Le seul qui peut te répondre efficacement, c'est le domaine !

Perso, nous sommes passés avec ma compagne de retours de vacances en août 2020 et nous avons été très agréablement accueillis.

Nous avons pu faire quelques emplettes en blancs, les rouges étant épuisés.

Et c'est plaisant de retrouver ces cuvées à des tarifs corrects, quand on ne compte pas spéculer avec, mais bien les boire en famille.

Merci au domaine, qui j'espère conservera cette pratique.

Domaine Labet - Chardonnay La Bardette 2015

Bu ici

Garfield:
Nez sur la pomme/poire qui nous oriente vers un chardonnay du Jura (surtout après qu’Eric nous ait vanté son chardo du jura sur la bouteille précédente soyons honnêtes…), qui se complexifie dans le verre avec une pointe épicée. La bouche est d’une tension assez incroyable (et pourtant les 2 précédentes n’avaient rien à se reprocher la dessus) mais agréable, on retrouve les notes aromatiques du nez également, et de même qu’au nez l’aération dans le verre ouvre la finale qui est un peu ferme initialement. 16° d’alcool et car élevage très long pour cause de fermentation non finie, ça ne se sent absolument pas.
Très bien +, ça fait longtemps que je voulais gouter ce domaine, je ne suis pas déçu, superbe expression du chardonnay jurassien.

Vésale:
Nez sur la poire et l'alcool de poire, un petit coté tourbé, des épices,
La bouche est construite sur une puissante acidité, avec une tension d'école, la finale est assez saline avec quelques notes d'agrumes, un vin de gastronomie!
Très bien+

Leteckel:
Le Jurassien du groupe ne pouvait faire le déplacement sans un chardonnay du coin, et pas n'importe lequel : un bien joli vin, assez typique de son origine avec des arômes de poire (plus que de pomme pour moi) et une acidité rafraichissante qui fait que l'alcool ne se ressent pas...ni le long élevage de 55 mois ! A 26 eur, prix domaine, c'est incontestablement une affaire pour l'amateur !

Domaine Labet, Côtes du Jura Lias 2016
Chardonnay ouillé
Nez séduisant et complexe, intense et pétulant sur l'allumette, foin, noisette grillée, citron. C'est génial à humer longuement, presque hypnotique. 
La bouche est équilibrée, fraiche, il y a une jolie matière soyeuse, en demi corps. L'aromatique est citronnée, on retrouve les éléments du nez. 
Le vin est très séduisant, le nez se propulse tout seul en tête comme une fusée, la bouche étant plus en finesse. 
Tout le monde a apprécié, avec des ah et des oh.

Jurassic7

Domaine Labet - Côtes-du-Jura - Fleur de Savagnin 2016
Là je m'éclate sur ce vin ultra-tendu.
Arômes d'agrumes, de fleurs, d'olive verte et de pâte d'amande.
Bouche dense, avec de l'impact. Énorme tension, trop même pour mon épouse. La finale sèche et précise claque sur la langue avant de résonner longuement.
J'adore.

Domaine Labet, Fleur de Chardonnay, Côtes du Jura 2016

Sans notes. Le nez est et restera marqué pendant les premières heures d'une réduction du genre noyau et grillé, qui sans être trop désagréable est dominante. En arrière plan, les agrumes et la poire fraîche avec un fond fumé. sont bien définis. La bouche en revanche est immédiate et bien lisible, sur les arômes fruités et fumés évoqués, avec toujours cette combinaison densité/impact que j'adore chez Labet. L'acidité est vivifiante et la finale de longueur appréciable. Avec des Lucques, du Comté et du pain-beurre, on est bien. Comme le savagnin plus haut, c'est un vin qui peut être un peu « violent » et ne pas plaire à tout le monde, même à mon épouse pourtant habituée à ce que je lui propose des choses originales.

Domaine Labet - Les Varrons 2016 Robe claire, qui est légèrement trouble en fin de bouteille.
Nez au départ très réduit (trop à mon goût), sur l'allumette et le pétard.
Avec une aération généreuse, et notamment le lendemain, le vin va se livrer sur le citron jaune, la noisette fraiche, la poire, une certaine minéralité, les fleurs blanches.
C'est en bouche qu'on va comprendre à qui on a affaire...
Le vin se présente en bouche dès l'attaque sans jamais faiblir, avec un dynamisme, une matière fraiche, salivante, équilibrée, il y a tout, partout!
La longueur est démentielle, sur une légère salinité qui appelle à se resservir.
Un vin absolument magnifique!

