Excellent! Vous l'avez pêchez où cette GDP dans un lac maconnais!

Sylvain

La Grange des Pères a été bue en semi-aveugle : c'est le millésime que vous ne connaissiez pas ? La robe aurait pu vous aider à ne pas partir sur un millésime aussi jeune. Il est vrai que la sensation de sucrosité ne collait pas à un vin de plus de dix ans ...

oui on ne connaissait pas le millésime. il est vrai que la robe aurait pu aider mais les conditions de luminosité dehors ne permettaient pas de voir les nuances de la robe.
Pour être précis, je me suis trompé dans mon CR, ce n'est pas 09 ou 10 que tout le monde a dit mais 07 ou 09 (because sucrosité forte)

Bizarre cette bouteille quand même, parce qu'à mon souvenir du 2001, la sucrosité ne m'avait pas du tout marquée.. Un peu décevant j'imagine au vu du millésime. Profitez en tous cas !!

il n'est pas totalement exclue que le passage derrière la magnifique cote rotie ait accentué l'impression ressentie par tout le monde.

Et pour apporter une pièce supplémentaire au dossier, cette bouteille vient d'un lot dont plusieurs échantillons se sont révélés quelque peu décevants, ou tout du moins, pas au niveau.

En bon sportif gastronome qui sait que seuls la constance dans l'entrainement et les réguliers étirements de zygomatiques évitent les élongations du coup de fourchette et la dépression post bibendum, il ne faut pas perdre le rythme et prendre la route vers Nîmes.

Chaque jour donc exige sa peine, aujourd'hui, c'est l'Enzo qui régale.

Avant de passer à table, je vérifie quand même que j'ai pas laissé dans le coffre de la voiture mon petit baise-en-ville du parfait modo, le nécessaire avec lime à crocs baveux, seringue pour calme-pénible et autres suppositoires à fléau !
Ben oui, je vais quand même pas rater une occase de poursuivre ce qui constitue mon œuvre majeure sur LPV, mon sacerdoce, mon chemin de croix : tenter de calmer....... la Bêêêêête !




Fio cravache en cuisine depuis de longues heures déjà.
Comme à son habitude, le sommelier a ouvert ses bouteilles depuis un temps certain.

On y retourne ?
Allez, à taaaaable !

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Domaine Régina, Côtes de Toul, Gris, 2012

Enzo
Nez de fruits rouges avec une touche amylique sur le bonbon.
La bouche est gourmande, plutôt structurée, bien équilibrée et de bonne persistance finale avec une impression aérienne. C'est bien bon.
Bien ++.

Oliv
Jolie robe rubis, assez foncée.
Nez franc, ouvert, sur la framboise, la fraise et une petite note de bonbon arlequin.
La bouche est vineuse, sur un bel équilibre droit et pourtant bien concentré qui rend le vin à la fois charnu et bien vif en bouche.
Sa finale est franche et fraiche.
Un très bon rosé !

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Dr H.Thanisch, Berncasteler Doctor, Riesling, Kabinett, 2007
Petits feuilletés et pâtés nîmois
AP 8-08

Enzo
Nez de mangue, d'orange, de pamplemousse, de kumquat avec une fine touche pétrolée et de citron vert à l'aération. Très plaisant.
La bouche est une pure gourmandise, elle est soutenue par une superbe acidité face à un sucre abondant pour un kabinett mais qui devient aérien dans l'équilibre perçu. La finale est persistante (ce qui est loin d'être toujours le cas dans ces vins peu alcoolisés), salivante et acidulée. Un délice. La bouteille aura tenu 15 minutes à 4.
Très Bien +/Excellent.

Oliv
Robe cristalline.
Nez superbe, sur le zeste de mandarine, la menthe, des notes délicates de naphte.
La bouche attaque sur une sucrosité puissante parfaitement mobilisée par une acidité tonique et salivante qui crée un point d'équilibre absolument redoutable.
Le vin est fin, savoureux et délicat, sur des goûts de citron vert et d'amande fraiche.
La finale est belle et surtout incroyablement fraiche.
Irrésistible de facilité !



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Domaine de la Charmoise, VDP du Jardin de la France, Provignage, 2004

On va vite évacuer le sujet...
Robe claire. Nez terne, sur le carton mouillé. Bouche sucrailleuse et à la fois aride et asséchante.
Imbuvable.
ED ?
Mais comment peut-on boucher un vin de ce prix avec une horreur pareille ?

