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Domaine Sarda Malet

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Domaine Sarda Malet Roussillon Terroir Mailloles rouge 2005

Le lendemain, c'est tout aussi beau, mais le nez et la bouche se sont décalés vers des arômes plus sudistes (réglisse très nette).
Très bon accord avec fromages à pâte pressée (vieux comté et vieux gouda).

Jean-Loup
#271

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Moya69 a répondu au sujet : Domaine Sarda Malet - Réserve rouge 2006

Bonjour,

8 mois après mon dernier CR, nouvelle bouteille ouverte.
Non carafée, bue après 1h d'ouverture, encore un peu frais (sortant juste de la cave à 12°C)

Robe assez foncée, sur un rouge assez vif.
Nez assez fin, plutôt sur les fruits noirs (mure?), assez murs
Bouche très élégante avec des tannins bien intégrées.
L'ensemble m'est apparu très digeste.

En conclusion le vin n'a pas bougé depuis 8 mois, toujours aussi agréable.

Bertrand
#272

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bouetthomaspharma a répondu au sujet : Re: Domaine Sarda Malet rivesalte le serrat 2000

Domaine sarda malet serrat 2000 rivesaltes

La robe est cuivrée, orangée, laisse de belles larmes sur le verre.

Le nez est très expressif, très puissant, sur le raisin de Corinthe, les zestes d'agrumes confits, les épices, la noix.

La bouche est grasse, ample, puissante avec une aromatique forte sur les agrumes confits. La finale fini par une belle amertume qui fini de donner du peps à ce vin.

J'aime beaucoup ! Super rapport qualité/Prix et super accord à réaliser!

TOM

LE BLOG DE MON CLUB

Venez visiter le site internet de la Tulipe, club de dégustation de vin à Montpellier depuis 2010.
La Tulipe Club
#273

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Gillou66/11 a répondu au sujet : Domaine Sarda Malet - Fandango 5

Cuvée 100% Syrah de 2005 en VDT

Œil: robe très sombre, sur le pourpre
Nez : je sens du kirsch, du pruneau, c'est confituré. On perçoit également une note un peu fumée, entre cuir et animal mais cela reste léger. La vanille du bois est aussi présente.
Bouche : on retrouve les arômes perçus au nez avec un volume un peu exubérant à mon goût. C'est un vin plein, très gourmand mais qui manque de fruit et de fraîcheur pour mon palais.

Belle bouteille donc mais aurait mérité un peu plus de fraîcheur.

Gillou
#274

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Moya69 a répondu au sujet : Re: Domaine Sarda Malet rivesalte le serrat 2000

Domaine Sarda Malet - Rivesaltes Ambré Le Serrat 200

Je partage l'avis de TOM.

La robe est entre le cuivré et le vieil or, avec de très jolis larmes sur le verre.

Le nez est effectivement sur les fruits secs, les agrumes confits, la noix avec une pointe de miel.

La bouche est d'une magnifique longueur avec des notes d'agrumes confits, de miel mais une amertume et une forme d'acidiité qui rend tout cela très digeste.

Dégusté là seul, il devrait faire de fabuleux accords prochainement.

Bertrand
#275

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julien1984 a répondu au sujet : Domaine Sarda Malet Roussillon Terroir Mailloles rouge 2005

Domaine Sarda Malet Roussillon Terroir Mailloles rouge 2005

Je me retrouve totalement dans les commentaires de Jean-Loup un peu plus haut.
Ce vin est encore très jeune, la robe est presque impénétrable, comme à l'habitude sur cette cuvée.
Après une heure d'aération à l'épaule, le nez dégage des arômes de pruneaux, d'épices, de tabac, d'olives, de menthol et de fruits rouge. Très joli nez qui ne cesse de s'ouvrir.
En bouche le vin possède une belle fraicheur avec des tannins encore très présents mais tout à fait intégré à l'ensemble. C'est puissant, charnu, fruité avec une belle longueur.

