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Domaine Delaporte, Chavignol

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dégusté à cette occasion

CR: Domaine Mathieu Delaporte, Sancerre, Les Monts Damnés 2018
Le hasard fait que l'on reste sur le terroir. 
Un vin qui m'a évoqué un chenin sur un millésime solaire. Du fruit associé à des notes floro-herbacées.
Une matière plutôt ample et mûre, que l'acidité souligne, donnant un ensemble évoquant le soleil mais pas mou, j'ai aimé ce vin que j'avais bu une fois auparavant, il m'avait alors moins emballé que cette bouteille. 

Sébastien
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08 Mar 2023 18:13 #601

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CR: Domaine Delaporte, Chavignol - Sancerre Les Monts Damnés 2016

Robe dorée intense.
Aromatique mûre et riche, très terpénique / végétal, à l’aveugle j’aurais pu penser à un riesling. À l’aération des écorces d’agrumes mais pas de fruits exotiques.

Un vin à l’acidité bien intégrée, large, expressif mais avec une tension suffisante pour tenir l’ensemble. Je l’ai trouvé très accessible, ouvert comparé à la même cuvée chez Boulay qui demande en général plus de temps pour s’exprimer. C’est très bon et je ne sais pas si ça gagnera beaucoup à être conservé.


 

Nouvelle bouteille ouverte ces jours ci et c’est toujours aussi bon, pas grand chose à ajouter si ce n’est que le vin a encore un peu plus évolué, je ne suis pas sûr qu’il tienne 5 ans de plus.

 

Laurent
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19 Mar 2023 19:45 #602
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Delaporte – Sancerre – Le Cul de Beaujeu – 2017

CR: Domaine Delaporte – Sancerre – Le Cul de Beaujeu – 2017
 
Fichier attaché :


Bue  ICI

La robe est moyenne, ni claire ni sombre, ni jeune ni évoluée.
Le nez ouvert pinote bien, avec son aromatique de petits fruits rouges, la cerise prenant le pas sur la framboise.
La bouche est gouleyante et a choisi le cas de la finesse, combinant un fruité élégant et léger avec une bonne fraîcheur.
Très Bien

Jean-Loup
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20 Mar 2023 18:09 #603

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Domaine Delaporte, Silex 2016, Sancerre blanc

CR: Domaine Delaporte, Silex 2016, Sancerre blanc
100% Sauvignon / Vieilles vignes sur silex / alc. : 13%

J’avais déjà goûté la cuvée Silex rouge (2015), mais pas la version en blanc.
 

Bouchon : très long, état impeccable.

Robe : légèrement dorée, un peu mate.

Nez : agrumes (de type pamplemousse), notes florales, terpéniques et crayeuses.

Bouche : belle minéralité d’emblée, mais je trouve que le vin n’est pas très tendu, on retrouve les agrumes, quelques notes florales, un peu de miel, et la finale crayeuse … mais aussi beaucoup d’amertume, ce qui me gêne. A J+1, je regoûte rapidement le vin et je constate que l’amertume s’est nettement atténuée et que le vin est plus harmonieux. Confirmation à J+3 : la belle minéralité est toujours là, la finale crayeuse aussi mais l’amertume a disparu et les différents éléments cohabitent mieux.

Un vin qu’il a fallu mériter … en tout cas, à préparer/aérer le temps qu’il faut. Finalement très bien : 15,5/20.

Fred 
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23 Mar 2023 22:36 #604
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Bu ici

CR: Domaine Delaporte - Monts Damnés - Sancerre 2018
Robe plus paille, claire
Nez mûr et riche, citron et fruits jaunes.
Bouche puissante, large et mûre (plus que Bretonnière), là la chaleur du millésime est vraiment sensible. Sans pour autant que le vin ne soit lourd, le contraste avec le précédent est notable (d’autant qu’il était plus frais aromatiquement et structurellement à l’ouverture en début d’après-midi). Cela reste un joli vin, pas du tout variétal, mais pas à la hauteur de son pedigree.
Je suis par contre plus optimiste sur son avenir que les récents CR ne le laissaient supposer. Un peu comme des Chablis 2015 ou 2018 qui se « re-tendent » au vieillissement.