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Domaine Nicolas Maillet, Macon Verzé, 2008
Filets de soles et coulis aux trois poivrons

Enzo
Nez fin d'agrumes, floral aussi, c'est pur, exotique, bien mûr.
La bouche est grasse, de superbe amplitude, sur des notes noisettées et beaucoup de gourmandise. On salive jusqu'en finale où une amertume un peu sensible la rend plus dure une belle persistance. Le lendemain cette amertume est nettement atténuée et le vin possède un équilibre idéal. Très bon.
Très Bien.

Oliv
Robe sur un doré léger.
Très beau nez ouvert et pur, pétant de fruits exotiques et de notes florales d'une impeccable précision.
La bouche attaque sur un ensemble très fruité qui a bien vu le soleil. Le volume est assez puissant mais parfaitement travaillé par une belle acidité.
Le vin n'est pas très puissant ni concentré mais il possède un allant et une évidence gourmande de premier ordre.
La finale est assez courte mais d'une fraicheur parfaite.
Un vin simple et délicieusement bon par ces fortes chaleurs.
Un sacré beau canon pas prétentieux.



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Domaine Voge, Cornas, Vieilles Vignes, 1998
Osso Bucco

Enzo
Nez très expressif, sanguin, sur les épices, l'encens. A l'aération des notes d'épices douces s'expriment.
La bouche est séveuse, possède un joli gras, c'est dense encore avec des tannins fondus et une certaine puissance. L'équilibre est idéal et c'est long et juteux sur les épices et l'orange sanguine. Une bouteille en forme, délicieuse, je n'avais goûté ce vin aussi jeune depuis un moment. Très Bien +.

Oliv
Robe très jeune, sombre et bleutée.
Le nez est somptueux de complexité, puissant par ses notes de fruits noirs, de fumée, et un côté épicé qui m'évoquent furieusement le papier d'Arménie.
L'ensemble est à la fois opulent et impactant.
La bouche est superbe de volume et de trame, compromis entre une chair juteuse et une remarquable acidité.
Le vin est d'une jeunesse incroyable, charnu et épicé, sur des tanins encore saillants qui donnent une présence impressionnante à la finale.
Impossible de lui donner plus de 10 ans. Et encore, je penchais pour un 2005.
Superbe vin !



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Tiramisu à la fraise Mara des Bois



[size=large]Frichti du midi[/size]

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Domaine Chignard, Fleurie, Les Moriers, 2011

Enzo
Nez floral (pensées), de poivre, avec un côté exotique bien mûr, de réglisse. Très parfumé ce superbe nez.
La bouche est de bon volume au fruit croquant, ronde et quelque peu plus ferme en finale avec une fine amertume poivrée. Ça ne manque pas de densité pour un Fleurie du domaine. C'est très bon.
Très Bien.

Oliv
Robe jeune encore assez foncée.
Beau nez plein, sur des senteurs acidulées de fruits noirs avec un trait végétal qui s'exprime sur le poivre vert.
La bouche m'a semblé plus fuyante, un peu instable en l'état, oscillant entre une jolie matière et une acidité un peu dissociée.
Une présence amère se rappelle à moi sur la finale.

---

Y'a un mystère que je n'ai toujours pas résolu.
Avec une femme qui cuisine aussi magnifiquement, comment l'Enzo fait-il pour conserver une pareille taille de guêpe ?
A croire que le défouloir LPV, ça bouffe des calories !

Bon, c'est pas tout ça mais les Cévennes, ses terres rudes et ses Châ turbulents nous attendent...

On the road again...

Oliv

Fio aux manettes, dîner de compét' !
Ah celle là je ne manquerai pas de m'en reservir!

Avec une femme qui cuisine aussi magnifiquement, comment l'Enzo fait-il pour conserver une pareille taille de guêpe ?
Y a de la chance que pour la canaille, j'vous l'dis mon bon monsieur!

Et le mystere est entier depuis un bon moment:
"Y'a qu'un truc qui m'étonne, c'est comment fait l'Enzo pour conserver cette ligne de fourchette à 2 dents avec une femme qui cuisine aussi génialement ? "

Sup'CR as usual. Merci Monsieur.

