Eric B écrit:

Avec le béret : so french ! 
 

Ce n'est qu'une casquette je crains, Eric

Bonjour à tous,

Pas vraiment nouveau sur LPV car j'avais un compte il y a de nombreuses années, mais je l'ai perdu...!
Passionné de vin depuis mes années d'étudiant (46 ans aujourd'hui), et un rêve de toujours : devenir vigneron. J'ai tenté une première fois en 2004, dans le Roussillon, sur le superbe terroir de Latour-de-France. Malheureusement, imprudence de la jeunesse (vu trop grand, sur 12 ha), mais aussi malchance (cours du vrac qui s'effondrent alors qu'on dépendait beaucoup de la coopérative locale), j'ai été obligé d'arrêter en 2006.
Par la suite, retour à mon métier d'origine (ingénieur axé sur les maths et les stats), avec de longues années de "purgatoire" : remboursement des dettes accumulées, travail certes rémunérateur mais tellement éloigné de mon rêve, à croupir dans la capitale et divers autres centres économiques dont l'intérêt est avant tout d'y gagner sa vie...

Et puis, en 2020, le destin qui frappe à nouveau à ma porte. Les croyants (dont je suis), diront une grâce divine : je me sens poussé irrésistiblement à retenter l'expérience, cette fois-ci avec plus de prudence et de sagesse.
Etant dans la région toulousaine, et désirant y rester, je commence à prospecter du côté du gaillacois. Je tombe rapidement sur un domaine qui arrête toute activité avec l'intention de tout arracher, faute de repreneur. Sur ce domaine, une magnifique parcelle de vieux Braucol de 50 ans d'âge, plantés en sélection massale et greffage sur place, à l'ancienne, avant les clones. La dégustation de la production, bien que perfectible, me fait entrevoir un terroir d'un immense potentiel : ici le Braucol semble laisser de côté ses facettes parfois un peu rustiques et ses tanins un peu durs pour laisser place à un soyeux et un velours absolument étonnants pour ce cépage et cette région.

Après de nombreuses péripéties, me voici maintenant propriétaire avec mon épouse de cette petite parcelle de moins de 2 ha, ainsi que de la bâtisse et de la cave.
Nous avons fait nos premières vinifications en 2021, sur un volume infime, à cause du gel qui a tout détruit (500 bouteilles...)
2022 a été bien meilleur, à la fois en quantité et qualité, malgré la sécheresse qui a fait souffrir même ces vieilles vignes.
Quant à 2023, il se présente très bien, nous avons échappé en grande partie au mildiou (le cépage étant peu sensible), et les températures sont pour l'instant plus clémentes que l'an dernier...

Mais bon, ce n'est pas le lieu ici, je ferai sans doute une présentation plus détaillée dans les rubriques appropriées !

Je ne pense pas pouvoir participer fréquemment au forum, étant comme vous l'imaginez très occupé, entre 2 boulots, dont 1 où pour l'instant je paye pour travailler
Mais je viendrai avec plaisir aussi souvent que possible.

Merci de m'accueillir, et à bientôt !

Bruno
 

Bonjour, 

Je m’appelle Stéphane et j‘ai grandis dans le 01. 

Je suis passionné de vin depuis quelques années maintenant et j’espère continuer à apprendre beaucoup avec vous.

Merci pour vos sujets sur le vins que je lis avec grand plaisir depuis un moment. J’espère dorénavant contribuer comme je peux!

Stéphane 

Bonjour à tous,

Je me présente rapidement, mais suffisamment je l'espère.
Je suis Simon, (jeune ?) homme de 30 ans tout juste. Sur ce forum parce que j'aime le vin bien sûr mais aussi parce que je trouve que c'est un monde où il n'est pas simple de naviguer.
Ce n'est pas simple de trouver des perles, ni de trouver des cercles de dégustations avec de vrais amateurs de tout horizon.

Globalement, j'aime le vin grâce aux repas de famille mais c'est réellement depuis peu que je prends un grand plaisir à déguster, comprendre les millésimes, le terroir et l'impact des vignerons sur le vin.
J'ai également passé le WSET2 àPommard afin de confronter cette passion au cadre scolaire. Et j'ai adoré.

Dans ma vie de tous les jours je suis chef d'entreprise dans un domaine qui n'a aujourd'hui que peu à voir avec le vin. En revanche j'aimerai beaucoup lancer quelque chose dans le domaine... A voir...

