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Domaine Gérard Boulay, Sancerre

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Réponse de Jeanveux sur le sujet Domaine Gérard Boulay - Sancerre rouge Oriane 2015

Blog post= écrit: CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre rouge Oriane 2015
 

Me reste une bouteille, je ne tarderai pas à l’ouvrir, enfin si je la retrouve...


Pour ce faire il faut simplement que tu suives le fil d'Oriane 

Jean
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29 Mai 2021 10:24 #991

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CR: Domaine Gérard Boulay - la Côte 2013 - Sancerre

Le nez est sur les agrumes, c'est citronné avec du fumé, un coté coquille d'huître et des fleurs blanches.
La bouche est magnifique, puissante avec une tension de dingue mais bien enrobée donc cela le rend hyper accessible. C'est ample avec une belle maturité qui flirte avec l'exotisme, l'ananas. La finale est très longue avec un coté crayeux et des agrumes, c'est salivant. J'adore !

Quentin
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17 Jui 2021 20:10 #992

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre "Comtesse" 2014

CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre "Comtesse" 2014
 
Robe assez jeune, légers reflets dorés.
Nez qui ne trompe pas sur le cépage, c'est assez variétal avec malgré des notes de fruits exotiques type passion, ananas frais, en plus des notes d'agrumes et de buis.
Ça reste assez jeune!
En bouche, c'est dense, profond, grosse matière présente, qui est bien mûre et large en attaque.
Ce n'est pas déséquilibré pour autant puisque la finale est fraiche et tendue.
Reste une impression que le vin ne se livre pas totalement qu'il a encore besoin de temps!
Très bon tout de même.

Julien
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20 Jui 2021 18:58 #993
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Cela fait un bon moment que j'ai bu un Sancerre du domaine Gérard Boulay. Ce CR:Sancerre Clos de Beaujeu 2012 m'a fait de l’œil ce soir :
Joli bouchon, régulier.
Robe jaune clair, brillante.
Très joli nez, encore un peu variétal à l'ouverture, buis mais qui s'affine et se complexifie à l'air : menthe, citron vert, fruits jaune, fleurs...
La bouche est élégante, beau volume et sensation de gras et minérale en milieu de bouche. Finale fraîche, florale évoquant le citron vert.
Le vin s'est tendue et affiné à J+1.
Très joli Sancerre 2012, encore très jeune.
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23 Juil 2021 22:38 #994

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Les 50 ans du Vougeot


CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu, 2008

 

Robe jaune paille d'un léger vert fluo.
Nez serré, pas forcément folichon, sur le citron, la menthe mais aussi des notes minérales froide, entre le salpêtre et le pneu.
Bouche curieuse, un peu bancale, sur une forme d'épaisseur de texture, presque de la rondeur mais aussi une acidité dissociée du corps du vin.
L'ensemble est peu amène car illisible, s'abîmant dans une forme de chaleur raide incompréhensible.
A revoir.
25 Juil 2021 15:12 #995

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Les 50 ans du Vougeot


CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Monts Damnés, 2008

 

Robe jaune doré.
Nez moche, pesant, lacté et caramélisé.
Bouche lourde et oxydée, marquée d'une redoutable amertume.
ED
 
25 Juil 2021 15:13 #996

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Les 50 ans du Vougeot


CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu, 1995

 

Robe jaune paille sans trace d'évolution.
Très joli nez irrésistiblement riesling par ses notes terpéniques (naphte), de zeste d'agrumes, de mangue et de menthe fraîche.
La bouche est moins à mon goût, marqué par une douceur tendre bizarre qui me rappelle l'Aspegic de mon enfance.
L'équilibre est bancal car pas vraiment sucré, juste sur une espèce de goût douceâtre que je ne comprends pas.
Le vin se refait en se retendant un peu sur les chèvres.
Mais rien à faire, il me reste énigmatique.
25 Juil 2021 15:15 #997

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CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre rouge Oriane 2015

Bouteille bue sur le poulet rôti du dimanche, après aération à l'épaule pendant quatre heures.
 
La robe présente des traces d'évolution avec reflets brun orangé. Elle est moins éclatante que la dernière bouteille bue il y a 16 mois !

Si à l'ouverture le nez est effacé, quatre heures après il s'avère très engageant avec beaucoup d'élégance, d'abord avec la rose et la pivoine, puis sur les fruits rouges où domine la cerise, avant d'offrir quelques beaux arômes tertiaires.