Il y a énormément de dépot au fond de la bouteille et contre les parois, j'aurais dû mettre la bouteille à la verticale au moins 24h avant de l'ouvrir, ce que je ferai sur les prochaines.
En résumé, ce vin, acheté au domaine ce printemps, est encore dans sa prime jeunesse, il me tarde d'ouvrir les 2001 et 1998 encore en cave car je trouve que ce vin vieillit admirablement bien.
C'est le premier que je bois aussi "jeune", je ne suis pas déçu mais le préfère avec encore un peu plus de bouteille..... :)

A noter le bouchon d'excellente qualité, à peine imbibé et encore très souple.

Bonne soirée et week-end à tous !!

Julien

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
#276

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussilon Villages - Terroir Mailloles blanc 2005

CR: Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussilon Villages - Terroir Mailloles blanc 2005

Voici ce que j'écrivais en octobre 2010 :
Après carafage d'1h30, la robe se révèle d'un or peu marqué et le nez est peu expressif, principalement sur l'amande.
Très beau volume en bouche, riche, boisé encore bien présent, alcool également, finale avec pointe d'amertume bienvenue.
Bon accord avec un clafoutis de cabillaud au basilic et aux olives.
Devrait s'améliorer, à attendre au moins deux ans.


bouetthosmaspharma était beaucoup plus enthousiasmé en août 2011.

Eh bien j'ai attendu plus de deux ans et voici le résultat.

Bouteille bue sans carafage et sur trois jours.

La robe est d'un très bel or.
A l'ouverture de la bouteille, le nez est muet mais il se développe très vite dans le verre, comme une fleur qui s'épanouit, mais en accéléré ! C'est d'abord la cire et le miel qui apparaissent, puis de la brioche, de la pâte d'amande, des notes de clou de giroble ...
Quelle complexité !

La bouche est riche et très sapide. Le boisé noble et luxueux enrobe le tout, on a même une impression d'onctuosité, presque de SR (je suis prêt à parier qu'il n'y en a pas). On retrouve les arômes du nez, avec des raisins secs et des arômes de fruits exotiques en prime. La finale explose tout en restant fraiche.

Quel vin, mes amis ! Il n'a pas bougé sur les trois jours et l'ensemble de ces sensations vaut bien 17,5 / 20.

C'est ma dernière bouteille, snif ...

Jean-Loup
#277

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RV 63 a répondu au sujet : Re: Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussilon Villages - Terroir Mailloles blanc 2005

Chic ! Chic ! Chic ! Mes 2005 blanc je les avais goûté il y a 3 ans je les avais trouvés jeune,bien m en à pris d attendre je vais en goûter un très bientôt .
	[code]

[/code]
#278

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chrisdu74 a répondu au sujet : CR: Sarda-Malet Côtes du Roussillon Terroir Mailloles rouge 2005

[size=x-small]J'aurais voulu attendre encore un peu mais le domaine qui a un souci sur l'élevage des 2011 les remplace par des 2005...fallait goûter avant d'accepter non ?[/size]

CR: Sarda-Malet Côtes du Roussillon Terroir Mailloles rouge 2005

En l'état ce n'est pas du vin de fillette mais c'est du tout bon !

En dégustation, à peine débouché, c'est encore raide, des tanins très fins mais très astringents, une grosse puissance et une pointe d'amertume, Le nez est fruité et ça évolue bien dans le verre. A table sur une côte de boeuf, après 2-3 heures de carafe, ça se laissait déjà boire sur une côte de boeuf malgré la chaleur (dehors, car dans le verre même si c'est puissant, ce n'est pas alcooleux).
Mieux vaut attendre encore quelques années je pense mais sur un coup de déprime ça peut déjà le faire avec un plat d'hiver. Déjà très beau et futur grand vin quand tout sera un peu mieux fondu.

Chris d'U
#279

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles blanc 2007

Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles blanc 2007

Voici ce que j'écrivais en mars 2012 à l'occasion d'une dégustation d'une bonne partie de la gamme du domaine.

