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Domaine de la Taille aux Loups

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Réponse de Matao sur le sujet CR: Domaine de la Taille aux Loups - Remus 2008

CR: Domaine de la Taille aux Loups - Remus 2008

 

En essayant d'extirper le bouchon celui ci se casse en 2 et finit au fond de la bouteille. Ça s'annonce mal...Après un filtrage en règle le liquide couleur or finit par se laisser sentir et se révèle.... magnifique.

La truffe se développe avec puissance accompagnée d'épices, de raisins secs, nuances florales. Grosse complexité. 

Le plaisir continue en bouche, citron confit, pointe miellé.
Le temps a fait son effet, tout est délicieusement fondu et harmonieux dans un ensemble concentré, vif avec une acidité et une pointe saline qui apporte le peps nécessaire.
Tout se développe sans creux du début à la fin de bouche avec une longueur XXL. 

Le plaisir est d'autant plus grand que la petite soeur ouverte il y a un mois était irrémédiablement oxydée. En voyant le bouchon se désagréger j'étais peu optimiste mais cette bouteille-ci est bel et bien magnifique

​​​​​​Rentre dans mon panthéon des vins dégustés. ​​​
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11 Jui 2022 20:59 #1141
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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups triple zéro

CR:Domaine de la Taille aux Loups triple zéro 

Nez très expressif sur la poire/pêche jaune , la mirabelle , les épices , la tarte citron meringué , un nez très plaisant , l attaque en bouche est vive élégante , tout en finesse ,  l équilibre est parfait belle fraicheur bien mure , acidité présente qui apporte beaucoup de fraicheur à l ensemble , bulles très fines qui met en valeur l ensemble , l allonge est assez profonde , la persistance est remarquable,  l empreinte finale est en phase avec le nez , légere sensation vineuse en fin de bouche , bref je ne vous apprend rien que c est très bon et très apprécié à l apéro  Très bien 
didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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15 Jui 2022 06:06 #1142

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Clos Michet 2019

CR: Domaine de la Taille aux Loups Montlouis Clos Michet 2019

Bu au Long du Bief à Chaudfontaine

Robe jaune pâle. Le nez ne met pas beaucoup de temps à se rendre expressif : fruits blancs (poire), floral et une touche fumé/pierreuse. C'est précis et pur.
L'attaque est moyennement tranchante, le volume déroule sur le fruité une belle structure. Finale avec quelques petits amers bien agréables.
Un très beau vin, à a fois en apéro mais je le vois bien en accompagnement de beaux plats.

Julien

 
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24 Jui 2022 15:57 #1143
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Réponse de Gaija sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Hello tous,

Avis aux incontionnels du domaine qui ont suivi avec assiduité les millésimes : à supposer que je puisse trouver au même prix Mosny 17 et Mosny 19 et à supposer que je n'aie de budget que pour une seule bouteille, lequel vous parait intrinsèquement le plus qualitatif ? Des différences frappantes de profil à signaler ? Au vu des CRs que j'ai vu il semble qu'on ne fasse d'erreur ni avec l'un ni avec l'autre mais je serais curieux d'avoir vos avis.

Bon week-end à tous !

Brieuc
24 Jui 2022 18:54 #1144

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Réponse de Locals sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Salut, 
Je n'ai pas d'expérience sur le millésime 2017, en revanche pour en avoir parlé avec Joëlle BLOT récemment 2019 a été pour eux une année bénie à la vigne. Côté dégust et pour l'avoir bue au restaurant, Mosny 2019 m'a marqué. Si cela peut t'aider... 

"Nul n'est censé ignorer la Loire"
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24 Jui 2022 23:29 #1145

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Réponse de rafalecjb sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Pour avoir bu les x2 dans leur prime jeunesse, le 2019 est au dessus en l'état, il a un peu plus de tout : fond, dynamisme, pureté aromatique. Le 2019 m'a donné plus d'étincelles en bouche.
après rien ne dit que dans 10-15 ans, leurs profils respectifs soient plus difficiles à départager en terme de goût !
En espérant que ça puisse t'aider !

