Allez petit retour sur une semaine passée en famille avec de jolies bouteilles, des rires, des tranches de vie, bref la vie qu’on aime…
Je n’ai que très peu de photos à partager et çà restera relativement sommaire car j’ai peu formalisé de notes très précises, néanmoins le retour me semble légitime :

Château Potensac - Médoc 2009



Robe rubis foncée, très surpris par la jeunesse de ce vin de 14 piges. Des fruits noirs, mûre et cassis, de la race, un côté architectural et un bel élevage soigné.
C’est tout en volume et puissance, même bluffant de fougue pour « un simple bourgeois ».
Ça reste définitivement un excellent rapport qualité/prix bordelais d’autant que ce millésime propose une bouche bien fraîche portée par une acidité bien intégrée. Je conseille toutefois encore 4-5 ans d’attente en cave pour qu’il soit plus harmonieux et affable. Bien.

CDR Domaine Charvin 2021
Robe violine, juvénile. Nez modérément expressif.  Fruits noirs en bouche, de la puissance, de la mâche et des épices en nombre. C’est un peu austère et moins gouleyant que ses deux sœurs de l’année passée mais c’est toujours qualitatif. Je pense simplement que le vin n’est plus sur son accessibilité primaire et que désormais il faudra patienter quelques années pour le retrouver sous un registre différent.
Assez Bien à ce stade mais le futur lui appartient.

Vin de Pays - Domaine des Tours 2016

 

Robe légère, joli nez de fraises et d’épices, de l’allonge en bouche et une nouvelle rencontre sympathique avec les vins de sieur Reynaud.
Ceci dit, je dénote une petite touche d’amertume et d’alcool un peu trop ostensibles (notamment en finale) pour mon palais de pdf en devenir.. 
C’est tout de même fort bon, mon beauf est ravi et je ne parle plus de la qualité dans le verre au regard de l’écot demandé.

Fleurie Clos de la Roilette « Cuvée Tardive » 2019

 

Fichtre, diantre et nom de Diou..
Chaque fois que je bois ce vin je suis ravi. Encore une fois on peut se faire plaisir dans le vignoble français de façon raisonnable.
Typiquement le style de vin frais, avec la jovialité du gamay qui ravira toujours la tablée de part son accessibilité universelle.
On conjugue finesse, floralité et précision, c’est à avoir en cave, non que ce soit phénoménal mais c’est juste toujours en place. TB

Saumur Puy Notre Dame « Manta » - Domaine de l’Austral 2021
Jolie robe, bien nette d’un beau rubis. Nez sur le cabernet, les fruits rouges, de la fraîcheur et ce côté poivronné typique (mais non dérangeant).
Bien sapide en bouche et toute en immédiateté, j’ignore le potentiel d’évolution de ce vin mais l’équilibre est avéré et le vin tout en justesse et franchise.
C’est vraiment un très beau domaine, en rouge comme en blanc (la cuvée Amandiers est superbe) et c’est une valeur sûre de la Loire. Bien ++

 Gevrey Chambertin Domaine Claude Dugat 2016
Assez fan de cette cuvée, je crois relever une certaine déception, voire une déception certaine. Certes la robe est enjôleuse de part sa clarté et le vin se boit avec plaisir mais j’en attendais plus.Ça pinote, c’est propre, c’est du bel ouvrage mais çà pêche par la complexité au regard du pedigree du domaine.
Mix de fruits rouges et noirs, un côte assez minéral mais une longueur qui pêche un peu et une ossature tannique qui développe une certaine rudesse.
Finale assez courte et asséchante. Bref un poil déséquilibré et littéralement explosé par le vin suivant.
Bien sans plus (probablement dans une mauvaise phase). 


 


Château Cantenac-Brown 2004 - Margaux
Un excellent Bordeaux archétype de son appellation et de son millésime.
Belle robe rouge rubis profonde, légèrement évoluée avec des reflets légèrement tuilés.
Au nez, ce vin dégage des arômes subtils de cerise, framboise et nuances de cassis. Quelques notes de sous-bois, de tabac et de réglisse et de fumé liés à l’élevage
En bouche, c’est équilibré et élégant avec des tanins sont soyeux et bien intégrés (texture agréable presque velouté).
Finale persistante et harmonieuse. En bref, du classicisme pur. TB+ 

Côtes de Provence - Domaine Sainte Marie (Blanc) 2021
Un vin d’été et un cépage le rolle qui révèle ces typiques arômes de fleurs blanches.
En bouche on retrouve ces fleurs et les fruits blancs le tout dans un ensemble croquant et très plaisant et désaltérant. Ça ne se prend pas pour ce que ce n’est pas, çà coûte pour ainsi dire que dalle (12e domaine) et c’est plus que correct pour le ressenti à la dégustation.
Un vin qui représente dûment les côtes de Provence bien travaillés.  Bien +   

