Décidément, avec LPV Vaucluse j'en apprends tous les jours quant au choix du thème !

Après le thème des vins des îles méditerranéennes Corse-Sicile-Sardaigne qui finit par s'échouer à Bali, j'ai découvert le concept du Plouf, plouf .

La méthode est simple :  vous rentrez les différents choix et vous appuyez sur le bouton !
Cette méthode n'est finalement pas si mauvaise quand un groupe a du mal à se décider.

Un choix de thème basé sur 2 cépages (un blanc et un rouge) avait été évoqué mais, devant l'indécision collective, Vincent a finalement rentré quelques cépages et a laissé le sort décider du choix (quoique j'ai un doute sur la Syrah...).

Donc pour résumer : plouf-plouf Sauvignon + plouf-plouf Syrah ! C'est donc parti pour ce thème.

La soirée s'est déroulée chez l'ami Olivier et, comme à l'accoutumée, les vins ont d'abord été dégustés à l'aveugle, puis étiquettes découvertes au cours du repas suivant :

Bruschetta aux tomates (ananas, cœurs de lion, noires de Crimée), basilic, oignons rouges, orange, zestes de citron et de citron vert
Carry réunionnais d’effilochée des poulet fermier
Plateau de fromages (tomette de chèvre au lait cru, Reblochon de Savoie, Morbier, Brie de Meaux, Comté fruité, Selles-sur-Cher)
Clafoutis aux quetsches

Je vous joins mes notes de dégustation et laisse les collègues partager leur point de vue (si si j'y crois encore...).

Les Sauvignon
Vin 1
Robe or pâle tirant sur le vert.
Nez sur des senteurs d'herbes, de buis chaud, de pamplemousse et de bourgeon de cassis, discrètes notes d'élevage.
La bouche est riche et ample mais manque d'allonge et d'acidité.
Casa Marin Sauvignon blanc Cipreses Vineyard 2020 - San Antonio Valley - Chili
 

Vin 2
Robe sur un or cuivré.
Le nez est fin, racé, sans exubérance, et délivre des notes de tilleul et de citron confit.
La bouche est ronde et patinée, légèrement grasse avec une pointe d'acidité.
Des notes d'élevage et une légère amertume sont également ressenties sur la finale de longueur moyenne.
Château Tour des Gendres Moulin des Dames 2016 parcelle n°A296 - Bergerac sec
 

Vin 3
Robe or pâle aux reflets verts
Nez sur un mix de notes d'élevage, de buis, de pamplemousse et de fruits exotiques.
Dès l'attaque, la bouche est concentrée et présente une belle fraicheur.
La matière est fruitée et tonifiée par une fine acidité.
A la tombée de la chaussette je suis surpris par son âge que je voyais bien plus jeune.
Domaine Henri Bourgeois La demoiselle de Bourgeois 2009 - Pouilly-Fumé
 

Vin 4
Robe vert pâle.
Le nez est marqué par des notes de cire et un peu de thé.
Bouche décharnée sur la pomme acide...le vin paraît pour le moins fatigué mais se montrera un peu plus à son avantage sur les fromages.
Domaine Philippe Gilbert Les Benardières 2008 - Menetou-Salon
 

Les Syrah
Vin 5
Robe encre.
Le nez présente une légère réduction, puis viennent à l'aération des notes de cassis et de réglisse.
La bouche présente un joli fruit de type rancio (fruits noirs) mais est trop lisse pour moi.
Finale sur des amers et un fruité chaleureux et même cuit.
Vignoble Deleu Syrah Zouave 2019 - Vin de France
 

Vin 6
Robe grenat au liseré roussi.
Nez lardé sur le cuir et le sous-bois. Des notes de civette et de truffe sont également ressenties.
Bouche fondue où s'expriment principalement les fruits noirs et la réglisse.
La matière est souple et canalisée par une jolie acidité qui précise le vin.
Domaine Cuilleron Madinière 2015 - Côte-Rôtie
 

Vin 7
Robe grenat au liseré marron.
Nez original et hyper floral sur la violette et la rose encanaillé par des notes viandées.
Bouche fine à la rondeur épicée marquée par une aromatique balsamique et une acidité millimétrée.
C'est rond, c'est fluide, c'est profond, c'est élégant et original, bref c'est une belle bouteille !
Place of the Changing Winds Syrah no. 2 2018 - HeathCote - Australie
 

Vin 8
Robe dense sur un grenat foncé au liseré brun.
Nez fumé et torréfié sur des notes épicées, sanguines, de fruits noirs et de réglisse.
Bouche concentrée et élevée sur une aromatique réglissée et vanillée.
Domaine E. Guigal 2011 - Hermitage
 

Vin de dessert
Robe cuivrée.
nez sur l'abricot, l'ananas et le safran.
Bouche surtout marquée par son acidité qu'un manque de rôti a du mal à équilibrer, avec pour conséquence un manque d'amplitude et de longueur en bouche.
Pajzos Late Harvest Harsevelu 2014 - Tokaji - Hongrie
 

Finalement, c'est pas mal ce Plouf, plouf !
Encore une belle soirée (un grand merci à Olivier pour son accueil !) avec un joli choix de vins avec un coup de cœur pour la Syrah australienne.

Bon c'est pas tout les copains mais on se revoit bientôt pour fêter le retour de Stéphane sur le thème des vins du XXe siècle !

Et si vous hésitez entre un Yquem 37, un Mouton 45, un Petrus 61 ou un Rays 78, maintenant vous savez quoi faire...Plouf, plouf !