Un poil (de teckel à poil ras) mou

mgtusi post=1214768 userid=2205
Pourquoi attendre ? 

leteckel écrit:

Si tu peux, attends demain pour le reste,
 

Ca reste une attente modérée.

Torsten écrit:

Domaine Jean-Paul et Benoît Droin, Petit Chablis 2022

Des agrumes mûrs, des fruits blancs, du floral, de la coquille chablisienne surtout quand on le sait, c'est très expressif et mûr, ça donne envie.
La bouche est ronde mais préserve de la fraîcheur, ce n'est pas très long, mais absolument irrésistible en l'état. Miam.


 

Raccord avec la description de Torsten: fruits blancs, agrumes, à l'ouverture un peu de gaz , une touche de pomelo, de la maturité et de la fraicheur, bonne richesse quand même, style 2019 à confirmer, pas touché au Chablis pour l'instant.

Stéphane

 Domaine Jean-Paul et Benoît Droin - Chablis Premier Cru - Vaillons, 2017 

Dégustée ici

Fait office d’apéritif, et d’accompagnement des amuses bouches, en particulier l'huître.

Un nez ouvert mais assez monolithique et finalement assez peu complexe. J’aime particulièrement ce climat pour sa minéralité marquée et ses notes marines souvent intenses, avec la coquille d’huitre. Rien de cela ici avec certes un nez expressif mais simple, plutôt monolithique donc, sur des notes de fruits blancs et de timides notes de caillou mouillé. La bouche est mi-ronde mi en tension et en cela, la balance était plutôt bien équilibrée. Il manquait juste un peu de complexité pour me sentir en premier cru.

J’ai bien évidemment aimé cette bouteille, mais un cran en deçà de mes espérances, et elle n'a d'ailleurs pas beaucoup évolué pour le deuxième verre. J’en ai 2 dans ma propre cave et j’ignore si le vieillissement supplémentaire apportera la complexité que je ne lui ai pas décelé.

Je pense que tu ne risques pas grand chose à attendre car c'est encore bien jeune. 

jlj

Vesale écrit:

Domaine Jean Paul & Benoît Droin – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2015

Ouverte le matin pour le soir, puis bue sur 2 jours

Le nez est assez classique du coin (je parle de l'endroit, pas du coing), citron/citron confit, coquilles d'huitres, pierre frottée, menthol, c'est frais et puissant,
Le 1er jour, la bouche est volumineuse, plus ronde que ce que le nez ne laisse présager, avec une pointe de sucrosité mais tout en conservant une belle tension, c'est droit avec une belle longueur,
Le lendemain, le nez exhale toujours avec autant de puissance cette aromatique chablisienne, en revanche la bouche s'est transformée, elle a considérablement gagné en ampleur, en tension, en minéralité et en longueur, 
Du coup ravi de ne pas avoir terminé la bouteille le 1er soir!
A garder ou à ouvrir la veille (ou carafe!)

Très bien le 1er jour/Excellent le lendemain

N'ayant pris aucune note, je reprends à mon compte le CR produit par Guillaume sur une bouteille bue un an auparavant, jour pour jour.
De mon côté, la bouteille n'a pas tenu la soirée, donc j'ai plutôt eu droit au profil puissant et riche que je valide avec en plus une petite sensation de boisé "beaunois" (mais bien intégré).
Une bouteille qui peut être bue, car totalement gourmande, mais qui gagnera très probablement à être attendue quelques années supplémentaires.

Domaine Droin - Chablis 2022

Robe or clair étincelante.
Premier nez bien mûr, mais tout à fait chablisien, de coquille d'huître, de citron mûr. Miel, acacia, verveine...
Bouche enveloppante et élancée, riche sans être lourde. longue finale. Rétro olfaction principalement sur les fleurs blanches.
L'aération effacera les notes de coquille d'huître. Un vin de soleil mais parfaitement maitrisé.
Hâte de découvrir les cuvées plus huppées.

Cordialement,

Hervé

Domaine Jean Paul & Benoît Droin – Chablis – 2019

 

Bouteille ouverte au débotté.