Côtes du Jura « Savagin Typé 36 mois » domaine Villet 2019
Soyons clairs : Hyper Bon !
Tous les marqueurs des beaux juras comme on les aime quand on est du côté oxydatif de la force.
Le curry, les fruits secs, la noix, sans sombrer dans la caricature avec la légèreté d’une danseuse étoile qui égaye les papilles du dégustateur.
Complètement inconnu de ma part, une découverte probablement d’un caviste angevin mais j’avais noté le prix 30e et c’est carrément plus qu’ok pour ce vin honnêtement assez formidable.
Beaucoup de clarté, de fraîcheur et de vitalité en bouche, on se ressert sans fin… et puis y’en a plus.
-> littéralement picolée en 2/2 avec le beauf en mode apéro planche Jambon cru Italien / Comté  Excellent

Croix de Beaucaillou – Second Vin – Saint Julien 2011
Joli nez expressif sur des pointes de cèdre et de fruits noirs.
La bouche se livre tout en douceur mais çà manque un peu de fond je trouve, tare que je trouve régulièrement (et c’est regrettable) aux seconds vins de (très) grands châteaux Bordelais.
C’est bon, mais voilà c’est bon et çà manque un peu de tout, on manquerait de sombrer dans l’ennui… Assez Bien tout de même (en étant bienveillant).

Domaine de la Renaudie – Pécharmant 2016
Un vin rustique et un peu sévère que ne renierait pas son géniteur sympathique et bourru.
C’est tout de même déséquilibré avec une déficience de fruits vis-à-vis de l’armée tannique, qui évolue en face, et des notes d’élevage à travers des nuancés épicées et boisées trop marquées.
Acidité trop vive, amertume et astringence, bref mauvaise phase – Moyen 

Château Maucaillou Moulis 2015
Robe grenat et au nez, ce vin dégage des notes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise noire.
Élevage un peu surchauffé et chaleureux notamment en bouche.
Tanins présents alors que le vin est moyennement corsé, texture un peu rêche.
Finale modérée voire courte.  Bof / Assez Bien –

Abeille de Fieuzal 2005 (Pessac)
Très étonné par l’évolution de ce vin clairement « oublié » dans la cave des parents.
Une fois de plus Bordeaux démontre sa capacité plus que remarquable à la garde. C’est vraiment abouti, c’est joli un côté terrien, un côté graphite marquée et une souplesse démoniaque.
Le pire c’est que y’a du fruit, et il est net !
C’est assagi en bouche, tout en plénitude. Évidemment c’est un peu fluet ou plutôt étroit mais bravo au château d’avoir sorti çà sur un second dans un grand millésime certes.
Large large au-dessus de Croix de B. Surprenant !

 Chiroubles Domaine Bouland 2020
Belles saveurs de fruits rouges, une belle acidité, et une certaine complexité toujours étonnante pour ce domaine parmi les plus plébiscités en France dans la cave des amateurs.
C’est joliment étoffé pour du gamay, c’est un vin profond, agréable à tout âge sur les fruits rouges et les épices douces.
Beau fond de vin, réussi. Bien +

Champagne Follet Ramillon « Extra Brut » 2013
Suis une bille en CR de champagne mais bigre….. c’est bon ! Voire excellent. 
Découverte via Nicolas B, un caviste rennais fantastique dont je ne cesserai jamais de vanter les mérites.
C’est vif, clinquant, frais, la bulle est fine, il y a des agrumes, mais aussi un début d’évolution tertiaire de champignon.
En bouche c’est long et vineux et la finale est légèrement oxydative mais c’est ultra maîtrisé.
Excellent et coup de cœur ! (Rapport qualité/prix magique)  

Gigondas Domaine Saint Cosme 2015
Toujours eu un peu de mal avec ce domaine qui produit je trouve des vins larges et extraits.
Alors dans ce millésime excessif de part ses attributs, on a un vin sur les fruits noirs, à la limite de la surmaturité avec un côté presque sucrailleux et mou en finale.
Marqué par l’alcool et la puissance, çà pêche dans l’équilibre et la douceur.
On est plus face à un bodybuildé qui fonce tout droit mais qui ne mérite pas que notre regard se détourne. Très Moyen 