Superbe ! et le compte-rendu et le repas.
[size=x-small]Manque juste la photo du "pénible" pour ceux qui ne le connaissent pas de visu - ce qui est malheureusement mon cas -, y'a pas de raison qu'il n'y ait que le Pélusse qui y ait droit, non ? [/size]
Pour le tiramisu, les fraises en particulier, le citron s'accomode fort bien. A mes enfants, c'est fraises en quartier et jus de citron vert avec un soupçon de sucre de canne. L'eau est pas mal aussi avec, même pour les enfants...

Pour revenir au vin, je suis aussi atterré par la médiocrité des bouchons sur la cuvée Provignage, vendue quand même une somme assez conséquente (sur le site de Marionnet, le 2011 est proposé à 49 €). Le 2004 devait être vers les 30 € il me semble. J'espère au moins qu'ils ont changé le type de bouchon, car mettre une telle daube, c'est se f... de la tête des clients et c'est dévaloriser la cuvée in fine. Alors que le vin est original et plutôt bon.

Quinze jours de folie tu m'avais dit, ça se confirme en te lisant, Oliv ! Et toi, comment fais-tu pour tenir la ligne avec ces "régimes" ?

Phil

Chez moi, on garde pas trop la ligne mais on tient bien la courbe ! :)o

Pour les photos du Fléau, les RGs m'ont déjà contacté suite à un avatar douteux.
J'ai pas eu l'choix, j'ai dû balancer tout l'dossier ! ><

Amitiés,
Oliv

Manque juste la photo du "pénible" pour ceux qui ne le connaissent pas de visu - ce qui est malheureusement mon cas -, y'a pas de raison qu'il n'y ait que le Pélusse qui y ait droit, non ?

C'est quoi ce pot ?
Y'a le Patrice qu'essaie de lui refourguer un Bourgogne 2004 en cours d'élevage ou quoi ? ><

C'est de la "bouse de corne"

Ah mais si vous me le biodynamisez en cachette pendant que j'essaie de lui sulphater le museau en coulisses aussi...
Faudra pas venir vous plaindre qu'il est tout pénible après !

Phil, clique sur le "poursuivre" d'Oliv pour avoir un plan de face du Raging Bull de Nîmes

Marc

et comme la photo le prouve...chui sceptique

Pour les photos du Fléau, les RGs m'ont déjà contacté suite à un avatar douteux.
J'ai pas eu l'choix, j'ai dû balancer tout l'dossier ! the finger smiley

j'ai quelques dossiers en réserve pour calmer la Polizei et ses indics

La dépression post-bibendum, le baise-en-ville du parfait modo : elles vont entrer dans la légende celles-là !

Oh oui, on veut tous les dossiers.

Hé ben, on en sait plus maintenant!

Sur le Régina, j'ai eu également le même ressenti lors d'un pique nique! Et, pourtant, ce n'était pas des verres appropriés

Le tiramisu donne vraiment envi.

Cordialement,

Sylvain

[size=small]sly14 écrivait:

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>
> Le tiramisu donne vraiment envi.
>[/size]

+1
[size=x-small]Si ta femme Fiona est disposée à partager ses secrets culinaires, Laurent, je suis preneur de la recette : m'est avis que mes deux gourmands seraient ravis de tester une nouvelle recette de ce genre [/size]

Amitiés
Phil

Ces deux là, je vous jure, la fée de la Mi Août a dû se pencher sur leurs paniers le même jour il y a trois dizaines d'années !
Et elle devait avoir le décolleté sacrément plongeant pour nous les exciter comme ça !

Alors que la cigogne laissait tomber le premier paquet au pays de la mirabelle et des usines qui font la tronche, le second le suivait de près à quelques centaines de kms de là, toujours gracieux, jamais aimable, plongeant ses racines excitées au plus profond des terres occitanes.

L'un en a conservé un léger teint de bidet, un goût certain pour le Gris de Toul et les discussions tranchées quand il s'agit de montrer le chemin aux dames ainsi qu'un rire terrible à faire passer les gloussements d'un Claude Sérillon pour les vibratos virils d'un Barry White.
Le second, tout en réserve mesurée et en diplomatie délicate a construit sa légende autour d'une capacité inédite à vous ratiboiser un de vos apports chéris avec autant de précision et d'acharnement qu'il vous monte un mur en pierres sèches avec une truelle tordue et une main dans l'dos !