Julien

Merci Julien tu donnes envie !!!
Je viens d'en acheter deux sur 2018, trop hâte de goûter çà mais vu ton Cr et même si c'est pas le même millésime je vais craquer asap.

Alex
 

Bu ici :  L' ordonnance du Doc' était parfaite ! - La Passion du Vin


Domaine Labet - Côtes-du-Jura - Fleur de Savagnin 2017

Leteckel : Alors que le nez plait aux autres convives, ce n'est pas la cas pour moi car le côté pomme / fermentaire est trop prégnant. Ca ne fait pas forcément net.
En bouche par contre, tout est parfaitement en place, c'est énergique et puissant mais parfaitement équilibré par une grosse acidité.
Très bien (pour la bouche).

HERBEY 99 : Je pensais prendre un 18 et ma main s'est malencontreusement retrouvée sur une bouteille de 17 qui actuellement présente un nez un peu brouillon auquel il faudra donner un peu de temps pour retrouver tout ce que ce vin est capable de donner.... 

écrit:

Merci Julien tu donnes envie !!!

Je viens d'en acheter deux sur 2018, trop hâte de goûter çà mais vu ton Cr et même si c'est pas le même millésime je vais craquer asap.

Alex

 

Ce que j'ai goûté en 2018 chez Labet est absolument magnifique en blanc, tant le chardonnay que le savagnin. Très peu de réduction, une grosse acidité, de la matière en bouche. C'est très beau et déjà accessible.

LPV Beaune #33 : Sous le Signe des Retrouvailles

 Domaine Labet Chardonnay Côtes du Jura En Chalasse 2018
Apport de l'ami KRABB
Ouillé 30 mois.
Robe assez jeune.
Nez de grande intensité, assez singulier, me rappelant les cuvées levroutées. Notes entêtantes de végétal frais notamment, léger boisé.
Attaque aspide et grasse, racée, très belle, de l'équilibre, du fond.
Puis l'acidité arrive étirant longuement le vin.
A l'aération, le vin se bonifie. Garde assurée selon moi
Au final, une très belle première avec ce domaine me concernant, avec ce chardonnay de gastronomie proposant une vraie signature.
Excellent
A boire / A garder

Petit rappel sur le domaine, j’ai noté 14 ha,  rouges travaillés entièrement sans soufre, et blancs légèrement sulfités à la mise 

Rouges 2020  en appellation Côtes du Jura 

Globalement ils paraissent plus légers que les 2018 et 2019 mais c’est peut-être une impression due à la proximité de la mise (moins d’1 mois)

Trousseau : Joli fruit sans renard, attaque très souple puis petits tannins, trousseau classique sur la finesse, fruité et quelques notes animales 
Pinot noir sélection massale: Nez peu expressif, bouche un peu animale, salin, sur un bel équilibre un peu plus pointu que le trousseau 
Métisse (Trousseau Pinot Gamay): Léger gaz, gouleyant, petite astringence finale 

Blancs 2018 en appellation Côtes du Jura 

Chardonnay La Bardette  élevage 29 mois : Nez peu expressif, bouche riche puis très sèche, acidulée , salivante, épicée, peau de citron 
Chardonnay La Reine : Nez sur le miel, les fleurs et un peu de pomme. Bouche plus saline que Bardette, salive très vite, notes d’agrumes plus marquées 
Chardonnay Montceau : La bouche est plus riche, 3,5 gr de SR annoncés, style similaire avec de la tension 
Chardonnay Chalasse Vieille Vigne: Fruité, très grande longueur 

Macvin : Doux, bien fondu, salivant, manque peut-être un peu de peps et de complexité 
Macvin 2006 : Nez sur la gentiane; plus d’énergie, intensité, fraîcheur, longueur 

Merci à Nadège pour son accueil et la dégustation

Domaine Labet, Côtes du Jura, En Billat, 2018

Ouverture 1h30.
En accompagnement de la première raclette de la saison. Vu le temps qu'il fait, c'était quand même meilleur qu'un barbecue...
Je souligne l'exhaustivité et la précision de la contre-étiquette, tout comme la beauté des étiquettes de la gamme, que je trouve vraiment magnifiques.
Chardonnay, sélection massale et clonale. Vignes plantées en 1975, 1940 et 1893. Terroir d'argiles & de schistes carton du Lias. Vendange le 25/09/18, mise en bouteille 11/06/20. Elevé 20 mois demi-muids & fûts. So2 Total 8mg/L. Acidité totale 5.02g/L, acidité volatile 0.7g/L. Vinification sans intrant.