Bonne journée à tous,

Simon


 

Bonjour, je m'appelle Laurent, j'ai 41 ans j'habite en Normandie, je bois du vin depuis mon plus jeune âge même avant l'eau ahaha. Non plus sérieusement j'aime bien un petit verre de vin le week end en apéro pour se détendre après une bonne semaine de travail. Je ne suis pas un grand connaisseur non plus, mais bon j'espère en apprendre plus ici. Bonne journée/ soirée à vous.

Une présentation un peu tardive

Laurent, né en 1968 à Besançon. J'habite depuis une vingtaine d'année aux Philippines.
Je passe 4/5 semaines par an en France. Aux Philippines, c'est régime presque sec. Je me rattrape quand je suis en France.

J'ai commencé à boire du vin à 20 ans, sans plaisir car c'était essentiellement des vins de Savoie. Et fin 80, début 90 les vins de Savoie n'étaient pas au top...
Le flash a eu lieu avec un Saint Joseph rouge (producteur?). Je me suis dit: mais c'est super bon .
Mes origines aidant, j'ai commencé à boire des vins du Jura. Et j'ai adoré!
Actuellement, je redécouvre les vins savoyards: une hausse de qualité énorme depuis les années 90 à des prix doux pour la majorité des producteurs.

 

Bonjour à toutes et à tous

Thibaut, Rémois d'origine, Marseillais depuis une grosse année. A l'instar d'Obélix, je suis tombé dans la marmite quand j'étais petit car, comme le veut la tradition champenoise, j'ai bu du bout du doigt de mon père ma première goutte de champagne à la naissance. Le métier de barman que j'ai pratiqué pendant dix ans m'a amené au vin il y a environ six ans et je mène mon apprentissage à marche forcée depuis cette sacrée année 2020. Curieux de tout, ma préférence va au Beaujolais si gouleyant, au Languedoc pour sa diversité, au Rhône nord pour son parfum, au Rhône sud pour sa puissance, à la Bourgogne tant que je peux me le permettre... Bref, je n'ai pas de préférence, tout est bon dans le vin.
Je lis ce forum avec attention depuis un an ou deux et je remercie ses participants pour les montagnes d'informations publiées. Il est temps que j'y participe, même modestement.

A bientôt.

Thibaut

Bonjour aux passionnés(les) d'alcools frelatés ou non et en tous genres,

Thierry, 53 ans pour encore quelques semaines, dans les Yvelines depuis presque toujours, mais né dans le département qui produit les meilleurs poulets du monde, l'Ain 
J'ai découvert l'alcool dans des beuveries d'ado avec des fins de nuits la tête dans le seau. Cela a commencé à basculer avec mes 1er beaux parents qui avait une très belle cave, grands crus bordelais ou bourgogne esmais.. ils ne buvaient pas de vin. Seulement du whisky et du champagne. J'ai donc mis les mains dans les bouteilles pour ordonner tout cela et je me suis retrouvé malgré moi gestionnaire de leur cave, à gérer le stock et à sortir les bouteilles les bonnes occasions.
Petite anecdote, début des années 90, je remonte de la cave quelques bouteilles de Chambolle Musigny 82 un peu poussiéreuse , quelques jours avant le réveillon et les laissent se poser dans un coin. Le soir du réveillon, je surprend une tante passer une bouteille sous l'eau chaude pour lui enlever la poussière   J'ai stoppé immédiatement le sacrilège et fais la leçon à la dame 
Depuis, des beaux parents j'en ai d'autres mais s'autogéraient.
Avec l'âge et les fréquentations, j'en suis venu à apprécier le vin (puis le whisky mais j'en parle plus bas). Cela a commencé par les bordeaux (que je ne bois presque plus), puis le sud-ouest, l'Alsace (que j'apprécie beaucoup), Languedoc, les côtes du Rhone et actuellement la Bourgogne.
Nous avons acheté dernièrement une armoire de vieillissement pour ranger nos bouteilles qui étaient stockées sur casier à bouteilles, dans le garage, avec toutes les variations possibles de températures (de 8 à 30 degrés).
Le seul hic, c'est qu'elle est prévue pour 170 bouteilles... de Bordeaux, ce que nous avons très peu (essentiellement des médocs/haut médoc/pommerol de 1955 que ma belle mère voulait jeter ). L'armoire est pleine (et cela déborde) avec 120 bouteilles environ. Va falloir que je prenne mon courage, la vide (la cave, pas les bouteilles) et j'commence un jeu d'assemblage pour en rentrer un max. J'envisage aussi de racheter d'occasion une petite armoire de service d'une vingtaine de bouteilles pour soulager la grande.
Sinon, j'ai aussi un coup de coeur pour le whisky, essentiellement tourné, mais je ne suis pas fermé. En ce moment, j'ai de l'Ardbeg (Tee Beastle 5 ans, Uigeadail, Heavy vapoors), Otomore 13,2 (mon chouchou que je ne consomme qu'avec parcimonie et deux proches), Carl Ila 12, Mac-Talla Mara, Tomentin 8 ans, Waterford Hook Head, Cotswolds, Togouchi (très très doux), Akashi et Balblair 05. C'est plus rapide que de dérouler ma cave à vins.