Cdt

@marco
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25 Jui 2022 07:42 #1146

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

19 sans hésiter 
didier

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25 Jui 2022 10:13 #1147

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

J'ai gouté le simple REMUS 2017 chez Ziboss hier . C'est très bon,
MOSNY est un terroir sudiste .Paramètre à prendre en-compte dans les critères de dégustation
Si tu veux quelque chose de très jeune achète 2019
Si tu veux quelque chose d'"un peu plus assagi alors achète 2017

 

Didier
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25 Jui 2022 11:41 #1148

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Réponse de Gaija sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Merci à tous ! ;)

Brieuc
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27 Jui 2022 13:31 #1149

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Réponse de Locals sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

 Je n'ai pas remonté le fil et cela a certainement déjà été posté toutefois voici les infos du domaine concernant les cuvées, à toute fin utile. J'aurais aimé poster une photo de la carte cadastrale de Montlouis pour les situer, mais celle dont je dispose n'est pas exploitable, hélas. 

"Nul n'est censé ignorer la Loire"
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29 Jui 2022 21:34 #1150
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CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis - Clos Michet 2019

Au bout d'un peu d'air, le nez s'ouvre sur les fruits blancs - poire dominante - agrégés d'une touche de fumé.
La bouche est sapide et séduisante mais manque un peu de nerf sans jamais tomber dans le trop plein de largesse ou de lourdeur.
C'est bien bon, d'ailleurs la bouteille est séchée avec aisance.

Marc, assez vieux débutant
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30 Jui 2022 21:15 #1151

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Vin 3 
La robe est moins soutenue et plus brillante
Le nez m'apparaît élevé et réduit ; du grillé, de l'amande, des notes de pétard, derrière ce bouquet se glissent des notes minérales; de caillou.
La bouche présente une attaque plus vive, l'acidité vient équilibrer une matière douce en milieu de bouche (SR?), la finale se fait légèrement acidulée, grillée et longue.
Un profil de vin qui me convient nettement mieux, qui semble jeune et un peu réduit en l'état, et à l'élevage qui demande à se fondre un peu.
J'imagine un chardo bourguignon sur une année solaire (pour la sensation de douceur). 2018?
Et c'est un carton...vide! Puisque nous dégustons un CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, Clos de Mosny 2019
J'ai aimé ce vin mais j'ai été nettement plus transporté par le Haut de Husseau 18 découvert à l'automne dernier en ce même lieu.
 
Fichier attaché :

Sébastien
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06 Juil 2022 13:43 #1152

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CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire - Remus 2020

Aromatique discrète, essentiellement florale (pointe de jasmin). Le fruit blanc (melon blanc?) n'apparaît qu'au bout de l'aération. Eventuelle note torréfiée.
La bouche est sèche, pleine de vivacité avec une bonne tension. Le vin, qui propose une matière généreuse, file sans baisse de rythme jusqu'à une finale étirée par l'acidité. On salive un bon moment.
C'est déjà très bien (en tout cas comme j'aime) et plein de promesses mais il faut sans doute attendre pour davantage d'expression aromatique.

Marc, assez vieux débutant
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14 Juil 2022 10:21 #1153

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, Les Hauts de Husseau 2015

Robe paille
Nez immédiatement sexy sur le citron, citron confit, le lila, la pâte d'amande, le beurre, la pêche de vigne, la fumée.
En bouche une grosse acidité laser trace le sillon immédiatement. Une matière énergique, droite suit rapidement pour un impact maximal. Son aromatique beurrée et large dénote un peu par rapport à l'acidité. On pourrait imaginer que le vin n'est pas encore dans un état d'aboutissement idéal, qu'un peu de temps en plus permettrait d'harmoniser les composantes. Tout est là. C'est salivant et énergique, digeste, l'aromatique est prometteuse, mais manque de "liant" (même si je ne sais pas ce que serait ce "liant"). 
Finale citronnée, traçante, avec un soupçon de miel. 
Superbe (voire mieux dans quelques temps). 

JD | Lutèce
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16 Juil 2022 14:05 #1154

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Réponse de Graditz sur le sujet CR: Domaine de la Taille aux Loups - Remus - 2020

CR:  Domaine de la Taille aux Loups - Remus - 2020

 


Une robe jaune citron assez claire.

Au nez, on distingue assez facilement les agrumes, citron, notes de pamplemousse, un côté floral, légère notes de vanille.

En bouche, c'est très frais, un poil tendu avec une aromatique pas des plus expressives, on ressent plus la matière sans pour autant prendre le pas sur la fraicheur.
L'alcool reste discret et la finale moyenne, identique à la bouche, plutôt grasse.

Vin agréable mais ouvert trop tôt je présume.
 