Saint Véran « Prélude » Domaine Chagnoleau 2021
Je sais plus vraiment si c’est ma première rencontre ou pas avec ce domaine sous les feux de la rampe.
Plutôt à raison si j’en juge par ce vin à la robe limpide et claire, bien sec sur les fruits blancs (poire) et les agrumes avec un petit côté floral d’acacia et de bourgeons de cassis.
La bouche est pleine et assez charnue pour un blanc, c’est précis et propre, avec un côté traçant et minéral sans grandes émotions non plus mais personne ne trouvera rien à redire.
Ceci dit si çà devient chiant à trouver, mal pricé ou « hype » ce ne sera pas moi le responsable. Assez Bien +  

Domaine de Fondrèche « Il était une fois… » Ventoux 2019
Robe rouge profond et intense.
Un mix d’arômes de fruits rouge (cerise, framboise) et noirs (mûre et cassis) avec une belle touche épicée de poivre noir, de garrigue méditerranéenne et de thym.
Corsé et bien structuré en bouche avec des tanins nombreux et à la limite de l’angulation (pas sûr que ce soit bien français) et en tous cas un côté herbacé viril.
Joli fruit tout de même et un équilibre sauvé par  avec une acidité rafraîchissante et une longueur décente. Bien +

Château Grand Puy Lacoste 2004 - Pauillac
Belle robe classieuse et profonde, typique des vins de Bordeaux de cet âge avec ces reflets plus tuilés sur les bords.
Nez au départ un peu comprimé et poussiéreux puis classique sur les fruits noirs de cerise burlat et de cassis avec ces nuances de cèdre, de tabac, et de cuir le tout porté par un élevage classieux qui commence à être harmonieux et docile.
En bouche, structure solide, médocaine avec des tannins peut-être un peu rugueux et masculins mêmes s’ils se sont probablement déjà adoucis avec le temps, offrant en conclusion un toucher de bouche agréable.
Toujours ce côté minéral « mine de crayon » que j’affectionne tellement sur les beaux rive gauche.
Jolie finale sanguine et encore bien vigoureuse laissant présager que ce vin entame seulement son plateau de maturité, porté par une acidité juste, mesurée mais rafraîchissante.
Belle longueur en bouche.
Archétype lui aussi des Bordeaux bien construits, renommés pour leur aptitude exceptionnelle au vieillissement. Excellent 

Château Chasse Spleen 2000 - Moulis en Médoc - Cru Bourgeois
Pfffffff… que c’est bon les Bordeaux à maturité, je ne cesserai jamais de me le rappeler
Robe rouge profond des reflets pourpres et oranges.
Au nez, c’est complexe et très aromatique. Arômes de fruits noirs, tels que la cerise noire, cassis, et des notes de prunes.
On retrouve aussi du cuir, touche épicée de réglisse et de cèdre apportent une belle complexité à l'ensemble.
C’est d’une suavité admirable en bouche. Les tanins sont parfaitement fondus et soyeux, offrant une texture veloutée. Les saveurs de fruits noirs mûrs se confirment, avec une grande profondeur et une belle concentration. L'ensemble est idéalement équilibré avec une acidité juste.
Belle finale élégante, attention tout de même à ne pas attendre trop pour en profiter. Une très belle expérience de dégustation

Côte Rôtie Domaine Georges Vernay « Blonde du Seigneur » 2018
Un archétype de La Côte Rôtie. Une robe rouge vif, presque noire aux reflets violacés traduisant la jeunesse.
On retrouve de fruits noirs tels (cerise noire, mûre et cassis) avec bien évidemment des nuances florales de violette, typiques de la syrah.
Épices également, poivre noir et réglisse avec cette touche jouissive de bacon fumé. Pointe de chocolat noir amer.
En bouche, c’est tout de même viril et fort puissant. Les tanins sont aujourd’hui trop présent et on retrouve la vivacité du fruit sur ces notes épicées et fumées de viande.
Difficile de le juger à ce stade car il passe après deux vins évolués et harmonieux mais purée… y’a du jus et y’a de l’avenir !!!!! Très bien + 

Bonnezeaux Domaine de la Petite Croix « Cuvée Prestige » 2017
Belle robe d'un jaune doré intense, la couleur suggère richesse et concentration.
Au nez, des arômes de fruits à chair jaune principalement la pêche et l'abricot ainsi que des notes de coing confit.
Des nuances de miel, de fleurs blanches et d'épices douces viennent compléter ce superbe ensemble.
La bouche est caractérisée par une  douceur délicieuse sur une texture onctueuse et miellée.
On pourra reprocher un côté liquoreux (trop) présent mais la finale tient son rang et finit tout en fraîcheur…
Je ne sais ce que je préfère entre le riesling et le chenin ce type de vins mais les deux sont toujours admirablement rafraîchissants (paradoxalement), digestes et fluides…. 
Un vin doux et séduisant Très bon +

