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Les cépages rares

  • hannibal
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Les cépages rares a été créé par hannibal

Je me permets, mu par un élan de créativité aussi soudain qu'irrépressible, de créer cette rubrique (si d'aventure elle existait déjà ou semblait superflue je prie la communauté de me pardonner cette bévue) qui serait comme qui dirait entièrement dévouée aux cépages et leurs caractéristiques, aptitudes et spécificités, afin de recuillir les éventuels avis, impressions, ressentis, enthousiasmes et convictions des uns et des autres à leur sujet. 
13 Aoû 2022 15:11 #1

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Réponse de hannibal sur le sujet LES CÉPAGES - MERSEGUERA

J'ouvre le bal avec le Merseguera (croisement de gibi languedocien et de tortozon) qui, à mon sens, est clairement un des meilleurs cépages espagnols (avec le Verdejo), aux saveurs de pêche blanche, melon, olive et cire d'abeille, qui vieillit admirablement bien. Ici, pour info, un excellent 2018 (bio, levures indigènes et chêne français) de la bodega SANTERRA. 
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13 Aoû 2022 15:13 #2
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Réponse de oliv sur le sujet Les cépages rares

Pyrénées-Orientales
Vous avez dit chasan ? Dans les Pyrénées-Orientales, un vin blanc réalisé avec un cépage rare !

www.leparisien.fr/py...
19 Aoû 2022 19:47 #3

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Les cépages rares

Bravo mon cher Hannibal voici une rubtique qui va me convenir 

CR: Mas  llossanes pur chassan 2019
Nez chaud , sur des notes d alcool , puis  sur des aromes agrumes , , citron,  pamplemousse rose  les fruits exotiques , la brioche , , l attaque est fluide , souple , l équilibre est cohérant , de la fraicheur se présente à nous , l acidité n est pas trop présente , l allonge est assez longue l empreinte finale en phase avec le nez , ressenti d une amertume en fin de bouche qui me dérange un peu , l élevage en barrique se fait à peine ressentir il est bien intégré à l ensemble , , voici un vin plaisant , sur un cépage que je découvre , pas vraiment ce que je recherche dans les blancs , mais autour de la table certains l on appréciés  Bien +

didier
 

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19 Aoû 2022 19:58 #4
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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Les cépages rares

Sur Bordeaux  , Jean Baptiste Duquesne fait renaitre les cépages oubliés bordelais , grâce à Eric B  , il est devenu notre ami et nous le suivons de pret car la palette est immse et le terrain de jeu trés interessant 

Voici un assemblage de 5 cépages oubliés  : Mancin, Castets, Bouchalès, Saint-Macaire, Jurançon Noir. 

CR: Château Cazebonne Rouge Vin de France  Cuvée 1900 2020  
 
Nez frais très expressifs , sur des fruits noires /rouges , des épices , les fruits cuits,  la confiture de fruits rouges et là groseille à maquereau. quelle complexité dans ce nez , l attaque en bouche est sur la finesse l élégance et surtout la rondeur , l équilibre est parfait , beaucoup de fraicheur douce , une acidité bien intégré à l ensemble et des tanins très souple , l allonge est très longue , la persistance et l empreinte finale en phase avec le nez  Un vin avec beaucoup de charme , de gourmandise c est très bien fait , c est très charmeur  , une belle découverte quia son prix Très bien
 didier  
 

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19 Aoû 2022 21:10 #5
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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Les cépages rares

Grace à Eric B , j ai pu découvrir le cépage Solaris 

CR: Domaine de Revel  «  Solaris «  2017

Celui ci on peu le situer dans sa région , quand au cépage et l appellation  , je tire mon chapeau à celui qui le trouve , nous sommes sur un nez très expressif, très floral, sur la violette , la pivoine , les fruits rouges, la mure , l attaque est très souple suave , élégante , caressante ,  très belle équilibre de douceur avec une fraicheur subtile dans un gant de velours , une acidité discrète , des SR bien présent , l allonge est assez longue comme la persistance , l empreinte finale est en phase avec le nez , un vin d une superbe douceur , un vin étonnant , dans un style que je découvre , merci Eric   Très bien

didier
 

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19 Aoû 2022 21:21 #6
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Réponse de agitateur sur le sujet LES CÉPAGES - MERSEGUERA

J'ouvre le bal avec le Merseguera 
Ici, pour info, un excellent 2018 (bio, levures indigènes et chêne français) de la bodega SANTERRA. 
 


Je viens de le le gouter ce jour.

OK pour le melon, mais sinon l'aromatique est assez terne. Au nez, le vieillissement pointe son nez et le verdejo vieillit mieux AMHA. Là, il est plus que temps de siroter le 2018.
En bouche je suis assez circonspect. il y a un travail d'élevage qui amène un certain volume pour un vin à 12°, mais sans vraiment avoir de coffre. Ni gras et puissant, mais pas sur la vivacité non plus...Un peu mou, et globalement sans intérêt pour moi.

