Domaine Labet - Côtes du Jura - Fleur - 2018

Robe jaune pale, légèrement trouble.
Nez sur les agrumes, un peu de grillé, des fruits jaunes aussi. Ca (me) fait envie...
Bouche avec un léger perlant, pleine, tendue et longue, saline et salivante : ça claque !
Certes je ne suis pas à l'aveugle mais je trouve que cette bouteille est très représentative du "style" Labet.
Super bon.
Quelle entrée de gamme !!!

 

 

Domaine Labet - Crémant du Jura - 2020

Un nez sur les fruits jaunes mûrs, assez intense mais peu complexe.
La bouche est assez ample, équilibrée, de faible longueur. C'est sympa, gourmand et a tenu sans problème ni défaut sur deux jours.

Sur cet échantillon, on n'est pas au niveau de ce que j'ai pu goûter sur le reste de la gamme (en même temps, quel niveau!), mais ça reste plaisant, et vendu à un prix encore correct.

 Domaine Labet Chardonnay Les Varrons 2019
Marqueurs natures et maison assez évidents et reconnaissables 
Acidité de plus en plus marquée à l'aération mais salivante
Un Labet "très Labet", peut-être un peu trop selon les palais.

 Domaine Labet - Les Varrons 2016

Nez puissant, démonstratif, réduction et autolyse, pétard, notes grillées puis de fruits jaunes à l’aération.
Un vin encore bien jeune mais qui commence à se laisser approcher, le comté est son meilleur ami, la bouche est puissante, dense, pleine, on ne s’en lasse pas. Très bon et pour quelques années encore.

 

 

 Domaine Labet - Métis 2022

50% hybride, 20% gamay, 15% pinot, 15% cépage rouge issus de l'AOC.

Une petite dinguerie de vin friandise, nez de petits fruits rouges, de fraise des bois.
Bouche délicate, gourmande, dangereusement buvable, on se ressert avec plaisir, zut il n’y en a plus, encore une bouteille trouée….

Session LPV BZH XXXX

Cotes-du-Jura - les Varrons Chardonnay 2015 - Domaine Labet

SELASSIE :

 La robe est trouble, le nez est moins expressif que le précédent, avec une légère réduction. Waouh, la bouche est ultra puissante, c'est tendu et très long avec un retour fruité. Quelle énergie!
C'est Délicieux.

DOCADN :

 Une robe trouble, qui n’est pas pour rassurer certains de nos sénateurs/dégustateurs, notre « vinblancophobe » local en tête.
 Le nez fait très « jurassien » (ne me demandez de quoi cela est composé, c’est compliqué à expliquer, mais « le Jura, ça sent ça »). Bouche large, puissante, à l’acidité une fois de plus démoniaque et addictive. Equilibre d’école, mais il en a encore énormément sous la godasse. TB++/EXC

SEBUS :

Robe trouble paille.
Le nez présente lui aussi une légère réduction, sur un fruité tendance nature et des agrumes.
 La bouche est tendue est ample, d'une grande puissance et sapidité, hyper salivante avec une acidité démonstrative et pourtant bien mûre, étirant le vin dans sa finale très longue, presque crayeuse. 
Un vin qui envoie du pâté comme on dit dans le milieu charcutier. 
C'est bluffant et superbe!

Domaine Labet - Les Varrons 2020


Robe legerement trouble
Nez sur la réduction allumette, pétard, un peu autolyse (superbe) et quelques notes "fermentaires" (je ne sais pas si le terme existe mais cela me fait penser à la pate à pain qui fermente / levain) ou de lies moins sympathiques sans être dérangeantes.
Bouchez tendu, sur le citron jaune et le pamplemousse, grosse note de reduction en retro olfaction, une dinguerie comme disent les jeunes.
J'aime mais dans un registre qui peu lasser certains et j'ai cru comprendre que c'était assez typique du domaine.
Bien + (mais RQP pas top)

Adrien39 écrit:

Domaine Labet - Les Varrons 2020
RQP pas top

Domaine, caviste ou resto ?
Perso, j'avais beaucoup aimé quand je l'avais gouté...mais c'est vrai que je ne crains pas la petite réduction grillée.
Et passée l'aromatique, il y a quand même une sacrée énergie dans ces vins je trouve.
 

Resto mais a un prix très correct, mais j'ai l'impression qu'on tourne vite a 50 - 60e sur l'internet  (pas loin d'un château chalon )
La réduction pierre a fusil j'adore aussi !

En effet c'est devenu très chère Labet, dis moi ou en as tu trouvé a 50-60 euros sur internet? C'est le prix en x2 le domaine vend 30e prix pro apparement. 

Oui c'est ce que j'ai vu sur internet, par contre je l'ai bu pour 64e au restaurant ce qui reste correct pour le coup.
Mais c'est très bon je dois l'admettre, et à 30 euros j'aimerais bien en acheter quelques unes !

