Eric B écrit:

Ici, tu as la liste des nominés : www.chablis.fr/actua...

Et tu pouvais lire les résultats depuis hier ici:
www.lapassionduvin.c...


jlj

Pascal Bouchard, à ne pas confondre avec les frères Bouchard du domaine de l'Enclos

C'est leur père mais les deux domaines sont effectivement bien différents.

 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis 1er Cru - Monts de Milieu 2020

Nez timide. Pas grand chose d'autre qu'un morceau de coquille (et encore...)
En bouche, grosse matière, puissance contrôlée. Equilibre parfait, fraîcheur en finale. 
Ça risque d'être délicieux un jour (cela l'a peut-être été il y a peu) mais il faut admettre que l'aromatique est en berne.
Un village bu il y a quelques jours (voir un peu plus haut) et ce Monts de Milieu laissent penser qu'en effet les 2020 du domaine (et d'autres sans doute) doivent être oubliés un moment.

PS: Puisque je repense à ce village: après notre dégustation, la bouteille n'était pas totalement vide. Laissée de côté 4 jours sans aucune précaution, le dernier verre était splendide, sans la moindre trace de cette amertume qui nous avait tous gênés.
Confiance...

ZWTG 30


Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2022
un des domaines le plus commenté sur LPV ... faut-il rajouter qqchse ?
pers. j'adore ce village tout simple mais à mon sens parfait
c'est la 2ème bt de ce 2022 que je bois, la 1ère a été un coup de coeur immédiat 
celle-ci a joué un contrepoint idéal sur les huîtres, mariage parfait ... just delicious !

LPV écrit:

ZWTG 30


Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2022
un des domaines le plus commenté sur LPV ... faut-il rajouter qqchse ?
pers. j'adore ce village tout simple mais à mon sens parfait
c'est la 2ème bt de ce 2022 que je bois, la 1ère a été un coup de coeur immédiat 
celle-ci a joué un contrepoint idéal sur les huîtres, mariage parfait ... just delicious !
 

Je pense que 2022 est un très joli millésime

  Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis, 2021

Joli nez sur la coquille d'huitre et le citron

En bouche le vin est un peu discret, d'une longueur moyenne mais avec une certaine acidité.
Il est plus agréable qu'il y a 6 mois, mais je pense boire assez rapidement les bouteilles qui me restent  

Domaine Droin - Chablis 1er Cru Vaucoupin 2017

Robe or clair.
Nez expressif de coquille d'huître, de citron très mûr, de lard fumé. Tilleul, anis. Légère et fugace touche de réglisse.
Bouche élancée, sapide, très longue. Grosse matière en fin de bouche, salivante.
Un très beau vin, classique de son appellation, et ce n'est plus si souvent le cas.
Intensité, tension, fraîcheur et maturité. Tout ce que l'on aime à Chablis.
Magnifique

Cordialement,

Hervé

BU ICI

Domaine Benoît Droin, Chablis 1er Cru, Mont de Milieu 2014
Robe claire, aux reflets un peu verts.
Superbe nez, très pur, coquille d’huître, agrumes, notes de craie. C’est vraiment très chouette.
La bouche est très belle aussi, grande tension, un vin tout en longueur portée par un très bel équilibre à la fois frais mais ne manquant pas de chair.
Excellent, ça commence fort. Une fois de plus Droin est au niveau attendu.
Marc

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin - Chablis Grand Cru - Les Clos 2013

Robe dorée avec des reflets verts plus présents en vrai que sur le rendu photo, d’allure huileuse.

Aromatique toujours d’une grande complexité , netteté et fraîcheur sur ce grand cru que j’affectionne. L’archétype du grand Chablis est la, avec ses notes marines entremêlées d’arômes d’agrumes et de pierre à fusil.

En bouche, je sens un vin un peu moins facile que mes expériences précédentes sur 2013. Toujours un gros volume et une superbe longueur, mais sur cette bouteille je sens le vin un peu renfrogné et moins évident.

Ça n’en reste pas moins encore un superbe Chablis, qui aura permis un bel accord avec des moules marinières ! 

   
 

Domaine Droin - Chablis Les Clos - 2014

Nez complexe de citron frais, verveine citron, coquille d'huître, pierre blanche.
On part rapidement sur Chablis, et un beau!!
Bouche tout en énergie, enveloppante et tendue à la fois. C’est cristallin! Brillant même!
Grosse profondeur, avec à la fois la puissance et une trame acide douce et ferme.
Longueur exceptionnelle!

