écrit:

Domaine Labet Jura Sud Revermont "En Billat"  Chardonnay 2018

L'ami Val59 de passage à la maison

, connaissant l'animal fallait lui déboîter de l'étrange nature...
 

 

Bouteille ouverte vers 12h  et bien m'en a pris car à l'ouverture c'est un Ovni.
La robe, bon, elle parle d'elle même...
Nez sur l'essence / pétrole, la cire / encaustique, le grenier poussiéreux le tout en bouche adjoint à un perlant poussif mais présent.
Tu la bois au resto à l'ouverture comme çà tu fais la tronche... voire tu la renvoies.
On a connu plus fifou

Après shampouinage (très) énergique et en oubliant ton verre 3 bonnes heures... simplement la magie commence à opèrer.

Bref Val se pointant vers 18h30 la bouteille est idéalement préparée, et "spoiler" le vin est délicieux.
J'aurais bien aimé voir sa tête à l'ouverture que je pronostique comme voici => 

Val qui fête ses 29 ans demain, et j'en profite pour te souhaiter un EXCELLENT anniversaire mon ami, il voit la robe et il me dit aussi sec :
"Ah tiens t'as dégoupillé un jurassien nature."
Bon çà confère au génie, moi qui voulait le turlupiner un peu mais je connaissais déjà son talent.

Concernant le vin, une fois dûment préparé (et j'insiste sur ce point car c'est très traître à l'ouverture, un guet-apens), le nez est joli sur la noisette fraîche, les agrumes particulièrement la mandarine (à mon avis) et la pêche de vigne mais fraîche et non sucrée.

En bouche c'est amusant et complexe car assez riche et presque opulent mais traçant et rectiligne mais la finale remet le dégustateur tout droit avec une finale très claquante sur les arômes citron / citron vert avec une très belle amertume qui confère à ce vin un côté addictif notoire.

Un vin singulier qui explique sans nul doute l'extrême difficulté à en trouver à prix sain.

Très très bon vin 16.5+/20

A ne pas mettre dans toutes les mains...

Alex

Ps : Accord avec le fromage (comté 18 / beaufort / tomme savoie) idéal.
La charcuterie (rosette / bayonne / Serrano) c'était pour le rouge - on vit qu'une fois

 

Mieux vaut tard que jamais, voici à mon tour le retour sur ce beau vin ouvert par Alex

Domaine Labet Jura Sud Revermont "En Billat" Chardonnay 2018
(A l'aveugle)

Robe doré un peu trouble me faisant évoquer un travail en nature 
Le nez est sur des notes de cidre, d’agrumes et de cire.
La bouche présente une sensation presque tannique qui me fait penser à un vin de macération. Le milieu et la fin de bouche sont marqués par une grosse tension (savagnin ?). C’est assez long et franchement on se ressert très vite.
C’est finalement un 100% chardo du domaine labet.
Un vin assez étonnant que j’ai apprécié mais qui pourrait diviser  
16,5-17/20 

Bu   ici.

Arbois, Fleur de Savagnin en Chalasse 2018, domaine Labet
Robe jaune doré.
Le nez lâche un peu de volatile avant la pomme granny.
La bouche est ample, compacte, et fraiche. Ca envoie ! En retro, on a de la pomme fraiche mais aussi de la pomme un peu oxydée, du citron confit et du fenouil.
Très belle longueur.
C’est bon à très bon (note 3,5/5), à mettre absolument à table car un peu violent pour une dégustation pure. 

Bibi

Domaine Labet - Côtes du Jura "La reine" 2018 : 

Vin issu du cépage Chardonnay, ouillé et élevé en futs pendant 29 mois.
Robe or soutenu étincelante.Nez intense de pomme légèrement blette, de verveine, de foin, de fruits jaunes.
Bouche épicée, sèche, s'allongeant sur un bel et soutenu amer. Finale joliment saline.
Le vin donne comme une impression de volatile, mais comme maîtrisée. Etonnant !!
A l'aération, nez de pomme blette plus affirmé mâtiné de jus de raisin croquant, presque ratafia.
Très bien même si le résultat de l'élevage frise le carton jaune !!
Bouteille offerte (merci Seb) et je ne suis pas client du domaine. Donc aucune idée du prix. Le guide vert annonce un tarif de 50 € pour cette cuvée. C'est bien ça ? 

