Cette semaine un LPVien Pedago sur les planches du dîner presque parfait en Savoie à Chambéry
"Le Dauphiné"

Jean-luc milleret???

Jean-luc milleret???

A partir du moment où les deux gars s'appellent Christophe et Guillaume,cela me semble compliqué.

jlj

Nan, Jean Luc, lui s'est inscrit pour l'autre émission : le dîner plus que parfait ! -D

Jean Luc Milleret, c'est le Pharmaco, à part faire ses confitures de myrtille! et encore je suis sur que c'est sa femme qui les fait

non LE Pedago: chrsitophe D

Bonne chance à lui !

Damien G écrivait:

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> Jean Luc Milleret, c'est le Pharmaco, à part faire
> ses confitures de myrtille! et encore je suis sur
> que c'est sa femme qui les fait
>
> non LE Pedago: chrsitophe D

Je pensai que ce chercheur émerite de champignons savait aussi faire valser les casseroles:)-D
Pour le lien, mon ordi date, date.....il plante svt.

Attendez un peu que je passe moi aussi aux 35 heures !! ....ma dernière realisation doit bien remonter à plus de 10 ans ...une recette de Michel Trama ....plus de quatre heures de travail ...et contrairement au pédago , je ne triche pas ....aucun " robot " à la maison !!

Le pédago ...ce n'est pas de la cuisine ....il aurait fait un bon " marmiton " chez El Bulli ...

Christophe  a dit à la prod que si les autres candidats ne le laissaient pas gagner il lâchait le "Jean Luc " et il allait venir avec sa confiture  , et ils ont eu peur pour les filles présentes sur le tournage .....X(

Damien, tu m'as devancé et c'est très bien. J'ai vu notre nouvelle star, il assure comme un chef maintenant il a d'autres objectifs.

Sébastien

"" Damien, tu m'as devancé et c'est très bien. J'ai vu notre nouvelle star, il assure comme un chef maintenant il a d'autres objectifs. ""

Qu'il reste bien dans l'éducation Nationale ...il n'est pas fait pour le travail !! S'il a l'intention de monter son entreprise , je lui souhaite bon courage et il lui en faudra un maximum . Mais il faudra être un peu plus courageux que lorsqu'il m'accompagne dans les bois pour ramasser des myrtilles et des champignons ....son ami Damien est plus apte , normal il connait le monde du travail en entreprise privée !! :

ps : cet avis ne concerne seulement que le Pédago et en aucun cas , je ne tiens à généraliser avec le travail dans la fonction publique .

Christophe ..tu sais combien j'aime te " titiller " ....et de plus tu es un super prof , apprécié de tes nombreux élèves !! ...mais également un " super " papa avec ses deux petites filles ....mais tu as surtout une épouse admirable

malgré ton ps, on a du mal à y croire ...

Bizzare l'absence d'assiette pour les amuse-bouche. Quant on se réfère aux grands chefs comme Marcon, drole de présentation / service

Peut être parce qu'il est tout simplement siphonné

bonjour,

juste un petit mot, car on peut s'étonner de l'absence de vins lors de mon repas. Evidemment, à la base, comme tout passionné, j'espérais montrer lors de cette émission, à mon niveau, l'importance symbolique, culturelle, sociétale du vin lors d'un repas ou plus simplement témoigner de ma passion.
J'ai vite déchanté devant:
- l'interdiction de parler de vins à une heure où les plus jeunes écoutent
- l'interdiction de servir du vin pendant que les caméras tournaient. J'avais par contre le droit de planquer une bouteille sous la table et de servir les verres pendant les pauses!!! Ce que je n'ai pas désiré faire.
J'avais pourtant prévu un Saint Aubin, Les Murgers des Dents de Chien 2008 de J C Bachelet: une bouteille magnifique de pureté et de potentiel que j'ai dégusté plus tard avec mon épouse.

Autre chose, je n'ai pas eu aussi l'autorisation de mettre en valeur un caviste de Chambéry lors de mes vraies/fausses courses.
La France est décidement pleine de paradoxe.

Mon ami Jean-Luc écrivait:
Christophe ..tu sais combien j'aime te " titiller " ....et de plus tu es un super prof , apprécié de tes nombreux élèves !! ...mais également un " super " papa avec ses deux petites filles ....mais tu as surtout une épouse admirable
Comme depuis la diffusion, j'ai forcément pris la grosse tête, je viens de m'incrire à la prochaine émission: 'un homme presque parfait!'

Il a aussi écrit:
ps : cet avis ne concerne seulement que le Pédago et en aucun cas , je ne tiens à généraliser avec le travail dans la fonction publique .
Et Jérôme Perez lui a répondu:
malgré ton ps, on a du mal à y croire ...
Et donc, pour bien te connaître, j'ai aussi du mal à y croire.
Bon pour une fois que je le titille moi aussi.

Bonjour Christophe,

Ayant vu à l'avance sur LPV que tu allais passer à l'émission, je suis tombé sur le soir où tu recevais ...par hasard!
Bravo à toi pour le millimetrage avec lequel tu reçois. J'ai beaucoup aimé le jeu de l'oeuf qui rentre dans la bouteille!
Tes hôtes étaient bluffés par tes cuissons et ton syphon.
J'ai retrouvé beaucoup de justesse dans les recettes et les cuissons que je retrouve chez le Papa de mon épouse qui est chimiste.
Tous les bons cuisiniers sont un peu chimistes, la réciproque n'est pas toujours vraie!
J'ai 2 questions pour toi:
- pourquoi n'as tu pas demandé la cuisson de la viande que désiraient tes invités? Je la mange comme toi (55°C de mémoire;-) mais tu aurais pu la "snacker" pour faire plaisir aux moins jeunes!
- Le St Aubin est un excellent choix pour ton entrée de poisson. Si la production t'avait laissé les mains libres, quel vin aurais tu servi sur le veau aux champignons?
Merci

Je viens de voir l'émission en différé :bravo Christophe .
Honnêtement tu étais largement le meilleur !-D

Bonjour Raymond,
merci c'est gentil, mais malheureusement j'ai râté des choses que d'habitude je réussis plutôt bien: tout simplement des caméras qui te suivent pendant 4 heures et je n'avais dormis que 9 h depuis le lundi tout en allant au travail.

Pour Cédric,merci aussi.
Voilà pour tes deux questions:
- pour la viande, dès le départ, j'avais vraiment décidé de la servir comme cela pour montrer une cuisson rosé extérieure. C'était évidemment un combat perdu d'avance car je savais que deux de mes hôtes ne la mangeraient pas et qu'elles la trouveraient saignante par 'méconnaissance'. Au moment où j'ai découpé ma viande, dans ma tête, j'ai seulement pensé au chef des Morainières, qui aurait, j'espère aimé ma cuisson (il faut que je lui téléhone pour voir comment il m'a trouvé).
Mais, je suis tout à fait d'accord avec toi pour le snackage et même un petit déglacage.
- pour le vin de ma viande, j'avais choisi plus simple mais tellement buvable, aromatique et bon: le vin de pays de Vaucluse 2008 du Château des Tours. C'était un choix 'large' mais pas le meilleur.

Bonjour Christophe,

Moi aussi j,ai regardé l émission pour "faire ta connaissance"' bravo pour ta prestation , et effectivement, je me suis demandé ou était le vin:D

J.ai maintenant ma réponse....C'est sur que ça doit être frustrant pour un amateur. Faire une émission de cuisine , qui a pour principe de recevoir des invités et ne pas pouvoir parler de vin , c est d'un ridicule ...

Bravo encore.
Cordialement
Didier