 

Bonjour à tous,

 

Chablis, Droin 2017 (vidéo 6:20) : Un nez un peu évolué, de pomme, de citron, note marquée champignon, mousseron, puis herbe, foin séché, pointe beurrée, fond de roche, coquille d'huitre. La bouche charnue, est fraiche, vive, matière ronde, sur le fruit blanc mûr, la pomme, puis le citron, notes champignons, mousserons, puis foin, herbe séchée, pointe beurrée, friande de crème d'amande, massepain fond roche, coquille d'huitre. La finale est fraiche, voir vive, un je ne sais quoi acidulée, pomme, note mousseron, foin, pointe creme d'amande, fond coquille d'huitre. Excellent 91+ (16,5+)

Amicalement, Matthieu

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2021

Le vin se civilise : il est moins acide que la dernière fois plus agréable

Nez sur le citron et la coquille d'huitre.
En bouche le vin est agréable, moins porté que la dernière fois sur l'acidité.
Belle longueur 
Je préfère le 2022 et le 2020 mais le 2021 s'améliore
Bien+

Bonjour.
on ouvre un 21 dans 5-6 ans et on en recause 

Domaine Droin ,Chablis 2022
Tout bon ,tout s'équilibre parfaitement dans ce 2022 aussi bien au niveau olfactif qu'une fois en bouche:Fraîcheur,rondeur,profondeur,tension,acidité top.
Un vin dynamique,fruité,floral et à la finale saline.Longueur très bien.
Plaisir++ avec ce jeune vin ouvert pour l'apéritif.
Bernard

 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Grand Cru Valmur 2017

Pour marquer la dernière soirée concluant la visite de mon beau père Moldave, quoi de mieux que des produits non accessibles en Moldavie en raison d’une situation géographique particulière et encore plus avec le climat actuel. Ça sera donc huîtres Gilardeaux et Homard minute. J’avoue avoir hésité dans le choix de la bouteille mais ça fait un moment que faire péter une quille de Droin pour voir où en est le millésime 2017 me démangeait. Qu’à cela ne tienne je me suis dit que ce terroir de Valmur devrait faire un bon compagnon.

La robe est sur un jaune plutôt clair témoignant de la jeunesse du vin.

Au nez, mamamia on retrouve le pèle mêle parfait pour moi sur ce que doit être ce terroir. Ensemble de saveurs marines et iodées, caillouteuses à souhait, citronnées et légèrement fumées . Il s’en dégage également un je ne sais quoi qui donne une impression de grande force.

En bouche, c’est au premier verre bu pour lui même que tout se passe. Le vin montre ses muscle et exprime une grande densité de terroir avec un milieu de bouche plein, un côté légèrement austère et un peu compact lié à la jeunesse, mais se terminant par une finale explosive empreinte de notes salines et minérale (je fais partie je doit l’avouer de la team minérale, je m’en excuse). Superbe équilibre mais qui nécessite une température plutôt fraîche.

En voilà un beau bébé qui se laisse approcher mais nécessitera pour les plus patients deux à trois années faciles pour commencer à exprimer son plein potentiel. Mais encore une fois chez Droin un grand moment de dégustation.

 

Domaine Jean Paul Droin Vaudésir 1996

Malheureusement, la photo parle d'elle même, le vin est totalement oxydé et s'apparente à de l'huile de noix

Benoit Hardy écrit:

Domaine Jean Paul Droin Vaudésir 1996

Malheureusement, la photo parle d'elle même, le vin est totalement oxydé et s'apparente à de l'huile de noix

 

Quelle idée, aussi, de les acheter sur Catawiki.

Alors non pour le coup il vient du grand frère IDW

La couleur dans la b ne laissait guère augurer autre chose...

Dommage qu'il n'était pas couleur tulipe 

Fallait pas mettre les fleurs dans le verre!

Pas conservée dans la cave du domaine, il ne nous avait pas dit qu'il faisait des liquoreux, on lui demandera la prochaine fois. 

Domaine Droin - Chablis Grand cru Vaudésir 2012

Robe or.
Nez imposant de pierre à fusil, de lard fumé, de verveine, de citron frais.
Bouche élancée, vive sapide. Grosse matière, très grande longueur terminant sur une belle touche saline.
A l'aération, le nez délivre de fines notes de mousseron, voire de sous-bois. Menthe poivrée.
Ce qui marque, c'est l'équilibre général de ce vin et le fait qu'il semble, à mon égard, regrouper tout ce que j'attends d'un grand Chablis.
Vraiment une superbe bouteille, digne de son pédigrée, à parfaite maturité mais avec encore de belles années devant elle. Super : il m'en reste deux !!!
Et quel prix angélique à l'époque : 23.90 € !!!