Jérôme
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31 Mar 2023 19:06 #605

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CR: Sancerre Cul de Beaujeu 2016 - Domaine Delaporte:

A l'ouverture le nez est fermé, la bouche est un peu stricte avec une sensation de petits tanins qui viennent titiller le bout de la langue. Finale diffuse mais assez large et longue en même temps sur la cerise fraîche/yaourt à la cerise.

Sauf que dans les minutes qui suivent, ça part en cacahuètes complet. Ce qui semblait être des tanins était en fait du gaz, la bouche devient creuse et l'aromatique vire sur un côté cidre.

ED. En espérant que ça se passe mieux pour ses petites soeurs.
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02 Avr 2023 22:27 #606

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CR: Domaine Delaporte – Sancerre Rouge – Silex, 2020

 

Un petit mot sur ce vin dégusté il y a deux semaines et qui m'a quelque peu déçu.

Un nez à l'ouverture marqué d'une bonne réduction, puis simplement sur les fruits rouges plutôt gourmands. Assez simple voire même simpliste.
C'est un nez plutôt fin et délicat.
A l'aveugle, je me demande bien si je ne serais pas parti sur un vin nature.

Une bouche qui ne propose pas plus que le nez, sur un fruité plutôt simple, fine, en demi-corps, sans grande relance. 
A J+3, quelques arômes de torréfaction viennent complexifier un peu la bouche.

Pour presque 30€ désormais en prix caviste, je reste vraiment sur ma faim compte tenu de la matière proposée.
 
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10 Avr 2023 21:02 #607
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CR: Domaine  Matthieu Delaporte - Sancerre - Les Monts Damnés - 2018
 
Fichier attaché :


La robe légèrement dorée présente quelques reflets de vieil or.
D'une bonne intensité, le nez très franc et net propose des fruits blancs, poire et pomme au four, un soupçon de craie et un autre d'agrumes, puis les fruits sont plus jaunes à l'aération.
La bouche est dans la même veine : ample, au toucher dense et suave, très goûteuse. Elle est emmenée par une acidité suffisante même si, on ne va pas se mentir, ce n'est pas son point fort.
La finale salivante (signe qu'il y a quand même de la vivacité) allie fraîcheur et fine sucrosité.
Très Bien (+) 

Un filet de haddock poché le relance parfaitement (4 / 5) et constitue un partenaire de choix.

Jean-Loup
 
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08 Mai 2023 10:40 #608

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Matthieu Delaporte - Sancerre -Silex - 2019

Pas de préparation particulière pour ce CR: Silex domaine Delaporte 2019

aaah , je retrouve l'explosivité du pinot noir que j'aime tant chez lui a l'ouverture.

Nez sur les fruits rouges, c'est dense presque aérien .
On ressent un léger élevage mais c'est harmonieux et toujours bien équilibré.

En bouche c'est salivant et long. La cerise tapisse agréablement bien le palais sur un fond crémeux.
Chouette une belle bouteille a cueillir maintenant .

Romain
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08 Mai 2023 15:17 #609

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Matthieu Delaporte - visite éclair

Deux mails au domaine pour avoir leur disponibilités et leurs tarifs.
réponse de matthieu rapide, et comme j étais dans la Loire, cela s est décidé rapidement de passer.

C est matthieu qui tenait a me recevoir suite aux différents mails sur son silex 2017 " gazeux" et la hausse des prix.
c'était très gentil de sa part et je l'en remercie encore vivement. 

Je lui ai bien entendu dit que malgré ses hausses que je comprenais,  la qualité était régulièrement et toujours au rdv  avec encore les Silex 2019 bien ouvert récemment !