50 % roussanne, 30 % marsanne, 20 % grenache blanc. Elevage pour 30 % en barriques de 2 à 3 vins.
Robe d’un bel or jaune.
Nez puissant et très expressif, d’une belle complexité, sur les fruits exotiques et la brioche, avec de fines notes minérales.
La bouche est charnue et dévoile un volume énorme. La texture très fine tapisse littéralement le palais, l’élevage est encore présent mais classieux (épices douces) et bien intégré par cette superbe matière.
La finale réglissée est d’une bonne persistance ;
Un grand vin de gastronomie, pour moi le plus grand de la soirée. 17,5 / 20.


Cette fois-ci je lui ai trouvé des arôme plus sur les fruits blancs (abricot, prune), avec quelques notes amyliques et une légère touche oxydative qui ne me déplait pas.
La bouche est toujours aussi belle, ample et grasse, sur la minéralité. Il ne lui manque qu'un peu de peps en finale pour en faire un grand vin !

A l'aveugle, j'avais dit Hermitage, avec roussanne et marsanne. J'aurais effectivement pu partir plus au Sud sans changer les cépages, le côté sudiste n'ayant pas échappé à l'ami Claude.

Très bien

Jean-Loup
#280

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet Terroir Mailloles rouge 2005

Je poursuis donc la descente de ma série de Domaine Sarda Malet Terroir Mailloles rouge 2005

La robe est sombre et presque jeune !
Le nez est très intense et d'une superbe complexité. Je m'aperçois après coup que j'avais déjà utilisé l'expression de "corbeille de fruits" et c'est encore ce que j'ai d'abord ressenti, avec de belles notes vanillées, réglissées, épicées et de café !
La bouche est charnue, ample, chaleureuse, tapissante et enrobante. Selon la gorgée, bue seule ou peu après le plat, les tanins se montrent secs et légèrement asséchants ou doux et plus fins. La finale est à la fois réglissée et marquée par de fins amers.

J'ai vraiment été séduit, surtout par le nez ! Très bien (+)

Jean-Loup
#281

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet Terroir Mailloles rouge 2005

Et encore une !

Cette fois-ci le mourvèdre (un peu plus de 50 % je crois) s'est fait un peu plus sentir avec des arômes de cuir apportant un plus de complexité.
La bouche est de la même tenue qu'il y a un peu plus d'un mois.

Jean-Loup
#282

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet - Fandango 7

Un 100 % syrah.

Bon d'accord, c'est puissant, concentré, capiteux (15 ° annoncés mais sans doute un peu plus).
Mais après deux heures de carafe et servi un peu frais, si on n'a pas un pdf, on peut apprécier ce vin pour une certaine complexité (pruneau, chocolat, fumé, fruits noirs, cuir), un toucher de bouche très soyeux, un côté séducteur et son aptitude à faire face à des plats hauts en goût (en l'occurence magret de canard sauce au roquefort).

Peut encore être attendu, mais apporte déjà bien du plaisir. Très Bien.

Jean-Loup
#283

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2001

La bouteille est ouverte et décantée juste avant le service.

CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2001
Couleur sans traces prononcées d'évolution.
Nez franc et de bonne intensité sur un mélange de fruits noirs mûrs, confiture de quetsche, chocolat, garrigue, réglisse. Boisé sur le toast, clou de girofle complètement fondu. Belle complexité et j'aime beaucoup la profondeur. C'est clairement solaire mais il s'exprime sans aucune lourdeur.
Bouche en parfaite continuité. L'attaque montre un fruit mûr, de la souplesse, une douceur dans ce fruit. Aucune lourdeur malgré la puissance. Équilibre sudiste qui dévoile de la finesse. Les tanins sont encore présents mais patinés et on sent aussi le boisé mais c'est parfaitement intégré. Le chocolaté, garrigue ressort plus qu'au nez. Belle persistance aromatique avec de la finesse et toujours ce caractère solaire qui ravit les papilles.
Une découverte pour moi et je suis complètement sous le charme.
#284

