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Domaine Chicotot, Nuits-Saint-Georges

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Chicotot,

Heureusement, je ne sais pas ...cela aurait voulu dire que je serais rentrer tout de même chez moi ...mais en passant par ...la bourgogne ...:oops:

Et comme je l'ai dis, l'Homme est faible ... cela aurait surement été pire ... pour le portefeuille ...
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04 Nov 2020 10:52 #241

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Réponse de totolouga sur le sujet Domaine Chicotot,

Un superbe domaine. Je n'ai pas eu l'occasion de m'y rendre depuis 2016 ùais je me souviens encore de l'accueil et de la dégustation de 14h à 17h....en terminant par un Vaucrains 1967 de toute beauté (ne soyez pas jaloux c'est parce que c'est mon année de conception....naissance en 68 donc pas grand chose à glouglouter).

Je vais réceptionner mes 2016, 2017 et 2018 lors de mon retour dans quelques jours. Il va falloir en gouter un ou deux.
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04 Nov 2020 18:44 #242

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Réponse de Pins sur le sujet CR: Domaine Georges Chicotot – Les 2019

Visite pendant ces vacances: lapassionduvin.com/b...

CR: Domaine Georges Chicotot – Les 2019:



Bourgogne Pinot Noir:
Nez sérieux de fruits mûrs, bouche fraiche et facile, cerise fraiche, légère pointe sèche en fin de bouche. Une belle entrée de gamme.
Départ cave 18€

Ladoix:
On reste sur cette cerise fraiche avec de la framboise, groseille, fruit acidulé, très bien équilibré.
Un vin tout en finesse et élégance, c’est frais, gourmand, tannins fins et élégants. Belle fraicheur sur la ronce. Top. Ce n’est que le commencement, et je me dis que ça va encore le faire. Miam.
Départ cave 20€

Nuits Saint Georges - Aux Saint Juliens:
Une jolie cuvée. C’est fin, matière florale, violette, iris. Quel nez… La bouche est tout en dentelle. Finale fraiche et salivante. On en redemande. J’adore. Un profil Vosnien. Re-miam.
Départ cave 36€

Nuits Saint Georges - Papillon de Nuys:
Changement de registre, nez légèrement torréfié. Plus de matière et de complexité en bouche. Bel éclat des vieilles Vignes (1904-1927-1935) qui apportent ce supplément au vin. Matière soyeuse et sérieuse. Un très joli village, excellent aussi.
Départ cave 36€

Nuits Saint Georges - Aux Allots:
Nez floral, fruit noir, ronce, rafle. Un vin qui trace en bouche, c’est vif et frais. Mélange de fruits noirs mais aussi fruit rouges acidulés qui rendent la bouche fraiche, ça m’excite la papille. C’est soyeux, et très bien né. Très diffèrent de Papillon de Nuys, mais la classe à Dallas.
Départ cave 36€

Nuits Saint Georges 1er Cru - Aux Toreys:
Un vin qui est apprécié par mon épouse chaque année, elle ne retient pas le nom des cuvées, elle est en aveugle total, mais son palais y revient.
Nez de fruits noirs, cassis, mûres qui s’entremêlent avec ce floral sur la violette, la rose, le yahourt. La bouche est charnue, grain fin, confiture de fruit, finale fraiche et mentholée. Faut que j’encave davantage ce vin.
Départ cave 66€

Nuits Saint Georges 1er Cru - Les Rues de Chaux:
C’est une cuvée qui se démarque vraiment des autres vins du domaine. J’encave quasi chaque année (bouteille et/ou magnum).
Un nez de café, torréfié, épicé. La bouche est séveuse, pleine, grasse avec ce clou de girofle qui donne une finale épicé sur les fruits noirs. Un vin minéral, terrien, plein d’avenir.
Départ cave 52€

Nuits Saint Georges 1er Cru - Les Vaucrains:
La matière est imposante, nez floral, aérien de Pinot bien né. Bouche fluide de rose fanée, de pivoine, de ronce. Une allonge, … ::whooo::
Un vin facile, déjà bien en place, tannins élégants. Excellent.
Départ cave 70€

