Blog écrit: Domaine Labet - Côtes du Jura - Lias 2015

Vin bu sur trois jours.
Robe dorée légèrement trouble.
Nez sur le pétard, la fumée, avec un côté réduit "andouillette". Puis il s'ouvrira sur le citron confit, les agrumes et les fruits jaunes.
La bouche est perlante à l'ouverture, cette sensation s'atténuera ensuite. Grosse matière avec un empreinte aromatique impressionnante, à partir du milieux de bouche on part sur une acidité haut perchée et une finale marquée sur l'astringence. Pas vraiment un vin consensuel en l'état, il faut aimer les sensations fortes. À placer à table plutôt qu'en apéritif. Ça a bien marché avec du comté.
J'ai aimé, mais je pense que ce vin gagnera vraiment à être gardé quelques années.

Bien +

Domaine Labet - Côtes du Jura - Lias 2016

Dans la continuité du millésime 2015, j'étais curieux de goûter cette bouteille de 2016.
Au nez, ça ne change pas trop : le pétard, la fumée, avec un côté réduit "andouillette". Puis il s'ouvrira sur le citron confit, les agrumes et les fruits jaunes.
La bouche est moins imposante que sur 2015, moins en place aussi avec un petit déséquilibre sur l'acidité et un creu en milieu de bouche. Mais c'est vraiment pour chipoter.
Je lui trouve plus de potentiel que son copain Bajocien. A revoir dans quelques années pour confirmer.

Bien +

Domaine Labet - Côtes du Jura - La Bardette 2009

Bue sans préparation spécifique, avec un saumon en croûte de pâte feuilletée, au four.

La robe est jaune brillante, un poil évoluée mais à peine.
Le nez est frais, très ouvert, très jeune avec de la pomme fraîche (voir même liqueur de pomme), des fleurs blanches, un peu de miel floral.
La bouche est superbement équilibrée entre la rondeur de l'attaque et du milieu de bouche et une légère acidité qui vient à la fin pour relancer le tout. C'est plein de fruits blancs, très appétant.

Une très grande réussite, dommage, c'était ma dernière.

Julien

Domaine Labet. Métis 2018

Bouteille ouverte le soir même du passage au domaine, après quelques heures de voiture.
Le nez est agréable, très expressif sur les fruits rouges. En bouche c'est très légèrement parlant, et je ressens une faible curiosité en fin de bouche (?).
Je n'ai pas l'habitude de ce genre de vin, mais le niveau du verre descend vite et je me ressert. Il faut se rendre à l'évidence : c'est bon.
Le lendemain soir après quelques heures de voiture supplémentaires le vin est toujours aussi bon. Je sens qu'il va falloir en racheter...

bu à cette occasion

Domaine Labet, Côtes du Jura, Fleur de Savagnin 2016

Robe jaune citron
Le nez est expressif et intense, des fruits jaunes et blancs (pomme), des notes florales et un peu épicé. Il me donne envie !
L'attaque est franche, le vin envoie, c'est sapide, on croit à une touche de sucrosité en milieu de bouche, que nenni, l'acidité te tonifie tout ça dans sa longue finale fruitée, épicée.
J'adore ce vin et il s'en sort pas trop mal sur le Poulet Vin Jaune Montilla Moril(L)es !!

Domaine Labet,cuvée Lias 2015

Grosse envie d'ouvrir un Labet,c'est un peu jeune mais vu le contexte autant se faire plaisir et là plaisir et sensations fortes il y a eu.
Good vibrations,peut être un peu déstabilisant pour des profanes.

La robe est encore assez claire,assez trouble aussi.

Nez sur des notes fumées,pétard à l'ouverture un peu,mais vite les fruits prennent le dessus.Je trouve surtout le citron,un peu d'épices aussi.

La bouche envoie du lourd,quel beau volume,quel puissance.Impossible de s'alanguir l'acidité est là et pas qu'un peu.Heureusement on a aussi du gras sinon sur une matière plus légère ça ne l'aurait pas fait pour moi.Citron toujours,épices et notes fumées toujours présentes,tension,belle longueur,c'est très,très bon.
Bernard

Vin de Paille Liquoreux "Paille Perdue" 2009 - Domaine Labet

Ouvert fin décembre, pour les fêtes.
Demie-bouteille. Pas de préparation particulière.
Robe paille vieillit couleur comme un digestif (cognac, armagnac…) ; larges larmes.
Très beau nez sur le coing, l’abricot, l’ananas, pointe de pain d’épices (?)
1ère bouche fraiche et explosif en arômes. Cela tapisse toute la bouche de saveurs.
2nde bouche, grosse perception du sucre. Fin de bouche, grande longueur.
Manque un peu de pep’s en fin de bouche ou un sucre plus fondu pour être excellent.
A attendre patiemment.
Très bien actuellement, excellent dans quelques années.