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Jéjé34 a répondu au sujet : SARDA MALLET - Mailloles 2008

Sarda Mallet - Mailloles 2008
Beaucoup de matière, de densité et de fond (fruits noirs), doit encore vieillir pour être à son apogée.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#285

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SANS CONCESSIONS a répondu au sujet : Re: SARDA MALLET 2007 terroir mailloles

Le vin serait à base de syrah et mourvèdre, l'élévage serait en fût neuf pour le mourvèdre et des fûts d'un an pour la syrah et durerait de 12 à 14 mois.
Le terroir serait de günz rouge , un rendement faible de 20hl/ hectare est pratiqué, le vin n'est ni filtré ni collé.
Des annonces allèchantes, voyons.

Oei l: grenat très foncé encore un peu et la robe est noire.
Nez : beau nez assez présent avec des arômes de fruits noirs, cerise, mûre
Bouche: réglissée avec un présence du mourvèdre incontestablement, sensation de chocolat , assez costaude tout en étant équilibrée, beaux tanins bien présents en fin de bouche avec une longueur moyenne. Potentiel de garde

Ce sont des vins que j'affectionne car fait avec du mourvèdre qui donne du caractère au produit, le vinificateur réussit un vin tout en nuance et équilibre de sensations en bouche
A voir dans quelques années pour voir qu'il y aura encore probablement meilleure dégustation possible.

Verdict : 17,5/20
#286

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Sarda-Malet - L’Intransigeant - Vin de table de France - 2006

Sarda-Malet - L’Intransigeant - Vin de table de France - 2006

Bue en magnum.
Robe très sombre marquant un début d'évolution.
Nez d'intensité moyenne, sur de beaux arômes de cuir noble, de fruits noirs et d'épices.
Bouche charpentée, aux tanins encore très présents qui apportent un côté rustique à ce vin pourtant civilisé. Sur une côte de boeuf, le mariage est évident, le vin s'assouplissant et s'allongeant.

Un beau mourvèdre du Roussillon, sans doute bu encore trop tôt pour un magnum.
Bien ++

Jean-Loup
#287

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet Terroir Mailloles rouge 2005

Domaine Sarda Malet Terroir Mailloles rouge 2005

Encore une bouteille de cette très belle cuvée.
Mon commentaire étant tellement proche de celui d'il y a un an (octobre 2013), je fais un copier-coller !

La robe est sombre et presque jeune !
Le nez est très intense et d'une superbe complexité. Je m'aperçois après coup que j'avais déjà utilisé l'expression de "corbeille de fruits" et c'est encore ce que j'ai d'abord ressenti, avec de belles notes vanillées, réglissées, épicées et de café !
La bouche est charnue, ample, chaleureuse, tapissante et enrobante. Selon la gorgée, bue seule ou peu après le plat, les tanins se montrent secs et légèrement asséchants ou doux et plus fins. La finale est à la fois réglissée et marquée par de fins amers.

J'ai vraiment été séduit, surtout par le nez ! Très bien (+)


Un petit commentaire en plus cette fois-ci : j'ai été vraiment frappé par la densité de la chair, les tanins bien présents et un côté très chocolaté.
Je vais essayer d'attendre un peu mes trois dernières ...

Jean-Loup
#288

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda-Mallet – L'insouciant 2 - Vin de Table de France 2002

Domaine Sarda-Malet – L'insouciant 2 - Vin de Table de France 2002.
Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis à grenat. Nez simple mais agréable, cerise à l’alcool, fraise écrasée, réglisse, légèrement épicé. La bouche reste très bien équilibrée malgré la richesse (15° annoncés), ça se boit tout seul, les tannins sont fondus, longueur correcte. C’est bon, facile d’accès, on ne se pose pas question et on boit avec (grand plaisir). Très bien –

Luc
#289

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet - Rivesaltes La Carbasse Collection 2005

CR:Domaine Sarda Malet - Rivesaltes La Carbasse "Collection" 2005

Bu sur un opéra.

