dégusté ici  

 Domaine Schoffit, Alsace, Muscat 2018
Robe très pâle
Nez ouvert sur le raisin blanc, les fruits blancs et de jolies notes florales.
Bouche qui combine bien fraîcheur du cépage et rondeur qu'on voudrait attribuer au millisime, pour autant le vin est sec avec une belle expression aromatique, et l'accord est très agréable avec les asperges, ces dernières canalisent le floral du vin et ce dernier donne de l'intensité à l'asperge.
 

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Domaine Schoffit - Alsace Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint-Théobald Pinot Gris 2008 VT

Le nez est sur les fruits blancs, ça pétrole un peu, c'est parfumé
En bouche c'est assez sucré, concentré mais bien frais, gros fruits jaunes, grosse tension, acidulé, pour moi on est sur un riesling VT. C'est bon

Domaine Schoffit - Pinot Gris GC Rangen Clos Saint Théobald 2015

Superbe couleur jaune foncée brillante et limpide.
Le nez est assez riche sur l’ananas, la mirabelle, et une très légère touche caramélisée.
L’attaque en bouche est très suave, douce, sans aucune agressivité.
Le vin regorge de jolis fruits exotiques, de miel d’une belle intensité. Ce fruit est renforcé par les sucres résiduels (type demi-sec) qui donnent beaucoup de gourmandise sans tomber dans la lourdeur.
L’équilibre est assez redoutable entre matière, sucre et acidité, il y a une rondeur très agréable, comme une caresse de maman, tout en douceur.
Je pense que le vin échappe au défaut d’acidité de certains 2015 tout en gardant la signature du millésime : un vin riche mais sans alcool qui donne une impression d’harmonie.
Longueur moyenne sur l’ananas, la pêche, la mirabelle et le sucre candy.
Ca se glougloute tout seul avec beaucoup de plaisir, on a l’impression de goûter une friandise liquide.
Le vin est clairement prêt à boire, aucun intérêt à garder les petites sœurs selon moi.
Accord réussi avec une tourte veau et porc au Champagne.

Sylv1

Domaine Schoffit, Pinot Gris GC Rangen "Clos Saint-Théobald" 2017

Verre au coravin au Cercle des Arômes à Colmar, bar à vins dont la carte de plus de 200 vins au verre est des plus recommadables, à des prix franchement honnêtes.
Je trouve personnellement dommage que la nourriture ne soit pas à la hauteur, enfin pour moi on est vraiment dans une optique "Bar à vins + éventuellement des petits trucs à grignoter" mais clairement les stars ici sont les vins.

Ce Pinot Gris d'un grand cru bien connu se débrouille bien mais ne m'ébouriffe pas pour autant, moi qui ne suis de toute façon (quasi) jamais acquis au cépage. Tout le profil est net et pas désagréable sur de l'abricot sec, des notes de patisserie au riz, léger pain d'épices, et il est vrai qu'on a quand même un certain fumé pierreux mais qui reste clairement au second plan. On peut pas dire que le terroir explose franchement dans le verre. Joli toucher de bouche et il est vrai qu'une certaine minéralité canalise l'ensemble mais du reste c'est quand même un peu mou et il y a ce côté "cul entre deux chaises" du PG qui se veut sec sans réellement l'être, à mon sens toujours pas résolu sur cette bouteille.

Plutôt un vin de gastronomie, ça doit sûrement pouvoir faire de beaux accords sur des fromages d'affinage intermédiaire (le Taleggio m'est venu à l'esprit), un poulet rôti, et bien d'autres choses.

Plutôt à garder un peu.

Bien + / Très bien - / 15/20 mais je n'irais jamais mettre 35€ dans une bouteille.

 Domaine Schoffit - Riesling Sommerberg Grand Cru 2014

Robe or jaune, dorée.
Le nez est plutôt basé sur la richesse, la maturité du fruit. C'est des fruits jaunes, mirabelle, pêche-abricot, Une note de miel et de fleur, une pointe épicée et minérale.
Il y a de légers sucres résiduels même si l'acidité en gomme une bonne partie. La bouche est le reflet du nez, fruits jaunes, un peu miellée, une note minérale, de la maturité avec une pointe d'arômes secondaires qui viennent en fin de bouche.

Note: 15,5/20.