L'or de la robe est clair et assez brillant.
De belle intensité, le nez évoque furieusement Chablis en combinant des fruits blancs, des senteurs marines matinées d'un léger champignon, ainsi qu'une touche citronnée.
La bouche affiche un bel équilibre, même s'il se révèle plutôt en deux temps : une attaque ronde et ample fait place à une grande tension, à la fois en structure par son acidité et en aromatique par son inclinaison minérale. Les saveurs restent bien denses sur l'ensemble du déroulé, y compris dans la finale joliment persistante et teintée de fins amers.
Très Bien (+). Quel niveau pour une appellation Villages !

En revanche le vin est un peu éteint par du boudin blanc, qui met en avant sa rondeur plus que sa tension (3 / 5).

Jean-Loup
 

herve2 écrit:

Domaine Droin - Chablis 2022

Robe or clair étincelante.
Premier nez bien mûr, mais tout à fait chablisien, de coquille d'huître, de citron mûr. Miel, acacia, verveine...
Bouche enveloppante et élancée, riche sans être lourde. longue finale. Rétro olfaction principalement sur les fleurs blanches.
L'aération effacera les notes de coquille d'huître. Un vin de soleil mais parfaitement maitrisé.
Hâte de découvrir les cuvées plus huppées.

Cordialement,

Hervé

 

Ayant ouvert une bouteille de ce Chablis 2022 de Droin il y a 3 jours, je partage complètement la note de dégustation d'Hervé : un vin bien mûr, généreux, floral, avec une finale au bout de 3 jours d'ouverture sur l'acacia et la verveine, fleurs blanches, légère amertume très salivante et qui équilibre ce Chablis gourmand, d'une bonne longueur en bouche. A moins de 20€ caviste, je trouve que c'est très bon et prometteur, je ne regrette pas d'avoir rentré des 2022 en bonne quantité. Je vais laisser les crus plus réputés au repos, quoique la tentation d'y goûter soit grande !

Bonsoir 
moins de 20€ caviste ! ? Quelle chance ! Félicitez votre commerçant car d’autres sont nettement moins raisonnables ! (22,7€ pour ma part et encore plus chez d’autres cavistes !)

sinon merci pour vos retours. Pour ma part malgré les commentaires élogieux notamment sur le 19 je continue de patienter ! (Pas facile !)

19,80 € pour être précis   (Bourdin à Bougival avec remise pour les locataires)

PtitPhilou écrit:

19,80 € pour être précis 

 (Bourdin à Bougival avec remise pour les locataires)
 

C'est dégueulasse des prix pareil... c'est presqu'aussi peu cher qu'au domaine. Quel intérêt d'être allocataire dans ces cas là ???

Il propose toute la gamme Droin, le fils Bourdin ?

La bise mon Philou

Hervé

Bah non, Hervé. Le petit Chablis et Vaillons. Pas les autres, snif. 

La bise itou 

Domaine Jean Paul & Benoît Droin – Montée de Tonnerre 2022

Lorsque j'avais récupéré mes Montée de tonnerre 22, j'en avais ouvert une sans trop l'analyser, juste pour voir.
Etant assez circonspect vis à vis des 18 et 19 et n'ayant pas acheté de 20, j'étais toutefois rassuré sur 22 après avoir déjà dégusté le village et Vaillons.
Ce CR ne sera pas d'une grande précision mais l'idée générale est que nous sommes bien dans la lignée des 2 autres cuvées précédemment dégustées.
Aucun travers solaires des millésimes chauds, pas de boisé envahissant ni de sensations métalliques comme je le perçois souvent sur des Chablis d'autres producteurs.

Bref une très belle Montée de Tonnerre qui va dans le sens d'un millésime 2022 bien maitrisé chez Droin.

Plus généralement je trouve pour l'instant 2019 très moyen en chardonnay alors qu'il semblerait que 2020 et 2022 soient bien plus qualitatifs.
Peut-être y a-t-il là une adaptation des vignes et des vignerons aux nouvelles données climatiques ?
 