Nuits Saint Georges 1er Cru - Les Saint Georges:
Nez puissant sur la fumée. La bouche est plus sérieuse que Vaucrains. Grosse structure, un vin bâtit pour la garde. La finale reste fraiche, longue sur ce fruit frais. Moins démonstrative que Vaucrains, plus de retenue.
Départ cave 78€

Pascale nous ouvre un CR: Nuits Saint Georges 1er Cru - Les Vaucrains 2018, même expression que le 2019, on est sur le superbe Pinot ronce, pivoine, iris, rose, encens… superbe bouteille. A l’aveugle, on pourrait placer ce Vaucrain sur Vosnes.
La seconde bouteille un CT: Nuits Saint Georges 1er Cru - Les Saint Georges 2018, nez moins ouvert que le Vaucrain, c’est dur de passer après Vaucrains. La bouche est musclé, tannins fins, et frais. Je trouve la bouche engoncé, qui ne se livre pas. Gros volume, un peu comprimé. A revoir dans 15 ans pour prendre une grosse claque, ou avant. B)

La bouteille suivante est celle qui a été ouverte pour l’équipe Nathenri/Frisette deux jours auparavant.

CR: Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains 2009:
Nez enjôleur, fruit mûr, cerise, pruneau. La bouche est pleine de fruits mûrs, feuille mouillée, c’est assez gourmand. Plein de fruit mais qui commence à fournir une palette aromatique de terre humide, feuille, sous-bois. Un très bon vin dont la finale est assez longue. Tannins totalement fondus.

Dernière bouteille de cette belle dégustation.

CR: Nuits Saint Georges 1er Cru - Les Saint Georges 2009:
Autant sur 2018/2019, ma préférence va sur Les Vaucrains, sur ce 2009, on monte d’un cran sur cette bouteille. Nez expressif de cerise, de framboise mûre, légèrement épicé sur le clou de girofle. La bouche est volumineuse, classe sur un léger fumé. C’est ample, les tannins sont polissés et précis, fin et frais. Du menthol en finale apporte une belle fraicheur sur la ronce, le noyau de cerise. Quelle cartouche. Excellent. oo,

Merci Pascale pour cette dégust accompagné d’une attention salé qui permet de garder le palais clair pendant 2 heures. Je repars avec les deux bouteilles de 2009 qui seront terminées sur le diner.
Christophe
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04 Nov 2020 21:23 #243
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Bonjour à tous,



CR: Domaine Chicotot - Nuits-Saint-Georges Les Vaucrains 2011 :

Un nez expressif, élégant, profond et tellurique, de groseille, framboise, notes marquées végétales nobles, de ronce, sous-bois, pointe épice girofle, fond de noyau, de terre, de roche.
La bouche est corpulente, ample à l'attaque puis droite, fraiche, profonde, tanins soyeux, fins, sur la groseille, même pas acidulée, les notes de ronce, de sous-bois, de fougère, pointe girofle, fond humus, terre, noyau avec une pointe amertume classe. La finale est fraiche, bien enrobée, avec cette pointe d''amertume classe, et belle persistance de petit fruit rouge des bois, groseille, note fougère, sous-bois, la pointe épice girofle, fond noyau, humus.
Un vin terrien, droit, avec une forte personnalité, sans austérité mais sans concession non plus, avec de la profondeur, un beau compagnon d'échange bachique.
Bravo à Pascale qui aime à lui donner sa typicité... Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu
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15 Nov 2020 17:06 #244
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CR: Domaine Chicotot - Aloxe Corton 1e Cru La Coutière 2005

Nez sur le fruit d’une belle maturité, un peu de sous bois, fines notes fumées.
Belle matière enveloppante, les tanins sont fins et intégrés, c’est d’une grande gourmandise sans être dénué de fond. Le vin entame sa pleine maturité pour y rester encore quelques années.
17 (+) / Très bien, un bon cran au dessus du Cécile Tremblay - Bourgogne La Croix Blanche 2014
Amicalement,
Valentin
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20 Déc 2020 21:45 #245

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Chicotot, Ladoix 2018

CR: Domaine Chicotot, Ladoix 2018 rouge
Goûté sur 5 jours, peu de changement.

