2003 ça tient bien et c'est excellent.
Très bon souvenir d'un Manzagol 2003 domaine de la noblaie sur chinon
Irrésistible il y a 2 ans.

Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Chevalerie 2012
Nez complexe, moyennement expressif et très pointu sur la feuille morte, le cassis , framboise, peut être une note d'agrume. Du sous bois, de la ronce. L'alcool ressort très légèrement. Dans l'ensemble c'est envoutant et ça invite à y replonger le nez attentivement.
La bouche est fondue et déliée avec des tanins poudreux, tout en délicatesse.
Très belle rémanence sur un fruit tout en dentelle, tout en offrant un toucher velouté, avec du gras.
Très bien.

Bu ici.

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Diptyque "Incroyable" 2014

Robe grenat sombre.
Un beau nez gourmand et chaud, avec des fruits noirs et rouges dont du cassis, c'est bien épicé, belle maturité.
Les fruits noirs et rouges mûrs dont le cassis se retrouvent en bouche, celle-ci est charnue, pleine et structurée, très bel équilibre avec une acidité au millimètre, c'est épicé, légère amertume sur une belle fin de bouche.

Note: 15,5-16/20. Garde: à revoir dans 1 à 3 ans.

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil "Busardières" 2008 :

En apprenant le terrible décès de Stéphanie Caslot dans la fin d'après-midi, je suis aussitôt aller à la cave chercher ma dernière bouteille de Busardières 2008, afin de lui rendre un modeste hommage.


La robe est d'un beau grenat, joliment évoluée.
Le nez est vraiment très joli, avec de très belles notes de fruits rouges qui dominent, au côté de senteurs forestières, et des nuances de gibier peut être. Pas de note de poivron. Il y a une beau mélange de maturité et de fraicheur (plus de maturité que de fraicheur).
En bouche la matière est douce, élégante avec des tanins quasi fondus. Ils sont juste légèrement perceptibles en fin de bouche avec une belle sensation/texture calcaire qui laisse son empreinte sur le palais. C'est remarquable d'équilibre. On est au antipode de ce qu'on peut parfois reprocher au Cabernet Franc et on est vraiment sur un haut niveau d'expression du cabernet franc en terme d'élégance.
Franchement une très très belle bouteille de rouge ligérien, au dessus du millésime 2007 de la même cuvée en ce qui me concerne.
Moi et mes parents avons passé un très joli moment autour de cette bouteille, qui nous a un peu plus rappelé le très haut niveau que peuvent atteindre les vins de Stéphanie et de son père; mais aussi l'immense perte qu'engendre son décès.

C'est la série noire qui se prolonge en terres tourangelles
Tristesse pour cette famille si sympathique...

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil "Busardières" 2010
Ouverte simplement 4 heures avant dégustation

Je souhaitais avoir une petite pensée très émue pour Stéphanie Caslot.

Ce Busardières 2010 que j'avais goûté pour la 1ère fois avec elle sur un salon, en profitant de son large sourire et de sa gaité communicative. J'en ai presque eu les larmes aux yeux en regoûtant cette magnifique bouteille ce midi, bien des années plus tard...

La robe est grenat sombre, soutenue, dense, à franges légèrement brunies, mais encore avec une teinte légèrement violacée.
Le nez est très fruits sombres, fruits des bois, mûre, cerise, fraise, coulis de framboise, avec une fine empreinte épicée.
Magnifique bouche sapide, de grand fruit, toujours cerise, mûre, fraise, framboise, intensément terrienne, avec une légère touche de tomate séchée, de paprika. C'est un vin de superbe texture, avec une très belle acidité, de la minéralité, beaucoup de salinité. le toucher de bouche est délicat, mais la matière est profonde et intense, toute en suavité, c'est remarquable. Beaucoup de fraîcheur, superbe allonge, une rémanence finement épicée, poivrée, sur la réglisse, sur la fraise, la mûre, la crème de mûre et de framboise.
Ce magnifique vin débute son plateau de maturité et y restera à mon sens très longtemps. C'est l'archétype du grand cabernet franc racé et pur. Bravo à la famille Caslot pour cette réussite.
Excellent

Très bel hommage Vivien , merci

Peu muleau 2014 _ Domaine de la Chevalerie, Bourgueil

Vin acheté la semaine passé au domaine, l'accueil a été très chaleureux (je n'avais et je n'ai pas ressenti au domaine le contexte si difficile pour la famille).

Robe violine, peu concentrée, pas de trace d'évolution à l'œil.
Au nez, c'est peu expressif. Il faut laisser le vin s'aérer pour identifier de légers fruits rouges.
En bouche idem, c'est avec 30 minutes d'aération que l'on identifie en attaque des fruits rouges compotés, de la fraise de la cerise et quelques notes de sous bois. Les tanins sont fondus, c'est soyeux et élégant. Peu long.

C'est un bon vin.

Toutefois et pour ce type d'entrée de gamme, j'aimerais gouter la cuvée dans sa jeunesse. sans doute plus fougueuse et sans doute plus sur fruit comme le cabernet franc jeune que j'aime !

Bonjour à tous,

Puis donc, comme un mauvais hasard, alors que j'avais commandé 2 Busardieres de la Chevalerie que je vais chercher jeudi, chez la cave de poche, Camille m'annonce le décès de Stéphanie la veille... partie si jeune, quelle tristesse. Mes condoléances à la famille que je ne connais pas mais dont j'apprécie tellement les vins, dans le Top 3 des domaines Ligériens... Dont cette cuvée que j'adore, et que je bois avec une belle pensée pour Stéphanie.



Bourgueil, Domaine de la Chevalerie, les Busardières 2015 (vidéo 4:15) : Un nez friand de fruit rouge, fraise, groseille, note d'épice, d'agrume, typé orange sanguine, pointe léger animal du cabernet, fond noyau, léger cacao. La bouche est corpulente, ample puis droite, tendue, tanins fins et précis, soyeux a souhait, sur le fruit rouge acidulé, fraise, groseille, note d'épice plus patchouli, toujours cette note orange sanguine, et la pointe animal, fond plus noyau de cerise. La finale est fraiche, acidulée, tonique et belle persistance de fruit rouge acidulé, note épice, patchouli, orange sanguine, pointe animal et fond noyau. Excellent 91+ (16,5+) avec cette note animale, peu fréquente habituellement sur cette cuvée.

Amicalement, Matthieu