Robe dorée, faisant déjà un peu évoluée. Nez finement fumé, avec de belles notes de thé vert et d'agrumes. La bouche est très dense et tonique, portée par une acidité assez dingue, rendant la bouche tranchante façon sabre laser! Jolie aromatique sur la chlorophylle, le thé vert, les agrumes (peau de pamplemousse, citron confit). Longueur étirée et portée par cette grosse acidité. Pas de notes d'évolution, très frais et primaire, qui contraste un peu avec la robe. Assez hors norme en dégustation pure, presque violent, mais marche bien avec la raclette. A l'aveugle, je serais peut être parti sur un savagnin. Excellent - (16,75/20). J'en reprendrai dès que l'occasion se présentera.

Vins de niche chez Le Teckel

Domaine Labet, Côtes du Jura, Savagnin ouillé élevé 6 ans, 2001

 

Oliv
Robe vieil or.
Nez au bouquet complexe de vieux vin, quand les notes torréfiées, sur le pain chaud, le café répondent à une myriade de senteurs difficiles à définir, entre l'écorce d'orange séchée, le foin, presque les herbes aromatique.
Bouche dense et nerveuse construite autour d'une trame acide puissance, sur une tension qui pousse et accélère en bouche.
Les goûts sont un peu plus linéaires que les senteurs du nez, un peu trop sur les notes empyreumatiques.
Finale salivante à souhait et d'une belle persistance.
Très bien.

Sideway
Robe cuivrée.
Nez où je trouve un côté pharmaceutique (dans un sens positif), il y a aussi un arôme de crème brûlée.
Bouche riche, épicée, peut-être desservie par la température un peu trop élevée, faisant ressortir l'alcool. On a surtout une grosse acidité.
On a une belle longueur et une finale sur l'orange givrée.

Arnould
S'est parfaitement conservé jusqu'à J+7 (c'est à dire aujourd'hui). L'acidité tranchante du début s'est progressivement intégrée et apparait vraiment très atténuée aujourd'hui. L'aromatique s'est fixée sur les notes de café. Personnellement, j'ai beaucoup aimé mais c'est du violent à l'ouverture !

 Domaine Labet - Côtes du Jura - Poulsard - Sur Charrière 2020

Je n'étais pas vraiment convaincu de l'intérêt des rouges chez Labet, sans vouloir divulgacher la fin du CR, cette bouteille m'a redonné confiance en l'avenir 

Trouvée chez un caviste parisien qui a bien voulu me la céder à vil prix alors que je n'avais pas donné suite à son offre panachée 12 Anglopes (Grenache nature du Muscadet) + 12 Ganevapas (Chardonnay nature du Gard) donnant droit à un authentique blanc de Labet et un sous verre dédicacé par JF Ganevat himself.
Il faut dire qu'il ne m'avait pas vu venir, le fourbe ayant cru m'embrouiller avec ses blancs planqués à la cave, n'avait pas pensé à cette bouteille de Poulsard ostensiblement placée sur une étagère et excitant ma convoitise.

Trêve de bavardages et de plaisanteries, je remercie quand même le sympathique caviste, parce que quand je regarde les prix sur le ouèbe ... Comment dire : 69 c'est certainement érotique mais pas pour le prix d'une bouteille de Poulsard ...

Que dire du vin, c'est fruité, charnu, les tanins sont imperceptibles, mais quelle finesse ! Pas de sucres résiduels, une fine trame végétale, c'est à la fois long, sapide et évident. Un vin qui se déguste simplement, sans avoir besoin d'un manuel d'utilisation façon Ikea. Juste simple, évident et très bon.