Cordialement, 

Hervé

Bouteille achetée 24 euros en juillet dernier au nez dans le vert

pm

Oui c'était à 24€ sur le tarif du printemps dernier, valable jusqu'à épuisement des stocks

Merci. Vous me rassurez. Je trouvais ça tout de même élevé comme tarif.

Cordialement,

Hervé

24€ c'est le tarif domaine qui est proche du tarif pro. Ca se vend plutôt 40€ chez les cavistes désormais.

No comment...

 

Le monde est dingue mon brave monsieur !!
Personnellement, je ne pense pas qu'un tel vin vaille 80 €, mais, ayant la chance d'être client chez Coche-Dury, je ne sais que trop ce que peut être l'écart entre ce que vaut un produit et ce que certains (qui sont de plus en plus nombreux et plus riches) peuvent et veulent y mettre. Désolant !!

J'en profite tout de même pour remercier Seb de ce beau cadeau. C'est en effet, ne le perdons pas de vue, une bien chouette bouteille...

Cordialement,

Hervé

écrit:

Domaine Labet - Les Varrons 2016

Robe légèrement trouble (comme la photo 

)
Nez puissant, du grillé, du pétard et derrière des fruits jaunes. J'adooore.
Bouche également puissante, parfaitement mûre, équilibrée avec cette acidité ++ toute jurasienne. 
C'est extrêmement long et salivant.
Par contre, il y a du gaz et il faut bien secouer le vin.
Excellent ! 

Cette bouteille m'avait tellement plu que je réitère, même resto mais commentaire à j+2 (bouteille rapportée).
La robe qui était trouble à l'ouverture est beaucoup plus limpide ce midi.
Nez qui s'est partiellement départie de sa (jolie) réduction initiale pour laisser la place aux fruits jaunes mûrs et aux agrumes. Superbe.
En bouche, le jus est superbe, volumineux mais tranchant, long sur des arômes de fruits jaunes ET de grillé. L'équilibre est magistral.
Vraiment superbe...j'ai adoré une nouvelle fois. 
 

Domaine Labet Côtes du Jura Fleur de Chardonnay 2018
Ouverte sans aération et servie un peu fraîche.

Robe jeune et légèrement trouble.
Nez intense, notes végétales, céleri, épicé, et réduction de façon générale.
Bouche tendue et sèche.
Jolie profondeur, beaucoup d'énergie.
Style nature évident.
Finale sur l'acidité, longue persistance aromatique
A besoin d'air
Au final, un chardo bien typé nature et Jura, à bien préparer, un peu trop extrême en l'état, mais ne manquant pas de personnalité et de fond.
Bien en l'état et à revoir car potentiel plus haut 
À attendre / A aérer

 Domaine Labet Chardonnay Côtes du Jura En Chalasse 2018


Ouverte pour un apéritif dinatoire, robe jaune or, semblant un peu évoluée, le nez est assez étonnant, avec de la pomme très mûre, de l'eau de vie de mirabelle, légère tourbe, une pointe d'oxydation semble t il aussi pour différents convives. En bouche le vin est très large, tapissant, un peu chaleureux (15,1° affichés....) avec heureusement une très belle tension qui allonge le vin sur une finale saline de longue durée. C'est un vin vraiment particulier, baroque, pour lequel il faudra choisir avec précaution les plats à accorder, en dégustation seule ce n'est pas top, avec des fromages d'Auvergne (notamment Salers) c'était plus homogène. Au prix domaine (24 euros) ça reste un joli vin, mais je ne mettrais pas plus.

Bien

Sylvain (Vougeot) faisait de jolies présentations de ses bouteilles de Muscadet, Benoit Hardy a embrayé avec ses compositions très artistiques et Garfield s'y met à son tour.
On ne sait plus ce qu'on préfère: les textes ou les images? Les deux sans doute.
A quand une exposition ?
J'imagine le buffet lors du vernissage...

écrit:

Sylvain (Vougeot) faisait de jolies présentations de ses bouteilles de Muscadet, Benoit Hardy a embrayé avec ses compositions très artistiques et Garfield s'y met à son tour.
On ne sait plus ce qu'on préfère: les textes ou les images? Les deux sans doute.
A quand une exposition ?
J'imagine le buffet lors du vernissage...