Goûté toute la gamme en blanc sur 2021 avec de belles choses en bouche : fraîcheur et  vivacité .
il m'a dit qu ils allaient  bien tenir sur ce millesime donc à voir sur le long terme....

Les rouges sont toujours aussi gourmand et croquant sauf le cul de beaujeu par encore en  bouteille.

Il a tenu à me faire gouter également son rose bien que je ne sois pas fan de ce type de breuvage...  il a essayé de faire une quille plutôt "gastronomique " et bien qu il ne soit pas totalement enthousiaste,  force est de constater que son rosé m'a plu par son côté sucré/bonbon et imposant par une belle matière.  

Les enfants et ma compagne s'impatientent, je prends mes  cartons et me dirige  vers la voiture....

C'est alors qu il sort avec un verre et sa pipette et "m'oblige " à venir goûter les 22 sur fûts... 

Allez nous ne sommes pas a 5mn près et comme ma femme adore ses vins, elle comprit que ce fut pour la bonne cause.



Silex 22 très bon sur fût neuf qui plus est ... mais cul de beaujeu 22, majestueux, une delicatesse de grain, une finesse  ... miammm ...

encore merci à matthieu pour sa disponibilité,  ses explications, son humilité,  sa façon de concevoir les choses, la vie ...
bref j'aurais bien aimé rester plus longtemps mais la route nous attendait et j'etais heureux d'avoir pu le rencontrer et refaire les" niveaux" en sancerre ...

 


 

Romain
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21 Mai 2023 13:19 #610
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CR: Domaine Delaporte – Sancerre rouge – Silex - 2020

J'ai prévu un blanc du domaine, même cuvée, avec un pavé de cabillaud au four, mais un convive ne peut pas boire de blanc pour raison médicale ! On change nos plans, un peu de chorizo doux est ajouté sur le poisson et j'ouvre un rouge à peine une heure avant le repas.

A l'ouverture une légère réduction dérange le fruit gourmand habituel sur ce vin. Elle se dissipera lentement pour qu'apparaissent enfin la cerise, le cassis dans un registre plus terne qu'à l'accoutumée.

L'attaque en bouche est franche sur une matière en demi-corps, portée par une acidité discrète sur des tannins marquants. Le fruité est en retrait, en partie masqué par un côté terreux
assez strict. Légère amertume et sensation alcooleuse en finale.

Relative déception sur cette bouteille en ce qui me concerne, mais les convives ont beaucoup aimé. Je m'étais régalé sur la cuvée Chavignol il y a peu, d'une gourmandise absolue.

Et cela n'enlève rien à la qualité d'ensemble des vins du domaine et au remarquable travail de Matthieu, à la vigne et à la cave.

Gérard
 
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04 Jui 2023 19:44 #611

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CR: Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2016

Les avis divergent sur cette cuvée, le mien sera encore différent.
Un bouchon pas très net avec une trace de coulure sur la longueur.
Un nez très peu expressif et une bouche mollassonne.
C'est ni bon ni mauvais, bref sans intérêt si ce n'est que la bouteille permet à un invité de dire que c'est le vin préféré de madame Sanser de Salence.
On va dire que le bouchon de piètre qualité est la cause du problème.

Moriendi vient de publier un CR bourguignon dans lequel il dit à juste titre que les CR bof bof sont peu nombreux sur LPV.
Alors allons y d'autant que c'est les plus facile à rédiger.
Seconde bouteille de cette cuvée, cette fois le bouchon est impeccable mais le vin n'est pas mieux.
C'est plat, terne avec une aromatique discrète.

Les invités d'hier soir ne sont pas particulièrement attentifs au vin qu'ils ont dans le verre mais la bouteille n'est pas finie.
Parfois des gens ne s'intéressant pas au vin glissent tout de même un petit "il est bon ton vin" en acceptant que je les resserve.
Là, un refus poli fut la preuve qu'ils se sont facilement passés de quelques gorgées supplémentaires.