Si vous avez eu le courage d'aller jusque là (j'ai fait court), je vous en remercie 
Thierry
 

Bienvenue à tous sur LPV !

Bonjour à tous, 

Je me lance après de longues heures passées à vous lire! Elisabeth, française de Suisse, ayant découvert le vin sur le tard et donc trés trés loin de votre niveau!
J'espère affiner mes connaissances grace à vos nombreux avis et conseils au fil des pages, et découvrir de jeunes producteurs talentueux (les grands noms ne sont plus accessibles à ma bourse....).
A bientot,
E***

Enfin quelques représentantes de la gent féminine qui se lancent. 
Bienvenue sur LPV, Élisabeth !

Jean-Loup 

Bonjour,

Après de nombreuses années à parcourir le forum LPV qui est l'une de mes sources d'inspiration pour l'achat de vin en raison de la qualité des CRs et de ses auteurs, je me lance pour aussi participer à cette aventure et enrichir le forum de mes dégustations.

Dans la vie professionnelle responsable informatique dans les Telecom, je suis passionné de vin, de guitare, de sport et de finance dans la vie perso

je suis spécialisé dans les vins français, particulièrement les Bourgogne.

Florent

 

Bonjour à tous,

Je m'appelle Corentin, j'ai 30 ans et habite à Paris. Je suis amateur de vin depuis plusieurs années maintenant (passion que j'ai héritée de mon père et de mon grand-père qui m’ont initié très tôt). Je suis plutôt très ouvert dans mes goûts tant sur les appellations ou cépages que sur les modes de vinification et aime découvrir sans cesse des nouveautés. Mes vins préférés en blanc sont les chenins de Loire et en rouge les syrah de la vallée du Rhône Nord.

Je suis un lecteur assidu de LPV depuis plusieurs années que j’utilise pour me guider dans mes achats ou pour confronter mon avis à ceux postés (je trouve notamment cela intéressant quand je n'apprécie pas certains vins). Après de longues heures passées à vous lire, je me lance…

Corentin

Mes vins préférés en blanc sont les chenins de Loire et en rouge les syrah de la vallée du Rhône Nord

Très bon goût !

Je suis plutôt très ouvert dans mes goûts tant sur les appellations ou cépages que sur les modes de vinification et aime découvrir sans cesse des nouveautés. 

Encore mieux !

Bienvenue sur LPV, Corentin !

Jean-Loup

Bienvenue Vaucoupin...qui préfère le chenin. 

jlj

jean-luc javaux écrit:

Bienvenue Vaucoupin...qui préfère le chenin. 

jlj

Étonnant on aurait pu parier pour du Chardonnay 

Rien de nous échappe, je suis également un grand fan de chablis

Vaudésir à trouvé un copain!!!

Bienvenue Maxime,
au plaisir de te lire.
Gaetan

Bonjour à tous !
Je m'appelle Maxime, je me suis proffessionnalisé dans le vin en 2019 après plus de 10 années dans l'hôtellerie restauration.
Après avoir passé mon diplôme via l'institut Franck Thomas à Paris, j'ai passé plus de 2 ans dans une cave à vin à Paris puis tenter une expérience en dans un restaurant gastronomique.
Depuis la rentrée j'ai lancé mon business où je propose des ateliers oenologiques pour les particuliers et les entreprises. 
Je suis très heureux de rejoindre ce groupe de passionnés en espérant partagé pleins de choses sur le vin 👍🍷
 

Bonjour à tous,

Boule, bourguignon depuis toujours ayant grandi sur le côte de nuits.
Amateur de vin de ce fait mais un peu plus depuis 2/3 ans.
Bien entouré par des amis qui naviguent sur ce forum (coucou les jumeaux) et avec qui on s'offre de bons moments de dégustation.
Pinot noir et chardonnay sont bien entendu mes cépages préférés, mais le chenin en blanc ou les cépages du rhône et du sud est  en rouge ne me laissent pas indifférent bien au contraire.

