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Me reste une bouteille, je ne tarderai pas à l’ouvrir, enfin si je la retrouve...Blog post= écrit: Domaine Gérard Boulay - Sancerre rouge Oriane 2015
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C'est malin j'ai ramené la bouteille à la caveIl fallait essayer de trancher...
Donc ce coup-ci, nouvel essai avec une bouteille sortie de ma cave sarcophage.
Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Clos de Beaujeu, 2008
Bouchon imbibé à moitié mais parfaitement adhérent.
Robe sur un jaune grisé de première jeunesse, sans aucune teinte.
Nez immédiat causant, incroyablement chablisien d'expression, sur la craie mouillé, le minéral, une note de fougère et de tilleul. C'est pur, net et ultra attirant.
Bouche génialement bien construite, sur une trame acide délicieusement nerveuse qui porte une belle matière sans aucun creux.
Aromatique d'une pureté parfaite, toujours sur ces goûts pierreux
Finale scintillante, sur un tranchant sans morsure assez irrésistible.
Un vrai délice !
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