Nez sur le fruit assez primaire avec une note de cuir. On sent que ce n'est pas détendu.
La bouche est musculeuse, sérieuse quoique avec un toucher de bouche intéressant. Il y a un joli fruit qui hésite à se montrer, les tanins sont arrondis. Mais surtout, du début à la fin on est escorté vers la sortie par une dureté amère qui reste envahissante même à table.
Peut être à attendre quelques années. En l'état le plaisir est limité.
JD | Lutèce
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14 Jan 2021 22:32 #246

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine Chicotot, Ladoix 2018

Petit complément à mon CR d'il y a 3 jours, à partir d'un fond de bouteille préservé au frais : le fruit s'est affiné et les tanins ont acquis une texture de sable très fin. Bref à J+8 environ le vin se laisse bien approcher. Conclusion sur cette bouteille : trop jeune, à garder.
JD | Lutèce
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17 Jan 2021 14:06 #247

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CR: Domaine Chicotot, Nuits Saint Georges, Aux Allots, 2014

Il y a des vins dont on regrette l'achat. Les quelques 2014 acheté au domaine en font, pour le moment, partie.

Pour ce CR, je laisse la parole à ma compagne :
"Il est pas terrible ton vin... il est trop jeune, puis elle corrige son jugement... non il n'est pas trop jeune, il est vert"

Bon, c'est un peu lapidaire, c'est son ressenti "sans filtre" sur ce vin. Quoi qu'il en soit, après 2 repas, le niveau de la bouteille n'a pas beaucoup baissé, et le peu qu'on s'est servi n'a pas été bu.
Pour être un peu plus precis je trouve, comme sur la dernière bouteille, un nez assez joli, encore sur le fruit rouge. Mais en bouche l'acidité mordante sur une matière trop fine plombe tout plaisir (mon dernier CR était plus positif, on verra sur la dernière bouteille...).

Dommage
Marc
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17 Jan 2021 21:13 #248

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Réponse de Vincent77 sur le sujet Domaine Chicotot, Nuits Saint Georges, Aux Allots, 2014

Bonsoir Marc,

j'avais acheté 3 bouteilles de cette cuvée et sur ce millésime au domaine et j'avoue les avoir appréciées...
Les goûts et les couleurs.... C'est surprenant !
Elles n'ont pas fait l'objet d'une longue garde....;)

Bien cordialement.

vincent
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20 Jan 2021 19:32 #249

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CR: Domaine Chicotot - Aloxe Corton 1e Cru La Coutière 2010


Bouchon impeccable
Robe entre deux âges
Nez très fin , mentholé , fumé , cuir léger , panier de petits fruits rouges acidulés , ça pinote à fond
Bouche pleine sur la longueur , relancée par une acidité bienvenue. Les arômes de café se marient avec les fruits rouges ( cerise surtout ) . Un régal ! Les tanins sont parfaitement fondus.
Excellent et quel RPQ
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31 Jan 2021 15:45 #250
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Bonjour à tous,



CR: Nuits Saint Georges, Chicotot Vaucrains 2012 (vidéo 6:30) : Un nez qu'il faut aérer pour éliminer la légère réduction œuf du premier nez, puis c'est élégant, fin, profond, très marqué d'un beau cassis, presque friand, liqueur, très fruit noir, mûre, puis des notes épice réglisse, pointe fraiche ronce, presque rafle, profonde, sur ce fond friand entre noyau, caroube et ce léger grillé/fumé. La bouche est charpentée, droite, profonde, jolis tanins soyeux, denses, fins, précis qui enrobent la fraicheur, sur le cassis, la mûre, un côté friand acidulé, note épice réglisse, la pointe de ronce, sous-bois, et toujours presque rafle, fond noyau, caroube, et léger fumé. La finale est fraiche, friande, acidulée, puis puissante, toujours cette jolie profondeur, sans austérité, et une jolie persistance de cassis, de mûre, note réglisse, pointe ronce et fond noyau caroube et léger fumé. Excellent 93+ (17+) à date et jolie potentielle, je dirai idéalement 10 ans encore pour révéler le grand vin qu'il est :-). Bravo Pascale et à la famille.