La bouche est pleine, généreuse avec juste ce qu'il faut de tension épicée portée par une acidité présente avec discrétion et encadrée de tanins fondus.
Les fruits rouges sont encore dominés par la cerise mûre avant qu'apparaisse une légère amertume de torréfaction. Bonne longueur et finale sapide mais un peu sèche peut-être.

Ce Sancerre de haut niveau me semble avoir atteint son apogée mais je ne saurais dire si ce plateau de maturité durera longtemps.
Bel accompagnement du poulet, plus difficile avec le fromage.

Gérard
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27 Juil 2021 15:25 #998

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Domaine Gérard Boulay 2010 sancerre "monts damnés"

CR:  domaine Gérard boulay 2010 sancerre "monts damnés"
avec mon nouveau taff, très très chronophage, difficile de prendre du temps même pour relater de mes pérégrinations viniques...
alors quand j'ouvre ce flacon pour l'apéro et que je le trouve mutique, je cite "un vague jus citronné" alors je me dis que lui foutre la paix quelques minutes ne lui fera pas de mal, bien m'en a pris !
le nez est partagé entre le citron vert et surtout cette sensation océanique de mettre le tarin dans les coquillages chauds en bord de mer, puis salin à souhaits, fleurs blanches et poivre blanc parachèvent ce joli nez
la bouche est elle tout ce que j'attendais de ce vin, sans l'avoir attendu autant que j'escomptais au départ, mais peu importe... l'attaque avec une sensation d'une fraicheur incroyable et perlante (sensation) citronnée, puis qui prend du volume, du peps, pulpeux, juteux et ample qui détonne, un sensationnel mélange de longueur et de largeur, qui claque sur la langue pour terminer dans le gosier (impossible à cracher)
après avoir parcouru toutes les muqueuses buccales !la bouche salive très longtemps après le passage du vin, comme pour en redemander, comme une ode à l'artiste, comme un gout de reviens-y, je ne sais...
j'ai toujours adoré 2010 en blanc, et ce, dans l'extrême majorité des régions, ce n'est pas ce vin qui fera exception, restant sur 2 déconvenues chez le vinvin avec des 2008, j'en suis fort aise ;)grosse longueur caillouteuse, saline et citronnée, superbe
du jus qui claque sa race en flacon, un futur très grand à mon avis
excellent !
 
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30 Juil 2021 21:35 #999
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CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu, 2008

Le nez n'est pas très expressif le premier jour mais va s'épanouir le second. On a du citron confit, des fleurs blanches, un côté craie mouillée, le tout est charmeur et frais. 
En bouche c'est droit avec un coté eau de roche. Le premier jour c'est presque même trop fluide, on pourrait enchaîner les verres car l'équilibre est joli avec un coté  bien salivant mais l'aromatique est trop discrète. Le second jour c'est bien mieux avec plus d'ampleur et une finale plus longue, un peu épicée, ça marche super bien sur des fromages de chèvre. Au finale j'aime beaucoup même si j'attendais un petit peu plus de complexité. 

Quentin
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31 Juil 2021 14:20 #1000

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CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu, 2008

 

Robe jaune paille sans évolution.
Nez un peu bizarre, avec une petite pointe d'oxydation qui va et vient sans dominer un ensemble très changeant, parfois floral, parfois minéral, en tout cas sans une once de variétal. J'ai fait le tour du monde des cépages tendus avant de finir échouer sur la grève d'un sauvignon...
Bouche toute en tension, sans faiblesse de corps mais quand même un peu austère par son acidité droite à la limite de la raideur.
Ce côté pointu me convient plutôt mais l'aromatique un peu louvoyante limite la lisibilité du vin en mode plaisir.
Finale traçante et salivante à souhaits, sans devenir gourmande pour autant.

Je commence quand même à me demander si ce vin n'était pas plus équilibré en jeunesse.
A suivre.
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12 Aoû 2021 19:32 #1001
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A attendre encore ? 

Didier
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12 Aoû 2021 20:15 #1002

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Personnellement,  je serai de cet avis.
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12 Aoû 2021 20:31 #1003

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J'en ai une qui attend mais je ne le sens pas vu les commentaires 

Didier
12 Aoû 2021 20:41 #1004

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A attendre encore ? 