Bon, ceci dit, c'est une fiole, un domaine, etc...donc je ne tirerai pas trop de plans sur la comète de ce cépage qui ne m'était pas du tout familier....
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21 Aoû 2022 22:24 #7

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Réponse de hannibal sur le sujet LES CÉPAGES - MERSEGUERA

OK, Agitateur, tout dépend de sa sensibilité et de l'endroit où on place le curseur. Il se trouve que c'est le genre de blanc que j'adore (pas d'agrume, citron, notamment, d'acidité marquée - je ne suis pas fan, et j'adore les notes de cire d'abeille), mais je n'en ferais pas un "grand vin" pour autant (dans l'absolu, si tant est que cela signifie quelque chose). Je suis conscient d'un certain manque de relief et profondeur globale, mais c'est très agréable et je pense qu'il va tenir la route un certain temps, même s'il n'est sans doute pas au niveau d'un Verdejo ou un Albarino (Espagne et Portugal), deux cépages remarquables. Cela dit, il me rappelle un autre Merseguera (2017 cette fois, bodegas MURVIEDRO) qui m'avait enchanté au plus haut point avec des caractéristiques similaires. 

 
24 Aoû 2022 12:16 #8

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Réponse de Locals sur le sujet Les cépages rares : Verdesse

CR: Domaine des Rutissons - "Verdesse" 2019
100% Verdesse, cépage autochtone de l'Isère  descendant du Savagnin. Planté principalement dans le massif du Grésivaudan. 

Vin bu sans prise de notes il y a 3 jours et j'ai découvert la rubrique seulement aujourd'hui, las.

Notes herbacées, miel, agrumes.
Bouche tendue enrobée de miel, acidité tranchante et finale assez longue sur les agrumes. Le côté miellé n'est pas trop ma came mais pour autant la bouteille n'a pas fait un pli. 
Amateurs de vins tendus voilà un cépage très intéressant !

"Nul n'est censé ignorer la Loire"
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24 Aoû 2022 13:57 #9

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Réponse de Silène sur le sujet Les cépages rares : Schwarzriesling

CR: Schwarz-Riesling Rosé Feinherb 2022 Baden - Tauberfranken  Becksteiner Weinhaus 
Connaissez-vous le Schwarzriesling ? Quès aco ? Une variété noire du Riesling ? Pas du tout ! En fait, son nom est trompeur car ce cépage n’a strictement rien à voir avec le Riesling. Et en réalité, ce n’est nullement un cépage rare; il est très connu en France car c’est un des trois cépages principaux du Champagne, c’est tout bonnement... le Pinot Meunier !

Schwarzriesling | Deutsches Weininstitut (duitsewijn.nl)

Si je l’ai inséré dans ce sujet, c’est parce qu’en Allemagne, il est vinifié seul et en vin tranquille, ce qui est un usage plutôt rare en France. Le Pinot Meunier se trouve surtout dans la région de Bade-Wurtemberg. Il peut être vinifié en rouge ou, comme le présent vin, en rosé. Celui-ci, acheté en GD (Kaufland), est un Feinherb qui vient de Franconie (une des meilleures régions viticoles allemandes). Je l’ai trouvé plutôt souple, frais et fruité, pas très complexe mais agréable. Le sucre n’est guère sensible, bien contrebalancé par l’acidité, et le résultat est un vin de soif plutôt plaisant, capable de s'accorder avec beaucoup de choses. Nous l’avons bu sur une paella et cela marchait fort bien.
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12 Déc 2023 17:33 #10

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Réponse de Silène sur le sujet Les cépages rares : Schwarzriesling

En faisant une recherche sur les cépages rares et insolites, j'ai trouvé ce site, qui propose diverses curiosités : 
Vins de cépages rares et oubliés : Ribeyrenc Persan Mollard Espanenc (labouteilledoree.com)

Mais on trouve aussi des cépages rares (ainsi que des expérimentaux et des francs de pied) sur Vins Etonnants Cépages rares | Vins Etonnants (vins-etonnants.com)
17 Avr 2024 15:55 #11

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Les cépages rares : Schwarzriesling

Le persan, c’est le cépage de la Maurienne 
autour de Saint Jean de Maurienne, il est aisé de voir que la vigne occupait une large place dans la vallée sur les versants bien exposés.
Des vignes de persan ont été replantées et je dois avouer que sur la base de ce que j’ai goûté, hormis pour la rareté, je n’ai guère été séduit.
 

Jérôme Pérez
17 Avr 2024 19:56 #12

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Réponse de mgtusi sur le sujet Les cépages rares : Schwarzriesling

Comment peut-on être Persan ?

Michel
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17 Avr 2024 20:15 #13

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Réponse de bibi64 sur le sujet Les cépages rares : Schwarzriesling

Le persan, c’est le cépage de la Maurienne 
autour de Saint Jean de Maurienne, il est aisé de voir que la vigne occupait une large place dans la vallée sur les versants bien exposés.
Des vignes de persan ont été replantées et je dois avouer que sur la base de ce que j’ai goûté, hormis pour la rareté, je n’ai guère été séduit.

 

Jérôme, je te conseille celui du domaine Giachino. Si celui-là n'est pas à ton goût, alors les dés seront jetés  .
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17 Avr 2024 20:19 #14

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet Les cépages rares : Schwarzriesling

Comment peut-on être Persan ?

 

Va shahvoir .......

Jean-Paul
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18 Avr 2024 12:10 #15

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