documents etc...

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Hub a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Une vraie mine d'or, cette discussion ! Merci Oliv.

"Etude des représentations véhiculées par le vin chez des jeunes adultes : Pensées publique, privée et intime à propos du vin" par Céline SIMONNET-TOUSSAINT
www.academie-amorim....
Travaux repris dans son livre "Le vin sur le divan" (éditions Féret 2006).

"La dégustation. Etude des représentations des objets chimiques dans le champ de la conscience" par Frédéric Brochet
www.academie-amorim....

D'autres études (faisant souvent suite à une thèse) sur : www.academie-amorim....

Hub
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#31

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

La falsification du vin en France, 1880-1905 : un cas de fraude agro-alimentaire
Alessandro Stanziani
Revue d’histoire moderne et contemporaine, 2003/2

www.cairn.info/load_...

[size=x-small]Merci Didier ;)(tu)[/size]
#32

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monlogin99 a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Salut Oliv et merci pour ce nouveau lien

C'est une chance pour ce forum que d'avoir dans ses membres des gens qui lui apportent une réelle contribution et je pense que tu es de ceux là.
#33

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...


Ça, c'est sympa !

Je m'associe à Monlogin pour remercier tous ceux qui viennent sur LPV pour jouer le jeu du partage !

Amitiés,
Oliv
#34

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Allez, on enchaine ! :)

Le Vin à l'Université : le rôle des sciences humaines et sociales
Philippe Roudié
Estudos en Homenagen a Luis Antonio de Oliveira Ramos
Faculdade de Letras de Universidade do Porto - 2004.

ler.letras.up.pt/upl...
#35

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Médicalisation et médiatisation du vin
Vincent Fournier
(Note de recherche)
Anthropologie et Sociétés, vol. 27, n° 2, 2003

www.erudit.org/revue...
#36

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Hub a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Contribution méthodologique à l'analyse sensorielle du vin. Lucie PERRIN.

www.techniloire.com/...

Hub
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#37

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Hub a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Deux études d'Olivier Jacquet, historien bourguignon :

- Sur les syndicats viti-vinicoles en Bourgogne : ruralia.revues.org/d...

- Sur Henri Vincenot : pagesperso-orange.fr...

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#38

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Les obstacles à la replantation d’un cépage ancien : le cas du Genouillet
Jacques AUBOURG
URGB (Union pour la préservation et la valorisation des Ressources Génétiques du Berry)
Rencontres de Villeneuve d’Ascq – 5 juillet 2006

www.urgb.asso.fr/doc...
#39

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

La géographie de la vigne et du vin : quoi lire?
Rodolphe De Koninck
Cahiers de géographie du Québec, vol. 37, n° 102, 1993

www.erudit.org/revue...
#40

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

« La France : vins et démons »
DOSSIER MB05
Par Michel BETTANE

www.academievin.com/...
#41

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

A déguster des yeux.
Notes sur la « mise en assiette », à propos de la cuisine de Michel Bras

Jacques Fontanille
La diversité du sensible, Anne Beyaert, dir., coll. Visible, Limoges, Pulim, 2006

www.unilim.fr/pages_...
#42

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Geology, key factor for high quality wine production
An example fromt the Gaillac appellation region (Tarn, SW France)

Pierre Courjault-Radé (1) Marguerite Munoz (1), Nicolas Hirissou (2) and Eric Maire (1)

(1) Laboratoire des Mécanismes des Transferts en Géologie (LMTG) –Toulouse University –
14, Avenue E. Belin - 31400 Toulouse (France) – Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. / 33 (0)5 61 33
26 64
(2) Domaine du Moulin, Chemin de Bastié - 81600 Gaillac (France)

www.oiv2007.hu/docum...
#43

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Hub a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Sur Cepdivin :
La Métaphore en Œnologie (en particuliers celle du corps) : www.cepdivin.org/art...

Et 3 articles de Philippe Margot, également à déguster avec les yeux (les articles ...) :
- les étiquettes de Mouton : www.cepdivin.org/art...
- du Mas Bernard : www.cepdivin.org/art...
- de Château Siran : www.cepdivin.org/art...