Au plaisir d'échanger

Bonjour à tous !

Très heureux d'écrire ce premier post sur ce forum que je suis depuis bientôt 2 mois. Merci à tous d'y contribuer, c'est un plaisir de vous lire.
Je ferai en sorte d'y écrire également, mais d'abord une présentation s'impose.

J'ai la vingtaine et suis d'origine bordelaise. J'ai été initié plus jeune au vin par mon père, lui même amateur. A l'époque, je ne connaissais que les vins de Bordeaux... puis j'ai vu la lumière !
Une rencontre avec un caviste stéphanois (la cave Jovin à Saint Etienne, n'hésitez surtout pas à y aller) m'a permis de découvrir qu'il n'y a pas du bon vin qu'à Bordeaux !
Jura, Languedoc, Vallée de la Loire... J'ai été (et suis toujours) fasciné par cette diversité extraordinaire que je ne connaissais pas.

Depuis, je suis tombé dans la marmite : toujours en quête de découvrir de nouvelles choses et d'apprécier des moments de partage uniques que l'amour du vin peut procurer.
En parlant de partage, je serais ravis de rencontrer des membres du forum pour partager ensemble notre passion. Je suis en Lorraine jusqu'à la fin de l'année, puis en région lyonnaise.

Je publierai prochainement un CR de ma première dégustaion d'ampleur. J'essaierai d'être le plus lisible possible : je ne suis pas encore habitué à l'évaluation du vin. Je dois pratiquer !

Au plaisir de vous lire,
Ratatouille

PS : Je m'excuse au modérateur qui doit valider mes multiples demandes pour une photo de profil, pensant que le site ne fonctionnait pas (je ne savais pas qu'il y avait une validation de la modération). J'en refais une dernière 

Bonjour,

Je suis Thomas et j'ai 31 ans.

Depuis petit, je me passionne pour la gastronomie. Si au début il s'agissait simplement d'apprendre un à cuire un oeuf, aujourd'hui je suis constamment à la recherche de nouvelles saveurs. Je passe beaucoup de temps à cuisiner, à découvrir de nouveaux restaurants/chefs, à voyager pour poursuivre ma soif de découvertes.​​​​​​A la fin de mes études, j'ai eu la chance de rencontrer quelques personnes qui m'ont aidés à éduquer mon palais sur divers alcool. J'ai alors commencé gentiment à découvrir le monde de la bière avant de découvrir celui du vin. Après quelques intéressants échanges et quelques bons bouquins, je profite de me balader en France pour aller rencontrer les vignerons et apprendre des différents cépages, terroirs...

Thomas

Bonjour à tous,

nous sommes un couple ou un duo de 60 ans environ, aimant passer à deux du temps de domaines en domaines, à discuter et découvrir, puis partager avec famille et amis le fruit de nos week-ends après attente sage et fructueuse en cave.

Originaires du sud, nous sommes venus à un certain niveau d'appréciation en partageant nos goûts initiaux pour les grands vins blancs, très secs à très liquoreux.

Nous développons ces goûts, parfois de manière un peu forcenée, dans de petits territoires que nous commençons à connaître vraiment bien, parcourant les crus de Côte d'Or autour de Beaune, de la colline de Corton à Puligny-Montrachet, du Beaujolais, d'Alsace autour de Colmar, de Dambach à Rangen, du Rhône sud de Cairanne à Châteauneuf-du-Pape, du Val de Loire des Coteaux du Layon à Vouvray, profitant aussi de leurs grands vins rouges (Pinot noir de Bourgogne et d'Alsace, les beaux Gamay, les Grenache et leurs assemblages du sud).

En dehors de quelques Sauternes choisis avec gourmandise et que nous attendons patiemment, nous faisons partie de la catégorie minoritaire des amateurs de grands vins qui ne fréquentent pas le bordelais. Tous nos achats sont faits exclusivement dans les domaines après dégustation, exceptés les Sauternes.

Bonjours les passionnés.

Après des mois de lecture, je saute le pas et me suis inscrit.
J'ai découvert le forum en essayent de répondre à des questions que je me posais sur ma cave (lisez architecture), mais aussi sur certains flacons en ma possession (faut-il les boire ?).

J'al la chance d'avoir été initié aux vins par mes parents, avec toutefois beaucoup de Bordeaux au détriment du reste.
Je suis en train de me constituer une cave, et suis toujours heureux de découvrir des appellations et des producteurs.
Généralement, le choix des vacances est intéressé... mais je suis suivi par ma moitié donc l'honneur est sauf.

Avant d'avoir la prétention de faire des compte-rendu, il  faut que j'éduque mon palais et que j'apprenne à mettre des mots sur les sensations, vos CR y contribuent.

Merci pour l'accueil !

Bonjour à tous, 

Clément, 26 ans et forcément, passionné de vins ! 
Pas de préférence sur les types, les couleurs ; je marche aux coups de cœur. 

Je connais davantage Bordeaux (mon entourage également ce qui conditionne malheureusement les ouvertures), mais j'essaie d'élargir mes horizons avec le temps. 
Mon pseudonyme fait référence à mon compte Instagram éponyme où je partage mes dégustations. 
Dorénavant je vais essayer de le faire aussi ici avec vous ; après tout, j'ai toujours profité des retours sur ce forum sur différents crus. J'ai donc décidé de sauter le pas et d'en faire de même !

Au plaisir d'échanger. 

Bien le bonjour à tous !

Il est enfin temps de sortir de la majorité silencieuse sur ce forum
Ce matin, en rangeant mes notes de dégustation dans un classeur (nous y reviendrons), je suis retombé sur le compte rendu de ma visite chez Elian Da Ros, vieille de plus d'un an. Je me suis dit qu'il serait vraiment dommage de garder cette expérience pour moi tout seul, alors pourquoi ne pas la partager ici avec vous tous ?

Permettez-moi de me présenter un peu mieux. Je suis sommelier depuis maintenant dix ans. Mon parcours a commencé de manière classique avec un BTS en Hôtellerie en Lozère. Au départ, je pensais plutôt finir derrière les fourneaux avec un piano de cuisine pour compagnon. Mais grâce à un professeur génial du nom de Bruno Lafaysse, sans oublier les sommeliers professionnels rencontrés pendant mes stages, j'ai découvert que rien ne valait le plaisir de travailler en salle, à faire découvrir des vins aux clients. Actuellement, je suis basé dans le Vaucluse, au cœur du Luberon, dans une cave bien fournie qui existe depuis plus de trente ans. Je ne vais pas vous dire son nom, histoire de ne pas faire de pub (je ne suis pas là pour ça), mais les connaisseurs du coin devineront de quelle cave je parle.

En tant qu'épicurien, j’ai à cœur de rendre le vin accessible à tous, même à ceux qui n'y connaissent rien. Je suis là pour écouter, partager et surtout, pour démystifier cet univers du vin, sans jugement. D'ailleurs, je suis également un amateur de bière et j'ai un projet qui me tient à cœur : suivre une formation de brasseur pour enrichir mes connaissances et peut-être travailler un jour dans une brasserie.

Et puis, parlons un peu de mes notes de dégustation ! Désormais, je les consigne dans un carnet spécial que je range avec soin dans un classeur. J'y note bien sûr mes impressions de dégustation, mais aussi le lieu, la date d'achat, le prix, les personnes avec qui j'ai partagé le vin, les plats dégustés et même de petites phrases pour capturer l'ambiance du moment (les bêtises de ma fille ce jour-là, la musique en fond sonore, la blague racontée par un convive, etc.). Tout cela pour créer des souvenirs qui donnent vie à chaque dégustation, pour que chaque bouteille ouvertes ait plus de valeur que celles encore en cave (c’est important pour moi).

Je ne suis pas sûr de poster énormément sur ce forum, mais au moins, vous connaissez un peu mon histoire. J'ai hâte d'échanger avec vous tous et de partager notre passion commune pour le vin et la bière dans la bonne humeur !

À très bientôt,

Je ne suis pas sûr de poster énormément sur ce forum

Pourquoi ? 
Ce serait dommage...

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Je ne suis pas sûr de poster énormément sur ce forum

Pourquoi ? 
Ce serait dommage...
Et bien... disons que j'étais très motivé au début pour plein de choses... mais plus le temps passe, moins j'ai de motivations

Bonjour, pierre, 30 ans habitant dans le var et en pleine découverte du monde viticole.  Ouvert à tous les horizons. Pour le moment, petit préférence pour le vin bourguignon par lequel j'ai commencé à faire ma petite cave. Pour le moment je dois avoir 25% de Languedoc-Roussillon, 25% bourgogne, 25% vallée du Rhône. Et le reste d'un peu partout ! 

Je tiens d'ailleur a remercier les personnes présentent sur le forum qui permettent de faire de belles découvertes hors du sentier "étiquette" qui m'importe peu ! 

J'essaierai de faire des CR quand ils ressembleront à quelque chose 😅😁 

Au plaisir !