 Domaine Vaillant "Le Malabé" Les Grandes Vignes 2019
Robe trouble et impossible à identifier.
En résumé, nature, pétillant du côté Badoit rouge de la force, pomme à cidre et déviant (avec en plus un bois putassier de beurre et de vanille).
Même après un shampouinage façon Dessange, on comprend un peu l’idée cachée sur le côté (très) épuré de ce magnifique cépage qu’est le chenin.
Faut qu’ils arrêtent de se branler ces faiseurs de trouble.
Ça pour le coup y’a pas d’entrants, mais au final y’a pas bcp de « sortant » non plus  
Plus que Médiocre

 Pic Saint Loup Domaine des Grandes Costes 2018
Rubis foncé intense.
Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, tels que la mûre, le cassis et la prune. Nuances épicées de poivre noir et des touches de garrigue.
En bouche c’est corsé et bien structuré avec de belles notes épicées de zan.
Peut-être un petit déficit de fraîcheur et un manque d’acidité, finale mesurée et un peu solaire mais çà reste ok. Bon

Saint Aubin 1er Cru Murgers les Dents de Chiens Domaine F&D Clair 2020

 

D.É.M.O.N.I.A.Q.U.E
Superbe robe jaune pâle, reflets verts, étincelante. Nez phénoménal d’agrumes (citron /citron vert) fruits à chair blanche (pomme verte et poire), petite touche légèrement beurrée, fruit secs (noisettes) et nuances florales. Complexe et ultra cohérent.
Une qualité traçante phénoménale en bouche, c’est à fois agréable et suave en sensation de texture mais c’est porté par un côté salin et minéral de pierre à fusil.
Un vin très sec, ciselé, précis, avec une acidité juste parfaite et une amplitude folle.
Finale superbe longue et portée par des amers parfaits. Goût de reviens-y immédiat, toute la tablée sous le choc.
Une appellation exceptionnelle notamment sur ce climat qui damerait le pion à de bien plus prestigieuses. 
Dantesque et total coup de cœur

Château Lassègue – Saint Emilion Grand Cru Classé 2019  
Très surpris en bien par la qualité et l’accessibilité de ce vin en dépit d’un boisé vanillé un peu inquiétant de prime abord (car il a tendance à maquiller l’ensemble).
Mais en bouche c’est frais, c’est dense mais un vin fruité tout en joyeuseté avec une minéralité certaine et une fraîcheur probablement liées au Cabernet Franc sur un terroir calcaire.
Un vin à la fois suave et serré, intéressant. Belle finale pas très longue mais sur le côté rond du merlot.
Loyal et rassurant. Très bon

Nuits Saint Georges « Papillons de Nuys » - Domaine Chicotot 2019



Belle robe brillante et joli nez de pinot, petit côté terreux, de sous-bois associé à un trait végétal avec des notes de fruits rouges de cerise et de framboise ainsi que des nuances de fruits noirs et une touche épicée douce et évanescente.
C’est subtil et la bouche ne déçoit pas, tout en franchise avec de jolis tannins encore fermes mais de qualité.
Petit trait végétal et une belle amertume qui associés au fruité prégnant donne un vin cohérent, accessible aujourd’hui et probablement meilleur encore demain.
Je retiens de ce vin de la justesse et de l’élégance porté sur la finesse distinctive des jolis nuitons.
Dommage que le domaine nous ait sorti un tarif hors sol en 2023…Très Bien

Pas grand chose à ajouter si ce n'est qu'il faut une certaine passion (et déraison) pour en arriver là

Alex

Boucle finale hier avec ce vin de « feu » Jacky Blot :

Domaine de la Butte « le pied de la Butte »  - Bourgeuil 2021 

Robe de premier âge avec des contours violacés.
Joli nez typique de cabernet franc sur la fraîcheur, les fruits rouges et le végétal.
Belle attaque croquante en bouche, panier de fruits rouges avec ce trait végétal qui apporte une certaine amertume et une acidité plutôt relevé. 
2021 n’est visiblement pas un gros millésime pour les loire rouge car ça manque quand même de corps et c’est assez fluet avec une rudesse / dureté probablement liée à la jeunesse de ce vin. Finale un peu courte mais fraîche. 

C’est pas mal et  en conclusion ça fait le taf. 

 Boulogne, à vous les studios 

Alex

 

Aujourd'hui remise des copies à tes élèves:

19/20, excellent, vous pourriez faire des études supérieures.
7/20, votre copie à un goût de souris
14/20, un peu rugueux à lire, en travaillant plus vous pourriez polir vos expressions.
Devoir complètement oxydé, j'ai préféré ne pas noter, c'est imbuvable à lire.