RomCar
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16 Juil 2022 16:24 #1155
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Contexte
CR:

Domaine de La Taille Aux Loups Vin de France Clos de Bretonnière 2014
Robe soutenue sur la pâte d’amande, les agrumes, les fruits blancs à noyau et une minéralité sous-jacente un peu fumée. L’élevage se perçoit encore. Hélas, un côté herbacé, évoquant presque l’ail, et un grillé « pétard » perturbent le tableau. La bouche est pointue et amère avec un boisé froid en rétro. C’est tonique et plein de caractère  mais aussi abrupt et sans confort alors que l’on retrouve en fin de bouche ce piquant grillé évoquant le soufre. C’est bien persistant mais avec un côté végétal trop sévère pour mon goût. Vin difficile à appréhender et qui pose question. Evidemment la comparaison avec le chablis l’a desservi largement.

Pierre
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23 Juil 2022 10:55 #1156

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Les Hauts de Husseau, 2016

Ouverture immédiate
Robe jaune claire. Nez de citron vert, presque terpénique, soupçon de poivre blanc. Bouche hypertonique, tranchante, quasi violente. Ensemble très droit et tendu, tranchant sur des notes de citron vert, à la matière dense et pleine. Peu de sensation d'élevage ni boisé outrancier. Longue finale dynamique. Excellent + (17,25/20) et peut s'attendre encore un bon moment.

Flo (Florian) LPV Forez
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25 Juil 2022 10:05 #1157

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CR: Montlouis/Loire Clos Michet 2014 - Domaine de la Taille aux Loups
Le nez est ouvert sur le miel, le coing, un peu de truffe blanche et le citron.
L'attaque est assez ample avec du gras, c'est juteux avec des fruits jaunes. On a ensuite une belle tension sur le citron confit qui vient rendre la bouche bien droite. La finale est longue, caillouteuse, c'est sec et salivant. C'est très bon et ça semble a maturité.

Quentin
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26 Juil 2022 07:16 #1158

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CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sec 1998

Vin dégusté au vin au bistrot des belles caves, à Tours.

Robe jaune prononcée, similaire à un jeune moelleux du même cépage.
Nez envoûtant de vieux chenin, ça me rappelle des dégustations splendides réalisées au clos Naudin.. de jolies notes truffées... 
La bouche est évidemment moins tonique que sur les jeunes millésimes que j'ai l'habitude de boire. C'est plutôt complexe toujours avec des notes de truffe, des fruits jaunes, de la poire aussi.
la longueur est correcte et chaque gorgée est un réel plaisir.
Quelle chance de pouvoir déguster un sec récolté il y a 24 ans..du domaine de la taille aux loups.
 
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31 Juil 2022 08:48 #1159

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sec 1998

Sympa cette jolie note de dégustation, Bahbar. Merci
1998 fut un millésime difficile, après la trilogie 95 à 97, ayant produit essentiellement des vins secs souples et à la structure légère, qui a priori étaient plutôt à boire jeunes sur le fruit, de mémoire.
Mais c'est sur ce type de millésime qu'on voit le talent d'un vigneron et de son équipe. D'autant plus qu'apparemment, tu n'as pas dégusté le Rémus.
Très intéressant de constater que les Belles Caves en proposent.
Le Clos de Venise 1998, dont c'était le premier millésime, était délicieux et prometteur à sa sortie.
 
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31 Juil 2022 16:36 #1160

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Réponse de Bahbar sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sec 1998

Je n'avais pas connaissance de la qualité du millésime avant dégustation. Je me suis dit que si c'était à la carte, surtout ici, c'est que c'était à boire. Bien m'en a pris !
il y avait des millésimes "ancien" sur mes parcellaires actuels, mais pas aussi vieux de mémoire que le 98.
 
31 Juil 2022 18:06 #1161

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Clos de Mosny 2020

Acheté dans l'après midi et bue le soir même. Nez tendu, expressif sur le coing, le citron, les fleurs blanches, quelques épices douces et une pointe de minéralité. En bouche, on a une très belle matière, un léger gras avec une acidité exemplaire, tout est déjà en place: citron, pomme, un peu d'amande, du coing encore. Longue finale, sur une fraicheur incroyable et de superbes amers qui invite évidemment à se resservir.

Un vin qui vieillira longtemps pour devenir sublime mais qui est déjà irrésistible. 
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15 Aoû 2022 15:07 #1162

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J avais envie d'essayer cette cuvée étant donné que j'en avais pas mal sur des soles meunières.