 


 

Laurent,  le prix annoncé me semble dément et très éloigné du prix domaine. Certains exagèrent vraiment.... 18.50 euros départ cave dans mon souvenir 

HERBEY 99 post= écrit: Laurent,  le prix annoncé me semble dément et très éloigné du prix domaine. Certains exagèrent vraiment.... 18.50 euros départ cave dans mon souvenir 

Oui, c’est bien ce que j’avais en tête, ça donne 30-35 € chez les cavistes parisiens presque honnêtes (à se demander si Labet a des tarifs pro ?), on aurait presque envie de les excuser avec leurs problèmes de loyer, maisons de campagne, maîtresses et grosses berlines (ou l’inverse ? ) et 69 chez les cavistes presque suisses, là il n’y a rien qui me vient …

Ne cherche pas Laurent pour les cavistes presque Suisses,  c'est érotique 

écrit:

HERBEY 99 post= écrit: Laurent,  le prix annoncé me semble dément et très éloigné du prix domaine. Certains exagèrent vraiment.... 18.50 euros départ cave dans mon souvenir 

Oui, c’est bien ce que j’avais en tête, ça donne 30-35 € chez les cavistes parisiens presque honnêtes (à se demander si Labet a des tarifs pro ?), on aurait presque envie de les excuser avec leurs problèmes de loyer, maisons de campagne, maîtresses et grosses berlines (ou l’inverse ? ) et 69 chez les cavistes presque suisses, là il n’y a rien qui me vient …

 

C'est une bonne question ça, savez-vous si Labet a des tarifs pros (si c'est le cas ça doit pas être très cohérent) ?
Je connais les prix départ public de chez Labet par des amis qui en commandent, mais moi en pro, je n'ai jamais travaillé avec Labet et vu les écarts de prix domaine/cavistes, je m’interroge...

Ce sont les mêmes tarifs au domaine pour les pros et les particuliers; il y a une petite taxe supplémentaire pour les particuliers ensuite.

Gilles

Domaine Labet Côtes du Jura Les Varrons 2008

Robe très légèrement dorée.
Dès l'ouverture, le vin se livre : le nez est envoutant, particulièrement précis et généreux dans la complexité. Agrumes (terpènes), fleurs, légères notes miellées, c'est très enchanteur, tout est à sa place, c'est un superbe bouquet.
La bouche est elle aussi en place : l'acidité est à sa juste mesure et soutenue par une gras de matière bien dosé. La texture est tactile. Bu en apéro, il se suffit à lui-même, avec les fromages, il répond du tac-au-tac, il serait bon de l'imaginer sur une sauce blanche ou sur un poisson blanc, voire un pavé de saumon.
Autant j'ai pu trouvé ce vin très gras, presque huileux, dans le passé, autant j'ai bu ici une très belle bouteille, certainement parmi mes coups de coeur de l'année. Ce vin semble à point.

Julien

 
 

Labet - Chardonnay En Chalasse 2015 : (mis en bouteille en 2020, 55 mois d'élevage, sélection massale, vignes de 1950, 14,5% vol, pH 3,18, Sucre résiduel 4 gr/L, SO2 total 10 mg/L, acidité total 5,17 gr/L, acidité volatile 0,96gr/L)

Couleur dorée, nez expressif, fruits jaunes, fruits exotiques, miel, cire, un peu de volatile, assez mûr. Bouche "monstrueuse", puissante, concentrée, haute en alcool, en sucre, en acidité, en volatile, tous les voyants sont au maximum, l'élevage de 5ans a commencé à fondre tout ça mais il en manque encore un peu pour rendre le vin suffisamment digeste à mon goût. En l'état c'est impressionnant de longueur, d'ampleur, de concentration, de complexité, mais on a un peu de mal à finir la bouteille pour chipoter. TB en l'état, et sûrement plus dans quelques années.

Domaine Labet - Les Varrons 2016

Robe légèrement trouble (comme la photo  )
Nez puissant, du grillé, du pétard et derrière des fruits jaunes. J'adooore.
Bouche également puissante, parfaitement mûre, équilibrée avec cette acidité ++ toute jurasienne. 
C'est extrêmement long et salivant.
Par contre, il y a du gaz et il faut bien secouer le vin.
Excellent ! 

 Domaine Labet - Côtes du Jura - Les Varrons 2015

100% Chardonnay.
Une robe dorée intense.
Nez très expressif, démonstratif sur les fruits jaunes, les agrumes, un fond végétal sur les plantes aromatiques, quelques notes grillées mais pas de réduction sensible comme sur la bouteille ouverte il y a un an.

