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le contact avec l’oxygène peut entraîner une perte de thiols variétaux positifs, voire amener des goûts d’oxydation. Il y a donc un risque d’obtenir un vin combinant les deux défauts, oxydé et réduit, qui ne sont pas incompatibles.
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Clos des Capitelles écrit: On peut se demander si c’est avec la Terre que l’univers a commencé.
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GAET écrit: Bonsoir Alexandre,
le contact avec l’oxygène peut entraîner une perte de thiols variétaux positifs, voire amener des goûts d’oxydation. Il y a donc un risque d’obtenir un vin combinant les deux défauts, oxydé et réduit, qui ne sont pas incompatibles.
la qualité du bouchon des vins de Mr Joly ne serait-elle pas plutôt responsable de pas mal de bouteilles oxydées plutôt ?
Cordialement
Gaëtan
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Clos des Capitelles écrit: Michel, tu n'a pas lu jusqu'au bout
Cdt. Alexandre
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mgtusi écrit: [...]
Si, mais j'ai rien bité. Ca m'a fait penser à 2001 l'Odyssée de l'Espace, t'as qu'à voir.
Je suis un gars simple.
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Frisette écrit:
mgtusi écrit: [...]
Si, mais j'ai rien bité. Ca m'a fait penser à 2001 l'Odyssée de l'Espace, t'as qu'à voir.
Je suis un gars simple.
Le vide intersidéral ?
Par contre, franchement, le lien entre la religion et faire du vin, je ne l'ai pas, là...
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Kiravi écrit: Je ne comprends rien. Il faut que je boive davantage...
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sly14 écrit: Donc acquisition en octobre 2018. Après un été chaud! Température moyenne sur l’été 2018 : 28 degrés ! Et 1 mm d’eau en moyenne par mois sur juin, juillet et août !
Normal que la vigne était échaudée !
Le retour d’une belle vigne était quand?
Quid sur été 2019? Comment était votre vigne?
Cordialement
Sylvain
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2020 attaque de mildiou historique. Les vignerons du coin n'avaient jamais vu ça.
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