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Domaine Jean-Louis Chave

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Vargo a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Doux Jésus ... Evidemment ça n'est pas un modèle et c'est du TTC, mais je crois avoir vu un Chave récent chez Lavinia autour de 400 € (et j'en ai pris un 2005 à la Table de Robuchon pour 200 € en me disant que j'avais fait une belle affaire).

Caveprivee.com vendait le blanc 2006 à 120€ TTC il y a quelques semaines (j'en ai pris 1), et le rouge à 155€, et leurs prix ne sont pas réputés exorbitants.

Pour les Raveneau il faut multiplier le TTC par 3 (au bas mot) pour trouver les prix cavistes pratiqués sur Beaune, et je me suis laissé tenter par 3 2005 la dernière fois que je suis passé.

Je précise que je ne suis remonté contre personne et que j'assume complètement mes achats compulsifs de jeune amateur facilement émerveillable. Mais à budget égal, avec ce genre de prix en direct, j'en aurais déjà bu des jerrycans, des crus incroyables ... :(
#331

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jlcc a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Je n'ai pas trouvé trace de la vente de caveprivée concernant Chave dans l'historique de leurs campagnes, donc c'était une vraie vente privée ?
Ils sont donc dans la catégorie décrite par Luc, c'est bien ;)
#332

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whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Merci pour l'info ;)

Question subsidiaire : même prix pour rouge et blanc chez chave ?

Nico

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A...
#333

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bernardo a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

whogshrog43 écrivait:
> Merci pour l'info ;)
>
> Question subsidiaire : même prix pour rouge et
> blanc chez chave ?
>
> Nico

oui même prix ! ;)

Bernardaud
#334

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Je confirme même prix pour le rouge et le blanc. Le rouge a nettement plus ma préférence (ai-je tort?:)).
#335

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

J'aime mieux le blanc depuis plus de 25 ans... Je dois être une rare exception ;)

Amicalement,
Thierry
#336

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petit juju a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Qui à bu hermitage cathelin , il y a une grosse différence entre les deux hermitages ?
#337

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Thierry
je n'en ai pas non plus mais j'espère en décrocher une bouteille en direct et je vous raconterai...un jour peut-être:)
#338

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Gael a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Ai goûté 1990 Cathelin mais n'ai pas assez d'expérience pour dire si la différence est grande avec les bouteilles normales !
#339

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bernardo a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

@ petitjuju : On en parle ici lapassionduvin.com/p...

90 est le seul que j'ai eu l'occasion de déguster, et encore quelques cl sur plusieurs minutes....

Je penser avoir un monstre au niveau puissance/tanins/alcool etc etc alors qu'en faite pas du tout, c'est "civilisé", linéaire mais avec l'impression de monter, monter monter encore et encore en bouche comme si cela n'aller pas s'arrêter ::o

Par rapport aux cuvées "classiques", je ne peux que comparer des millésimes plus récents (2000/2001) qui eux sont encore des bébés tellement un long carafage de 3h ne leur fait pas peur ;) On en parle aussi ici (tu) lapassionduvin.com/p...

Pour thierry : Ma seule "déception" en blanc va pour le 03, mais je pense que le temps est important pour qu'il se "minéralise" un peu .

Bernardaud
#340

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Bonsoir Thierry et Bernard

les 2003 qui ont été bien faits se retendent "terriblement" en ce moment et j'ai confiance tant pour Chave que pour d'autres ( confirmation de cela auprès des Puligny de Carillon des Vouvray de l'ami Philippe Foreau et des Chablis "Ravissat":))

Gardez-les encore rien ne presse bien au contraire.
#341

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tipat07 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Salut à tous,

Thierry,
concernant l'Hermitage JL CHAVE Blanc 2003, il y a un "reportage" dans le N° 515 de la RVF d'Octobre 2007 :
Magistralement Minéral : "son coté atypique, sa richesse, sa complexité me plaisent, avoue Jean-Louis CHAVE. Si l'on setient aux analyses, 2003 est déséquilibré : on a 2 grammes d'acidité, 16° d'alcool. Et pourtant, il est superbe. C'est sa minéralité qui le fait tenir debout. Le problème c'est qu'on ne peut pas quantifier la minéralté, on peut juste la ressentir. Sur ce vin, on a compris qu'il fallait faire confiance au terroir. mais si nous avions ramassé le raisin plus tot, cela n'aurait pas marché."

J'ai donc fait confiances a ces dires et ai investit dans quelques bouteilles de ce joyaux sans l'avoir gouté..... patience donc !