Nez complexe typique d'un beau grenache. Bouche dense, puissante, au fruité intense, concentré, longueur phénoménale et équilibre magistral : l'alcool et le sucre passent à la trappe.
Très beaux tanins un peu sauvages qui donnent beaucoup de caractère au vin. Superbe sensation tactile en bouche.

Sans doute un potentiel énorme en terme de vieillissement (classique pour ce type de vin, mais là, encore plus) vu sa structure et son équilibre.

Olivier

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Olivier
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#290

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda-Malet - Rivesaltes ambré - 2000

CR: Domaine Sarda-Malet - Rivesaltes ambré - 2000

La robe est d'un or ambré tirant sur l'orangé du plus bel effet.
Puissant et caractéristique, le nez envoute par ses arômes de miel et de fruits secs, agrémenté par une touche vanillée.
La bouche est un modèle d'équilibre entre chair, fruit, liqueur et tension ! Le vin se fait pur et digeste en milieu de bouche avant un rebond ultime sur des notes plus douces.
Très Bien +

L'accord était superbe sur un Bleu des Causses magnifique. Avec un gateau au chocolat, c'était bien, mais un niveau en-dessous.

Jean-Loup
#291

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2006

CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2006

Bouteille ouverte pour accompagner un tartare de boeuf. L'accord se révèle moyen (vin trop puissant), contrairement à un fond de chinon (CR ICI ) ouvert depuis quelques jours.

Mais le vin est très bon.
Un 1er nez mûr, puissant, très expressif. Au 2ième nez du fumé, des fruits cuits mais sans aucune lourdeur, avec toutefois une légère note désagréable que je ne saurai définir (acétate, vernis à ongle ?) et qui est peut-être à rapprocher des reflets évolués remarqués dans la robe en versant le vin.

Des tanins puissants encore un peu serrés sans toutefois accrocher une seconde. Finale très longue et fraiche.
Le fond de verre me fait penser au Vin Cuit, du domaine de Grand Boisé.

Après 1h d'aération le vin exprime plus de complexité : fumée, tabac, nez très cerise, de la réglisse en bouche.

Tout cela dans une concentration moyenne au nez comme en bouche, mais avec du plaisir si on passe outre la remarque faite plus haut (et qui, à table, s'oublie complétement).

Très bon sur mimolette et salers.

Olivier

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#292

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2009

Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2009

Bouteille débouchée ce soir pour accompagner des côtelettes d'agneau grillées au BBQ.

Le vin est tout simplemenr superbe avec un fruit généreux et accessible, une matière sans trace de bois. Un vin que je qualifierais d'accompli.

Michel
#293

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Nicolas Arlicot a répondu au sujet : CR:Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2001

Dégusté lors de cette soirée

CR:Domaine Sarda Malet, Côte du Roussillon "Terroir Mailloles" rouge 2001

La robe est peu évoluée, d’un noir d’encre avec quelques reflets brillants. Le nez est puissant, fruits noirs, réglisse, un peu alcooleux également même si cela va s’estomper à l’aération. La bouche est dense, on y retrouve les arômes du nez. C’est très mur, tout en restant parfaitement digeste et équilibré. Les tannins sont soyeux, le bois est fondu et apporte de la complexité au vin. En revanche j’ai trouvé la finale un poil courte. Beau vin qui a fait l’unanimité autour de la table.