Je pense que ça peut s'attendre sans problème ou alors le lendemain c'est mieux 

Quentin
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12 Aoû 2021 23:16 #1005

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Il fallait essayer de trancher...
Donc ce coup-ci, nouvel essai avec une bouteille sortie de ma cave sarcophage.



CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu, 2008

 

Bouchon imbibé à moitié mais parfaitement adhérent.
Robe sur un jaune grisé de première jeunesse, sans aucune teinte.
Nez immédiat causant, incroyablement chablisien d'expression, sur la craie mouillé, le minéral, une note de fougère et de tilleul. C'est pur, net et ultra attirant.
Bouche génialement bien construite, sur une trame acide délicieusement nerveuse qui porte une belle matière sans aucun creux.
Aromatique d'une pureté parfaite, toujours sur ces goûts pierreux
Finale scintillante, sur un tranchant sans morsure assez irrésistible.
Un vrai délice !
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17 Aoû 2021 15:49 #1006
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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu, 2008

Comme quoi il ne faut jamais désespérer! 

jlj
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17 Aoû 2021 16:47 #1007

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Il fallait essayer de trancher...
Donc ce coup-ci, nouvel essai avec une bouteille sortie de ma cave sarcophage.



CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu, 2008

 

Bouchon imbibé à moitié mais parfaitement adhérent.
Robe sur un jaune grisé de première jeunesse, sans aucune teinte.
Nez immédiat causant, incroyablement chablisien d'expression, sur la craie mouillé, le minéral, une note de fougère et de tilleul. C'est pur, net et ultra attirant.
Bouche génialement bien construite, sur une trame acide délicieusement nerveuse qui porte une belle matière sans aucun creux.
Aromatique d'une pureté parfaite, toujours sur ces goûts pierreux
Finale scintillante, sur un tranchant sans morsure assez irrésistible.
Un vrai délice !
 

C'est malin j'ai ramené la bouteille à la cave

Didier
17 Aoû 2021 18:48 #1008

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 CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Comtesse, 2010



Robe jaune paille sans évolution. 
Nez délicat, fin et pur, sur la pierre, de petites senteurs florales et un léger végétal agréable. 
Bouche très bien construite, à la fois traçante et bien équilibrée par une jolie matière pleine. 
L’aromatique est discrète et on sent que le vin en a sous la pédale. 
Finale salivante et fraîche, avec une petite pointe d’austérité qui appelle la garde pour se fondre. 
A suivre avec grand intérêt. 
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18 Aoû 2021 22:33 #1009
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CR:Domaine Gérard Boulay sancerre blanc " Chavignol " 2016
Superbe
Un vin superbe sur des agrumes très citronnés , avec une pointe de pamplemousse , l attaque est vive  , tendu , droite , une belle fraicheur se présente à nous , l acidité étire l ensemble ,  l allonge est très profonde , notes salines en fin de bouche ,c est vraiment Trés bien /excellent  , les copains adorent 

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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02 Sep 2021 11:03 #1010

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Comtesse - 2011

CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Comtesse - 2011

 

Troisième et dernière bouteille : encore un ressenti différent...

La robe de couleur paille n'évolue toujours pas.
De plus en plus ouvert à l'aération, le nez propose des arômes citronnés et de fleurs blanches, et plus tard des touches miellées et des notes pâtissières et de mousseron.
La bouche possède pas mal de gaz ! C'est la première fois sur les trois bouteilles... Un secouage énergique va en venir à bout...
Le fruité croquant laisse vite le devant de la scène à une tension pierreuse qui façonne le vin, le canalise, le gaine, jusque dans la finale citronnée.
Bien ++ / Très Bien après le secouage énergique.

Le caractère exotique d'un poulet au curry se marie bien à la verticalité du vin (3,5 / 5).

Jean-Loup

 
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06 Sep 2021 13:44 #1011
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En Moselle aussi, les amis, c'est la vie !


CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Monts Damnés, 2008

 

Oliv
Bouchon parfait.
Robe cristalline sans aucune trace d'évolution.
Nez tout jeune et presque encore primaire, avec une petite pointe de cassis, des notes florales et minérales très pures.
Bouche pointue, ultra nerveuse, sur une acidité tranchante mais également une belle structure franche, avec du volume et une belle présence.
L'ensemble est assez foufou pour un vin totalement dans ses langes qu'il faut encore attendre afin qu'il gagne en complexité.
Très bien.