Clairement j'ai suivi Benoit Hardy, c'est plus un hommage qu'un plagiat !

écrit:

écrit:

Sylvain (Vougeot) faisait de jolies présentations de ses bouteilles de Muscadet, Benoit Hardy a embrayé avec ses compositions très artistiques et Garfield s'y met à son tour.
On ne sait plus ce qu'on préfère: les textes ou les images? Les deux sans doute.
A quand une exposition ?
J'imagine le buffet lors du vernissage...

Clairement j'ai suivi Benoit Hardy, c'est plus un hommage qu'un plagiat !

C'est l'excuse standard de tous ceux qui sont accusés de plagiat 

écrit:

 Domaine Labet Chardonnay Côtes du Jura En Chalasse 2018

 

Ouverte pour un apéritif dinatoire, robe jaune or, semblant un peu évoluée, le nez est assez étonnant, avec de la pomme très mûre, de l'eau de vie de mirabelle, légère tourbe, une pointe d'oxydation semble t il aussi pour différents convives. En bouche le vin est très large, tapissant, un peu chaleureux (15,1° affichés....) avec heureusement une très belle tension qui allonge le vin sur une finale saline de longue durée. C'est un vin vraiment particulier, baroque, pour lequel il faudra choisir avec précaution les plats à accorder, en dégustation seule ce n'est pas top, avec des fromages d'Auvergne (notamment Salers) c'était plus homogène. Au prix domaine (24 euros) ça reste un joli vin, mais je ne mettrais pas plus.

Bien

Domaine Labet Chardonnay Côtes du Jura En Chalasse 2018

J'ai bu le même vin en septembre dernier (pas pris le temps de faire un CR, je dois avoir encore 40 à 50 CR de retard  ) et je me retrouve complètement en lisant ce CR.
Première fois pour moi pour un vin de ce domaine réputé et c'est vrai qu'en dégustation pure, c'est un peu too much par rapport à ce que je bois habituellement. Par contre, très bel accord aussi sur les fromages en fin de repas. Mais un vin qui peut/doit se garder encore 8-10 ans sans problème pour digérer cette puissance.
Pour ce qui est du prix (c'est valable pour des dizaines de domaines bourguignons et jurassiens), à 24 euros c'est très bien, à prix caviste il faut passer son chemin, il y a bien meilleur ailleurs…

Domaine Labet, Rotalier - Pinot noir Les Varrons - 2020

Robe rouge cerise.

Nez sur les épices, les petits fruits rouges, la griotte kirschée.

Attaque fluide, l'acidité arrive ensuite avec ce côté griotte qui ressort très clairement en bouche. Texture soyeuse malgré quelques tanins et des épices assez marquées en milieu de bouche qui amènent un côté un peu plus sérieux au vin qui sinon jouerait trop sur le registre du fruit et de la fluidité à mon goût (c'est très jeune aussi...).
Finale sur la griotte et les petits fruits rouges.
Bonne longueur. 

C'est bon, mais un peu trop simple et un côté trop monolithique malgré les quelques épices.

David

écrit:

 Domaine Labet Chardonnay Côtes du Jura En Chalasse 2018

 

Ouverte pour un apéritif dinatoire, robe jaune or, semblant un peu évoluée, le nez est assez étonnant, avec de la pomme très mûre, de l'eau de vie de mirabelle, légère tourbe, une pointe d'oxydation semble t il aussi pour différents convives. En bouche le vin est très large, tapissant, un peu chaleureux (15,1° affichés....) avec heureusement une très belle tension qui allonge le vin sur une finale saline de longue durée. C'est un vin vraiment particulier, baroque, pour lequel il faudra choisir avec précaution les plats à accorder, en dégustation seule ce n'est pas top, avec des fromages d'Auvergne (notamment Salers) c'était plus homogène. Au prix domaine (24 euros) ça reste un joli vin, mais je ne mettrais pas plus.

Bien
 

J'ai bu le même vin au restaurant "côté cuisine" (1*) à Carnac le 27 décembre (avec l'ami Ludovic) et j'en garde un excellent souvenir.
Servi après un Gaia 19 de Bretedeau, le Labet l'a totalement éclipsé . Tout était juste tant pour l'aromatique que le volume en bouche et l'équilibre.
La bouteille n'a pas fait un pli sur le très réussi plat d'encornets snackés.
Un vin délicieux.

