Bonjour à toutes et tous,

Nous baptisons notre petite dernière ce week-end et je me gratte la tête sur les accords, surtout l'entrée qui sera un velouté de potimarron aux cèpes.
J'aimerai servir un vin blanc mais je suis ouvert à toutes les pistes !
Pour info je dispose plutôt de vins jeunes et "septentrionaux" / tendus:  Anjou - Saumur - Muscadet - Jurançon/Pacherenc, mais j'ai bien peur que cela ne convienne pas du tout. Cependant j'ai encore la possibilité de passer chez ma caviste...

​​​​​​Pour le plat, gigot de 7h / gratin de pomme de terre aux morilles je partais sur une Jadis 2013 de chez Barral et une Vallinière 2012. Sinon en cave je dispose plutôt de vins du rhône Nord, un peu de Reynaud et en alternative dans le Languedoc plusieurs cuvées de Pierre Vaïsse. Si vous avez des suggestions, retour d'expériences... n'hésitez-pas. 

Merci par avance pour votre aide,

Etienne

 

L’entrée pour un hermitage blanc ou saint Joseph blanc.
en Loire un petit savennieres.

pour le Gigot 7 heures parfait avec un Languedoc Roussillon. Le Barral pourrait être pas mal si la volatile n’est pas trop haute.

Profitez en bien.

sylvain

sly14 écrit:

 Le Barral pourrait être pas mal si la volatile n’est pas trop haute.


 

C'est de l'agneau !

Joli!

Bonsoir

Pour l'entrée, je partirais probablement sur un chardonnay avec un joli élevage.
J'avais associé plus ou moins le même velouté avec un rully de Dureuil Janthial je crois à Noël et dans mon souvenir c'était plutôt un bon accord.

Merci Sylvain pour votre réponse.
​​​​​​Je n'ai pas d'Hermitage blanc en revanche en première intention j'ai pensé au St Jo blanc de Christophe Curtat. Merci pour le tuyau Savennières, il y a suffisamment de convives pour ouvrir deux bouteilles.

Merci ! écrit: Merci !
Ce domaine me fait de l'oeil mais je n'ai jamais goûté.
Un vin du domaine Valette pourrait-il faire l'affaire ? ​​​​​​