Starbuck
Ce vin est une fusée de feu d'artifice.
C'est très long, tout en tension mais la finale explose en gourmandise avec une sorte de confort de fin de bouche.
C'est différent des vins tendus qui partent en éclair vers l'infini.
Au nez, je n'avais pas décelé le sauvignon, pour ma défense j'en bois très peu.
C'est en tout cas très bon et assez original.
Merci Oliv pour la découverte, c'eut été trop facile de nous apporter un chardo beaunois.
Gérard et Gaétan ont également beaucoup aimé après avoir rapidement identifié le cépage.
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09 Oct 2021 18:11 #1012

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CR: Domaine Gérard Boulay – Sancerre – Clos de Beaujeu – 2011 (en magnum)

Fichier attaché :


Bue lors d'une dégustation éclectique relatée  ICI

Le vin a été épaulé pendant une petite heure puis carafé pendant une demi-heure dans une carafe très ouverte (en forme de grand verre). 

La robe oscille entre paille et or.
D’une belle intensité, le nez exhale une aromatique typiquement chavignolaise : fruits jaunes, craie, pralin, notes exotiques et même une touche truffée qui prouve que ce vin arrive doucement sur son plateau de maturité.
La bouche frappe par son ampleur, sa densité, sa richesse, mais elle est en même temps bien canalisée par une superbe acidité. Une sensation crayeuse domine en milieu de bouche avant que la salinité du grand terroir ne ressorte en finale.
Très Bien ++ / Excellent

Jean-Loup
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04 Nov 2021 11:18 #1013

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Réponse de peterka sur le sujet CR : Domaine Gérard Boulay, Sancerre Comtesse 2017

Dégusté à cette occasion
CR:

Domaine Gérard Boulay Sancerre Comtesse 2017
Peterka
Bouquet encore discret mais déjà complexe sur les fruits exotiques (fruit de la passion) et les agrumes (pamplemousse, écorce d’orange). On perçoit également des senteurs de fleur des champs et touche de miel et de fumée. Des notes salines et presque crayeuses s’imposent transversalement et donnent du peps. La bouche est pleine et riche avec du nerf, du jus et une belle énergie interne. L’ensemble est puissant et volumineux mais surtout profond et empreint d’un fruit salivant. Fin de bouche saline très persistante avec des amers superbes. Vin de grand format. Excellent.
Ysildur
La robe est plus pâle que le vin précédent. Le nez se montre plus frais également sur le citron, les fruits blancs et le cailloux. La bouche propose une belle matière, même si bien moins riche que le vin précédent. Ce qui me marque c’est plus sa tension. L’effet séquence peut jouer. Le vin se montrer très cristallin, et pas hyper complexe en l’état. Il va falloir un peu de temps pour que son énergie s’accorde avec sa matière pour donner un vin complet. Tout y est, il n’y a plus qu’à laisser le temps agir.
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15 Nov 2021 14:48 #1014

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Bu à cet occasion www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Gérard Boulay – Sancerre – Clos de Beaujeu – 2019

Jean-Loup: La robe se présente sous un or clair.
Le nez d’intensité moyenne est très marqué par la pierre mouillée. Seules quelques notes de fleurs blanches arrivent à émerger.
La bouche est dans la continuité, d’une acidité qui apparait instantanément et ne vous lâche plus, accentuée par cette sensation de sucer un caillou. La finale se diversifie un peu en apportant de jolis amers.
Bien ++ mais le vin est beaucoup trop jeune. Dans cinq ans il devrait commencer à se complexifier et acquérir plus de confort en aromatique et en structure de bouche, tout en conservant ce beau support acide.

Stéphane: Robe bien plus claire, nez en finesse, j'y vois un peu d'ananas frais, en bouche c'est plus longiligne que le Chablis, la finale est marquée par des amers d'agrumes, je pars plutôt sur un bourgogne générique de Cote de Beaune, au réchauffement les amers se faisant plus marqués notamment sur le pamplemousse, l’appellation devient plus évidente. B/TB

François: Nez de chèvrefeuille, un poil croute de fromage.En bouche, une belle longueur, minéral ( caillou) et avec des beaux amers Globalement trop jeune, j’aurai l’ouvrir la veille.C’est beaucoup mieux goûté il y a un mois.