Domaine Labet - Côtes du Jura 2012 " Les Champs Rouges " :

Belle robe sur un doré bien marqué à reflets argentés.
Nez sur une légère réduction type pierre à fusil, puis s'ouvrant sur le citron confit, des arômes pâtissiers et plus tard des arômes floraux et minéraux (pierre froide).
Le vin est marqué par une forme de tannicité en attaque puis il se fait ample, tapissant bien le palais.
La fin de bouche est souple et tombe peut-être un peu court.

C'est bon et agréable mais, au-delà du fait que la finale est courte, j'aurais aimé un peu plus de puissance.

Domaine Labet - Côtes du Jura - Les Varrons - Pinot noir 2016

Bon autant commencer par ça, je n’ai pas aimé, mais alors pas du tout ...
Autant je peux reconnaître que monsieur Labet fait des blancs très recommandables, là c’est le gros plantage. Ça pétille, ça sent pas bon la vielle serpillière, c’est acide, comment peut t’on foirer un vin à ce point ? J’avoue que je n’en sais rien n’étant pas vigneron, mais en tant qu’amateur, je trouve ça bien nase.

Beurk

En tout cas Varrons Pinot Noir Clonale 2018 était top, pas du tout déviant. Un joli Pinot qui était face à la cuvée Julien 2017 de Ganevat. Cette dernière en revanche était complètement déviante et sentait le serpillère et l’écurie. Imbuvable !
Les 3/4 de la bouteille sont partis à l’évier, ça fait cher (52 euros) le débouché-évier...

Blog écrit: Domaine Labet - Côtes du Jura - Les Varrons 2016

Bon autant commencer par ça, j’ai pas aimé, mais alors pas du tout ...
Autant je peux reconnaître que monsieur Labet fait des blancs très recommandable, là c’est le grosse plantage. Ça pétille, ça sent pas bon la vielle serpillière, comment peut t’on foirer un vin à ce point ? J’avoue que je n’en sais rien n’étant pas vigneron, mais en tant qu’amateur, je trouve ça bien nase, ça bulle, c’est acide et ça sent pas bon.

Beurk

Bonjour,
Peut-être un souci de bouteille ?

faka écrit: Bonjour,
Peut-être un souci de bouteille ?

Probablement un vin qui ne s’est pas bien conservé car insuffisamment protégé. J’ose espérer que le vin n’était pas comme ça lors de sa mise en bouteille ...

Ils disent bien au domaine de les conserver à 14 degrés au plus car effectivement ils ne souffrent pas beaucoup voire pas du tout.
C’est aussi pour ça que je fais la route pour aller chercher mes vins et pas les laisser a des transporteurs.

La bouteille était dans mon armoire de conservation, j’aurai peut être du la conserver au congélateur

Ils ne soufrent pas beaucoup mais c'est Laurent qui souffre
Il doit s'agir d'une bouteille défectueuse .

Gilles

Blog écrit: La bouteille était dans mon armoire de conservation, j’aurai peut être du la conserver au congélateur

J'ai posé la question car le seul rouge du domaine bu il y a quelques semaines était bon et gourmand, aucun souci de déviance. Mais c'était la cuvée Metis.
J'ai également pris au moins 1 bouteille de chaque cuvée de rouge en 2018 mais pas encore goûté. Du coup je suis un peu inquiet :0)

J’ai pris un peu de tout en rouge 2018 : Poulsard Charrière c’était joli mais typé nature (sans déviance) et Varrons Pinot Noir était super. Le reste pas encore goûté.

Il ne te reste plus qu’à les boire maintenant, tant qu’ils sont bons

L’idée c’est de trouver mes cuvées préférées chez eux, même si ce n’est pas évident de savoir avec l’effet millésime.
Les blancs c’est plus dur à départager pour moi, ils sont tous top ! Même si certaines se détachent pour moi : Bardette, Reine...

Domaine Labet - Côtes du Jura "Lias" 2014
100% chardonnay

Nez assez discret au départ, puis plus expressif, sur le citron vert, le pamplemousse. Un poil d'élevage également.
La bouche est ultra tendue, l'acidité est assez impressionnante et au bout d'1h30, cela se détend à peine. Grosse vivacité, finale salivante, toujours sur ces arômes de citron vert, c'est bien fait en tout cas. Ce 2014 me fait penser au Ganevat Grands Teppes VV du même millésime bu il y a trois ans
Rien ne presse donc si vous en avez en cave ! Bien +

Domaine Labet - Liquoreux "Nature" - 2011



Ce vin n'a pas le droit à l'appellation (voir contre-étiquette) et son millésime est donné par le n° de lot.