Amicalement, Matthieu
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21 Fév 2021 16:51 #251

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Traditionnellement, je passe en marge des Nuits au Grand Jour mais, bougre de scrongneugneu de Covid-19, le salon n'ouvrira pas cette année :X
Alors, en remontant du Jura, j'embarque mes deux trolls adolescents dans un crochet rapide par Nuits Saint Georges afin de saluer Pascale et Jojo, tout en reprenant au passage une petite provision du précieux liquide "en cas de guerre ou de victoire de la gauche" (#Renaud).
Pas question de se livrer à une horizontale, impatience des trolls et alcoolémie à la conduite obligent, et puis les 2019 viennent d'être embouteillées et sont encore tout remués de cet événement. Quelques 2018 goûtés toutefois pour la route (notes parcellaires, cela s'est fait vite) :

Ladoix 2018
Jamais goûté jusqu'ici et surpris à l'aveugle. Joli toucher de bouche sur les fruits noirs, tannins poudrés. Joli grain. Longueur limitée à ce stade mais j'ai cru à un nuits village du coteau juxtaposé à Vosne. A suivre dans le temps mais il y a une belle promesse.

Nuits Saint Georges "les Charmottes" 2018
Fruits rouges et noirs frais ; floral et une douceur assez typique. Assez fermé toutefois à ce stade ; il faudra que cela se détende mais patience.

Nuits Saint Georges, premier cru "aux Thorey" 2018
Plein, velouté, classieux, je l'avais aimé l'an dernier et je l'aime toujours. Une des plus grandes réussites du domaine pour le millésime, à mes yeux.

Nuits Saint Georges "les Charmottes" 2019
Le seul 2019 accessible à date et le sirop contre la toux du soir pour Pascale. Effectivement, c'est diablement gourmand sur une expression de mûre et cassis terriblement addictive. A faire boire aux hygiénistes anti-vin comme un sirop bio (ce qu'il est, en mieux, si on exclut le degré alcoolique qui ne se ressent pas).
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23 Fév 2021 18:47 #252

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Traditionnellement, je passe en marge des Nuits au Grand Jour mais, bougre de scrongneugneu de Covid-19, le salon n'ouvrira pas cette année :X
Alors, en remontant du Jura, j'embarque mes deux trolls adolescents dans un crochet rapide par Nuits Saint Georges afin de saluer Pascale et Jojo, tout en reprenant au passage une petite provision du précieux liquide "en cas de guerre ou de victoire de la gauche" (#Renaud).
Pas question de se livrer à une horizontale, impatience des trolls et alcoolémie à la conduite obligent, et puis les 2019 viennent d'être embouteillées et sont encore tout remués de cet événement. Quelques 2018 goûtés toutefois pour la route (notes parcellaires, cela s'est fait vite) :

Ladoix 2018
Jamais goûté jusqu'ici et surpris à l'aveugle. Joli toucher de bouche sur les fruits noirs, tannins poudrés. Joli grain. Longueur limitée à ce stade mais j'ai cru à un nuits village du coteau juxtaposé à Vosne. A suivre dans le temps mais il y a une belle promesse.

Nuits Saint Georges "les Charmottes" 2018
Fruits rouges et noirs frais ; floral et une douceur assez typique. Assez fermé toutefois à ce stade ; il faudra que cela se détende mais patience.

Nuits Saint Georges, premier cru "aux Thorey" 2018
Plein, velouté, classieux, je l'avais aimé l'an dernier et je l'aime toujours. Une des plus grandes réussites du domaine pour le millésime, à mes yeux.

Nuits Saint Georges "les Charmottes" 2019
Le seul 2019 accessible à date et le sirop contre la toux du soir pour Pascale. Effectivement, c'est diablement gourmand sur une expression de mûre et cassis terriblement addictive. A faire boire aux hygiénistes anti-vin comme un sirop bio (ce qu'il est, en mieux, si on exclut le degré alcoolique qui ne se ressent pas).

J'oubliais : une bouteille sérigraphiée du Nuits Sains Georges "Papillon de Nuys" va être lancée et à voir le modèle, il y aura du succès.

