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Un jeudi soir de novembre

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Un jeudi soir de novembre a été créé par Blog

On se retrouve en petit comité (7 tout de même) pour une dégustation éclectique sans thème particulier.

On commence avec une paire de bulles pour se faire le palais.

JM Sélèque - Champagne Quintette 2019
Blanc de blanc, dosage 4 gr/l, dégorgé en octobre 2022.
Une bulle gourmande, démonstrative, presque sexy sur les fruits jaunes. Une matière dense, ouverte, une légère sucrosité.
C'est bon et accessible, consensuel dans le bon sens du terme.
Un connaisseur du domaine ne reconnait pas la cuvée qu'il attendait plus tendue, c'est probablement du au millésime.

 

Champagne Salima et Alain Cordeuil - Altitude 2017
Pinot noir, brut nature, dégorgé en novembre 2022
Un vin plus compact, serré, plus de matière mais aussi d'amertume en finale.
C'est bon mais moins consensuel et peut être à attendre encore

 

On attaque les blancs servis par paires

Domaine de l'Enclos - Chablis à l'est 2021
Nez ouvert de fruits jaunes, c'est fruité, gourmand, ouvert.
Ça ne ressemble pas du tout à un Chablis, mais pourquoi bouder son plaisir ...

 

Terres d'imaginaire - Feu Follet 2022
Nez mat, inexpressif, bouche sérieuse, droite.
Ça manque de gourmandise et de confort, pas du tout mon truc.
Une cuvée que j'avais déjà mieux gouté, bouteille en dessous ?

 

Deuxième paire de blancs, on est échauffé, on peut tenter un grand écart ...

Noëlla Morantin - LBL - Sauvignon 2019
Nez exotique, bouche acidulée et gourmande, légère sucrosité.
C'est bon, difficile à placer même si on devine le Sauvignon au nez.

 

Jean-Paul et Benoît Droin Chablis Grand Cru Blanchot 2016
Nez de silex, c'est droit, minéral, des notes de pierre à fusil.
Un vin très jeune qui demande à être attendu 5-10 ans.
On à bien faillit se claquer les adducteurs.
Bien meilleur après une bonne aération aussi.

 

Dernière paire de blanc, on attaque lkes curiosités

Florian Buit - Le Jardin - Crozes-Hermitage - Le vieux Murier 2021
C'est sec, droit, sans aromatique, beaucoup d'amertume en finale, un vin probablement bloqué par un élevage disproportionné ou une matière première insuffisante, rien à en tirer.
Ce n'est sans doute pas dans l'air du temps mais je l'aurais bien tronçonné le vieux murier ...

 

Tenute Dettori Romangia Bianco 2018
Nez captivant sur le caramel, le plastic brulé.
Bouche gazeuse, énorme matière et amers.
Un vin à manipuler avec précaution, associé à un fromage à pâte persillée ça doit être pas mal.

 

On passe aux rouges, toujours par paires.

IRUAI - Oregon - Blood + flowers Syrah 2021
Difficile de reconnaître la Syrah dans ce vin.
C'est à la fois sanguin et floral, une pointe de poivre, d'orange sanguine.
La bouche est gourmande, souple et dynamique. C'est très bon

 

Domaine Cyril Courvoisier Syrah 2021
Je pensais à un Gamay sur terroir volcanique, tout faux ...
Des notes fumées, de tige de tomate, une bouche un peu compacte, ça manque d'expressivité et de confort.
Je suis passé à côté de ce vin, à revoir.

 

Deuxième paire de rouges

Catherine & Pierre Breton - Chinon Beaumont 2016

Une aromatique discrète, une texture déjà patinée mais qui manque de complexité et de confort, pas mon truc.
A attendre de toute urgence je pense.

 

Domaine Bertholier - Savoie - Arbyolâ 2020
Persan élevé en amphore.
Très joli nez exotique, des notes de rose, d'épices douces.
Bouche un peu dure avec des tanins encore un peu ferme.
C'est bon mais à attendre 3-5 ans je pense.

 

Les deux derniers rouges sont servis seuls.

Domaine des Aurelles - Pézénas - Solen 2013
Joli nez de garrigue mais en bouche ça se gâte.
Des tannins sec, de l'amertume en finale, ça manque de confort, de complexité et de gourmandise.
Surprenant pour un millésime 2013 plutôt favorable dans la région.

Pas de photo ...

Tinto Pesquera - Ribera Del Duero - Janus 1994
Nez assez dingue de complexité, des notes de fumée, de boite à cigare, balsamique.
La bouche est suave, les tanins patinés, c'est à la fois intense et doux.
Très joli vin.

 

Une gourmandise pour finir

Domaine de Souch - Jurançon - Marie Kattalin 2007
Fin de soirée, j'ai juste écrit très bon sur mon carnet ...
Je me souviens d'un vin tendu, de notes exotiques, d'un sucre bien intégré.

 

Super soirée, à la prochaine les amis

Laurent
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04 Nov 2023 19:22 #1

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Un jeudi soir de novembre

Jean-Paul et Benoît Droin Chablis Grand Cru Blanchot 2016
Nez de silex, c'est droit, minéral, des notes de pierre à fusil.
Un vin très jeune qui demande à être attendu 5-10 ans.
On à bien faillit se claquer les abducteurs. adducteurs
Bien meilleur après une bonne aération aussi.

 


J'avais posé la question à Benoit Droin et sa réponse était de l'attendre( je l'ai déjà dégusté en jeunesse ), il conseillait 2013 et éventuellement 2012 voir 2010.
04 Nov 2023 19:39 #2

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