Leman Bros Avril 2024 : Eclectique par chrisdu74


Domaine Labet, Côtes du Jura La Bardette, 2015
Celui-là est du genre boom-boom, très riche, hyper acide, beaucoup de fruit, levure, agaçant la langue de salivance. Très bon voire excellent pour lui, sans intérêt sur le plat à qui il ne cause pas

Domaine Labet – Côtes du Jura – Vin Jaune – 2015
  

Bue  ICI

Jean-Loup
La robe est ambrée.
Intense et vraiment très délicat, le nez exhale une aromatique inattendue de whisky et de raisins secs, avec un peu de sotolon qui apparaît à l’aération.
La bouche est d’une finesse superlative, avec toujours cet arôme de whisky et une texture soyeuse. La tension est sous-jacente, mais bien présente pour la tenir droite jusqu’à une finale expressive et goûteuse, de grande allonge, mais qui chauffe un peu, seul tout petit bémol.
Excellent

Ralf
Mon préféré de la deuxième série, peut-être pas le plus typé mais le plus élégant.
Joli nez sur le fruité raffiné.
Belle complexité en bouche : le vin est fruité, épicé et minéral avec beaucoup de gras mais une finale juteuse et une grande longueur.
Excellent

Jean-Loup
 

Domaine Labet – Côtes du Jura – Chardonnay Les Varrons 2008

Cette cuvée m'avait autrefois marqué par son côté "huileux", j'étais curieux de voir comment elle avait évolué.

Robe jaune un peu grisé. Nez ouvert, sur les fruits blancs, des notes très légères de noisette, de grillé, de fumé aussi, de fleurs séchées.
La bouche attaque moyennement, on sent que le vin a évolué, l'acidité s'est assagie, elle porte un beau fruit blanc, il y a de la matière mais le côté huileux n'est plus là (est-ce que son passage derrière le Savennières de Pierre-Bise a influencé notre perception, on ne le sera jamais). C'est assez long, le fruit se déploie, le vin est à point, il est remarquablement bien équilibré. 
Ce serait intéressant de goûter une telle cuvée, plus inspiré du style des parents Labet que des enfants. 

Julien

 

Domaine Labet – Côtes du Jura – "en chalasse" savagnin - grains fauves 2010

J'ai acheté ce vin en février 2013, au domaine, lors d'une visite menée par Charline. Une très belle dégustation d'ailleurs, relatée sur le forum. 
A l'époque, deux gammes se côtoyaient, celle du domaine parental (dont la cuvée commentée précédemment, achetée en même temps) et celles des 'vins de Julien', dont le graphisme a ensuite été repris pour tous les vins du 'collectif Labet'. 
Il s'agit dans le cas d'espère d'une cuvée très rare, issu de raisins de savagnin botrytisés. Parcelle en sélection massale de 60 ares, plantée en 203, marnes bleues du lias, sédiments argileux. exposition sud, altitude 240m. 14,9°alc.

La robe est nettement cuivrée, elle tend vers une robe de vin de paille.
Le nez est miellé, riche, sur un ensemble de fruits confits (orange mais aussi abricot) et de nombreuses notes empyreumatiques comme la cire, le safran. 
La bouche attaque un peu mollement, le vin manque d'acidité, il déroule sa richesse aromatique sur une trame simple, assez monolithique. Jolie finale complexe, rappelant le panel aromatique du nez.
On l'avait ouvert à l'apéro et puis après l'avoir goûté, nous l'avons resservi sur le fromage. Certaines pâtes dures salées et le bleu lui répondaient très bien. 
Sans doute ouvert un peu trop tard, il n'en reste pas moins que c'est bon. 

Julien

 

sur la contre-étiquette figure ce poème:
robe mauve, fragile
blot le raison automnal
déliquescence magnifique
jubile le botrytis

Je me suis amusé à lire quasi l'entièreté de la rubrique "Labet", pourquoi me direz vous? Dans ma petite expérience d'amateur de vin du Jura (je n'ai que 26 ans) il m'a rarement été donné de gouter de tels vins. Le niveau de la famille Labet encore plus sur ces derniers millésimes est au plus haut niveau dans le Jura. La constance dans la production de jus si vibrants! Il me reste beaucoup de choses à apprendre sur le vin et surtout beaucoup de choses à goûter. Mais les vins du domaine Labet sont au plus haut niveau de ce que peuvent être les vins du Jura. Donc oui la conséquence c'est que de plus en plus de monde en veuillent et que les prix de demain nous ferons regretter les prix d'aujourd'hui, tout comme les prix d'aujourd'hui nous font regretter les prix d'hier. Le domaine vend ses cuvées entre 30 et 35 euros désormais et demain? Probablement plus.

La nostalgie des prix du passé c'est remuer le couteau dans la plaie, les vins de très grande qualité quand assez de monde y ont gouté c'est de plus en plus chère...trouver les pépites avant tout le monde, ca c'est le vrai travail du grand passionné (caviste ou pas). Désormais Labet ne prend plus de nouveaux clients, Ganevat non plus et Overnoy c'est fini il y a bien longtemps de cela. Quels domaines connaitront le même succès dans le futur? Qui sont les successeurs? Une autre région? Comment savoir si on ne peut pas les comparer? C'est l'une des raisons pour lesquelles j'achète du Ganevat et du Labet pour le vin en lui même ainsi que pour les comparer à des "étoiles montantes". 

Personellement je m'amuse à trouver des vins prestigieux à prix que je considère correct (x2 prix pro). Labet j'en achète dès que j'en trouve à ce prix là car je considère que ils en valent la peine peut être arrêterai-je un jour. On a tous de la peine avec l'augmentation des prix et les anciens probablement encore plus, mais avons nous le choix? En tout cas en ce moment Labet réussi quasi toutes ces cuvées sur tous les millésimes! La constance est au rendez vous et ce sont mes vins favoris parmi tous les vins que j'ai pu gouter et je suis prêt à payer plus pour cette émotion!