#294

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Aficionado a los vinos a répondu au sujet : CR:Domaine Sarda-Mallet – L'insouciant 7 - Vin de France rouge

CR:Domaine Sarda-Mallet – L'insouciant 7 - Vin de France rouge

Epaulées 3 heures avant, les deux bouteilles se sont avérées très homogènes. Tout ceci est marqué par l'alcool, très déséquilibré. C'est lourdingue. Le fond de bouteille bu le soir même ne s'est pas révélé plus agréable. Très déçu
#295

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TIMO a répondu au sujet : CR:Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2001

CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2001

Bue sur deux jours

La couleur est légèrement évoluée.
Le nez présente un fond assez monolithique de fruits très mûrs et d'épices "noires" (réglisse, clou de girofle)
La bouche est dans la lignée. En texture, les tannins tout à fait fondus assouplissent ce jus qui manque un peu de noblesse.
On a de l'acidité au départ, mais celle-ci est un peu perdue dans des goûts confits ensuite.
La finale tourne un peu court également.

Bon vin, mais que je ne trouve pas particulièrement éloquent ni remarquable, avec une évolution assez rustique.
J'aurais su j'aurais ouvert avant.

Timo

TIMO
#296

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet - Fandango 7

CR: Domaine Sarda Malet - Fandango 7

Nouvelle bouteille commencée à midi, juste après ouverture.

La robe est très sombre et présente maintenant des premiers relets tuilés.
Le premier nez est bien ouvert, sur des arômes tertiaires de cuir et d'animal. Mais très vite, à l'aération dans le verre, les fruits apparaissent et la framboise prend la place de l'animal.
En bouche, l'alcool m'a moins marqué que les fois précédentes, j'ai même noté une certaine rectitude, voire fraicheur, qui, combinée au premier nez, m'a fait partir à l'aveugle sur un mourvèdre du Languedoc...
Les tanins sont maintenant complètement fondus dans une matière soutenue au grain assez fin.

Bien ++

Jean-Loup
#297

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Martinez a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - Blanc - 2008

CR: Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - Blanc - 2008

Très beau vin que ce blanc du Sud

Robe paille intense.
Un nez complexe : beurre, fumée, tourbe, floral aussi, un fruité présent
En bouche, le vin est pur et présente un beau volume dans un très bel équilibre : vin digeste où l'alcool, même si l'on peut aller chercher une pointe sur la finale, est très bien intégré et maîtrisé. Un vin qui ne pèse pas et qui se montre très intéressant dans sa palette aromatique. Belle pureté.
Belle longueur.

On a là un vin qui associe la facilité et les qualités d'un presque grand vin. Il vin qui, à mon sens, a tout pour initier de très beaux accords à table.

Jmm

Jmm
#298

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BoiPaKeDeLo a répondu au sujet : CR: Domaine Sarda Malet - Terroir Mailloles rouge 2006

CR: Domaine Sarda Malet - Côtes du Roussillon - Terroir Mailloles - Rouge - 2006

2ième bouteille ouverte, après celle d'il y a 2 mois (voir plus haut).

Cette fois pas de volatile, ou de sensation de fruits cuits, ni de robe évoluée. Le vin se présente de façon beaucoup plus nette. Mais aussi aromatiquement un peu moins complexe : nettement sur la cerise chocolatée.
Beaux tanins assez puissants. Très équilibré. La gourmandise et le plaisir pris font passer à la trappe une longueur peut-être un peu juste.

Olivier

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Olivier
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#299

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momo76133 a répondu au sujet : Domaine Sarda-Mallet terroir mailloles rouge 2007

CR:domaine sarda-mallet terroir mailloles rouge 2007

je decouvre ce domaine avec une certaine impatience compte tenu des bon échos lu sa et la et notamment sur le forum, et ba quelle énorme bouteille mes amis.
bouteille servi a 16 degrés , carafé 2 heures.

couleur: encre , aucune trace d'evolution.

nez: à l'image de la robe c'est puissant , complexe , fruits noirs, épices avec une petite pointe d'alcool.

bouche: puissance, enorme matière , belle acidité , fruits noirs et epices, tanins fondu et longueur qui dure..... j'adore.

conclusion: tout simplement un veritable coup coeur pour ce vin excellent 18/20.

david
#300

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