Dommage que tu es fait l'impasse sur 2020 , je pense c'est le meilleur millésime des 8 dernières années à Chablis venant après 2014.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis1er cru Mont de Milieu 2019
Voici un vin qui prendra le contrepied de l'impression de Sylvain que les 2019 sont en retrait.
Le nez est classique, sur des aromes de caillou mouillé, citron et fleurs blanches.
Mais c'est en bouche que l'effet wahou arrive. Le vin est de suite élégant, sur une trame saline. On retrouve le triptyque caillou/citron/fleurs blanches avec un élévage beurre/sésame grillé qui arrive en complément et pas en "dominant". Ca donne même au vin un côté chassagne ou puligny du plus bel effet. Tout est juste dans cet excellent vin.
Mon fils, que j'éduque doucement au vin, me dit "en fait c'est bon, je crois que je commence à aimer le vin blanc"; il lui reste juste à réaliser que ce n'est pas le vin du quotidien  .
Bibi
 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1er Cru Vosgros 2020

Robe très claire.
Dès l'ouverture, nez qui porte des notes typiques du secteur, mais auxquelles s'ajoutent une sensation herbacée pas très agréable.
En bouche, c'est même carrément dominant (avec un arôme de type gentiane) et ça ne laisse que peu de place à d'autres saveurs.
C'est pas top et quand en plus la finale chauffe un peu, on ne retrouve pas le plaisir auquel le domaine nous a habitué.
En l'état, c'est décevant et bien en deça, à mon sens, du Vaillons goûté récemment.
Les 24 heures d'ouverture n'auront rien changé à l'affaire.

Je vois que Guillaume (Vesale) évoquait dans son CR il y a quelques mois ces notes herbacées sans que ça ne semble le déranger autant que moi.
Serais curieux d'avoir d'autres avis...

 

leteckel écrit:

Je vois que Guillaume (Vesale) évoquait dans son CR il y a quelques mois ces notes herbacées sans que ça ne semble le déranger autant que moi.
Serais curieux d'avoir d'autres avis... 

www.lapassionduvin.c...

Arnould,

Je l'avais bu ainsi que Vesale et pas emballant, avec un poil d'amélioration www.lapassionduvin.c...

Au domaine et la première bu sur 2019 je l'avais trouvé supérieur à Vaillons et aussi bon que Montmains, le constat sur 2020 n'était plus en sa faveur, d'ailleurs je n'en sais plus s'il m'en reste.

Stéphane

starbuck écrit:

Bref une très belle Montée de Tonnerre qui va dans le sens d'un millésime 2022 bien maitrisé chez Droin.

Plus généralement je trouve pour l'instant 2019 très moyen en chardonnay alors qu'il semblerait que 2020 et 2022 soient bien plus qualitatifs.
Peut-être y a-t-il là une adaptation des vignes et des vignerons aux nouvelles données climatiques ?
 

Pour aller dans le sens du rapprochement avec 2020, lors de la vente, le domaine indiquait ceci:
"C’est un millésime mûr sans excès, très frais, harmonieux et précis. La chair et le fruit rappellent les 2020 quand la fraicheur en bouche nous rapproche plus des 2017. Bref, c’est un millésime d’équilibre qui ravira les amateurs pressés, comme les plus patients."

Bonne nouvelle que ces commentaires élogieux sur 2022, et sur la Montée de Tonnerre en particulier. Je comptais précisément commettre un infanticide volontaire sur ce climat et sur ce millésime, dès réception de ma commande  ​​​​
CR à venir ! 

Bonjour à tous,

Chablis, Domaine Droin Mont de Milieu 2014 : Très joli nez, expressif, très chablis, pomme golden puis note de foin, champignon, mousseron, évoluant sous-bois, avec un cote tourbé aussi, pointe citronnée, floral, chèvrefeuille, friande, fond d'amande, puis roche, calcaire un peu coquille d'huitre. La bouche est droite à l'attaque, fraiche, puis joli matière dense, enrobant, avec un côté beurrée, puis ca se tend, c'est salivant, léger acidulé, sur la pomme golden, puis plus citronnée, chèvrefeuille, note sous-bois, champignon, mousseron, pointe d'amertume classe, fond de roche, calcaire et là, plus coquille d'huitre. La finale est fraiche, salivante, saline, tonique, mais bien enrobée... c'est diablement élégant et jolie persistance. Très beau vin, Excellent 93+ (17+) C'était ma dernière mais il en a encore sous le coude (d'où le +). Sacré millésime, ce 14 a Chablis... 