Je me rends compte qu'il faut que je me méfies un peu plus des domaines portés au pinacle sur LPV quand c'est hors de mes régions de confort.

Sylvain
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11 Jui 2023 10:02 #612

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Réponse de rudy.B sur le sujet Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2016

Vin dans une mauvaise phase?

J'avais bu un 14 (bu fin 2016) qui était plat et terne aussi.
Par contre j'ai ouvert ce 2016 l'été dernier et le vin avait une superbe matière généreuse, de jolis arômes et aucun signe d'évolution notable. Il me semble que le domaine préconise 10 ans avant d'ouvrir les Monts Damnés (ou le Cul de Beaujeu en rouge).

Et d'ailleurs, j'ai ouvert un Cul de Beaujeu 16 l'autre jour qui n'offrait pas beaucoup de plaisir, comme s'il était encore fermé (contrairement aux 14, 15 et 18 que j'ai pu ouvrir par le passé qui se livraient admirablement bien!).
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11 Jui 2023 13:55 #613

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Delaporte, Sancerre, Chavignol, 2018, (rouge)



CR:

Domaine Delaporte - Sancerre Chavignol 2018 (rouge)
Par cette chaleur de gueux à laquelle nous sommes peu habitués dans nos contrées septentrionales, difficile de boire du vin.
La préparation d’un superbe onglet de bœuf, sauce aux échalotes est l’occasion de jouer du tire-bouchon.
Je remonte de cave cette cuvée que j’avais déjà commentée il y a  deux ans .
Dégustation à température de cave (14°C).
Le bouchon est long et juste marqué sur la base.
La robe est rubis assez sombre avec un disque à peine éclairci.
Le nez est puissant et marqué par la cerise amarena, souligné par une légère trace végétale qui apporte de la fraîcheur.
À l’instar de la bouteille dégustée précédemment, la bouche ne semble pas avoir connu une grande évolution.
La gourmandise est toujours son marqueur principal avec un fruité puissant, une texture de taffetas, son tanin riche mais fondu et une acidité qui semble faussement dissimulée mais qui apporte une fraîcheur indispensable.
Excellente longueur et finale à la rétrolfaction fruitée et légèrement végétale dans son acception « noble ».
Un Sancerre très gourmand qui a gardé un profil assez juvénile.
On peut lui reprocher d’être aromatiquement assez monolithique mais je lui reconnais un caractère savoureux assez irrésistible.
Accord convaincant avec l’onglet de bœuf.

Note : 15/20.
Garde : en l’état, je dirais à regoûter d’ici deux ans pour vérifier son évolution.

Olivier
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16 Jui 2023 06:10 #614
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Delaporte, Sancerre Chavignol 2021

CR: Domaine Delaporte, Sancerre Chavignol 2021 blanc

Robe paille. 
Nez assez expressif et net sur le zeste de pamplemousse et osons le pipi de chat, sous-titré sur les fleurs blanches genre chèvrefeuille. 
La bouche est fraiche, l'acidité est mûre, apaisée, l'équilibre est dynamique. Acre, presque piquant avec à un alcool perceptible. La matière permet au vin d'assurer à table.
Très agréable.

JD | Lutèce
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16 Juil 2023 21:47 #615

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Réponse de Daddyshark sur le sujet Domaine Delaporte, Chavignol

Etant un amateur débutant (et pour l'instant peu convaincu) par les vins de Sancerre...j'ai en cave un Cul de Beaujeu 2019 (rouge) et un Silex 2020 (blanc) de chez Delaporte mais je ne sais pas si je dois les attendre encore un peu... Des avis ?
La dégustation au domaine l'an dernier ne m'avait pas transcendé ! Les prix aident certainement à ne pas se taper le "cul de Beaujeu" par terre (vous m'excuserez le mauvais jeu  de mots mais pour moi qui suis originaire du Beaujolais, c'était difficile de ne pas la faire).
15 Aoû 2023 19:57 #616