Vivien: La robe est pâle. Le nez évoque plus la pêche, le zeste d’orange. On y retrouve des notes d’agrumes mûrs, de jasmin, de chèvrefeuille. La bouche est plus en puissance, très marquée par le pamplemousse (beaux amers) et l’orange qui est très intense, le tout réhaussé d’épices qui donne un aspect orientalisant au vin. On retrouve une fine acidité mais les amers sont un peu plus prégnants sur la finale. Là encore c’est très jeune, mais je suis complètement perdu… Bien + en l’état 

Stéphane
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27 Nov 2021 14:29 #1015

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Réponse de JulienG. sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay, Comtesse 2006

CR: Domaine Gérard Boulay, Comtesse 2006

Beaux reflets or jaune peu soutenus, arômes fins d aubépine, de petites notes terpéniques et finement de miel en retrait. Superbe complexité que présente le bouquet avec une précision nette, tout en gardant une certaine fraîcheur. L'attaque est franche et suivie d'une énorme volume avec une pointe saline, et se termine par une longueur en bouche phénoménale, soutenue par une acidité parfaitement intégré. Les notes du fond de verre sont persistante et entêtante. L'erreur aura été depauler la bouteille pendant une heure car le vin était parfait à l'ouverture et va étrangement s'essouffler assez vite à table ou l'aération lui confèrera un côté évolué avec un peu moins de fraîcheur. Cela reste une bouteille superbe

Julien
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14 Déc 2021 16:21 #1016

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CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre Clos de Beaujeu 2016

Robe claire avec de légers reflets verts
Nez élégant et complexe avec de jolies notes d'amande et d'agrumes. Très joli.
En bouche ca ne dénote pas, l'équilibre est très harmonieux et la finale sur le pamplemousse portée par une belle acidité est vraiment salivante ! C'est fin, délicat et long, un délice !
Très joli sancerre qui me réconforte avec le sauvignon.
De mémoire, c'est mon plus joli sauvignon !
 
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26 Déc 2021 17:05 #1017

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Réponse de Moriendi sur le sujet CR: Gérard Boulay - Sancerre Clos de Beaujeu 2010

CR: Gérard Boulay - Sancerre Clos de Beaujeu 2010

Belle robe mimosa et nez d'une grande fraicheur : ce Sancerre semble avoir été mis en bouteille hier. La bouche est d'une tendre vivacité si je peux dire, c'est-à-dire que l'allant indiscutable du vin ne gêne en rien le confort d'une appréciation gourmande sur les agrumes et une pointe de fruits exotiques. Belle finale aérienne qui signe un Sancerre fait pour ceux qui n'aiment pas le sauvignon. 

Bu lors de ce réveillon.

“N'a de convictions que celui qui n'a rien approfondi.” - Cioran // Serge
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03 Jan 2022 02:17 #1018

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Gérard Boulay, Sancerre Chavignol 2019

CR: Gérard Boulay, Sancerre Chavignol 2019
Ouvert il y a 3 jours, la bouteille se vide doucement, conservée au frigo.
Role très pâle.
Nez qui reste mutique, où on peut avoir envie de deviner un peu d'amande et de zeste d'agrume.
En bouche par contre le vin s'est révélé doucement sur ces 3 jours. Il y a désormais une matière tonique et salivante, fraiche mais sans creux. Une petite touche de fenouil mais c'est foncièrement agrumesque dans son expression et sa persistance en finale. Finale d'ailleurs tout à fait honorable.
Sympa mais c'est peut être à attendre ?

JD | Lutèce
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27 Jan 2022 19:18 #1019

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Gérard Boulay, Sancerre Chavignol 2015

CR: Gérard Boulay, Sancerre Chavignol 2015

Bouchon régulier, taille moyenne.
Robe jaune vif, quelques reflets verts témoignent de la jeune du vin.
Nez classique et expressif, sur les agrumes, fleurs, buis, bourgeon de cassis léger.
La bouche est légèrement perlante sur les trois premiers jours d'ouverture (vin dégusté sur une semaine).
Acidité mûre, équilibre satisfaisant, vin bien sec, sans s.r., longueur moyenne. Légère amertume finale, salivante, mais qui va prendre de l'importance au fil du temps, en sens inverse du côté perlant du vin.
Très joli Sancerre, de corpulence moyenne, encore très jeune et je l'ai préféré au troisième jour, il était parfait dans ce qu'il pouvait offrir.

 
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13 Fév 2022 21:49 #1020

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