Amicalement Matthieu

L'opportunité de déguster le millésime 2022 se présentant, hors de question de rater ça ! Ayant perdu un siamois pour cause de Covid mais gagné un teckel frétillant de bonheur, nous voici en route pour Chablis dans un superbe brouillard bourguignon. 

 

Benoit Droin nous explique qu'il apprécie beaucoup ce millésime dont le profil mêle des caractéristiques de 2017 et 2020. Les acidités sont préservées sans blocage de maturité pour autant, plutot grâce aux nuits fraiches durant l'été. Nous aurons des discussions très intéressantes (puis une mise en pratique...) sur l'intérêt du bouchage DIAMS et les fenêtres de dégustation des vins du domaine (dans les 2-3 premières années puis après 10 ans), avec bien entendu des exceptions et des variations selon les cuvées. Egalement des explications sur les choix en termes d'élevage qui sont adaptés à chaque terroir, certains intégrant plus ou moins bien le fût, et sur l'importance de conserver les vins dans des caves ne dépassant pas les 14°C pour maximiser la qualité de leur évolution.

Difficile de faire un compte rendu détaillé sur chaque vin car ils sont nombreux et s'enchainent rapidement, quelques impressions cependant : 

Petit Chablis : notes d'agrumes, un peu d'amers. Un vin pour apéritif / fruits de mer. Bien -

Chablis : Gros niveau dès le village, qui me rappelle furieusement le 2017, beau volume, grosse allonge, typiquement chablisien sans manquer de chair. Très bien 

1er Cru Vosgros : assez proche du village. Bien + 

1er Cru Vaillons : là on sent bien le gap par rapport au village, c'est le même en plus partout, plus d'aromes, plus large, plus d'allonge sur très belle tension. Très bien +

1er Cru Montmains : profil plus beaunois, on sent un peu l'élevage, plus solaire aussi, dans la gourmandise. Bien +

1er Cru Mont de Milieu : nez surprenant sur l'abricot, du viognier à Chablis? la bouche est très ample, très juteuse. B Droin nous précise que ce profil est classique du vin en jeunesse et qu'il se "retend" après sa phase de fruit. Bien + 

1er Cru Fourchaume : nez discret, bouche un peu fermée aussi à mon sens. B Droin le décrit comme plus solaire que Vaulorent raison pour laquelle ils ne sont pas assemblés dedans. Bien -

1er Cru Vaulorent : Superbe, le chablis dans toute sa splendeur, l'iode est bien là, agrumes sucrés, très belle allonge. Excellent

1er Cru Montée de Tonnerre : une boule de muscle, le nez est plus réduit, bouche corsée, puissante, compacte. A attendre très longtemps. Benoit Droin nous précise que cette cuvée n'observe pas une évolution comme les autres avec une amélioration progressive avec les années, mais reste fermée assez longtemps et ensuite excellente, avec cette transition qui est difficile à prévoir. Bien + 

GC Vaudésir : Quel très beau vin là aussi, joli fruit, on est sur la précision, la finesse, complexe et long. Excellent

GC Valmur : profil bien plus tendu, iodé, quasi métal froid. Bien + 

GC Grenouilles : Elevage bien perceptible ici, un peu plus rond que le reste de la gamme, pas de grosse émotion sur celui ci. Bien + 

GC Clos : même profil que montée de tonnerre mais avec une finale dantesque, c'est ultra salivant et très très long. Quel potentiel ! Très bien + 

2 bonus :

1er Cru Vaillons 2008 : ouvert depuis 2 ou 3 jours, nez complexe sur les champignons et des fruits exotiques, limite truffe aussi, bouche très tendue, fraiche, longue. Très bien, incroyable illustration du potentiel de garde de ces vins. 

GC Clos 2002 : B Droin nous explique que les bouchages liège engendrent des évolutions aléatoires des vins à conservation parfaitement identique. Illustration parfaite ici avec une première bouteille oxydée, la deuxième, voisine de la pile, est d'un tout autre calibre malgré une coulure sur le bouchon. Robe encore très claire, nez qui prendra progressivement des arômes particulièrement complexes et difficiles à décrire sur également du tertiaire, coquille d'huitre mais aussi encore du fruit. La bouche est ample, très ample, le vin fait vraiment grand cru il occupe tout l'espace en bouche, jolie finale tendue aussi . Excellent 

Enfin, le hasard est quand même étonnant, nous nous apercevons en fin de dégustation que les 3 autres clients présents à la dégustation sont des éminents membre de LPV Grenoble en route pour le concours RVF le lendemain, rencontre très sympa qui se prolongera aussi au resto (Maufoux) ou ils ont réservés également ! Comme souvent, le courant passe directement entre passionnés ! 