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LucB
23 Fév 2021 19:04 #253

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CR: Domaine Chicotot, Nuits-Saint-Georges, Les Charmottes 2015

Robe claire et limpide
Nez terrible, sur une réduction très forte, mon comparse de dégustation, à l'aveugle, le décrit comme "entre l'oeuf et la bête" et pense à un vin en vinif nature.
En bouche, on a la même chose. Le touché de bouche est perfectible à ce stade, la structure tanique est encore un peu ferme sans être asséchante. Ça devrait se fondre mais il faudra du temps.
Compte tenu de l'aromatique, c'est imbuvable.

Ouvert vendredi midi, dégustation vendredi soir puis samedi soir... pareil. Bretts ou réduction? Je ne sais pas. J'ai déjà eu un peu de réduction a l'ouverture chez ce producteur, mais à ce point, ça ne m'est jamais arrivé. Je pense que c'est une bouteille défectueuse (soyons optimistes!)

Marc
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06 Mar 2021 23:27 #254

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Réponse de chicototpascale sur le sujet Domaine Chicotot, Nuits-Saint-Georges, Les Charmottes 2015

Monsieur, Prenant connaissance de vos déceptions successives, je me pose la question suivante : pourquoi ne pas téléphoner au domaine ? Votre pseudo ne nous permet pas de vous contacter, un échange serait peut-être constructif ?
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07 Mar 2021 06:02 #255

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Bonjour, Merci pour votre message.
En effet, l'anonymat des forum c'est pas top, et un peu "facile" surtout quand on est critique. Je vous enverrai un message.

Effectivement en ce moment, j'ai quelques déceptions, ça arrive et ça fait partie du vin, de la dégustation (qui plus est, à l'aveugle).
Il y a 2 cas de figure :
Pour les 2014, comme l'a justemenent signalé un contributeur, c'est une question de goût. Certains aiment ces équilibres sur le fil, moi, moins. Je les avais goûtés et achetés au domaine. Personne ne m'a obligé à en prendre, je n'ai pas su percevoir cet équilibre en jeunesse. Comme je l'ai écrit, c'est une erreur de ma part voilà tout.
Pour ce 2015 j'ai été très surpris, c'est le premier village 15 que j'ouvre, j'ai pensé à une mauvaise phase ou à un défaut. Si c'est une mauvaise phase, d'autres intervenants, ou vous même, peuvent le signaler, c'est l'intérêt du forum, et aussi l'utilité de commenter ces bouteilles là.
Si c'est un défaut ça arrive, et je n'ai pas pour habitude d'appeller un domaine pour une seule bouteille douteuse.
Votre domaine me semble régulier, il y a d'ailleurs très peu de bouteilles défectueuses commentées, pour ma part c'est un première.
J'ai d'autres 2015 (Charmottes, Tavannes, Vaucrains) si il y a d'autres soucis, on verra.
J'ai aussi quelques 1er Crus de 2011 à 2016, je commence à lire sur LPV ou d'autres supports que certains de ces crus commencent à bien se goûter, je ne doute pas de retrouver du plaisir avec ces vins!

Marc
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07 Mar 2021 08:34 #256

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Réponse de chicototpascale sur le sujet Domaine Chicotot, Nuits-Saint-Georges, Les Charmottes 2015

Merci pour votre retour. N'hésitez pas à nous contacter ou venir au domaine, nous pourrions ainsi ouvrir un ou deux flacons de Charmottes 2015 et vérifier ensemble votre ressenti (cette cuvée semble très appréciée et nous n'avons jamais eu de retour négatif, mais nous sommes très attentifs à toute critique, positive ou négative, c'est comme cela qu'on avance :) )
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07 Mar 2021 08:46 #257

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CR:
Bonjour à tous.


Bourgogne - AOP Nuits-Saint-Georges - Domaine Georges Chicotot - Nuits-Saint-Georges "Aux Saint Julien 2018" - 13% - 100% Pinot noir.

Bouteille bue pour accompagner le repas de ce midi, juste sortie de cave, et servie à 14°c.

Bouchon : Belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque. Pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge grenadine, plutôt claire. Elle présente des reflets rouges clairs et les pourtours du disque sont rouges. Belles larmes, nombreuses et fines.

Nez : Plutôt présent d'entrée. Il est frais et se compose de fruits rouges, de fleurs, de quelques épices et d'un petit côté menthol. C'est déjà plutôt complexe pour un vin aussi jeune.