Cordialement,

Hervé

Domaine Jean Paul et Benoît Droin - Chablis Grand Cru - Valmur - 2020

Dégusté au verre, au Chablis Wine Not.

Très content d'avoir pu goûter à cette cuvée en jeunesse pour en prendre la température, sans prendre le risque d'ouvrir une bouteille et de la gâcher.
Le nez est bien défini, un peu caillouteux, calcaire et citronné. Un Chablis qui se profile dans un registre puissant, et somme toute expressif, mais il est clair qu'à ce stade, il paraît tout de même un peu renfrogné (sans être fermé pour autant).

La bouche est dans la même veine : beaucoup de volume ; un vin qui en impose, belle matière riche, légèrement caillouteuse et citronnée. Longueur plutôt bonne. 

Garde : très sympa à déguster à ce stade, mais à attendre, bien sûr. Le vin se montrant d'un bloc. Je me suis noté 10 ans pour les GC que j'ai en cave sur ce (beau) millésime.

Domaine Jean Paul et Benoît Droin - Chablis Premier Cru - Montmains - 2016
La robe est jaune pâle avec des reflets verts
Le nez, frais, démarre sur des notes florales, rapidement suivies par des fruits blancs et jaunes
La bouche est relativement grasse, mais pas aussi tendue que j’aurais pensé. L’acidité est relativement légère, on reste sur des notes florales accompagnées de quelques fruits jaunes et blancs. Une amertume modérée apparaît dès le milieu de bouche et persiste jusqu’en finale.
L’accord avec le repas a assez bien fonctionné, surtout sur les feuilletés (cheddar poulet et comté jambon).
B- à cause du manque relatif de tension pour moi.
La bouteille a divisé la table (AB- / B ) qui a nettement préféré le rouge (malgré un accord moins favorable).

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis Premier Cru - Vaillons, 2022

J'aime bien ouvrir quelques 1er de Droin dans l'année de leur commercialisation. Bien m'en a pris une fois de plus 
On sent un millésime riche et mûr, on est sur.lez fruits blancs et jaunes. Le vin est large mais parfaitement équilibré. J'ai servi ça a l'apéro avec charcuterie et diverses (bonnes) choses, le succès et le.plaisir étaient au rendez-vous.
Super bon. Bouteille pliée ds le WE !
Marc 
 

Bu ici

Chablis 1er cru domaine Jean Paul & Benoit Droin 2021

Nez de pomme verte et de citron.

Bouche très cristalline, belle tension mais le jus est très fin, peut être un peu trop léger mais c’est la marque du millésime. Il n’en demeure pas moins que le vin est plaisant, très citronné et salin à la fin sur une finale sèche.

Bon Chablis dans le contexte du millésime.

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis Premier Cru - Vaillons, 2022 

Même bouteille qu'Oberlin ci-dessus. Dans laquelle je me retrouve essentiellement.

C'est une cuvée que j'ai encavé en masse avec la Montée de Tonnerre sur ce millésime, je souhaitais donc en prendre la température.

Je rajouterai simplement que j'ai bu cette bouteille sur 1 mois. Ce n'était pas particulièrement pour la science, mais jurisprudence  Montée de Tonnerre oblige, j'ai ouvert ce Vaillons 15 jours à l'avance. A l'ouverture on avait, comme souvent chez Droin, ce côté chaud, beaunois dirait-on, masquant un peu le reste, à savoir les fruits blancs comme dit plus haut, et des notes de citron. Le vin ne s'est re tendu qu'après ces 15 jours, offrant un profil davantage axé sur la minéralité. 

J'en attendais un peu plus de la bouche, qui ne s'est jamais totalement livrée à mon goût, et finalement peu évolutive. J'y ai cherché une complexité au moins approchante de celle de la Montée, sans jamais la trouver. C'était très bon, bien sûr, mais à ce stade cela m'est davantage apparu comme un beau Chablis village qu'un Premier cru. Je vais attendre sagement les autres, sans doute 8-10 ans.

15 jours je ne crois pas avoir souvenir d'avoir jamais lu çà..
Monsieur Reynaud peut trembler !!!!!!!
Comment ? Simplement rebouchée ? Rebouchée pompée ? Vacuvée ? Sans rebouchage du tout ?
en Cave ? Au frigo ?

 

15 jours, tout de même !!! En tout cas, on est à priori à l'abri d'une oxydation rapide !!!

Cordialement,

Hervé