Je vais déclarer ma flamme à ma dulcinée, et pour ce faire, je suis tiraillé entredeux champagnes que j'ai en cave : un Dom Pérignon 1996 et un bien nommé Amour de Deutz 1998... Si vous avez un conseil à me donner ou une autre suggestion, je vous remercie par avance...

Ben, je prendrais le second, juste pour le nom

Amour de Deutz sans hésiter si c'est vraiment pour une dulcinée! En plus la bt est superbe et le contenu très fin.

Dom Perignon c'est pour les James Bond's girls:)

Olivier2 a écrit:

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> Je vais déclarer ma flamme à ma dulcinée, et pour
> ce faire, je suis tiraillé entredeux champagnes
> que j'ai en cave : un Dom Pérignon 1996 et un
> bien nommé Amour de Deutz 1998... Si vous avez un
> conseil à me donner ou une autre suggestion, je
> vous remercie par avance...

Olivier,
Amour de Detz sans hésitation et…………

dilemme avec deux m comme dans flamme, femme et ammour.



Tous mes vœux.

Hervé

Pour éviter la dammation, et offrir un hymme à l'amour en se gardant d'ammésie :
laisser Dom Pérignon 96 vieillir encore 5 à 10 ans !

bonjour, tentes le Deutz peut -être, surtout si tu peux mettre la main sur la cuvée William Deutz.

Pour le Dom Perignon 96, je viens de le boire la semaine dernière, eh bien ça l'a laissé un peu sur ma faim tout de même.Je sais bien que j'ai un peu de mal avec les boissons à bulles, mais tout de même un simple constat:

un ami avait préparé ce diner, nous commençâmes donc par le D.P 96: belles bulles très fines et persistantes, mais le nez reste assez discret tout de même.Longueur en bouche itou.

D'autant plus que suivait un simple Puligny-Montrachet 2000 de L Jadot, et qu'on a bien du se résoudre à effectuer qq comparaisons en terme de nez et de bouche.Il n'y avait pas photo, le Puligny écrasait littéralement le Champagne.Un tel écart nous a tous étonné, nous pensions que le D.P tiendrait le choc, eu égard à son cout, à sa réputation.

En final c'est certes un fort bon vin, mais dont le prix me semble très élévé.On peut trouver chez les Récoltant-Manipulant d'excellentes cuvées entre 35-50 Euros qui seront aussi bonnes.

YR

yr,

Pour moi, Domp Pérignon 96 est à attendre impérativement (idem pour pour les 96 en général, et en particulier pour les cuvées de Billecart-Salmon dégustées sur place en juin 2005 - cf post associé).

Bonjour;

Oui, le vin avait une carrure, une épaisseur inhabituelle pour un simple Champagne, mais c'est assez surprenant de voir un vin qui coute 100 euros se faire à ce point ecraser par un autre qui en vaut le tiers (voire le quart).

Que ce vin soit tranquille ou champagnisé , un vin reste un vin.Moi ce qui m'interesse c'est le nez, la bouche, la finale. Peut-être que dans 10 ans on aura le coup du "reveil génial"??

Pour le moment on n'en est pas là.Loin s'en faut.A 100E la quille j'ai vraiment mieux à acheter en ce moment.Même en Champagne, avec qq cuvées faites à base de vieux vins de réserve, beaucoup plus "goutues".

YR