Bonjour à tous, 

Noel approche et donc les préparatifs de menus avec ! 
Pour le 25 ma mère prévoit un rôti de veau orloff servi accompagné de pommes de terre et de purées de légumes verts. 
Je sèche un peu pour l’accompagnement liquide ! A ma dernière expérience j’avais mise sur les conseils du caviste sur un Bourgogne chardonnay qui fut parfait. Mais je n’ai pas la référence et ma famille va réclamer du rouge ! 
A priori le rôti de veau s’accorde bien avec le pinot noir mais je n’en n’ai pas en cave. 
Quelles alternatives me conseillez vous ? Sachant que j’ai surtout en cave avec du bordeaux, notamment un brilette 1996, du Rhône mais relativement jeune et quelques cabernet franc de Loire. 
Et si oui je veux tenter un blanc vers quoi me tourner ? Plutôt bourgogne ou autre chose ? 

Merci d’avance ! 

Ne vous privez surtout pas de vin blanc sur ce plat.
chardonnay bourguignon, hermitage blanc ou un pinot gris alsacien qui se mariera bien avec la note fumée du bacon.

En rouge, je partirais facilement sur une Syrah Rhône nord jeune. Saint Joseph  Olivaie de Coursodon par exemple.
Il faut qu’il y ait de la vivacité dans le vin mais aussi assez de matière ou si les moyens suivent une Côte rôtie Jamet.

Pinot gris ou un chenin opulent genre l'insolite de chez Cady ou un montlouis tendre de chez Chidaine.

En rouge, Saint-Joseph nomade de Curtat
Gaetan 

Je prends note de vos conseils éclairés !;
En rouge j’ai des croze hermitage jeunes de chez jaboulet ou un coté rotie, les galets blancs
En blanc je devrais pouvoir m’en sortir entre un bourgogne ou un chenin de Loire. Je n’ai plus de pinot gris malheureusement.