Hub
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#44

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

L’Appellation d'Origine Contrôlée :
Une solution efficiente pour résoudre le problème de l’asymétrie d’information sur les marchés des vins de qualité ?

Catherine LAPORTE
(UMR INRA-ENESAD)

www2.dijon.inra.fr/e...
#45

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Oliv écrit: Eric, j'y retourne ! Tu perds rien pour attendre !


;)

Climat et qualité des vins du Haut-Médoc depuis 1900
Chevet Jean-Michel et Soyer Jean-Pierre
[Communication orale]. Colloque international : Réchauffement climatique : quels impacts probables sur les vignobles ? ; 2007/03/28-30 ; Dijon (FRA). UNESCO, United Nations Educational Scientific and Cultural Organization, Chaire Culture et Traditions du vin, Dijon (FRA). Actes du Colloque international et pluridisciplinaire : Réchauffement climatique, quels impacts probables sur les vignobles ?. 2007.

www.u-bourgogne.fr/c...
#46

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Vins et vignobles dans le Sud-ouest de la France :
Quelle gouvernance pour la ressource terroir ?

Nicolas BOIVIN
Université Michel de Montaigne
ATER en géographie
CNRS UMR ADES 5185

thema.univ-fcomte.fr...
#47

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

(Re)découvrir les vins américains.
Raphaël Schirmer
Maître de Conférences
UFR de Géographie
Université de la Sorbonne (Paris 4)

fig-st-die.education...
#48

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Jean-Robert PITTE, auteur de "Le désir du vin : à la conquête du monde" en entretien sur France Info.

www.france-info.com/...
#49

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Quand l’alcool fait sa pub.
Les publicités en faveur de l’alcool dans la presse française, de la loi Roussel à la loi Évin (1873-1998)

par Myriam TSIKOUNAS
| Nouveau Monde éditions | Le Temps des Médias
2004/1 - N° 2

www.cairn.info/load_...
#50

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Un « folklore » pour journalistes : la Confrérie des Chevaliers du Tastevin
Gilles Laferté
Ethnologies comparées
N°8
Printemps 2005
PAYS, TERROIRS, TERRITOIRES
alor.univ-montp3.fr/...
#51

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Le cépage Vitis Vinifera L.CV.Fer Servadou
Etude de la nutrition minérale et des relations cépage, terroir, qualité du vin

Alexandra Cadet
2005

www.itv-midipyrenees...
www.itv-midipyrenees...
#52

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

La vigne et le vin
Paris : CIHEAM, 1972/04. 124 p.
(Options Méditerranéennes ; n. 12)


[/url] Boubals D. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010439.pdf]La viticulture méditerranéenne face aux conditions techniques, économiques et sociales de l'avenir[/url] (pdf - 650 Ko) Dubos J. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010440.pdf]Perspectives du marché des vins dans la région méditerranéenne et dans le monde[/url] (pdf - 1526 Ko) Baudelaire C. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010441.pdf]Le Vin [ Poèmes ][/url] (pdf - 167 Ko) Delbos C. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010442.pdf]Sommiérois et Vaunage : un exemple de commercialisation et d'organisation du marché en France[/url] (pdf - 534 Ko) Hidalgo L. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010443.pdf]Bases estructurales del viñedo español[/url] (pdf - 1144 Ko) Mastras A. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010444.pdf]La viticulture grecque : un passé glorieux et un avenir problématique[/url] (pdf - 490 Ko) Oliveira R.D.; Pereira Gaspar D. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010445.pdf]O associativismo na reestruturação vitivinicola : Alguns aspectos do caso português[/url] (pdf - 408 Ko) Talim M. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010446.pdf]L'économie de la production du raisin sec en Turquie[/url] (pdf - 771 Ko) Aouf B.M. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010447.pdf]La conversion - reconstitution du vignoble algérien[/url] (pdf - 309 Ko) Gouttier P. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010448.pdf]Les vins de la France méditerranéenne[/url] (pdf - 515 Ko) Rodriguez Candela D.M. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010449.pdf]Las denominaciones de origen en España[/url] (pdf - 311 Ko) Fellini P. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010450.pdf]Les grands crus italiens[/url] (pdf - 207 Ko) Giudicelli C. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010451.pdf]Trois textes[/url] (pdf - 389 Ko) Valat C. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010452.pdf]La sélection clonale de la vigne, facteur d'amélioration de la productivité du vignoble français[/url] (pdf - 753 Ko) Stefanelli G. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010453.pdf]Mécanisation de la récolte des raisins en Italie[/url] (pdf - 1093 Ko) Peynaud E. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010454.pdf]Oenologie moderne et production vinicole[/url] (pdf - 797 Ko) Cantarelli C. . [url=http://ressources.ciheam.org/om/pdf/r12/CI010455.pdf]Les nouveaux procédés de vinification[/url] (pdf - 576 Ko)[img=http://ressources.ciheam.org/om/couv/om_r12.jpg]