Arbois Fleur de Savagnin "en Chalasse" 2018 - domaine Labet

Encore un magnifique vin signé Labet sur le millésime 2018.
Superbe nez très exubérant évoquant la noix verte, la peau d'agrumes, les fruits secs ou le gingembre. Très très léger gaz résiduel en bouche mais pas gênant. Le jus tapisse le palais avec une fraicheur incroyable pour le millésime.

Sur ce dernier point, je fais le parallèle avec les autres vignerons natures qui ont obtenu des jus hyper frais dans ce millésime chaud : les de Moor, Bernaudeau, Richard Leroy ou Loreline Laborde ont tous en commun cette acidité hyper bienvenue malgré la richesse du millésime.
Bravo à eux. Carton plein.

Excellent.
 

Sur ce dernier point, je fais le parallèle avec les autres vignerons natures qui ont obtenu des jus hyper frais dans ce millésime chaud : les de Moor, Bernaudeau, Richard Leroy ou Loreline Laborde ont tous en commun cette acidité hyper bienvenue malgré la richesse du millésime.
Bravo à eux. Carton plein.

Tout à fait, Thierry Denis !
Je me faisais la même réflexion pour un  GPS 2018 du domaine Pignier .
Avec Labet et Les Granges Paquenesses, cela fait donc trois domaines du Jura qui ont bénéficié de terroirs adéquats et ont très bien travaillé ; et il y en a certainement d'autres dans cette région qui n'en finit pas de monter ! 

Jean-Loup

Domaine Labet - Le Montceaux - 2018 
Bouteille ouverte pour accompagner une blanquette de la mer
Pas certain que l’accompagnement ait été au top mais alors quel vin !!!
La robe est bien dorée, assez soutenue avec de belle larmes
Le nez envoi sur les fruits jaunes, le citron confit, des notes herbacées La bouche est riche à l’attaque mais derrière envoie une matières qui enveloppe la bouche et une acidité en finale qui rend le vin d’une fraîcheur incroyable et l’étire sur une finale autour des fruits jaunes.

Vraiment top et à l’aube de sa vie 

 

 

Domaine Labet - En chalasse - Chardonnay 2015 - Vin de France


La robe est or pâle et trouble.
La bouteille a été carafée mais les notes animales n'ont pas disparu;  le nez part également sur la pomme verte, le pétard et des notes fermentaires.
La bouche est ronde, puissante et l'acidité transparait en sa fin; l'animal et le pétard mouillé sont également présents.
Belle matière mais gâchée , à mon goût , par son type nature trop marqué.
Ce vin est juste correct : c'est dommage car j'en ai bu d'excellentes.

Gilles

Domaine Labet - Cuvée de Garde Chardonnay/Savagnin - 2019

95% Chardonnay 5% Savagnin, élevé 2 ans dont 1 an sous voile.

Robe jaune paille brillante.

Nez partagé entre le côté typé du Jura avec ses arômes de cerneaux de noix et de comté fruité, et une sensation de fraîcheur sur le jus de raisin frais.

Attaque très riche, le vin explose ensuite en bouche avec une acidité puissante qui prend le relais.
Noix fraîche et fruits jaunes en bouche, on a une sensation juteuse entre puissance et fraîcheur avec cette sensation de croquer dans le raisin.
Belle finale sur le côté oxydatif, avec une belle acidité et toujours ce côté très frais.
Longueur moyenne.
La bouteille tombe vraiment toute seule, ça se boit très facilement pour un oxydatif.

Accord de choix avec un Mont d'Or, la finesse de l'oxydatif se marie très bien au fromage avec ses arômes de noix et de noisettes, sans que celui-ci ne prenne le dessus de par sa puissance contenue. On retrouve beaucoup de fraîcheur dans le vin, et celle-ci tranche avec le crémeux du mont d'or. Accord diablement efficace. 