Pour conclure, j'ai adoré le millésime 2022 au domaine, les vins sont l'archétype du Chablis comme j'aime, tendus sans être austères, d'un niveau très haut dès le village, lisibles. La rencontre avec Benoit Droin est également un coup de coeur, l'accueil, la qualité des échanges et l'approche qu'il a sur ses vins et ses terroirs m'ont particulièrement séduits. Un grand merci à lui pour cette excellent moment. 
 

J'aime beaucoup les vins de Benoit DROIN mais je n'avais pas encore eu l'occasion de le rencontrer ni de déguster au domaine. C'est chose faite grâce à Charles qui a arrangé ce rendez-vous vendredi dernier.
Pas grand chose à ajouter au CR : coups de cœur pour Vaudésir et le Clos 2002 (le bon hein ), mais franchement toute la gamme se goûte extrêmement bien dès maintenant, ce qui va dans le sens des préconisations du vigneron : à boire rapidement ou à attendre plus de 10 ans, et ça pour presque toutes les cuvées (ce qui ne m'arrange pas vraiment vu que j'ai peu de vins du domaine aussi anciens).
A noter qu'il serait fortement déconseillé de toucher aux 2012 pour le moment si j'ai bien compris.
Le niveau global est haut et à part le Petit Chablis qui goûte, pour le moment, un peu amère et citrique, l'ensemble est très prometteur.
En tout cas, quel plaisir d'écouter ce vigneron passionné et passionnant, assez sûr aujourd'hui de ses choix, mais après les avoir longuement mûris / expérimentés, que ça soit sur le travail à la vigne comme à la cave, mais aussi sur les bouchons comme l'a bien expliqué Charles.
Et cerise sur le gâteau, on découvre en toute fin de dégustation que le trio à côté de nous fait parti du cercle LPV Grenoble, ce qui nous a fait engager une sympathique discussion qui se poursuivra...au Mauffoux !
A 24 heures près, c'est Chrisdu74 qu'on croisait...un vrai repère de LPviens : une bonne adresse quoi !

Merci Monsieur DROIN pour l'accueil et la dégustation et de continuer à proposer d'aussi jolis vins sans céder aux grosses sirènes de l'inflation déraisonnable !

On avait croisé aussi les 3 Grenoblois lors d'une dégustation chez Droin en décembre 2021 mais dej. au wine not.
Stephane 

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 2019

Je n’ai pour le moment pas été convaincu par le chablis de chez Droin sur ce millesime, ayant d’ailleurs bien eu du mal à trouver les marqueurs de ce terrroirs sur les 3 ou 4 bouteilles déjà bues qui présentaient un profil riche et une charge alcoolique forte, là ou un vosgros ou vaillons du même millésime m’avaient convaincu.

Un an après, je décide donc de voir ou en est le vin.
force est de constater que le temps commence à faire son effet, le nez s’est assouplit et affiné sur des notes plus  typiques du terroirs, en bouche le vin est plus net et frais, mais avec toujours ce déséquilibre en fin de bouche sur une charge tannique appuyée.

j’attendrais encore bien un ou deux ans pour les dernières.


 

Qu'entends-tu par charge tannique ? 

Une certaine richesse et densité, mêlée à un degré d’alcool qui se ressent comme élevé et donne une impression tannique.

Chablis 2019 - Droin

Nez à la fois très chablisien, marin, iodé; et en même temps assez riche sur l’ananas et quelques fruits exotiques.
Bouche assez grasse et beaunoise, un poil en déséquilibre il me semble avec un leger coté lactique. L’aromatique reste sur des marqueurs de la région néanmoins et c’est agréable à boire, sans amer.
Peut-être une phase un peu ingrate du millésime.

Je pense vraiment que, Vosgros excepté (et d'autres peut-être), il faut désormais oublier les 2019 jusqu'à leur dixième anniversaire facile.