Bouche : On a un superbe jus de fruits rouges, avec des épices fines et ces touches de menthol. L'ensemble est frais, fruité, équilibré mais bien sûr cela manque un tout petit peu de complexité à l'heure actuelle. Néanmoins, le jus reste prometteur, avec un peu de garde, pour les années à venir.

Je voulais voir ce que pouvait donner cette cuvée (tant appréciée par madame) bue aussi jeune. L'avenir est prometteur.

Nathenri.
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13 Mar 2021 14:03 #258
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Après la déception de la semaine dernière, je n'allais quand même pas laisser les mauvaises impressions perdurer! Allez hop... on ressort un Chicotot!
CR: Domaine Chicotot - Nuits-Saint-Georges - "Les Saints Georges 2011"

Robe claire, limpide, aucun signe d'évolution.
Nez envoûtant, ouvert mais encore très jeune : on est encore principalement sur le fruit à noyau cerise/grillote. C'est très élégant (c'est une marque du domaine ces nez de dingue!), trait végétal (type vendange entière), pointe épicée.
La bouche, un peu ferme au départ, s'assoupli à l'aération, se développe dans un registre frais mais mûr. Légère amertume, très belle persistance sur le fruit, la rose, la terre, les épices.
Superbe longueur fine et délicate.
Compte tenu du millésime réputé "petit" j'attendais de l'évolution...or, ce vin est un enfant, et, a encore de longues et belles années devant lui.
Très bon accord sur des ris de veau poêlés aux champignons (que j'accompagne d'habitude plutôt par des blancs évolués).
C'est déjà excellent, et une complexité encore supérieure et à venir.

Marc
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13 Mar 2021 21:20 #259

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A J+1 le vin semble plus évolué, le fruit se fait plus confit, des arômes de cuir font leur apparition.
Ca reste excellent dans un registre de "vin d'hiver" ça tombe bien, dehors, il neige!

Marc
14 Mar 2021 13:33 #260

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Bonsoir,

CR: Domaine Chicotot - Nuits-Saint-Georges - "Les Allots" 2013



bouteille épaulée et rebouchée 3 heures.

Superbe robe translucide d'un beau rubis éclatant. L'aromatique est sur la finesse, fruits à noyaux, arômes floraux, une touche épicée et un trait vert que j'attribue au millésime. La bouche est de demi corps, fine mais sans maigreur. Les petits fruits rouges acidulés titillent le palais et de beaux amers marquent la finale qui finit un peu court. Les tanins sont soyeux et largement fondus.
Un vin élégant qui est selon à moi à cueillir maintenant ou dans les 2 ans qui viennent . En tous cas les bouteilles qui me restent sont en sursis...
Belle bouteille !
Salutations, Christophe
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27 Mar 2021 17:24 #261
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CR: Domaine Chicotot, Nuits-Saint-Georges « Les Plantes au Baron » 2012

Vais-je tenir enfin mon premier vin valable du we ?

Robe pourpre modéré reflets carmins et brillants, très jolie.

Nez assez irrésistible de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise) c’est très friant et c’est accompagné de jolies notes de terre mouillée / humus / avec un très fine touche épicée. Honnêtement c’est top !

En bouche c’est moyennement corpulent, avec une bouche fluide et sapide avec une texture tannique sur l’élégance et la fermeté ce qui est un peu contradictoire mais néanmoins vrai. Au final, c’est presque fluet mais solide (une gymnaste féminine et musclée) et c’est bon.
Seule la finale est décevante car marquée d’une acidité très mordante (et un peu inexplicable sur 2012) et portée par une amertume trop conséquente qui nuit à l’équilibre d’ensemble.
C’est dommage, ce sera plus agréable avec le gras de la sauce du poulet fermier rôti qui arrive MiaM!

15/20 en l’état.

Alex
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28 Mar 2021 12:02 #262
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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Domaine Chicotot - Ladoix 2015

CR: Domaine Chicotot - Ladoix 2015
Vignes d’une soixantaine d’années / alc. : 13%

Robe : rubis sombre, de concentration moyenne.

Nez : sur les fruits noirs mûrs (cerise, mûre), avec des notes épicées, chocolatées et caramélisées.