Boubals D. .
La viticulture méditerranéenne face aux conditions techniques, économiques et sociales de l'avenir (pdf - 650 Ko)

Dubos J. .
Perspectives du marché des vins dans la région méditerranéenne et dans le monde (pdf - 1526 Ko)

Baudelaire C. .
Le Vin [ Poèmes ] (pdf - 167 Ko)

Delbos C. .
Sommiérois et Vaunage : un exemple de commercialisation et d'organisation du marché en France (pdf - 534 Ko)

Hidalgo L. .
Bases estructurales del viñedo español (pdf - 1144 Ko)

Mastras A. .
La viticulture grecque : un passé glorieux et un avenir problématique (pdf - 490 Ko)

Oliveira R.D.; Pereira Gaspar D. .
O associativismo na reestruturação vitivinicola : Alguns aspectos do caso português (pdf - 408 Ko)

Talim M. .
L'économie de la production du raisin sec en Turquie (pdf - 771 Ko)

Aouf B.M. .
La conversion - reconstitution du vignoble algérien (pdf - 309 Ko)

Gouttier P. .
Les vins de la France méditerranéenne (pdf - 515 Ko)

Rodriguez Candela D.M. .
Las denominaciones de origen en España (pdf - 311 Ko)

Fellini P. .
Les grands crus italiens (pdf - 207 Ko)

Giudicelli C. .
Trois textes (pdf - 389 Ko)

Valat C. .
La sélection clonale de la vigne, facteur d'amélioration de la productivité du vignoble français (pdf - 753 Ko)

Stefanelli G. .
Mécanisation de la récolte des raisins en Italie (pdf - 1093 Ko)

Peynaud E. .
Oenologie moderne et production vinicole (pdf - 797 Ko)

Cantarelli C. .
Les nouveaux procédés de vinification (pdf - 576 Ko)
#53

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Hub a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Alors là, avec une telle liste, j'en suis baba !

Merci Olivier de partager tant de ressources.

Hub
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#54

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Ça va, vous tenez le coup ?
Parce que des comme ça, j'en ai encore quelques unes... :P
#55

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Ah ouais, t'en as encore.... sur l'Alsace, aussi ?;)

NB : Impressionné je suis...

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
#56

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oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Pour Patrick ! :)-D

Les spécificités viticoles et oenologiques des vins d’Alsace sont-elles un atout face à la mondialisation ?
Synthèse du débat organisé par l’Académie Amorim et l’Association des Viticulteurs d’Alsace
avec le concours de la Revue Vinicole Internationale.

www.academie-amorim....
#57

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Patrick Bottcher a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

Et hop, de la lecture... et hop... (tu)

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
#58

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Claude chibani a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

oliv écrivait:
> « La France : vins et démons »
> DOSSIER MB05
> Par Michel BETTANE
>
> www.academievin.com/...
> lafrancevinsetdemons.pdf

Je suis un peu en retard de lecture, il y en a tellement. Mais je conseille a tous de lire relire, diffuser ce coup de gueule de Michel Bettane, qui eclaire certains points, ma foi bien interessants. (tu)

Claude

Claude
"La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
#59

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

J'ai lu, et je ne l'ai trouvé mauvais cet article de Bettane, je l'ai trouvé très mauvais...

Luc
#60

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