Domaine Schoffit - Alsace Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald Riesling 2014
Lors d’une précédente  dégustation , son frère du Sommerberg était servi face à son équivalent chez  Boxler .
Il paraissait nettement plus évolué.
J’ai voulu vérifier si le Riesling issu du Grand Cru Rangen présentait un profil similaire.
Bouchon très long, serré dans le goulot et à peine imbibé.
La robe est jaune or clair, nettement moins évoluée que le Sommerberg.
Nez ouvert et élégant sur des notes d’orange, de mandarine, de fruits blancs avec un accent citronné et fumé.
Il n’y a aucune trace terpénique à ce stade.
La bouche est concentrée mais aussi très élégante dans un profil qui est l’exact contraire du Sommerberg.
Parfaitement équilibré, le vin est dense et frais grâce à une acidité qui apporte du tonus, voire un côté aérien.
Superbe !

Note : 18/20.
Garde : on peut le goûter ou patienter quelques années de plus.

Olivier

 

 Domaine Schoffit - Alsace Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald Riesling 2014

Robe or jaune pâle, brillante.
Le nez est minéral avec une note terpénique, du citron, des fruits blancs, une petite touche épicée, c'est encore jeune et frais.
La bouche est pourvue d'une belle matière équilibrée par une acidité citrique ; des fruits blancs mûrs, de la pêche blanche, une petite note de citron avec une légère amertume, la longueur est moyenne.

Note : 16/20. Garde : encore jeune, à revoir dans 2 à 3 ans.

Domaine Schoffit, Pinot Gris Grand Cru Rangen, Clos Saint-Théobald 2010

Nez sur les fruits jaunes, le miel, le fumé, profond.
Le vin se goûte quasiment sec malgré une légère rondeur. On ne ressent pas d'acidité vive, mais une fraîcheur constante qui tient le vin du début à la fin de bouche.
Toujours les fruits jaunes, le miel, puis un peu de pomme chaude, et enfin un énorme retour sur les agrumes amers qui persiste très longtemps, c'est changeant et complexe.
Très bon vin, racé.

 

Domaine Schoffit, Alsace Grand Cru Rangen, Clos Saint-Théobald, Riesling, 2014

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Robe légèrement dorée, nez bien ouvert et complexe, agrumes murs, mandarine, fleurs, bouche onctueuse, légèrement grasse avec une très belle énergie et relance sur le cédrat, kumquat , finale fraiche tonique, saline et mur.

Stéphane

Domaine Schoffit, Alsace Grand Cru Rangen, Clos Saint-Théobald, Gewurztraminer, 2015
La robe est d'un vert jaune assez brillant.
Le nez est intense, floral (rose en particulier), sur les fruits exotiques (ananas lichi), avec des notes épicées et agrumes (qui s'estompent presque entièrement à l'aération).
La bouche est grasse, puissante, très expressive et on retrouve les notes perçues au nez, avec toutefois une fin de bouche sur la réglisse.
Une acidité discrète modère légèrement la sucrosité, cette dernière m'ayant parue assez modérée même s'il semble assez difficile de la quantifier.
La persistance en bouche est impressionnante !
L’ensemble est vraiment trop capiteux à mon goût, mais je ne suis pas un grand fan de gewurz. En revanche, madame qui apprécie plus le cépage a trouvé qu’il était superbe.
L'appréciation autour de la table a ainsi été très variée : de AB à TB+.

Sans grande surprise à l'ouverture de la quille, l'accord s'est révélé assez désastreux avec une galette frangipane, l'intensité du vin prenant largement le dessus.
Toutefois, la fin de la bouteille reste a très bien fonctionné sur un curry indien le lendemain.

Même si je n'y ai pas trouvé mon compte, cette bouteille met un terme à une série assez décevante de dégustations de vins du domaine (plusieurs pinots gris assez mous, surtout en regard de la dégustation exceptionnelle au domaine en 2019).

LPV Franche-Comté : Session "améliorée" par Le Teckel


Domaine Schoffit - Grand Cru Rangen - Clos Saint-Théobald - Pinot Gris SGN 2002
Nez peu causant, peut-être juste une pointe de café perceptible.
En bouche, c'est une autre histoire car c'est bien expressif : raisins secs, safran, goût de paille (le vin hein)...du sucre (beaucoup) mais une grosse acidité qui arrive à équilibrer l'ensemble.
Très bon.