Autant vous dire qu'entamer une discussion pinard avec ces deux lascars, faut du courage et de la motivation !
Car non contents d'avoir été dotés de la même tronche en biais repérable à 50 bornes par sa cochophobie tenace, la nature les a équipés d'une langue claustrophobe qui ne demande qu'à voir la lumière et s'exprimer en litanies brevetées Père Emptoire© et autres débats interminables sur l'impact du granit sur la syrah de mi-coteau, l'influence des fûts François Frères sur les senteurs d'anchois dans un vin de fermier paternaliste ou encore sur la nécessité de faire pisser les danseuses étoiles avant la pente au lieu d'accuser Virenque d'être assis sur un vélo sans selle pour le motiver à aller plus vite à l'insu de son plein pot !

Enfin bref, je pige souvent queutchi à ce qu'ils déblatèrent mais l'ambiance est rarement aux débats paisibles et au respect du temps de parole.
Bordel de djiou, c'est que souvent, à table, on s'entendrait presque plus liquider les assiettes si on les laissait croire qu'ils ont la direction des opérations, ces deux là !



Donc tous les ans, pour respirer, on leur laisse les clés du camion et c'est toute l'Alami Compagnie qui débarque en Cévennes, mains dans les poches, sourires aux lèvres et estomacs dans les talons pour voir ce que notre Duo de Châs a à proposer comme vins, frichtis mimis et autres ambiances du feu de dieu, tout en modération, décibels et autres éclats de voix bien entendu ! -

D'ailleurs, cette année, en forme d'apéro, les loulous ont voulu se la jouer sportifs !
Et comme y'en a toujours un pour la ramener plus que l'autre, ça s'est fini en un-contre-un sur le terrain de basket et en concours de lancer franc du milieu du terrain !
Moi, j'avais prévenu que cette espèce de sport où ça dribble comme on moule un camembert et où le moindre petit chatouillis des entournures donne lieu à sanction arbitrale, je savais pas faire et qu'il allait pas falloir m'asticoter le ballon sous l'nez à coups de dougoudong dougoudong !

Bilan, y'a eu des bleus, du sang et quelques larmes ...
Pierrot, tu confirmes, y'a pas faute, là, hein ?

Sinon, pour le défi lancer franc, les petits potes, laissez tomber, vous faites pas l'poids...
Le plus fort, comme toujours quand il s'agit de balancer loin et fort, c'est Magic AirEnzo !


La douche est prise, les blessés sont passés à l'infirmerie, nos femmes sont belles et nos enfants charmants.
La cuisine exhale de délicieux parfums... je crois qu'il est temps de passer à table et découvrir ce que les z'affreux nous ont concocté !

Ça tombe bien, j'avais presque faim...

---

Champagne Jacquesson, Extra Brut, Cuvée 736


Gaspacho et mousse de chèvre frais

Enzo
Nez oxydatif de noix, noisette, fruits secs et épices.
La bouche est moyennement corsée avec une bulle contenue et plutôt fine mais avec une amertume sensible et une finale de longueur correcte sur la noisette. Pas mal sans plus.
Bien +.

Oliv
Robe claire.
Le nez est assez discret, sur des notes épicées et une pointe oxydative assez nette.
L'attaque est marquée par une bulle un peu envahissante. L'acidité est puissante et le vin me semble manquer un peu de corps pour la compenser.
L'équilibre est incisif mais le vin reste assez statique, refusant de se développer tant aromatiquement que tactilement.
La finale est à la limite de la sécheresse.
Pas convaincu.


Domaine Laurent Tribut, Chablis Premier Cru, Côte de Léchet, 2005



Enzo
Nez d'agrumes, une pointe d'élevage légère, de beurre, de chèvrefeuille, de praliné et un aspect mielleux.
La bouche est très chablisienne, évoluée aromatiquement, une touche de malt mais aussi de pralin dans un ensemble riche et super gras mais bien équilibré. C'est dense et de gros volume et très long sur la finale sur le miel. J'ai vraiment pensé à un Dauvissat et forcément j'ai adoré.
Très Bien +.

Oliv
Robe fortement teintée, sur le vieil or.
Nez puissant, évolué, très chablisien par ses senteurs miellés, de praliné avec un côté floral. L'ensemble laisse une impression solaire.
La bouche confirme cette sensation en proposant un volume imposant, manquant un peu de nerf à mon goût.
L'acidité peine en effet à mobiliser une matière large qui tapisse le palais.
Les goûts sont nets quoiqu'évolués, sur le miel tirant sur la cire d'abeille.
La finale est longue mais un peu chaleureuse.
C'est bon mais un peu trop large à mon goût.


