Nous avons 1488 invités et 55 inscrits en ligne

Domaine des Roches Neuves, Saumur

  • Messages : 1237
  • Remerciements reçus 1080

vivienladuche a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur - L'Insolite 2010

Tiré de cette belle série sur la Loire

CR: Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain) – Saumur – L’Insolite 2010
La robe est or assez clair, avec des reflets légèrement verts.
Le nez exprime le coing (enfin sur toute la série bue, première fois que je retrouve cet arôme), la cire, l’encaustique, le tilleul, la poire, et puis le calcaire, le tuffeau saumurois mouillé, les fleurs, et une petite sensation de fenouil et d’anis.
En bouche, c’est un vin d’abord de grande droiture, qui passe au sabre laser !!! Une grande tension donc, accompagnée d’un très large volume derrière, avec une acidité vive, mais mûre, du tilleul, de la verveine en infusion, du fenouil, très floral, agrumes, citron, bergamote, fruits blancs, avec une grosse pression minérale calcaire, une très belle longueur, une petite touche de gras enfin sur la finale qui vient amadouer cette grosse tension. Vin de grande fraîcheur. Un style de vin que je pourrais qualifier de clivant car je pense que cela ne peut pas plaire à tous, c’est très borderline austère, mais personnellement ce style tranchant, j’aime beaucoup !!!
Très bien +

#781

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6770
  • Remerciements reçus 4156

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2008

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2008



Bue non à l'aveugle après un carafage d'une heure.

La robe bien sombre laisse encore transpercer des reflets de jeunesse !
Le nez, ouvert sans plus, offre des fruits noirs et des accents végétaux assez prononcés mais sans poivron, ainsi qu'une touche de menthe poivrée.
La bouche confirme le nez par son austérité toute aristocratique, d'un aristocrate non dénué d'argent, donc ici de chair et de sève, mais une austérité ressentie par l'acidité bien présente et le fruité peu charmeur. Les tanins sont de belle facture, suffisamment polis pour ne pas perturber le grain plutôt soyeux. On aurait souhaité une persistance plus importante.
Bien ++ et donc une petite déception par rapport à ma précédente expérience, la balance ayant un peu plus penché vers l'austérité que vers l'aristocratie.

Mais voilà qu'arrive du jambon au madère, le compère qu'il fallait à ce vin… Il lui redonne de la rondeur et une sapidité plus avenante et signe ainsi un bel accord (3,5 + / 5). La balance penche de l'autre côté : Très Bien

Jean-Loup
#782
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, bibi64, vivienladuche, f.aubin, Docluisitus

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1334
  • Remerciements reçus 267

GAET a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2005

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2005

Bouchon : Non entamé. C'est son point fort !

Robe : peu évoluée, relativement claire
Nez : 1er mutique. Puis on sent un peu de groseille...
En bouche : l'acidité prédomine, s'ouvrira-t-il un jour ? Ou est le fruit ?
Une déception jusqu'à maintenant.

Gaëtan
#783
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: f.aubin, Damien72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 597
  • Remerciements reçus 146

f.aubin a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2005

Merci de ce retour Gaet, mais il ne me rassure-pas sur la quille que j'ai en cave !!!

LPVment,
Franck
#784

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1334
  • Remerciements reçus 267

GAET a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2005

Pour ce qui me concerne, mais cela a vraiment rien à voir avec les cuvées des années 1989 et 1990 de l'ancienne équipe qui étaient vraiment excellents.
J'ai pris sur le même cépage et la même année, beaucoup de plaisir avec la cuvée Fabrice (devenue signature désormais) du domaine Gasnier à Chinon. Et ne parlons pas de la Croix Boissée (à des années lumières) de chez Baudry.
Cordialement
Gaëtan
#785

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 123
  • Remerciements reçus 130

Bug a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 1999

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 1999
Niveau et bouchon (à peine imbibé) impeccables. Robe rouge sombre, peu évoluée.
Ouverture J : nez puissant viandé, épicé, fumé, un peu de champignons et de sous-bois.
Bouche avec une acidité marquée, viandée, encore du fruit et une finale légèrement sur la réglisse.

Dégustation j+24 (dont 4heures d'aération supplémentaires) : la robe demeure aussi sombre mais des traces d'évolution (marron / orange) sont plus visibles.
Le nez est toujours sur la viande, mais à l'aération le panier de fruits compotés prend le dessus (fraise, framboise et cassis). Quelques notes de pruneau, de cacao et une touche végétale viennent compléter le nez.
La bouche s'est adoucie depuis la veille et présente une texture ronde et agréable. L'acidité reste présente mais moins marquée, sur les fruits (framboises, cassis), encore un peu de viande et de poivre. Des notes amères viennent compléter la finale (encore légèrement assechante).
B+ / TB-
Accord très agréable sur une épaule d'agneau confite carottes / tomates.

Laurent
#786
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck