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Vignobles Brumont / Château Montus / Château Bouscassé

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CR: Château Bouscassé, Les jardins philosophiques, Pacherenc du Vic-Bilh sec 2016

Bouteille bu sur 2 jours.

Robe dorée claire, limpide, aux larmes fluides sur le bord du verre.

A l'ouverture, sorti du réfrigérateur et sans préparation particulière le nez est expressif mais pas explosif, sur l’acacia, le miel voir le miel d'acacia.
La bouche est au juste équilibre entre tension et gras et heureusement car je ne crois pas que l'aromatique en bouche aurait pas permis un excès dans un sens ou dans l'autre.
On retrouve l’acacia, le miel, avec une fine amertume sur une finale courte.
Le vin est absent sur le plat ( tartare de poisson à l'aneth et chantilly de wasabi) et plus à son avantage sur un Cheddar fermier.

Le lendemain servi un peu plus chaud (vers 12°c) c'est pas mieux.
L'ensemble n'est pas désagréable mais c'est un peu sans intérêt et décevant pour cette maison que j’apprécie sur les rouges et les liquoreux.
Je n'ai pas retrouvé l'explosion olfactive et gustative que procure généralement les Pacherenc ( tout comme leurs cousins de Jurançon).
Je mettrai ça sur le dos de l'encépagement (il faut bien un coupable) qui est apparemment 100% Petit Courbu et non associé aux petit et gros Manseng  et j'en viens à me dire que le Petit Courbu c'est comme les auvergnats...c'est quand il y en a beaucoup qu'il y a des problèmes.

David
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, bibi64, Papé
22 Avr 2021 17:12 #1141

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David,

si cette cuvée est peu intéressante (je partage ton avis), en montant en gamme sur Montus blanc (qui est à dominance de petit courbu également), on a quand même autre chose dans le verre ;) . Assez boisé en jeunesse, mais ça vaut la peine de goûter.
Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette
22 Avr 2021 17:19 #1142

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Laurent,
Pour l'avoir gouté lors d'un repas au château pour les portes ouvertes (que je recommande car la prestation est à la hauteur de l'évènement), effectivement le Montus blanc est plus intéressent, mais à bien y réfléchir j'aime l'assemblage avec les petit et gros Manseng et l'aromatique associée.

David
22 Avr 2021 18:02 #1143

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Salut,
effectivement les jardins Philosophiques se présentent souvent comme tu l'as décrit, pas très complexe et avec un peu d'amertume.
Le Montus blanc est beaucoup plus concentré, et avec un élevage marqué qui nécessite plusieurs années pour être bien intégré, et un style parfois murisaltien.
Un autre bel exemple de petit courbu est la cuvée Talion du domaine Laougué, qui est un vin plein d'énergie et souvent "différent", cette différence variant avec le millésime (CR à lire sur le  fil dédié  ).
A l'autre bout du spectre, il y a le pacherenc sec du domaine Hourcadet, qui n'a pas du tout été à mon goût quand je l'ai croisé (2015 et 2016, il fallait aimer la pomme et les équilibres un peu mous).
Bibi
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Papé, ysildur, Kalimotxo
22 Avr 2021 18:48 #1144

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Je mettrai ça sur le dos de l'encépagement (il faut bien un coupable) qui est apparemment 100% Petit Courbu et non associé aux petit et gros Manseng  et j'en viens à me dire que le Petit Courbu c'est comme les auvergnats...c'est quand il y en a beaucoup qu'il y a des problèmes.

David

j avoue ne pas comprendre la reference avec les auvergnats...
24 Avr 2021 23:54 #1145

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Je mettrai ça sur le dos de l'encépagement (il faut bien un coupable) qui est apparemment 100% Petit Courbu et non associé aux petit et gros Manseng  et j'en viens à me dire que le Petit Courbu c'est comme les auvergnats...c'est quand il y en a beaucoup qu'il y a des problèmes.

David

j avoue ne pas comprendre la reference avec les auvergnats...

C'est un clin d'oeil à Brice la Malice : www.lemonde.fr/polit...
Eric
Mon blog
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: toubib063
25 Avr 2021 06:10 #1146

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