Domaine Rapet, Pernand Vergelesses Premier Cru, Sous Frétille, 2005



Enzo
Nez à l'élevage sensible et presque caricatural sur la vanille, la noix de coco, le malt. C'est dominant et cache le fruit.
Étonnamment la bouche est très peu marquée, riche et grasse aussi mais salivante grâce à une belle acidité dans un bon volume d'ensemble sur des notes d'agrumes. C'est équilibré. La finale est moins longue que le précédent pour ce vin encore jeune et à attendre qui a souffert du précédent à mon sens.
Bien +.

Oliv
Robe très claire.
Le nez est terne, sans fruit et assez marqué par un élevage insistant fort peu avenant.
La bouche est bizarre, sur une attaque marquée par une acidité âcre et brutale qui se dissocie totalement d'une matière qui semble statique.
Le vin se pose mais n'avance pas, laissant son acidité suivre seule son chemin et produire ainsi un effet de cisaillement qui confine au désagréable.
La finale est donc fort peu agréable et n'appelle pas du tout à se resservir.
Défaut de bouteille ?




Domaine Georges Viornery, Côte de Brouilly, 2009



Enzo
Nez de poivre doux, floral, bien mûr sur la pêche rôtie.
La bouche poivrée est encore très jeune, primaire, mentholée, gourmande et très fraiche. Belle persistance finale. C'est bien bon.
Bien ++/Très Bien.

Oliv
Robe très sombre, d'une jeunesse évidente.
Nez sérieux, assez concentré, un peu primaire sur les fruits noirs, l'écorce d'agrume et une chaude pointe épicée.
La bouche propose une matière large et ample, avec du fond, laissant une impression de jus sur le palais. L'acidité est en revanche un peu dissociée, provoquant un point de dureté.
Les tanins sont perceptibles sur la finale qui s'éteint assez vite.
Un bon vin.


Domaine du Prieuré St Christophe, Vin de Pays d'Allobrogie, Mondeuse Prestige, 2009



Enzo
Nez poivré, fumé, de violette, encore simple et jeune.
La bouche est pleine, juteuse, elle possède de superbes tannins policés et l'équilibre est majeur. C'est assez aérien même si la densité est là et qu'il a besoin d'encore un peu de temps pour se complexifier. L’élevage est vraiment parfaitement intégré. Longue finale crémeuse avec un fond de verre très pur.
Très Bien (+).

Oliv
Belle robe grenat bleutée.
Le nez est baroque avec des senteurs sur le poivre, les fleurs, le bonbon Florent, le bois de santal.
C'est d'une évidence redoutable et très puissant, sans aucun doute encore trop jeune.
La bouche est remarquablement bien construite, sur un équilibre réussi entre une matière charnue et solaire toute en douceur et une belle acidité qui lui donne de l'allonge. Les goûts sont d'une expressivité remarquable !
L'ensemble est encore un peu trop sur la concentration et l'élevage, par un côté juteux assez impressionnant en l'état.
La précision et la persistance de la finale ne laisse aucun doute sur le potentiel de cette superbe bouteille.
A attendre pour que ce bel ensemble se fonde.
Un futur grand vin sans aucun doute !





Domaine Roagna, Barbaresco, Montefico, 2005



Enzo
Nez d'épices, de fruits noirs, de bois exotique dans un ensemble élégant et plein de fruits à l'aération et notamment la fraise.
La bouche est fraîche, sudiste aux tannins très fins dans un beau volume d'ensemble et déjà complexe. C'est gourmand, bien équilibré avec une finale de belle persistance sur les agrumes avec un fond de verre balsamique. Très bon.
Très Bien (+).

Oliv
Robe très claire, sur un beau rubis.
Nez superbe de précision et de finesse, compromis entre des notes de petits fruits rouges (framboise, fraise) et des senteurs épicées et boisées du plus bel effet.
La bouche est remarquable d’équilibre et de classe, sur une attaque douce et d'une grande suavité à laquelle une haute acidité donne beaucoup de tonus.
La finale se poursuit toute en précision et en déliés, parfaite de fraicheur et de volume contenu, d'une grande délicatesse.
Superbe !


Domaine G&D Vajra, Barolo, Bricco delle Viole, 2005



Enzo
Nez beaucoup plus élevé, balsamique, avec des notes d’acétate amylique, un côté vanillé, bref un élevage un peu vulgaire.
La bouche sudiste est également élevée et mal intégré, moins qu'au nez mais avec une note peu avenante de caramel et un vin pas bien en place qui finit épicé et un peu court. Une grosse déception.
Assez Bien +.