Patrice D

"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
#342

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Encore de quoi "nourrir" les tenants terroiristes:)
#343

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jlcc a répondu au sujet : Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, les Saint Joseph 2003

Bonsoir,

La chaleur du millésime 2009 et un petit casse-croûte au saucisson m'ont incité à ouvrir samedi soir CR: Offerus 2003, le Saint Joseph de négoce du domaine Chave, pour voir.
Contrairement à certains Côte rôtie, il ne s'est pas assagi : c'est massif, tannique, presque amer à l'ouverture et il faut une bonne dizaine de minutes pour qu'il se laisse approcher. Opaque, rouge très foncé tirant sur le noir, les épices et le café sont là, c'est un peu "trop" mais ça devrait encore tenir un moment.
Le lendemain midi, une côte de boeuf au barbecue m'a permis de mesurer la différence avec le CR: Saint Joseph 2003 du domaine qui est certes parfumé, mais ô combien plus civilisé ! C'est directement accessible, même si on retrouve toujours des notes torréfiées et une belle longueur. C'est une belle bouteille, qui devrait continuer à se patiner quelques années : je trouve l'évolution favorable depuis l'origine...
Même si on peut avoir plaisir à boire Offerus, ce qui fut quand même mon cas, dans cette anée extrême que fut 2003 il y a une différence énorme entre les deux.
#344

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olivio a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Le prix est lui aussi bien différent si mes souvenirs sont bons : environ 18 euros pour l'offerus (j'ai goûté le 2004 qui se goûte très bien en ce moment) et aux alentours de 35 euros pour la cuvée "maison".. c'est à prendre en compte,à mon avis.
#345

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jlcc a répondu au sujet : Saint Joseph 2005 et 2006

Je réalise que j'ai passé un été très Saint Joseph Chave :)o...
A quelques jours d'intervalle, un 2005 trapu et tannique, qui peine à s'ouvrir et je n'en ouvrirai plus avant quelques temps ! De la couleur, de la mâche...
Et un 2006 tout en dentelle et en finesse de fruit, un vrai régal velouté et long... Il se goûte très bien, et semble ne pas vouloir se refermer.
Incontestablement avantage au 2006.
#346

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abnono a répondu au sujet : Saint-Joseph 2002

Mon deuxième Saint-Joseph du domaine après le millésime 2003.

Les deux vins sont très différents. Le 2003 était un vin solaire et très épicé, immédiatement ouvert.

Le 2002 est beaucoup plus discret. Au début, on ne pense pas à un vin du Rhône, mais plutôt à un rouge de Loire. Puis, le vin s'ouvre et se rapproche du style Saint-Joseph, sans toutefois atteindre la puissance du 2003.

Pour un millésime (2002) d'une telle réputation, c'est plutôt pas mal ...

Arnaud
#347

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abnono a répondu au sujet : Hermitage et Saint-Joseph 1999

Les deux vins sont servis à l'aveugle.

Le premier vin donne une impression de fraîcheur, mais avec un caractère tout de même corsé. Peut-être un vin du Languedoc dans un millésime froid ? Il se dévoile un peu au cours de sa dégustation avec une finale légèrement épicée.

Le deuxième vin n'a rien à voir avec le premier. Il est à la fois puissant et aimable, très complexe avec des notes de fruits rouges très mûrs et de poivre. Il me fait penser au Saint-Joseph 2003 du domaine, mais en plus fin et plus aboutit. La finale est très longue pour un vin rouge. Un vin rouge avec une forte "buvabilité" tellement l'équilibre y est remarquable.

Le premier vin dégusté est le Saint-Joseph alors que le second est l'Hermitage, mon premier pour ce domaine (mais pas le dernier ...).

Au final, la différence de niveau est saisissante pour ces deux vins issus d'un même producteur, d'un même millésime et d'un même cépage.

Une expérience enrichissante :D.

Arnaud
#348

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Goûté dimanche dernier après une série de Bourgognes blancs et rouges (petit chablis 2007 Vincent Dauvissat, montée de T 96 de Raveneau, côte de nuits village 96 de Daniel Chopin, vosne 96 Confuron-Cotetidot et gevrey 98 de claude Dugat) le Saint-Joseph 2006 deJL Chave acheté au domaine. Le Chave a laissé une impression énorme. Vin encore jeune mais parfaitement accesible avec un fruit d'une présence pulpeuse des tanins mûrs et parfaitement enrobés. Il m'en reste plusieurs mais le plaisir procuré par cette bouteille en appelle irrémédiablement d'autres!
#349

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icna a répondu au sujet : CR: Saint Joseph JL Chave 2005 rouge

Saint Joseph JL Chave 2005 rouge :
CR:
Le nez est assez ouvert, sur la violette, les fruits noirs, on sent l'élevage encore assez marqué, beurré, boisé, mais aussi épicé presque fumé, à l'aveugle je suis parti sur une belle cote rotie.