Un vin tout en muscle, une attaque large et impactante, le vin se développe sur une acidité mûre, tout en puissance maîtrisée, la finale est longue et saline. Grosse cartouche, le vin a vraiment gagné en harmonie et en expression depuis la dernière bouteille ouverte. C’est très très bon et pour pas mal d’années je pense.

 

Domaine Labet - Côtes du Jura - La Bardette 2018

Contre étiquette comme toujours hyper détaillée:
Chardonnay selection massale - plantation 1947
Argiles chamarrées sur socle calcaire du Bathonien
Vendange le 04/09/2018 - Mise en bouteille 04/03/2021
Elevé 29 mois en futs de 228 litres
pH 3,04 - SO2 libre < 6mg/L - SO2 total 14 mg/L
Acidité totale 5,54 G/L - Acidité volatile 0,86 g/L

Nez très pomme à l'ouverture, avec une réduction allumette qui va rapidement s'écarter et laisser place à la poire, de belles notes florales,
En bouche, densité, tension, énergie énorme, grande persistance,
Un vin d'abord de matière et de tension à ce stade, l'aromatique reste encore un peu simple, quelques années de garde devrait lui donner un peu plus de complexité, mais on se fait déjà plaisir quand même!
Bien+/Très bien 

Domaine Labet,Rotalier,Trousseau "les Parcelles Rares" 2018
Beau succès samedi avec cette bouteille emmenée en Touraine afin de croiser le verre avec quelques passionnés de la dive bouteille.
Perso je ne pensais pas trouver autant de plaisir avec ce premier Trousseau de ces grands vignerons.Le Poulsard m'avait laissé sur un constat mitigé,là c'est superbe.
La robe n'est pas très foncée,nette,brillante.
Le nez est génial,puissant,net sans aucune note animale.C'est un beau panier de fruits rouges,de fleurs multiples,de légères notes épicées.
La bouche est d'un beau volume,souple,en longueur,juteuse,fruitée.Très bel équilibre,une certaine complexité,là non plus aucune note animale,finale très nette légèrement épicée.
La bouteille avait été ouverte un peu plus de quatre heures,l'olfactif était net dès l'ouverture.
Gros plaisir partagé.
Cordialement
Bernard

Beau succès samedi avec cette bouteille emmenée en Touraine afin de croiser le verre avec quelques passionnés de la dive bouteille.

Je confirme 

Domaine Labet, Chardonnay "les Parcelles Rares" La Reine 2018

Bu aujourd'hui cette bouteille du domaine Labet qui m'a énormément plu.

Le nez est tout de suite superbe, très ouvert, sur l'amande, la frangipane, la pomme au four, le tout enveloppé par de fines notes d'élevage qu'explique un élevage prolongé de 29 mois en fût qui lui donnerait presque des accents bourguignons.

La bouche est pleine, porte la richesse de son millésime mais ne manque ni de vivacité, ni de longueur. C'est très bon et au niveau de ce qui se fait de mieux dans la région.

Achetée 40 euros à la Fromagerie Pianet à Lons-le-Saunier (qui a toujours quelques exemplaires des différentes cuvées du domaine, pour ceux qui passeraient dans la région).

Chris

 

Domaine Labet, Fleur de savagnin 2018

Bu sur deux jours, pas d'évolution notoire.
Nez très expressif, gourmand qui me rappelle les vins du père (oui je ne suis pas à l'aveugle) avec des notes de tatin, d'épices, de fleurs.
L'attaque est assez large mais avec du punch et elle donne le ton de la bouche à la fois gourmande, juteuse, vibrante.
La finale est salivante, fidèle au premier nez
Bu seul c'est déjà jouissif mais à table c'est parfait également:  Bel accord avec un carpaccio de cèpes bouchons crus, huile de noix et fleur de sel (+ une pointe de Timut)
et accord magique avec une vinaigrette huile de colza/citron vert relevée d'une pointe de miel de châtaignier qui twistait (comme on dit  à la télé) des tranches de ventrêche de thon méditerranéen (de ligne) cru.

J'étais un peu resté sur ma faim avec le 2017 bu l'année dernière (un peu trop cistercien), autant dire que ce 2018 ma totalement contenté. J'ai couru en racheté deux exemplaires!

 

pour les photos tu fais un blog uniquement dédié à cela, et tu fais un copier-coller tout con, ce que je fais, et ensuite tu places ton texte