Rafraichi 3 heures avant et bu de suite un CR: Haut de Husseau du domaine de la taille aux loups 2017"

Quel éclat. Beau nez sur les fruits blancs. La bouche est fraiche sur de beaux fruits blancs et un fond pâtissier.
C'est dense concentré, encore un peu comprimé ... 

Le deuxième jour maintenu au frigo avec les bouchons a air, le nez est très vanillé/caramélisé sur les fruits blancs, e coing ...

La bouche en revanche parait + acide a la sortie du frigo ce qui peut paraître le seul bémol. Mais a l aération ça devient plus voluptueux et on croque littéralement le fruit.

Jolie bouteille, les autres attendront. 


 

Romain
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17 Aoû 2022 20:28 #1163

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Montlouis-sur-Loire
« Nous avons besoin de soixante-dix vendangeurs pendant un mois. Il nous en manque une grosse cinquantaine. C’est devenu de pire en pire chaque année. » - Jean-Philippe Blot, domaine de la Taille aux Loups.

www.lanouvellerepubl...
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18 Aoû 2022 18:28 #1164

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CR: Domaine de la Taille aux Loups, Vouvray Clos de Venise 2000

Troisième millésime issu de ce Clos. Bouteille acquise au domaine et laissée en cave depuis.
La venue d'amis très chers m'incite à ouvrir cette bouteille.

Joli bouchon, légèrement imbibé.
Robe or dorée.
Le nez embaume la cire d'abeille, l'acacia, la gelée de coing. Cela me ramène en enfance, quand ma mère aide-ménagère allait rendre visite à une dame âgée dont elle s'occupait ; les meubles sentaient bon la cire d'abeille. L'âge se fait sentir avec des notes miellées mais aussi une jolie complexité. L'aération rend l'ensemble plus harmonieux.
En bouche, le vin présente un profil sphérique, sur un ensemble acidité-alcool-matière harmonieux. Le vin est assez long en bouche.
Un 2002 serait probablement plus fin et long, mais ce 2000 me semble à son apogée. J'aime beaucoup et les amis ont apprécié le vin. On a passé un bon moment, c'est le plus important.


 
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19 Aoû 2022 17:45 #1165

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups

Portrait
L’ami Jacky.

www.ledevoir.com/viv...
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19 Aoû 2022 19:49 #1166

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CR: Domaine de la Taille aux Loups - Bretonnière 2018

Vin confortable avec une belle matière et bien équilibré sur le coing et …le coing.
Je trouve que ça manque de complexité et j’avoue me faire un peu ch…
C’est la deuxième bouteille que j’ouvre après une bue à l’automne l’année dernière avec un même ressenti.
Les petites sœurs attendront que ça se complexifie.
Bien en l’état 

Loïc
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22 Aoû 2022 10:02 #1167

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CR: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis – Moelleux – 2015 :

Robe très soutenue, ambre. Grandes larmes. Nez oxydatif sur les fruits jaunes.
Bouche fine, belle tension sur l'ananas rôti, la pêche et l'abricot. Jolie persistance sur les fruits jaunes. Liqueur très bien intégrée, belle fraîcheur.
TTB 17/20 Sur un gâteau aux noisettes.
Qu'est-ce que c'est chouette ces moelleux de chenin pleins de fraîcheur! Hautement recommandable

Thibaut
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24 Aoû 2022 19:44 #1168

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CR: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis – Remus Plus 2014

Robe jaune foncé, presque dorée.
Nez ouvert mais pas très expressif, les arômes fruités et floraux sont dominés par des notes d'évolution (miel, encaustique, épices douces).
La bouche attaque sur la rondeur, l'acidité vient ensuite tendre le vin et le tirer dans un arc de longueur honorable - hélas à mon goût - marqué par les arômes d'évolution. On perçoit une acidité de matière mais un poil grasse, on ne perçoit pas 'l'extrait sec'.
C'est bon, intéressant de voir l'évolution mais pour moi, sur cette bouteille, ça manque de fruit pour être au top et de dois avouer que je l'attendais.

Julien
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29 Aoû 2022 20:42 #1169

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CR: Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis – Remus 2019

Au nez, c'est joliment Beaunois avec une jolie réduction grillée/fumée, un peu d'amandes, puis ça s'ouvre sur de la poire, du coing, des fleurs blanches,
Bouche avec un beau volume, dynamique, gourmande et tendue, finale qui claque sur la langue avec des agrumes et une sensation saline,
Très belle entrée de gamme, hâte de gouter le reste de la gamme sur ce millésime,
Très bien

Guillaume
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13 Sep 2022 18:15 #1170

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