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Delaporte, Chavignol

Comme tu es nouveau, tu ne connais peut-être pas les fonctionnalités du moteur de recherche. 
En tapant Delaporte Beaujeu 2019 et en n'oubliant pas de choisir l'option "N'importe quelle date" (c'est "depuis un an" qui est prise par défaut), tu trouveras deux CRs pour te faire une idée. 
Avec "Silex blanc 2020" tu en trouveras un.
En me basant sur la dégustation à la propriété et sur mon expérience sur les autres millésimes, j'ai planifié mes CdB 2019 entre 2026 et 2029 et mes Silex blancs 2020 entre 2025 et 2028. 

Jean-Loup 
15 Aoû 2023 21:27 #617

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Réponse de Daddyshark sur le sujet Domaine Delaporte, Chavignol

Effectivement je ne connaissais pas les subtilités du moteur de recherche. Merci pour les conseils Jean-Loup.
16 Aoû 2023 08:36 #618

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Ce soir c'est une bouteille du domaine CR: Delaporte : Cuvée Silex (rouge) millésime 2016

Bouteille achetée au domaine et conservée en cave. 

La robe est rouge violacée avec des reflets très clairs sur les bords

Le nez est somptueux : cuir, notes fumées, fruits rouges (cerises confites, fraises écrasées), herbes de Provence, poivre,..

La bouche n'est pas en reste : complexe avec une trame acide et une finale légèrement épicée.; les fruits rouges sont bien présents. Miam : c'est bigrement jouissif et du coup j'y retourne presto pour me resservir une deuxième verre :)

Un très bon vin, surtout pour ce nez très complexe. J'aurai du en prendre plus car cette bouteille est vraiment très bonne !!

Très bien ++
Nicolas
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01 Sep 2023 20:50 #619

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Commentaire a J+2 que ce CR: Sancerre Cul de Beaujeu 2017 domaine DELAPORTE

Le nez est très ouvert sur les fruits rouges avec un aspect un peu "compoté" Quelques notes tertiaires arrivent également doucement au nez.

La bouche est pleine, large sur le fruit (fraise, framboise ...)avec toujours et c'est le seul hic pour le "superbe", une petite pointe d'alcool  et une finale un peu astringente.

ça reste torchable néanmoins ! 

 

Romain
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17 Sep 2023 13:49 #620

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CR: Domaine Delaporte – Sancerre rouge – Silex - 2020

Impossible de rester plus longtemps sur la relative déception de la bouteille bue en juillet dernier ( C.R. plus haut ).
Remontée de la cave, légèrement rafraichie puis ouverte sans plus de préparation, la bouteille sera servie trois heures plus tard.
Dès le premier nez, on se dit que tout va bien ! La première gorgée confirmera !

Nez de fruits rouges cerise et cassis dominant avec quelques notes végétales et une touche de violette sur fond de légère torréfaction. Précis et élégant.

Bouche d'un beau volume, sans creux, d'abord joliment fruitée, légèrement épicée, de bonne longueur jusqu'à une finale où pointe une minéralité salivante et quelques amers finement boisés. Les tanins sont civilisés mais bien présents.

Je retrouve sur cette bouteille l'habituelle gourmandise de la cuvée, qui devrait encore se bonifier avec le temps. Mais la consommation immédiate est bien agréable et ne relève pas de l'hérésie.

Le vin a accompagné avec bonheur une côte de veau à la crème et aux girolles de Sologne.

Gérard
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26 Sep 2023 22:32 #621

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CR: Silex 2016

Robe qui commence à foncer légèrement, très joli nez sur les fleurs blanches, les agrumes, quelques notes exotiques et une petite touche de fumé. En bouche, le vin est droit, jolie bouche fraiche bien équilibrée, sur les agrumes. Pour accompagner un tartare de saumon sauce mangue, fruit de la passion, échalotes, citron vert ce fut un délice. L'acidité et les notes fumées ont aussi parfaitement relever le gras et le cendré du selles-sur-cher. Très joli vin qui me semble à maturité.