Bouche : souple, avec des tanins soyeux et des fruits noirs bien mûrs, des épices, des notes cacaotées et torréfiées. La matière, de demi-corps, est (bien) mûre, avec en finale une acidité qui vient contrebalancer la maturité. Je trouve qu’il y a toutefois une légère dissociation entre ces 2 axes (maturité et acidité). Longueur moyenne.

Conclusion : un vin qui se laisse boire sans déplaisir, avec des qualités, mais j’en attendais un petit peu plus. Bien, sans plus : 14/20.

Fred
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29 Mar 2021 18:15 #263
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Réponse de No Sport sur le sujet Domaine Chicotot - Ladoix 2015

CR: Domaine Chicotot - Ladoix 2015
" Vignes d’une soixantaine d’années / alc. : 13%

Robe : rubis sombre, de concentration moyenne.
Nez : sur les fruits noirs mûrs (cerise, mûre), avec des notes épicées, chocolatées et caramélisées.
Bouche : souple, avec des tanins soyeux et des fruits noirs bien mûrs, des épices, des notes cacaotées et torréfiées. La matière, de demi-corps, est (bien) mûre, avec en finale une acidité qui vient contrebalancer la maturité. Je trouve qu’il y a toutefois une légère dissociation entre ces 2 axes (maturité et acidité). Longueur moyenne.

Conclusion : un vin qui se laisse boire sans déplaisir, avec des qualités, mais j’en attendais un petit peu plus. Bien, sans plus : 14/20.

Fred
"


Cela me laisse perplexe cette acidité avec un constat de maturité : j'ai du mal à le concevoir.
29 Mar 2021 18:32 #264

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Réponse de Alex sur le sujet Domaine Chicotot, Ladoix 2015

Un citron mûr :D
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29 Mar 2021 18:41 #265

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CR: Domaine Chicotot, Nuits saint Georges 1er cru Aux Thorey 2016

 Suite à mon unique passage au domaine il y a 3 ans, j'ouvre ma première bouteille de ce domaine largement commenté sur ce forum.

Le bouchon est marqué sur environ 1cm.
Le vin est servi dans mon Zalto Bourgogne et repose 1h avant d'être gouté.
La robe est d'un beau rubis foncée.
Le nez est jolie, groseille, cassis, mais surtout cerise noire, noyau de cerise, puis une pointe boisée pas dérangeante.
En bouche, le vin présente une grosse matière, c'est équilibré, avec une rétro qui fait ressortir la cerise, pointe fumée. Les tanins sont bien intégrés, mais le milieu de bouche est petit peu asséchant, la finale s'étire sur une fine acidité qui apporte une certaine fraicheur au vin. C'est bon.

Au final, c'est un vin qui mérite encore de belles années de garde mais qui procure déjà du plaisir.
C'est un style (attention, difficile de juger sur une seule bouteille) assez différent des vins des frères Chevillon.
OAC
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22 Avr 2021 19:35 #266

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Bonjour à tous,

Fichier attaché :


CR: Nuits Saint-Georges, Domaine Chicotot Les Vaucrains 2000 (vidéo 0:30) : Un nez classe de pinot a maturité, qui s'ouvre sur le sous-bois, le champignon noble, cèpe grillé, puis la framboise, la cerise confite, sur un fond tabac blond, fumé, élégant et qui se teinte de cuir à l'aération. La bouche est droite, tendue, (surprenante pour un 2000 car presque vive), tanins ronds, dans un profil sur l'amertume, qui s'ouvre et gagne en amplitude, rondeur et enveloppement à l'aération (3H), sur la framboise, groseille, note sous-bois, champignon, cèpe, fond fumé, tabac blond puis cuir. La finale est fraiche, voir vive à l'ouverture, droite, puissante, dans ce profil légèrement amer, framboise, groseille, note cèpe, fond tabac fumé et cuir. Excellent 93 (17) que les amateurs de pinot droit, tendue et puissant adoreront à l'ouverture, puis gagnant en volume et amplitude à l'aération, mais restant surprenant de fraicheur pour un 200 (mais j'avais déjà eu ça sur un 2003, le grand terroir qui parle ? :-))

Amicalement, Matthieu
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25 Avr 2021 15:56 #267

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