David

Vyat post= écrit:

Garfield post= écrit:  Domaine Labet Chardonnay Côtes du Jura En Chalasse 2018

 

Ouverte pour un apéritif dinatoire, robe jaune or, semblant un peu évoluée, le nez est assez étonnant, avec de la pomme très mûre, de l'eau de vie de mirabelle, légère tourbe, une pointe d'oxydation semble t il aussi pour différents convives. En bouche le vin est très large, tapissant, un peu chaleureux (15,1° affichés....) avec heureusement une très belle tension qui allonge le vin sur une finale saline de longue durée. C'est un vin vraiment particulier, baroque, pour lequel il faudra choisir avec précaution les plats à accorder, en dégustation seule ce n'est pas top, avec des fromages d'Auvergne (notamment Salers) c'était plus homogène. Au prix domaine (24 euros) ça reste un joli vin, mais je ne mettrais pas plus.

Bien

Domaine Labet Chardonnay Côtes du Jura En Chalasse 2018

J'ai bu le même vin en septembre dernier (pas pris le temps de faire un CR, je dois avoir encore 40 à 50 CR de retard 

) et je me retrouve complètement en lisant ce CR.
Première fois pour moi pour un vin de ce domaine réputé et c'est vrai qu'en dégustation pure, c'est un peu too much par rapport à ce que je bois habituellement. Par contre, très bel accord aussi sur les fromages en fin de repas. Mais un vin qui peut/doit se garder encore 8-10 ans sans problème pour digérer cette puissance.
Pour ce qui est du prix (c'est valable pour des dizaines de domaines bourguignons et jurassiens), à 24 euros c'est très bien, à prix caviste il faut passer son chemin, il y a bien meilleur ailleurs…

 

Tu recommandes quoi comme alternatives aux blancs de Labet dans cette gamme 20-30€ ?

Je sais c’est la question qui tue mais cette année en étant deja client, j’ai eu retour du domaine que les quantités produites étaient trop faibles et qu’il fallait revenir vers eux en 2023.

Alex

Et par exemple, qu’est ce qu’on trouve à 35 € de fondamentalement et toujours meilleur que Labet ? Chacun ses danseuses, mais à mon goût je n’ai pas trouvé…

Il me semble que ce que dit Nicolas (Vyat), c'est qu'à prix domaine (24 €, prix qu'il a payé) c'est très bon, mais qu'au prix caviste, hypothétiquement à X3 ou plus dans la folie actuelle, c'est tout de suite moins intéressant. Rien de plus, rien de moins...enfin il me semble 

Suis je le seul à avoir un caviste honnête ? Non je ne crois pas… plutôt 35 € du coup … C’est pour ça que j’avais du mal à comprendre… À 70€, j’économise 4 bouteilles pour acheter des Louboutin …

Je ne sais pas si tu es le seul, mais force est de constater que 35 € prix caviste vs 24 € prix domaine, c'est effectivement très honnête sur cette cuvée.

Pour répondre à Laurent et Alex, quand je parle de prix cavistes, on est malheureusement plus proche des 60 ou 70 euros pour les vins de ce domaine que des 35 euros.
A 35-40 euros, ça vaut encore le coup, au delà je préfère les chenins d'Eric Morgat ou certains GC alsaciens comme la cuvée FE de Trimbach.
Après, bien évidemment, chacun ses gouts.

Domaine Labet - Chardonnay "La Bardette" 2015

Un chardonnay ouillé quasiment 5 ans.
14,8% d'alcool, 3g de résiduel, etc...

Le vin est passé en carafe une bonne heure, il en avait besoin.
Bouchon pourri et moisi sur le dessus.

La robe est brillante, légèrement dorée mais pas trop non plus.
Le nez est ouvert, puissant, complexe, sur les agrumes mûrs, la noisette, le tilleul, le thé vert frais, la pêche blanche, le tout est emprunt de finesse malgré tout et d'équilibre.
Aucun arôme ne prend le dessus sur un autre!
En bouche, le vin marque le palais de son empreinte !
La matière est dense, à la fois large mais longue aussi, c'est mûr mais pas alcooleux, c'est gourmand, c'est classe, c'est fuselé, c'est tendu, c'est salivant, c'est long...
C'est beaucoup de chose à la fois !
Personnellement, j'aime beaucoup, mais pour ceux qui en ont en cave, on sent que le vin en a tellement sous la pédale qu'il mérite d'attendre encore un peu pour avoir plus de liant en bouche.
Ça reste excellent !
Et l'accord est superbe avec un foie gras puis avec un Saint Pierre rôti!


Julien