CR: Silex 2015

Robe claire, qui commence à se tinter de brun. Le nez est expressif sur des notes cerises mures, de liqueur de cerise, de fraise écrasée, du poivre et une note fumée. En bouche c'est super sympa, toujours du fruit, c'est gourmand, bien équilibré. A l'aveugle mes compères de soirée partent initialement en Bourgogne, mais la gourmandise et la maturité des fruits les ramènent sur Sancerre. La longueur est excellente et appelle à se resservir, la bouteille disparait très vite. Magnifique rapport Q/P pour qui souhaite boire du Pinot de qualité à cout raisonnable. Accord parfait sur des tomates, mozza, basilic.

Jamais déçu bien au contraire par les cuvées de Matthieu Delaporte.
 
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07 Oct 2023 13:57 #622

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Delaporte, Silex 2021

CR:Silex 2021 domaine delaporte

Ouvert frais 

Le nez est de suite cristallin avec du cailloux a profusion. Les agrumes ne trahissent pas le cépage et sont présent tout de suite.

L'attaque en bouche est sur le cailloux mais également un côté gazeux qui lui apportent du peps !  

A j + 3 , c'est toujours aussi expressif au nez comme en bouche. C'est frais, bon toujours bien équilibré. Les zestes d'agrumes apportent une jolie tension et de la longueur.

plusieurs essais sur du fromage, toujours idéal sur les chèvres et les fromages a pâtes durs mais un bel accord sur un risotto ! 

Bien ! 

Romain
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08 Oct 2023 17:25 #623

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CR: Domaine Delaporte - Sancerre - Cul de Beaujeu 2018

Passé une légère réduction fermière, le fruit éclate dans toute sa splendeur sur la cerise noire et un fond végétal timide.
La bouche offre un volume plein, le fruit prend tout l'espace, joufflu, pulpeux, frais, d'une gourmandise irrésistible. Une acidité fine empêche le trop-plein et maintient l'équilibre. On est loin de la compote et le fruit reste acidulé malgré la richesse de la matière. Tanins à peine entrevus. Finale persistante sur la même tonalité fruitée et fraîche que ce qui la précède.
C'est excellent et nettement plus accessible aujourd'hui que beaucoup de pinots bourguignons du même millésime. 
Concernant la garde, si on aime le fruit dans toute sa majesté il ne faut pas hésiter à ouvrir. Sinon rien ne presse.

Marc, assez vieux débutant
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01 Nov 2023 20:00 #624

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Delaporte - Sancerre - mont damnes 2017

Ouvert frais 12°

un CR: Sancerre Mont Damnés 2017 du domaine DELAPORTE

Une couleur jaune paille d'une intensité remarquable.

un nez caillouteux comme en bouche sauf qu'une fois ingurgité la roche est enrobé d'un joli gras persistant.

La bouteille aérée et rafraichi dehors laisse place a un côté ciselé et tranchant qui donne un ensemble beaucoup plus tonique et agrumique ce que j'aime énormément.

Une jolie longueur sur le citron et le yuzu permet de passer une bon moment sans s'apercevoir que la bouteille se termine gentiment ....