Oliv
Robe trouble un peu marron.
Le nez est brutal, sur un boisé peu élégant, des notes de volatile ou de vernis assez présentes qui masquent un ensemble très épicé.
La bouche est large, avec des chaleurs qui me sont perceptibles.
L'élevage sur le caramel semble très mal digéré et provoque un effet d’écœurement certain.
La finale peu amène, sur des tanins secs et une aromatique assez moche fait qu'on oublie vite son verre pour revenir sur le Barbaresco.
A revoir.





Château de Pibarnon, Bandol, 1995



Enzo
Nez de figue fraiche, d'épices douces, de bois exotique et une pointe plus animale à l'aération. Ça sent bon, c'est complexe et très frais.
La bouche est ultra gourmande aux tannins superbement fondus sur des notes de fruit compoté. C'est très bien équilibré, fait encore jeune et la finale persistante est salivante et pleine de saveurs. Super bon. Un des vins de la soirée.
Très Bien +.

Oliv
Robe profonde sur des notes tuilées.
Superbe nez franc, très complexe, classieux, compromis de notes sudistes de fruits noirs, de senteurs tertiaires (feuilles mortes, épices douces) et d'une superbe trait vert qui lui donne de l'énergie. Superbe !
La bouche est brillante de volume et d'énergie, à la fois corpulente pour assumer ses origines méditerranéennes et d'une fraicheur remarquable.
L'ensemble produit est aussi puissant que d'une grande buvabilité.
La finale est longue et d'une absolue fraicheur.
Un vrai délice ! Grand vin !


Domaine André Brunel, Châteauneuf du Pape, 1995



Enzo
Passé des notes de réduction légumineuses, le nez fait vieux sur les sous-bois, les épices douces, l'orange amère.
La bouche fait moins évoluée, elle est encore riche, très fraiche, fondue bien sûr mais qui se tient bien et encore vivace malgré une évolution marquée. La gourmandise est au rendez-vous jusque dans la finale plus courte mais correcte. Un vin que j'ai déjà gouté plus jeune mais qui apporte du plaisir malgré cette bouteille qui a vieilli plus vite.
Très Bien.

Oliv
Robe évoluée, un peu tuilée.
Nez brouillon, un peu fatigué, sur le bouillon kub, le céleri, des notes sanguines manquant de fruit.
La bouche est bien mieux en place, offrant une très belle acidité qui mobilise une matière douce et suave.
Si les goûts se révèlent assez nettement tertiaires (épices douces, feuilles mortes), il reste suffisamment de fruit pour apporter allant et fraicheur.
La finale énergique confirme cette impression pour proposer un vin qu'on boit avec plaisir.
Une jolie bouteille qui semblait prête à boire.




Domaine Vial Magnères, VDP des Côtes Vermeilles, Ranfio Cino



Robe sur un doré clair.
Joli nez, compromis de notes de fruits secs, de caramel, de boisé fin avec un côté épicé, d'une fine oxydation (plus curry doux que noix).
La bouche est charnue, ronde et solaire mais sans déficit d'acidité. L'ensemble produit est confortable, très agréable par son côté équilibré où l'alcool, l'acidité et les goûts oxydatifs se mêlent avec une jolie cohérence.
La finale n'est pas très longue mais possède un petit goût de reviens-y fort agréable.
Un joli vin.


Mas Amiel, Maury, Vintage Réserve, 2009


Moelleux aux myrtilles, sorbet cassis


Enzo
Nez très pur et avenant de cerise confite, café, carbone, épicée et profonde.
La bouche encore serrée est dense au fruit croquant avec beaucoup de douceur et gourmandise. C'est jeune et l'équilibre est remarquable, le sucre absolument pas prégnant et l'alcool insensible. Longue finale sur la myrtille. Un délice de fin de repas.
Très Bien +.

Oliv
Robe noire bleutée impénétrable.
Beau nez capiteux, totalement sur les fruits noirs, la mûre, le cassis mâtiné de nobles senteurs épicées orientales.
La bouche est énergique, sur un volume charnu pétant de fruit, concentré et encore marqué par des tanins fermes qui font saliver.
L'ensemble produit est d'une belle fraicheur, totalement sur des goûts de fruits noirs et avec beaucoup de présence.
La finale est longue et d'une grande précision, sans sucrosité ni alcool qui pourraient créer un effet de fatigue.
Très beau vin !