L'attaque est franche sur les fruits noirs, très syrah, avec un peu de vanillé, l'élevage est marqué mais moins qu'au nez, la matière est impressionnante mais le tout est bien patiné, le milieu de bouche est épicé, bonne finale même si la bouche fait encore un peu serré et tannique. Je suis super content d'avoir gouté ce vin, que j'ai trouvé très bon, même si j'aimerai le regouter dans quelques années, car si il digère un peu son boisé et s'il déploit ses ailes ça risque d'être très grand!

Le seul petit bémol c'est qu'à coté d'un Richebourg de Méo-Camuzet 2000, on comprend ce que c'est la finesse et la longueur (ENOOOORME), y en a qu'on des boulots je te dis pas ;).

Quentin
#350

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Quentin

Je n'ai jamais goûté le Richebourg de Meo mais à quel prix? J'ai payé mes Chave 18 euro ttc départ cave et probablement une petite trentaine si je les avait prises chez un caviste. Plus de 100 euro le Richebourg non? A ce prix manquerait plus qu'il ne soit pas ENORME comme vous dites!!!

Cordialement
#351

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icna a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

C'était juste un clin d'oeil, c'est sur que le saint joseph est un superbe RQP mais il faut absolument attendre le 2005, il risque d'atteindre des sommets. Le Richebourg est certe beaucoup trop cher (en tout cas pour moi) mais là aussi on attend des sommets encore plus élevés (selon mes gouts).
En tout cas deux belles bouteilles.

Quentin
#352

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olivio a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Parmi les vins de négoce de JL Chave connaissez vous l'Hermitage rouge Farconnet 2006 ? est-ce une bonne affai re pour qui ne peut se payer les Hermitage "domaine" chez un caviste ???
merci
#353

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NicolasL a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Pour info, le Richebourg chez Méo-Camuzet c'est autour de 300 Euros !!!

Nicolas
#354

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Merci Nicolas
Soit 16.666... fois le prix payé au domaine. Pas encore de regret de ne pas le connaître:)
#355

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bernardo a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

HERBEY 99 écrivait:
> Merci Nicolas
> Soit 16.666... fois le prix payé au domaine. Pas
> encore de regret de ne pas le connaître:)

La comparaison de prix d'achat entre un st joseph acheté au domaine et un Richebourg acheté en circuit parallèle n'est pas des plus pertinente 8-)

Bernardaud
#356

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Bonjour Bernardo

vous avez bien sûr raison mais je donne pour ma part les prix que je paie, par ailleurs rien ne signale dans les messages précédents sauf inattention de ma part que c'est un prix "post-domaine", sans oublier que la maison Méo-Camuzet pratique des prix soutenus!!

Cordialement

ps admettons que le Chave soit acheté en marché parallèle le prix en aurait été de 30- 35 euro ce qui laisse une marge:)
#357

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bernardo a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

A partir du moment ou l'on cible le ( trés haut ) sommet de la pyramide des crus bourguignons chez la fine fleur des producteurs, le tarif est a bien souvent 3 chiffres ;)

Et pour répondre à la curiosité tarifaire qui vous omnibulent, ce Richebourg 2000 que Quentin a dégusté dans le restaurant ou j'exerce, fut facturé 450€, et le suivant lors de cette belle soirée, à savoir le millésime 1999 fut a 520€. [size=x-small]Nicolas tu es encore un peu radin[/size] :D

Mais nous sommes dans le cadre d'une carte de restaurant pas dans l'achat entre particuliers ;) Et en plus....C'était mes dernières sur ces 2 millésimes :(

[size=small]Pour revenir au sujet du post:[/size]

Heureusement que je n'ai pas encore touché aux 2003/2004/2005/2006 de J.L.Ch :D

Bernardaud
#358

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NicolasL a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

bernardo écrivait:

> Nicolas tu es encore un peu radin :D
C'est le prix que l'on m'a donné au domaine.

> Pour revenir au sujet du post:
Justement arrêtons-là cette comparaison qui ne peux pas en être une ! Je ne faisais que donner une indication de prix.
>
> Heureusement que je n'ai pas encore touché aux
> 2003/2004/2005/2006 de J.L.Ch :D
J'aimerais bien y toucher moi !(:P)
#359

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Gérard Chave

Bonjour

Bernardo vous avez raison.Pour comparer ce qui peut l'être il faudrait comparer Hermitage Chave (voire une cuvée Cathelin) avec le Richebourg.Méo-Camuzet. Nous serions plus près en terme de prix domaine et de hiérarchie qualitative. Qu'en pensez-vous?
Cordialement
#360

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