La robe est d'un acajou bien sombre.
Le nez d'une belle intensité se révèle chatoyant, sur un mélange attirant de raisins secs, de fruits confits et de pain d'épice.
La bouche est la délicatesse même ! C'est vraiment le mot car l'équilibre est superbe, avec une sucrosité parfaitement fondue. Je découvre après coup la contre-étiquette et m'aperçois qu'il y a 206 g de SR ! Je lui en aurais donné la moitié… L'acidité n'est pas stridente mais est bien présente pour donner cette impression d'harmonie et pour lui procurer un peu d'allonge dans une finale relativement ciselée.
Très Bien + pour ce vin de méditation à boire seul (le vin, pas le dégustateur !)


Sur ce dessert goûteux, le vin est relativement à son aise en terme d'aromatique mais cela fait ressortir les sucres pour finalement un accord pas top (2,5 / 5)

Merci Eric !

Jean-Loup

Domaine Labet - Côtes du Jura - Chardonnay - En Billat 2016



Nez fumé, puis assez minéral, presque salin, agrumes, noisettes fraiches

En bouche, ce qui frappe (au sens propre du terme) c’est une grosse acidité, mais pas celle qui décolle les gencives mais celle qui porte le vin et lui donne une sacrée puissance, genre effet kiss cool, on prend comme une grosse vague qui vous colle contre le dossier! (je sais pas si c'est clair), c’est de fait très tendu mais avec une belle richesse de fruit, surtout sur les agrumes, le vin parait concentré, très belle longueur
Un peu déroutant en dégustation seule, il a parfaitement trouvé sa place à table

Très bien

Parfaite description !
C'est cette énergie acide vitale que j'aime dans les vins de ce beau domaine.
Je la retrouve également dans les vins du domaine Overnoy quand j'arrive à en boire.

Gilles

Complètement en phase également
Des vins qui mettent une claque

Entièrement d’accord c’est exactement ça.
Et je trouve que ça se retrouve dans tous les vins secs du domaine (ouillés ou non). Je suis devenu addict
Dans le Jaune que je ne sais pas car je n’ai pas encore goûté.

J’emploie le terme,également valable pour les quelques vins d’Overnoy dégustés, de vins vibrants,good vibrations. Certainement également dans les vins les plus salivants et addictifs que je déguste.
Bernard

Domaine Labet - Chardonnay/ Savagnin 2015 - vin de voile du Jura

La robe est d'un doré clair.
Le nez est frais sur la noix, la noisette, le céleri.
La bouche est à la fois grasse et acide.
L'aromatique est assez simple sur une noix d'intensité modérée et accompagnée d'une note saline.
Ce qui frappe c'est cette acidité qui porte le vin, le fouette et lui donne cette belle longueur.

Très beau vin addictif.

Gilles

Domaine Labet, Fleur de Savagnin, Côtes du Jura 2016

Nez : intensité moyenne (+), citron/lime, craie, sancho, du floral, c’est précis et plutôt complexe.

Bouche : attaque vive à l’impact immédiat, milieu tout en tension où l’acidité se fait tranchante, finale explosive, épicée, et longue persistance tout en finesse sur la lime et le floral.

Pour moi c’est superbe, d’autres l’auront trouvé un peu extrême.

Bue il y a trois semaines je me suis éclaté
C’est vrai que c’est extrême mais ça tient sur un équilibre remarquable

Dégusté à cette occasion

Domaine Labet, Fleurs, Côtes du Jura 2016
Pas de notes sur certains vins puisque je joue à domicile et doit jongler entre diverses obligations. Sur celui-ci, le vin est conforme à mes attentes, énergique (mais pas aussi traçant que le Fleur de savagnin 2016 goûté il y a peu), déjà agréable mais il gagnera sûrement à attendre un peu (un 2014 bu cet hiver était superbe). Longueur pas exceptionnelle mais je n’ai pas eu le temps de me concentrer dessus.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Labet Les Parcelles Rares Trousseau 2018

Robe plus sombre, nez plus dense et causant, en bouche ..............du gaz , mais pourquoi mettent ils du gaz dans leurs vins, après aération et dégazage, c'est bon, beau fruit , il y a plus de structure, bien foutu mais qu'elle intérêt de devoir secouer sa bouteille ou son verre !

Stéphane