 

Romain
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02 Déc 2023 13:27 #625

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Réponse de David Chapot sur le sujet Domaine Delaporte - Sancerre - Les Monts Damnés 2018

Bu aujourd'hui un CR: Sancerre blanc Les Monts Damnés 2018 de Vincent Delaporte :
Robe :
paille claire, brillante, dense.
Nez : premier nez de gentiane, d'herbes vertes, qui évolue vers des arômes plus riches comme la banane. Agréable, posé, cohérent.
Bouche : attaque assez mûre, ample, les arômes de banane dominent, petite fraîcheur en milieu de bouche, belle longueur.
Conclusion : Très bien. Vin atypique, que mon épouse et moi aurions mis à l'aveugle plus au Sud de par sa richesse, maturité, ses arômes de banane : j'aurais pu dire Simone pour le côté herbacé, Hermitage pour la banane au rhum et la tension amère. Vin que l'on pourra juger atypique voire manquant de fraîcheur pour un Sancerre, mais très bien quand on se place dans la logique d'un vin plus sudiste, donc très bien dans l'absolu!
David Chapot.
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10 Déc 2023 13:32 #626

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine Delaporte - Sancerre blanc 2021

Atelier dégustation saison 2023-2024 - 3ème séance "Avancés" : Sancerre & surprises

Nez très variétal mais sans sombrer dans l’obscure miction féline : archétype du buis, feuille et bourgeon de cassis - d’ailleurs, je leur ai demandé de me croire mais heureusement que je m’étais aidé de la fiole dédiée -, le vin possède une matière très correcte, en particulier pour le millésime, avec une amertume présente mais pas désagréable..
Ce CR: Sancerre 2021 du domaine Delaporte est correct, mais là, ce fut une belle expérience pour les participants : j’ai sorti une sélection de crottins de Chavignol. Très bon accord entre le vin et le fromage.
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10 Déc 2023 21:23 #627

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine Delaporte - Sancerre rouge 2020

Atelier dégustation saison 2023-2024 - 3ème séance "Avancés" : Sancerre & surprises

Robe pourpre, grenat profond. Le nez est sur les fruits noirs, le cassis, la prune. La cerise apparaît à l’aération, mais le boisé vanillé est encore marqué.
Vin plutôt bien fait, flatteur, encore jeune, Ce CR: Sancerre 2020 du domaine Delaporte possède des accents bourguignons revendiqués. Pour moi, effet millésime peut-être, ou recherche de s’approcher des cousins bourguignons ?
Belle matière et beau travail en cave, mais je préférerai le laisser mûrir en cave pour le moment. 
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10 Déc 2023 21:34 #628

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Delaporte – Sancerre – Les Monts Damnés – 2016

CR: Domaine Delaporte – Sancerre – Les Monts Damnés – 2016

 

L'or de la robe est assez soutenu.
Le nez intense joue dans la diversité, virevoltant entre fruits blancs, agrumes (pomelo), touche crayeuse, notes de coquille d'huitre et même de truffe.  L'ensemble rappelle le terroir kimméridgien et son affinité avec le Chablisien.
La bouche est toute en harmonie, assurant un beau trio entre structure, ampleur et tension. L'aromatique en rétro se montre plus prégnante qu'au nez tout en restant aussi appétente. La longue finale très goûteuse et élégante est empreinte de salinité.
Très Bien +(+)

Le vin dialogue bien, et obtient de la répartie, avec un gravlax de saumon maison : aromatique et salinité se fondent avec bonheur (3,5 + / 5). Seul un supplément d'acidité dans le vin aurait permis de noter encore plus haut l'accord, car il aurait mieux rincé la bouche du gras du poisson, mais elle ne manquait pas dans le vin bu pour lui-même.

Jean-Loup
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25 Déc 2023 17:21 #629
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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Delaporte Sancerre Silex 2018 (rouge)

CR: Domaine Delaporte  Sancerre Silex 2018 (rouge)

Robe rubis, bien ouvert sur la cerise et la framboise ainsi qu'un fond que je qualifierai de végétal, la matière est suffisante, ne semble pas top extraite mais porté par un léger perlant qui lui donnera de la fraicheur, on reste sur les fruits et toujours cette note végétale un peu marquée, le perlant restant qu'à a lui plus au moins présent, en l'état je lui avait préféré le 2016.

 

Stéphane
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31 Déc 2023 12:10 #630
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