Le lendemain midi, avant de partir...


La Bastide Blanche, Bandol blanc, 2010



Robe sur un doré clair.
Joli nez sur de belles senteurs de fruits jaunes (pêche) avec des notes florales et une pointe chaleureuse.
La bouche est grasse, marquée d'une fine pointe sucrée un peu lourde à mon palais.
L'ensemble est agréable, assez gourmand même si un peu marqué par l'alcool à mon goût.
Joli vin, un peu large toutefois.





Domaine Chignard, Fleurie, Les Moriers, 2011



Robe jeune sur de beaux reflets brillants
Nez ouvert, bien mûr sur des notes de fruits noirs, d'abricot et une pointe végétale.
La bouche est ultra suave, bien mûre, sur une jolie matière ronde plein d'allant et de gourmandise.
La finale est facile, simple et évidente, sur un équilibre gracile très agréable.
Mince, c'est le même vin que j'ai bu avant hier chez l'Enzo ?!

---

Quinze jours, déjà...

Deux semaines que j'ai quitté Paris pour la tournée des amis !
L'étang et la cabane, Monique &Al' et la pêche chez Roland, le Jura, la Bresse...
Les générosités simples et l'accueil toujours tendre du Vaucluse.
La visite de mon Raph', toujours si bon et si gentil...
Corconne, chez Sylvie & Pélusse, où l'on est comme chez soi en mieux...
Nîmes, chez Fio & l'Enzo, quand la chaleur humaine est un foyer qui vous réchauffe l'âme...
Et mon Châ et les siens, sans doute celui sans qui rien ne serait...

On n'est pas rien quand on a des amis comme eux...

Les heures ont passé vite et ma mémoire a fait le plein de bonheur comme mon tour de taille pris deux crans de ceinture...
Il est temps de rentrer.
Vite, sans trop se retourner... y'a le Triloulou qui pointe...

A tous et toutes : merci.

Les amis, c'est la vie !
Oliv

Superbe Oliv !
Souvent un contraste saisissant entre vos perceptions a toi et Laurent.... :

[size=small]Pour Lolo....Au fait, ce n'était pas Clos des Cailloux 2007 que je goutai l'autre jour mais Les Cailloux 2007 de Brunel....et aujourd'hui le 2006 que je préfère....[/size]

De jolies animations Oliv, ça va être dur de te rattraper !
Bon courage pour la reprise !

Souvent un contraste saisissant entre vos perceptions a toi et Laurent.... eye popping smiley

faut dire l'oliv il aide pas Raph, il m'a mis mon CR d'un blanc sur celui du Brouilly de viornery

Ah mince. C'est vrai qu'il m'avait pas semblé si citronné, ce Gamay !

Navré Lolo, je rectifie de suite.

pas de soucis, vu le temps et le boulot que représentent de tels textes et mises en pages pour notre plus grand plaisir de lecture (enfin sauf la partie sur nimes - ). chapeau bas maestro, ça met de bonne humeur de bon matin.

Quand Nico se met à la sélection du caldos, c'est comme quand son sélectionneur à choucroute d'homonyme sortait du couloir à Geoffroy Guichard en 76 : y'a le chaudron qui bouillonne !

celle là, c'est ma préférée

vous vivez bien les gars, vous vivez bien...mais l'automne arrive et je vais ressortir la tête de l'eau
J'ai très bien gouté viornery cet été et je regrette de ne pas avoir pris un stock plus important

Si tu sors aussi la tête de veau, Cyril, promis, je descends !

A très vite,
Oliv

t'es pas prévoyant Cyril ><
et y a les vieilles vignes aussi, faudra être patient là.

pfiou chapeau bas l'Oliv ! on a un sacré chroniqueur vinique sur LPV !

O.

D' accord avec vous sur la cuvée 736 de Jacquesson, dont je me faisais une joie de découvrir. Je n' ai pas pris de plaisir (encore),
et au vu du millésime, j' ai été déçu (pas de cr). Peut-être à attendre 1 an ou 2, par contre le 2002 réouvert ce week-end est magnifique, clairement
la plus ouverte et irrésistible des bouteilles de ce millésime ouverte depuis deux ans.
Va falloir se mettre en quête d' un Pibarnon 95, domaine que j' affectionne.